旧笔记小说网 > 穿越快穿 > 姥爷的小饭馆[古穿今] > 64. 广式烧鸭饭5 更新
    小饭馆现在人很多,队伍有好几条,每条都排的老长。


    两人问过后,排在了盒饭队里,好在盒饭都是现成的,两人排了大概半个多小时就轮到他们了。


    前头林志刚在装盒饭,问道:“吃什么?”


    尤佳毫不犹豫的道:“来份烧鸭饭,”又回头问同事,“小雪,你要什么?”


    岑雪看着前头几种盒饭,无可无不可的说道:“我哪个都行,要个跟你不一样的吧,咱俩还能多吃一样。”


    她本来就是陪着尤佳来的,也不怎么挑食,吃什么都可以。


    尤佳于是道:“那要一个烧鸭饭,再要一个红烧肉饭,还有鲜鱼汤......啊,鲜鱼汤没有了啊,那你们这有什么喝的?”


    从美食节回来没几天,天气就渐渐凉了下来,海连敬就把冰镇酸梅汤给下架了,这惹来老顾客不少怨念,酸梅汤才喝没两天,怎么就给下架了,纷纷吵着不同意下架,说什么天凉可以不放冰,普通酸梅汤也可以喝啊。


    然而海连敬主意已定,因此店里汤类只剩鲜鱼汤和桂花绿豆汤。


    而且再过几天,绿豆汤也会随着天气更凉而下架,顾客们可能意识到这一点,现在大家买什么都要买碗绿豆汤喝,生怕下架以后就喝不到了。


    尤佳见此,也买了两碗绿豆汤。


    两人买好东西,又等了一会儿才有位置,忙坐下把东西放桌上,也来不及抱怨人多,尤佳就被面前烧鸭饭的漂亮外形给吸引了。


    烧鸭块不但大小一致,色泽也是十分均匀的枣红色,仿佛一个模子刻出来一般。


    鸭皮无褶无皱,如同玻璃般平滑透亮,窗外阳光照进来,折射出灿烂的金红交杂的亮光,简直有点要把尤佳的眼闪瞎,她还从来没见过这么漂亮的烧鸭。


    鸭子烤前处理工序复杂,整鸭吹得鼓胀后先用滚烫热水浇至鸭身使鸭皮收紧,烤的时候也要注意火候,不时调换位置,才能使鸭身受热均匀,没有多年的经验是没办法烤的外酥里嫩,外形完美的。


    尤佳此前虽然被电视上烧鸭漂亮的外形闪到,但也认为肯定也有打光的功劳,真实的烧鸭样子虽不说大打折扣,但也肯定是没有电视上看到的那么好看的,可现在看到实物,她都有点呆住了。


    “这、真的跟电视一样啊。”她不禁脱口而出。


    而且实物摆在眼前,又跟在电视上看到的不一样,冲击力更强。


    刚才点餐时她虽看到摆在前台的饭,但因为饭菜放进玻璃罩里头,也有一些距离,而且屋里人多,光线就有点暗了,以致于她现在才看清这烧鸭饭有多漂亮。


    尤佳不禁有些愣神,她跑这么吃烧鸭,一部分自然是被电视上烧鸭的样子吸引,但也有一部分原因是她实在有些馋鸭子了。


    她比较喜欢吃烤鸭,但因为烤鸭工序复杂,又得有明炉烤出来才好吃,这就阻止了大部分小饭店将这道写上菜谱,一般有烤鸭的都是一些大饭店大酒楼,或是专门主打烤鸭的店。


    本县根本没有卖烤鸭的。


    她在市区倒是吃过,但烤鸭品质良莠不齐,她吃过好几家,有的肉质太柴,啃的多了腮帮子都酸了,有的皮也都烤焦了,里头居然还没熟,要想把鸭子烤好可着实不易。


    她也就是去京市旅游时去吃过据说百年老店的烤鸭店,那烤鸭确实挺好吃,皮脆肉嫩,吃完唇齿留香,但是也贵啊,虽说别的店烤鸭卖的也贵,但那家还要贵几倍,她一个普通教师,哪舍得经常吃那么贵的东西,所以也就吃过那么一次,就没敢再去了。


