第二天收黄豆。
庄民们一边帮着称重,一边啧啧赞叹:“二公子种什么都比别人种得好,别人一亩地收两百斤黄豆,二公子就能收三百多斤!”
“可不是,要不怎么是福星呢。”
“能遇上福星,我们都是有福气的。”
“我们信州都沾了二公子的福气啊,你看今年信州哪家没有比往年多收稻子。”
……
郑远钧在二号庄子上忙活了十几日,黄豆该收的收,该晒的晒,都处理好了,被褥和棉衣也做好了。
现在到九月下旬了,昨天老张传信来,说十架曲辕犁都做好了。
郑远钧想好了,她明天就去一号庄子,翻好地后施肥,一切准备工作就绪后,正好就该种冬小麦了。
不过今天,她先要开一个全豆宴。
请的客人都已经坐在席上了。
她外公、她大舅的两个儿子、两个亲卫,这就是今天的客人了。
首先端上来的是一人一杯豆浆,乳白色的豆浆,装在青色的瓷杯子里。
郑远钧端起来抿了一口,浓郁的豆香味在嘴中散开,咽下去仔细回味,又有一股甘甜。
是熟悉的久违的味道啊,郑远钧差点热泪盈眶,十七年了,她终于又喝上豆浆了。
豆浆营养价值高,又是养颜圣品,在上辈子,她每天早晨都要喝上一杯的,哪天不喝上一杯豆浆就总感觉差了什么。
嗯,等她收了小麦,做出了包子卷子,再搭配上豆浆,那就更完美了。
啊,一不小心想远了,小麦还没种下呢。
“还不错。”鲁老爷放下杯子,评价道。
“外公,这个你要多喝,很有营养的,对老人孩子尤其有好处。”郑远钧叮嘱她外公,“我给你留了三百斤黄豆,你记得每天早上都让人做一杯豆浆喝,一定要喝。”
“好,好。”鲁老爷连声答应,笑得眼角的皱纹都挤在了一起。
“豆浆这么好,肯定很多人买啊,这生意应该好做。”鲁汀兴奋起来。
这孩子卖蛋尝到了甜头,现在对买卖的事很是积极。
“别想了,黄豆自家吃都不够。”郑远钧及时泼了他一盆冷水。
郑远钧种黄豆的主要目的是要榨豆油,黄豆产量低,一亩地只能收三百多斤,一百斤黄豆能出十五斤豆油。
郑远钧总共种了九亩地的黄豆,其中五亩地的黄豆全部榨成了豆油,也才得了二百四十斤豆油。
她准备给外公五十斤,崔先生那儿五十斤,都督府送去九十斤,自己只剩下五十斤了。
不够吃啊。
难怪古代的油贵,饭都吃不饱,地都要种水稻,谁敢像她一样种这么多黄豆来榨油。
剩下的四亩地收了一千三百斤黄豆,外公三百斤,都督府五百斤,自己留五百斤,还要匀出一点给崔先生。
自家吃都不够,这傻孩子还想拿去卖。
“你种了九亩黄豆,怎么还不够吃?”鲁汀在庄子上卖了一个多月的蛋,对她的家当清楚得很。
“榨油了。”郑远钧让庄民把五十斤油搬了过来,“外公,这是黄豆榨的油,炒菜时放一点,很好的,你等会儿带回去。”
“黄豆还能榨油?”看着黄橙橙的豆油,鲁老爷惊讶地问。
他拔出瓶塞,俯下身去,把鼻子凑在瓶口,深深地吸了一口气,一股香甜的气息直冲入肺腑。
“今儿的菜都是用这豆油做的,您等会尝尝,包您满意。”她外公是个吃货,两人在吃上很有共同语言。
“这五十斤豆油是多少黄豆榨出来的?”
鲁汀不爱读书,在杂务上却很有天分,旁人还在惊叹于这从未见过的豆油,他却已经反应到实际问题上来。
郑远钧赞赏地看了他一眼:“一百斤黄豆可以榨十五斤豆油,五十斤豆油要用三百多斤黄豆。”
众人倒吸了一口冷气,三百多斤可是一个人一年的口粮,二公子就把它榨成了一瓶油,怎么下得了手?
