虽然只有两亩两分地,但是有了地就代表她们是水莲村的村民。而且村里还专门划分了宅基地。
苏爱国看过宅基地的面积,足有200平。别看这个村子住户不多,但家家户户都有很大一片宅基地。为什么要这么大呢?因为他们经常在自家院里晒粮食。
他家的宅基地也都是按照其他家标准来的。他打算等手头宽敞就在宅基地上盖个二层小楼。
当然除此之外,就是建工厂,再招村民腌咸菜。
建工厂由苏爱国负责,工人就从村里招人。
农村人农闲时也会帮村里人盖房,只要管一日三餐就行。
苏爱国招了个包工头,让对方负责监督进度,一日三餐都是送自家的盒饭。
这盒饭里有荤有素,还有鱼有肉,丰盛至极,大家都抢着过来帮忙。
至于招村民腌咸菜,这个更简单,农村人没几个不会腌咸菜的。从村民手里收大白菜,然后送到工厂腌制,制成后再贴上标签,直接批发给别人。
晚饭时,张招娣将自己的打算说了。
苏以沫蹙眉,这样不能成为规模化,而且每个村民腌制手法不同,口味也不能。根本不能形成品牌。
就算他们统一一配方,赚得也不多。
她想了想,问妈妈一个非常紧要的问题,“咱们市面上有各式各样的咸菜。你跟他们竞争,你觉得你的优势在哪儿?”
张招娣还真被她问住了,因为她想的跟女儿不一样。
苏以沫是想妈妈成立一个咸菜品牌,就像老干妈那样。但张招娣开这个咸菜厂只是为了赚钱,主要批发给菜市场里的咸菜摊主。这些人可是大主顾,而且这些人也根本不认牌子。
张招娣想了半天,“因为离家近?”
运费少,批发价就可以便宜。她可以专门批给福田区菜市场里的咸菜摊主。
苏以沫无语,想了半天居然还是没绕开一亩三分地。她甚至猜到妈妈下一步打算。
在福田区开个厂,到其他区再开一个厂,然后交给人管理。
她又陷入之前的怪圈,她得分给这些管理人员股份,才能换得他们暂时的忠心。
苏以沫摇头,“妈,你这样不行。你做的咸菜必须有超越他们的地方,将来你才能将品牌发扬光大。”
张招娣蹙眉,“品牌?”
苏以沫颔首,“对!品牌。知名品牌就是企业形象。咸菜也是食品,消费者在选择它的时候,想的是它很卫生,很放心。这样销量就会源源不断涌入。哪怕你不用找销售员,依旧有定单。”
她讲得滔滔不绝,然后又拿自行车的品牌举例,比如:凤凰、永久。
因为它的品牌响亮,所以它的价格可以卖得更高。
张招娣被女儿说得一愣一愣的,她原本只是想赚点小钱啊,女儿居然想让它销住全国,这这这……
不敢想啊!她能行吗?
张招娣一颗心跳得飞快,忍不住推了丈夫一把,冲他挤眼睛。
苏爱国在边上都听傻了。他没想到女儿想得这么远,这能行吗?
他这么想也就这么问了。
苏以沫不觉得自己在异想天开,理所当然点头,“当然可行。咱们先从鹏城开始。然后慢慢扩张。妈,你别妄自菲薄。我觉得你特别有经商天赋。你口才了得,而且学习能力超强。咱们g省的老干妈创始人也是农村妇女。你差她啥了?”
这时候的老干妈还不是很有名,不过爸妈是g省本地人,自然吃过。
听到女儿拿自己跟陶比,她心里别提多激动了,原来她在女儿心里这么厉害。也是啊,她闺女这么厉害,她这个当妈的怎么可能是笨人。
于是张招娣在女儿一通吹捧下,挺起脊背,昂起下巴,一副“老娘最牛逼”的自信表情。
苏爱国抚了抚额。他媳妇真虎啊,被女儿一通甜言蜜语就给虏获了。这也太没原则了吧?
苏以沫见妈妈听从了她的意见,于是就说自己下一步打算,“咱们想要成立品牌,生产的咸菜就要干净卫生。最好的办法就是机械化。”
张招娣好奇问,“什么叫机械化?”
苏以沫简单解释一遍,“清洗蔬菜要用专门的机器,切菜也是,还要杀菌,真空包装等等。”
张招娣一愣,还有这种机子吗?
苏爱国觉得女儿有点异想天开,“你知道机器有多贵吗?你妈手头没那么多钱。”
苏以沫问她账上有多少钱?