    不过为了解馋,她偶尔会去c市玩一玩,顺便吃一顿,当然这个偶尔也就几个月才去一次。


    那天本来批改完作业耽误了点时间,泡了碗泡面没滋没味正吃着,然后就看到了电视里这家的烧家。


    当时看了十分高兴,没想到县里还有饭店有卖鸭子的,虽然是烧鸭,跟京市的烤鸭风味不同,就算没有京市的好吃,想必也可以当个替代品。


    她就是抱着这样的心态,今天邀请同事一块来吃,刚来时发现这家是卖的快餐盒饭,而且烧鸭饭居然跟别的盒饭差不多价,一点也不贵,她都震惊了。


    她刚才就想就算这烧鸭味道差一点,只要及格就值得她经常光顾了。


    可没想到才刚看到这鸭子的样子,就被惊艳到了,外形都这么好看,想必吃起来滋味也不错吧。


    她迫不急待的夹起一块鸭肉,一口下去眼睛睁的老大。


    一口下去,‘咔嚓’声在耳边响起,鸭皮皮薄如纸,又酥松脆爽,一入口就在舌尖化开,而后甜咸交杂的香味充满口腔,接着咀嚼,肉质一点也不柴,反而香嫩多汁,口感颇有嚼劲,而且鸭肉只是香,一点膻味也没有,简直越嚼越香。


    她又有些诧异,她知道鸭肉之所以许多店都不做,是因为鸭肉有一股腥膻之气不好去除,她吃过那么多家店,很少有一丝异味也没有的。


    海连敬做烧鸭前将鸭子用十几香料放入鸭腹中涂抹均匀,上炉烤前还刷上一层麦芽糖和红白醋调制的糖醋水,不仅可以有效去腥,而且还可以增加鸭肉鲜香的味道。


    尤佳吃完一块鸭肉,又夹了一块,鸭肉和米饭上还淋着烤鸭子时鸭肉本身的汁水与酱料混合的汤汁,汤汁渗润到一口中,味道更加软糯香浓,一口鸭肉一口米饭,吃的尤佳觉得自己简直要幸福死了。


    她就这么一口接着一口,很快烧鸭饭就见了底,她赶紧拿起勺子,刮着米饭吃,直到把盘底都干净了,才依依不舍的准备罢手,要不是公众场合,店里人这么多,她十分想把盘子舔的跟水洗的一样。


    当然,刮盘子的动作也着实有点丢人了,好像八辈子没吃过饭一样。


    然而这时,她听到一声略微有些刺耳的声音,寻声望去,就见旁边的岑雪也正用勺子一遍遍刮盘子里的汤汁和米饭粒。


    尤佳不禁乐了,虽说人艰不拆,但她还是道:“小雪,你是不想吃吗?”


    岑雪刮盘子的动作一顿,脸皮有些薄她,面色一点点红了起来。


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    海玉春正在前台收钱点餐,忽然听到店门口有一阵骚动,她还以为有人排队时生事,忙伸头看去,并问门口排队的一个认识人道:“怎么回事啊?”


    那人愤愤道:“刚有个人要插队,被我们赶到后面去了。”


    队伍里的人也七嘴八舌谴责,“这人真过分,就算才为不懂,这么长的队不知自觉排,居然就这么往里走。”


    “刚他说他是来找人呢。”


    “你听他找借口,还说这是我家呢,看海大叔会不会卖我一份烧鸭饭。”


    “哈哈,你要是叫海大叔一声爸或许有可能。”


    “哈哈哈哈哈。”


    气氛一时变得欢快起来。


    海玉春总觉得刚才一瞬间她以乎看到一个人有点眼熟,可很快那人就不见了,她也就没当回事。


    不过她的感觉没错,刚才人群中一个身影一闪而过。


    海玉秋是海家老二,他刚才进小饭馆,才刚走到门口要进去,结果一堆人用谴责的语气说他,还让他后头排队去。


    他这才注意那么多人都是要去里头东西,而有的队伍居然都快要排到大马路呢,开玩笑,他这要是排队,得排到天黑才能进店吗?


    他忙说自己不是来买东西,是来找人的。


    可那些人不信,一人一句就把他轰出来了。


    双拳难敌四手,他只得憋屈着出来,至于他怎么会来这,那还得从昨天开始说起。


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