就连万事都随外孙的鲁老爷,这时他看向郑远钧的目光,里面都带上了一点“败家子”的谴责意味。
郑远钧无奈,时下的菜肴,要么拿水一煮,要么放点动物油,而她总觉得动物油有一股难闻的气味,忍耐了十七年,实在是忍到了极限。
曹刚担心地道:“二公子,你可千万别让大都督知道了,他会生气的。”
这儿最有可能漏口风的就是杜明,郑远钧瞪着他:“你听到了,嘴放严点,若是我爹问你多少黄豆榨多少油,你就说不知道。”
杜明捂着嘴,连连点头。
说话间,第一道菜上来了,油煎白豆腐。
白豆腐煎得金黄金黄的,表面煎起了一层焦皮,看着让人食欲大动。
一人夹了一块放入口中,一口咬下去,外焦里嫩,鲜美多汁。
一时席上筷子飞舞,一盘白豆腐瞬间就被瓜分完了。
“好吃。”杜明舔了舔嘴唇。
“要用这豆油煎才好。”鲁老爷仔细回味,“清爽可口,若是用猪油或牛油煎,就差一个味了。”
果然是资深吃货,一下就说出了这道菜的精髓,郑远钧冲她外公竖了下拇指。
正好又一道菜上来了,她连忙介绍道:“白豆腐凉拌松花蛋,外公你应该喜欢吃。”
鲁老爷果然喜欢吃,吃得头都抬不起来,连吃了七八口才抽空对郑远钧道:“松花蛋这样吃滋味更好。”
“白豆腐还可以下在鲜汤里,外公你以后可以试一下,今天下在汤里的是千张豆皮。”鱼汤端上来了,香味扑鼻。
鱼先用豆油煎了,加水大火炖开,再小火熬煮,鱼汤已经熬成了奶白色,郑远钧把准备好的千张下在了里面。
长长的千张用筷子挑起来,送入口中,嚼起来鲜香之中又带有一种韧劲。
鲁泽对这道菜情有独钟,郑远钧看见他连挑了两碗千张吃了。
接下来一碗接一碗的菜端了上来,荠菜炒黄香干、煎油豆腐、肉末炒黄豆、茭白炒卤香干、香菜拌酱香干豆腐、牛肉炒腐竹。
还有一盘郑远钧最喜欢的卤腐竹,上辈子她是把卤腐竹当零食吃的,每隔个三五天就要买一次解解馋。
腐竹还有一样好处,晒干的腐竹可以存放很久,想吃的时候拿水泡开,然后或煮或炖都行。
她上辈子家中就常备腐竹,哪天菜少了随时都可以加一个菜,很是方便。
最后一人一碗豆花,咸的甜的自己选,可惜现在没有白糖,放的是黑糖,郑远钧看了一眼就毫不犹豫地选了咸的。
吃饱喝足,鲁汀摊在椅子上摸肚子,一边摸着一边嚷:“啊!我要当大地主,我要种一百亩黄豆,榨一百斤豆油,餐餐都用豆油炒菜吃,天天喝豆浆、喝豆花,天天吃白豆腐、吃腐竹、吃……”
鲁老爷脱下一只鞋,猛地甩过去,砸在了他的身上,骂道:“你不念书了?还当大地主,逃了一个多月学,还不滚回书院,你老子拿棍棒都请不去,要等你老子下次拿刀来请吗?”
郑远钧忍不住笑出了声。
鲁汀跳起来,幽怨地看了她一眼,一脸倔强地对鲁老爷道:“我一看书就头疼,我再不去书院了,以后就在庄子里干活。”
鲁老爷低头脱另一只鞋。
鲁汀见势不妙,赶紧跑了。
“小兔崽子,你站住!”
在鲁老爷中气十足的咆哮声中,他一溜烟跑没了影。
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