林言一回家就把泥炉架起来,然后开始处理五花肉,里脊肉和梅花肉也都来了点。
这么热的天光吃烧烤太热,林言想了一下,打算试试他一直想做的芥末生腌虾。
选出新鲜的大虾,去掉虾线洗干净,然后加酒进去泡上十几分钟杀杀菌。
他用的是章墨远买的那坛西凤,林言和章墨远都不怎么喝酒,林阿爹他们虽然喝,但谁都舍不得喝他这坛,所以一直留到了现在。
这酒度数比寻常的酒要高不少,正好拿来杀菌用。
十几分钟后,把白酒倒掉清洗干净,加入葱姜蒜茱萸芥末、香菜和柠檬片,再加上林言提前做好的生腌汁,最后用他在蒋老板那儿定制的带盖儿的薄瓷罐装好,放进冰鉴中冷藏。
这个过程大约需要两个多小时,所以林言做完后就去院子的阴凉处躺了一会儿。
等章墨远他们晚上回来的时候,时间也差不多了。
林阿爹和林大嫂每天跟着林言看,烧烤这些早就看会了,所以今天晚上的烧烤是他们做的。
海贝海壳一边吃一边时不时地往冰鉴处跑,然后回来眼巴巴地看着林言。
“小叔,虾能吃了吗”
“小苏,虾虾啊。”
其他人一看就知道,林言准是又鼓捣好吃的了。
林三哥第一个坐不住,他蹦哒到冰鉴旁,着急道∶“小弟你又做什么好东西了,快让三哥瞧瞧。
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反正时间也差不多了,林言就道∶“就里头那只白色的瓷罐子,三哥取出来吧。”
林三哥立刻按照他说的把罐子取了过来。
打开后一股柠檬的清香和芥末的辛辣味道迎面而来,这两种东西林家人都不陌生,但这只罐子里的味道明显是他们没吃过的东西。
林三哥拿着筷子,双眼发亮地盯着林言,就等着林言一声令下就第一个下筷子。
林言从橱柜里取了一只大碗,把瓷罐子里的生腌虾倒进去。
味道更浓郁了,林三哥忍不住吞了口口水。
林言旁边的林阿爹仔细看了一眼,疑惑道“言儿,这是虾?”
“是啊。”
林大嫂也看清了,“虾不应该是红色么?”
煮熟了的虾是红色,大家都知道,但眼前这碗却是虾原来的颜色。
“生的虾”
问的是章墨远。
林言冲他笑笑,“是生的,这叫芥末生腌虾,配方是我从书里看到的。”
林大哥往后退了一点,“生的虾很难吃啊,我吃过的。”
大家还围着说话,海壳已经把自己的小身子挤过去了,试图趁大家都没注意先偷吃一口。
毕竟每次小叔做好吃的,要么他只能吃一两口,要么干脆就没有他的份儿。
好在林大嫂眼疾手快摁住了他。
在美食方面,海贝和海壳一样,无条件相信自己小叔,所以他先尝了一口。
林言笑眯眯道“海贝尝一下味道就行,我做的时候加过酒的。”
虽然已经冲洗干净了,但林言还是有些担心吃了对小孩子不好,更何况这还是生的。
海贝本来想把一整只虾塞进嘴巴里,现在一听小叔这么说顿时舍不得了,只伸出舌头舔了舔,然后放进自己面前的盘子里。
“好吃啊。”
林三哥也下手了,管它生虾好不好吃,林言做的肯定不一样。
他对林言的手艺也是同样的迷信。
其实大家都差不多,所以接下来每人都来了一只。
林言本来也想吃,但他想到自己上回吐了,犹豫了一下还是没动筷子。
“好鲜好鲜”
林三哥眼睛都亮了,他连着吃了三只后发现自己上头了,完全停不下来。
林阿爹他们也差不多,这鲜美爽滑的口感实在只能用一个字绝来形容。
林言默默吞了吞口水,光用看的他就知道自己做的很成功,那虾肉夹在筷子上都□□弹的,吃下去一定十分软嫩爽滑。