张招娣摊了摊手,“土地承包二十年,每年付一次。今年已经付完了。剩下的钱满打满算也只有十一万。”
十一万确实不少,但是她不太清楚90年机械价格,于是她让妈妈明天去打听。
张招娣点点头,表示没问题。
翌日,张招娣垂头丧气回来了,苏爱国看她这样儿就猜到事情进展不顺利,“怎么了?机器多少钱?”
张招娣猛灌了一杯凉白开,这才回答他的问题,“一台机子少说也要上万。而且很多机子都要买。我买不起。”
她将自己问过的各种设备价格记下来了,递给女儿看,“如果把这些设备全买下,至少也得一。我哪来那么多钱。”
苏以沫看着妈妈记录的设备,各式各样,比如:蔬菜气泡清洗机、蔬菜沥水风干机、蔬菜滚揉机、切菜机、杀菌机、咸菜丝搅拌炒锅、咸菜拌料机、真空包装机等等。
别以为90年代所有东西都比二十年后要便宜,这是错误的观点。
起码电子设备就是截然相反。比如现在的电脑,又慢又卡,还很笨拙,但是一台最低也要八千。但是二十年后,三千块钱就能装一台配置很好的电脑。
还有冰箱、洗衣机都是如此。
这些机器设备自然也是一个道理。它们的价格远比二十年后要贵很多。
腌制一款普通的咸菜至少需要购买五个以上的设备。也就是说全部买下不现实。
苏以沫当即就道,“那就半机械化。”
苏以沫觉得可以针对性购买,于是她就问张招娣,“妈,你先选个咸菜种类,然后以它作为主打对外销售。然后再针对性购买机器。”
腌菜种类多样,有腌芥菜、腌白菜、腌萝卜、腌雪菜等等。腌菜的步骤不一样,需要的设备自然也不可能一样。
张招娣一愣,主打一款咸菜,确实可行啊。她想都不想就道,“当然是雪菜了。咱们从老家拿过来的雪里蕻,卖的不错。许多人都爱吃。”
苏以沫却不这么认为,“如果你是为了盒饭,根本不划算。只有很少一部分的人为了买咸菜才专门买咱们家的盒饭。你需要打开市场。”
张招娣抓耳挠腮,用机器代替人工有优势吗?有,但是并不明显。因为现在人工很便宜,机器却很贵。两者一块腌咸菜,成本差不多。
至于脚踩咸菜这种安全隐患,苏以沫觉得根本不会引起大家的重视。因为国内现在的生活水平很低,大家以填饱肚子为先,还真没法计较卫生问题。比如许多人腌制咸菜会上脚踩。甚至认为有了脚臭才能踩出香味,脚越臭,踩出来的咸菜越香。
苏以沫倒是替她想到一个好主意,“妈,其实你可以腌泡菜。”
张招娣一愣,“泡菜?”
“对!”苏以沫给她讲h国那边的人非常喜欢吃泡菜,三餐都吃。他们国土面积小,白菜价格相当贵,“如果我们腌的泡菜出国h国。可以赚到外汇。”
泡菜卖到国外,国家可以退税,相当于不用交税。国内的咸菜种类太多了,再加上国人只有吃早餐才会吃咸菜,竞争相当激烈,价格不占优势,未必能出头。但是用机器生产泡菜,出口h国,他们的优势就很明显,是个非常好的选择。
张招娣眼睛一亮,“可以啊。”
苏以沫提醒她,“如果出口到国外,必须通过人家的检测标准。像是用脚踩咸菜肯定不成。”
传统腌白菜选菜要选棵大、梗多的,摊晒脱水要风干,而不是晒干,腌制要一层盐一层菜,用“脚”踩,要大力地、不停地踩上2到3个小时,不留空隙,才能腌制均匀,更入味。(来自新闻)
但是用“脚”踩不讲卫生,细菌也会超标。
国内国外对泡菜要求并不一致。比如国外明确规定泡菜中不得添加防腐剂和焦油色素,但中国却允许添加。此外国外还规定在总重一公斤的泡菜中镉含量不得超过02毫克,而华国却没有此规定。(来自校闻)
想要出中国外,苏以沫觉得最好的办法就是工业化,严格按照标准。
腌泡菜需要进料、清洗、脱盐、拌料、调味、杀菌、包装等步骤。需要用到的机器分别为:蔬菜分拣机、毛辊清洗机、气泡喷淋清洗机、多功能切菜机、脱盐机、脱水机、搅拌机、真空包装机、巴氏杀菌机、震动沥水机、风干机等等。
张招娣钱不多,一套流程设备,她都买不全。像泡菜不需要大规模切菜,多功能切菜机就可以省了。
最终她买了蔬菜分拣机、气泡喷淋清洗机、震动沥水机、风干机、蔬菜滚揉机、巴氏杀菌机和真空包装机。
只是这几样就将她的钱全部掏空,但是她还需要建个冷库。如果建造气调冷库大概可以储存三至四个月左右。
出口h国泡菜不加防腐剂,保质期也仅仅只有三个月。想要时刻保鲜就需要将买来的白菜放进冷库,下了订单再生产,最大限度保证口感。
苏以沫问她冷库的价格,张招娣摊了摊手,“四万。”
苏以沫张了张嘴,这可是1991年的四万。十几年后冷库造价一般在28万到16万之间。她认识的一位朋友造十立方也仅仅只要一两万。她妈要建的就是十立方,为什么却要四万?翻了三倍。可是又一细想,现在的电器都比十几年后要贵。冷库更贵有什么奇怪的?