只是林言做的太少,一人吃了两三只之后就没了。
林大哥此时完全没了刚才的退却之意,眼里满是渴望,“言儿,家里没有虾了么,大哥明天去抓点回来。”
林言摇头,“还有,只是这虾毕竟是生的,吃多了容易腹泻。”
虽然林家人吃了好几次不过热水的凉拌生蚝,但林言还是不太放心,怕他们拉肚子。
海贝小口小口地把盘子里那只虾吃了下去,然后露出了和他爹一模一样的表情。
“好吃啊。”
海壳嗯嗯叫了两声,什么也没吃到,生气了。
还是林言出马才哄好了他,“海壳来,小叔给你烤五花肉吃。”
海壳委屈巴巴地趴在他背上,过会儿又哒哒跑开,自己去搬了张小凳子过来,紧紧地贴在林言身边,谁拉都不走。
看他这嘴馋的小模样,林言特地帮他烤了些鱼虾,里头加点简单的调味,然后喂他吃。
林大嫂在旁边笑,“言儿带孩子有模有样,等你自己生了可就方便了。”
林言筷子上夹的一只虾吧嗒掉进了碗里。
海壳自己把手伸进去抓了出来。
章墨远低头掩住满眼的笑意。
他知道林言不好意思。
接下来全家人的话题都歪了,林阿爹看了眼林言的肚子,语气里满是期待,"言儿要是现在怀孕,孩子生下来以后正好能和海贝海壳一块儿玩。”
林大嫂点头,“是啊,海贝还可以帮着带弟弟。”
海贝小脸一本正经的,显然已经在认真想这个问题了。
林言简直哭笑不得,八字还没一撇呢,谁带孩子都给他规划好了。
而且他现在虽然是个哥儿,可心理上依旧觉得自己是个普通男人,一想到生孩子就觉得怪的。
孩子从哪儿出来啊
章墨远一直没怎么开口,只在林阿爹他们问到他时才简单地答上几句。
但只要涉及到和他有关的事他都能稳稳地控住场面,所有人都会不自觉地被他带着走。
于是,很快屋里的话题就转到了将来要种什么田上,没人再说林言怀孕的事了。
林言偷偷冲他笑了一下。
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第二天出发前,林言做了一大罐子芥末生腌虾放进冰鉴,生蚝卖了这么多天,也该加些新东西了。
所有东西准备好后,林言朝外看了一眼,疑惑道“王阿姐怎么还没来”
王秀和她男人都勤快,只要和林言约好送猪肉,他们就没迟过。
有时候他们来得太早,林家人甚至还没起床,所以林言就在院子里放了一只冰鉴,他们来得早了就把肉放在冰鉴里。
林阿爹把冰鉴又打开看了一眼,确定里头是空的,“别是遇上什么事了吧?”
话音刚落,院子外头就传来王秀的声音。
"言哥儿你们没走吧"
林阿爹应了一声,“没走呢,秀快进来。”
王秀一边擦汗一边推门进来,看见他们便露出歉疚的神色,“林阿叔,嫂子,言哥儿,实在对不住,今天有事耽搁到现在。”
林大嫂给她倒了杯柠檬水,安慰道“没事,我们去晚些也没关系。”
他们现在东西卖的越来越快,有时候刚到中午就全部卖完了,去早去晚问题不大。
王秀接过柠檬水,仰头一饮而尽,一张白皙的脸被热的通红。
一杯水下肚,王秀缓和了不少,她把猪肉取出来,主动帮林言放进冰鉴里。
"言哥儿,我今日每样都多带了十斤,你……"
王秀似乎有些为难,低着头一直没把后头的话说出口。
林言以为她想多挣些钱,便道∶“没事,你给我吧,我都要了。阿爹,给王阿姐拿钱。”
反正现在有冰鉴,肉多来点也不要紧。
林阿爹正准备回屋就被王秀拦住了。
“不是,这是我送言哥儿的,不要钱。”
林言愣了一下,“王阿姐,你是不是遇上什么事儿了?”