只是这么一来,钱就不够了,苏以沫提议妈妈向银行贷款。
张招娣思来想去,除了贷款也没有别的路可走,于是拿着各项手续去银行贷款。
这年头公司越大,款越好贷。像张招娣这种又小又新的厂根本贷不到款。最后她只能拿好美味盒饭的股份抵押,才贷了五万块钱。
好美味没有房产可抵押,但是她去年交了不少税,银行根据纳税证明进行估价,贷了五万。也幸亏张招娣没有逃税,要不然现在都贷不到款了。
等厂房建成,张招娣开始招募人手管理工厂。
这次管理人员不是本村人,也是为了避免村民一言堂。
这次招的人名叫郝陆,对方是外地人,也当过厂长,厂子倒闭后就来鹏城打工,他找不到工作的理由和顾正光一样。张招娣招工,除了他知道怎么管理,还因为他前一个厂也是食品厂,懂得一些注意事项。
张招娣看他将工人管得服服帖帖,就让他负责管理。
她则招募销售人员。
这次没办法在村里招人,这些村民多是地里刨食的农民,哪里懂得什么销售技巧,让他们兜售,他们都张不开嘴。
村长见此,也只能暗恨村民不争气。平时在家比谁都能吹,到外面连个屁都不敢放,忒丢人。
张招娣劝村长消消气,扭头就在报纸上登了招聘启示。这次招的销售人员分两种类型:一是在国内销售,二是销住国外,需要中文和h语。
国内销售好找,懂h国语言的国内销售人员却不那么容易。
她在报纸上打了好几天广告,愣是没招到人。
不过张招娣将泡菜加入盒饭里代替咸菜,顾客们的反应却是相当不错。
饭桌上,苏以沫问妈妈的价格?
张招娣不明白她的意思,“还能怎么批发?当然是在成本价的基础上加价,然后批给别人呀。”
苏以沫满脸震惊,都不可置信了,“郝厂长没教你定价吗?”
张招娣一愣,“这个价格就是我俩定的。”
苏以沫真的是一言难尽,她总算知道郝厂长之前的食品厂为什么会倒闭了。光会管理有什么用?连定价都不会。
她给妈妈讲,“批发定价应该采用阶梯式定价方式。批发一千斤的单价格肯定要比一要低。你要鼓励批发商在你这边长期定货。”
改革开放十来年,许多老板都是摸着石头过河。郝厂长之前的厂估计是国企,价格一致,定价不灵活。私企要是失了灵活,那不是连唯一的优势也没了吗?
张招娣眼睛一亮,“我明白了。”
这个主意不错啊。她给每位批发商建立档案,根据他们的进货量给予不同批发价。
她给女儿夹了个鸡腿,看着女儿的眼神带着惊喜,“你这脑子是怎么长的,怎么比别人灵活这么多。”
女儿才七岁呀,居然连这都懂。她一个成年人都不如闺女。太失策了。
苏以沫表情一言难尽,“你卖盒饭的时候,没遇过讲价吗?”
张招娣确实遇到过,但是让她主动提出减价,她却没想到。她想起女儿说的,要站在消费者那边思考问题,这样才能卖出东西,她算是深有体会了。
消费者说出来,就等于消费者占了主动权,要是她先说出来,就是她占主动权。这是不一样的。
张招娣眼睛冒光,“销售确实是一门大学问。我还差点呢。”
她卖盒饭时,还以为自己挺厉害。可现在看来,她的功力还是不够。得再加把劲儿!
![图片](/images/logo.png)