三十斤肉啊,这可不是小钱,王秀虽然不是计较的人,但也不会这么大方。
王秀一张脸顿时变得比刚才还红,她支吾了一会儿,然后深吸了一口气,开口道∶“林阿叔,嫂子,言哥儿,我今天来得这么晚,是因为我们村的樊阿爷死了,我们都过去帮忙了。”
林言知道她没说完,便没开口,静静地听她说.
"樊阿爷老伴死了以后就自己一个人过,他儿子不孝顺,这次他死了都没回来看他。"
王秀沉默了一下,继续道“樊阿爷平日里经常来我们这儿帮忙,昨天我还说给他送些冰块去,但我忙忘了,今天我男人去送的时侯发现他已经死了。”
“是热死的。”
林言露出难过的神色,他早就知道,这么热的天独居的老人最难过。
王秀抬起脸,两只眼睛里都是红血丝,林言看得出来她很自责。”阿姐你别太自责了,这种事谁也想不到。”
王秀擦了擦眼睛,低声道“我想着这才刚进夏,再等等,能少花点都是好的。”
王秀节俭惯了,她原本的打算是给樊阿爷和家公家婆买点冰块,她自己家就算了,挺一挺就过去了。
结果突然出了这种事。
"言哥儿,我想从你这儿买些生蚝,买十份,你看行么?"
她之前就知道林言卖凉拌生蚝送冰块的事,但那是给经常买林言家海鲜的熟客的,而且她自己买也就算了,关键是……
林言看了眼林阿爹,林阿爹马上转身朝屋里走,林大嫂也跟着他一起去。
两人很快就从屋里搬了一只大冰鉴出来。
“秀,生蚝你就别买了,这些冰你拿回去吧,给你家公家婆分一分。”
王秀连连摆手,“不行的,我怎么能拿这么多?”
“没事,你拿着。”
王秀绞着衣摆,一脸不自然道“其实还有一件事。”
林言大约猜到一点,便道“阿姐你就直说吧,这里也没有外人。”
林阿爹也道“是啊,什么事啊”
“就是……能不能让我们宛谷村的人也来你这儿买凉拌生蚝,我们可以多加点钱。”
林言笑笑,“当然可以,也不用多加钱,和溪首街一个价。”
王秀愣了一下,似乎完全没想到林言会这么好说话,毕竟那冰块的价格她可是清楚得很。
"言哥儿,你这样不会赔本么"
“没事,别担心。”
硝石虽然不要钱,但先前林二哥林三哥去鄞州,一路的餐食住宿也都是成本,将来再去的话肯定还要多一笔,再加上生蚝的钱,算起来林言也只是不赔本罢了。
不过在冰块这里,林言本来也没打算挣钱。
其他的能挣就行了。
事情说定后,王秀一脸感激地走了。
林言和林阿爹林大嫂去镇上。
他们的小推车位置已经挪到了马老板家铺子后头,毕竟现在日头太盛,晒久了实在受不了。
好在现在林言的小推车已经出了名,哪怕找个犄角旮旯也不愁卖的。
林阿爹负责烧烤,林大嫂负责凉拌生蚝,林言则算着时间,从冰鉴里把生腌虾取了出来。
马老板本来就坐在铺子门口和小推车的客人闲聊,现在一看林言手里的罐子,立刻跑过来。
“言哥儿又做什么好吃的了,快让我瞧瞧。”
林言把瓷罐子打开,然后小心翼翼地把生腌虾倒进旁边的大盆里。
这下子不仅马老板着急,周围的客人都急了。
这玩意儿虽然不知道是什么,但看那凉气就知道很是冰爽。
“言哥儿,这也是冰镇过的么”
林言点头,介绍道“这是我新做的菜品,名字叫芥末生腌虾,里头的虾是生的。老规矩,你们先尝再买,但是不要买多,能适应下次再买。”
有人笑了,“我还是头一回听掌柜劝客人少买的。”
林言不说还好,他一说少买大家都想多买点。
林言无奈道“不是同你们说笑的,里头的虾是生的,我怕你们肚子适应不了。”
“这有什么,那生的生蚝我还不是天天吃。”
林言干脆夹了一只给他,“你先试试。”
经过生蚝之后,客人们已经完全改变了生海鲜又腥又难吃的印象,反正只要配上言哥儿的酱汁,万物都会美味起来。
于是这位客人毫不犹豫地把虾给吃了。
他吃完后,脸色凝重了片刻,马老板紧紧盯着他的脸色,紧张道∶“如何?”
但那人只是嚼,迟迟不说话,且面色持续凝重中。
连林言都有些慌了,他努力回忆了一遍自己的做法,没问题啊,和昨晚是一样的。
难道林阿爹他们说好吃其实是骗他的
就在林言开始后悔自己没有尝一只的时候,那人突然伸出手,拿起勺子迅速往自己碗里挖了三大勺,瞬间就把自己的碗盛满了。
林言瞪大了眼睛,这也太多了吧,他刚说的少买点啊。
马老板立刻就反应过来了,也端着碗过去抢,“你这老猢狲,心眼子多的很啊你。”
其他客人哪里还有不明白的,纷纷挤过来,“给我留点。”
“我只要一勺,半勺,好歹给我留一只啊。”
一大盆子生腌虾顷刻间就被瓜分完了,林言甚至都还没反应过来。
他简直哭笑不得,“真的不能吃太多,虾是生的,你们……”
所有人一边吃着一边看着他。
马老板还贴心地附和了一句,“知道知道。”
然后附和完低头就是一大口,还兴奋地跟那些没抢到的客人分享吃到美食的愉悦。
其他客人“…”
林言∶ “…”
他还是不太放心,多加了一句,“如果肚子不舒服记得及时去医馆里看大夫。”
为了避免让大家误会成他对自己的手艺没信心,林言还仔细地和大家伙科普了一下生腌的风险性。
不过看那几个吃得多的客人,脸色红润有光泽,而且还摩拳擦掌准备抢明天的生腌虾,林言暂时放了心。
林阿爹怕他这样说会吓到客人,忙道∶“也没有这么吓人,昨晚我们全家人都吃了,什么毛病也没有。”
林大嫂也道“是啊,大家伙都是苦过来的,身体好着呢,言哥儿你就放心吧。”
其他没抢到的客人听完更后悔了,当时手速怎么就慢了呢。
买生腌虾的人林言都送了一份冰块,和生蚝是一样的。
等客人买的差不多后,马老板突然拉了拉林言,然后悄悄从怀里取出一包银子递给林言。
林言愣了一下,“这是?”
"唐木匠让我给你的,你那冰鉴都卖爆了,溪首街上人手一只,连宛谷村和盐信村的人都来买了。”
林言点头,天气这么热,冰鉴好卖也是合理的。
马老板把银子塞给他,然后小声道“明日生腌虾给我多留点。”
林言∶ “…”
因为冰鉴的事,马老板也算是个中间的媒介,林言为了表示感谢,特地给他多加了不少冰块。
马老板高兴坏了,林言去买柠檬的时侯多送了他好几只。
因为林言的关系,过去酸不拉哪无人问津的柠檬也成了抢手货,很多人买回去挤柠檬汁配海鲜吃。
今日收摊依旧很早,刚过了中午东西就全卖完了。
回去之前林言还去了一趟蒋家窑,把先前订的烧烤炉和果茶杯子一起取了回来。
接下来就可以把果茶加入到菜单里去了。
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