旧笔记小说网 > 穿越快穿 > 弄堂午夜餐馆[美食] > 46. 红薯饼金沙椒盐虾 糖醋汁裹在丸子上,……
    黎暮盏手肘撑着桌子,用手背托着下巴,手指随着店里的音乐摆动,即使随意地坐着,他的身形仍旧保持着框架感,没有弓腰驼背没形象。


    蒲芮顿了一下,眨眨眼:“老黎,找你的。”


    “找我?”黎暮盏原本放空的眼神聚焦过来,即使隔了几米,也能看到他的眼睛很有神,在灯光下亮亮地泛着光。


    黎暮盏看到蒲芮身边的陌生女生,眼神中闪过一丝困惑,随即礼貌地微笑着,站起身走过来。


    “有什么事吗?”


    宁蓉见他走近,视线微垂着挠头,深吸一口气才开口:“我之前在深夜食堂吃到过你做的菜,味道很好,不知道能不能认识认识,以后有什么做菜方面的问题也可以向你请教一下。”


    蒲芮听到这话眉头微挑,明白了什么,眼底带了几分笑意,背着手晃晃悠悠走开。


    黎暮盏听到第一句微微挑眉,仔细思索后想起,之前确实有天在溪川这半边深夜食堂帮厨。


    “我不常在店里,而且做菜水平一般,蒲老板的厨艺才是炉火纯青,你吃过她做的菜就明白了。如果你面试通过了,有什么问题可以向她请教。”


    黎暮盏回忆起宁蓉做的几道菜,只有炸菜做得不错,其他的菜味道都很一般,相比同期差了些功夫,应该过不了面试。即使如此,他还是笑着淡淡地回应。


    宁蓉愣了两秒,咬着嘴唇:“那......就单纯认识一下呢?”


    “嗯?”黎暮盏似乎明白了什么,他平时基本都待在异世界,除了看守隐川门和做菜,没有想过和溪川界的人类有什么过多接触。


    除了蒲芮。因为要一起开店。


    黎暮盏不知道怎么回应,略带求救地看了一眼蒲芮,可惜只看到她跟其他人说笑的背影。


    “这个......不太方便。”黎暮盏看着宁蓉,略有尴尬地笑笑。


    宁蓉捕捉到了黎暮盏看蒲芮的视线,眼神暗淡了许多:“我懂了,谢谢。”


    最后一天的试菜,蒲芮注意到了两个厨师。


    一个是廖海彬,他头顶的棕色泡面卷短发看着格外惹眼,除此之外,做菜水平水平高且发挥稳定。


    他做的焦溜丸子是一绝,一元硬币大小的丸子在白瓷碟中堆了两层,半透明的糖醋酱料略微浓稠地裹在丸子上,给浅棕色的丸子染上几分清透的红棕酱色。


    丸子用热油煎制定型,又在中火中迅速裹上糖醋酱汁,外层的触感是焦壳炖煮后的柔软。


    酸甜两种口味势均力敌,像是糖渍的果脯,不会酸到倒牙也不会甜到腻味,吃着清新爽口。


    内里还有油炸后的油香气息,淡淡的油汁和肉的鲜香融合在一起,再经过酸甜口的解腻,一口一个,吃得让人停不下来。


    他做的红薯饼也格外讨喜。


    那红薯被切成指甲盖大的小丁,大致形状差不多,排在一起看着规整舒服,裹上面粉和糖之后放入锅中油炸,香气瞬间从锅中爆出。


    炸红薯饼的气味和炸肉的气味很是不一样,炸肉味闻多了会觉得腻,炸红薯饼却会让空气中充满红薯的甜香,给空气也解解腻。


    廖海彬没有用温度计,却对油温的把控很是熟练,所有的红薯丁伴随着油温粘连在一起,形成圆饼状,整个红薯饼呈现出鸭蛋黄般均匀而亮眼的橘黄色,表面几乎没有多余的油汁沾染。


    每一块红薯丁都像是一个小小的口袋,“口袋”本身是焦脆的,吃着像是红薯皮和软嫩红薯瓤中间夹着的那层焦焦的质感。


    “口袋”里面的红薯瓤却又柔软细腻,有的还有流心,吃在嘴里满是带着薯香味的自然的甜。


    一整块红薯饼下肚,饱腹感十足,舌尖也得到了甜蜜的享受。


    蒲芮注意到的另一个厨师是聂昀,她看上去有种生人勿近的冷清感,不管是洗菜、切菜、挥舞锅铲,动作都干净利落,没有一点多余的动作。


    她做的金沙椒盐虾可谓是一绝。


    那鲜虾挑去虾线,沾上蛋液和淀粉,在油锅中溜了一圈,整体看上去金黄中透着几分虾肉独有的橙色。


    聂昀把煮好的鸭蛋剥壳,取出里面的流心鸭蛋黄,碾碎之后和虾肉同炒,金黄的虾肉就裹上了橘黄色的鸭蛋黄粉末。


    来自陆与海的两种蛋白质香气混合在一起,闻着本就格外独特,再加上椒盐,就算人和菜离个三五米,也能很快的被这道菜的香味吸引过来。


    蒲芮尝这道虾的味道时,还特意拿来了勺子,舀虾的同时,也能接住鸭蛋黄末,不让它们在夹起放入碗里的过程中流失掉。


    那虾肉入口,舌尖最初的触感是格外粗糙的,那粗糙来源于炸焦的虾壳,也来源于炒制过后的鸭蛋黄末那沙沙的质感。


    嚼上几下,虾壳已经完全变得和虾片一样脆,鸭蛋黄末带着蛋黄独特的香气和微甜,腌鸭蛋的咸以及鸭油的脂香味混合在一起,再加上椒盐恰到好处的咸味,吃上一口,让人又不禁分泌了更多口水。


    内里的虾肉外层是焦肉的香气,再往里的虾肉仍旧保留着水分和弹性,虾味的蛋白质香气随着咀嚼释放。


    一只虾入口,无数种味道的在舌尖极有层次感地展开,香到令人无法自拔。


    蒲芮不自觉地一直夹着虾肉,不经意间发现桌上的所有人都加快了夹虾肉的频率,一番隐隐的争抢过后,金沙椒盐虾光盘了。


    五天的面试结束,蒲芮和黎暮盏等人讨论了一番,确定了最终录用的10位厨师和15位服务员的名单。


    蒲芮跟这些员工谈好了工资,发了录用通知。


    “老板,现在要在账号上公布名单吗?”姚可可问道。


    蒲芮看着已经大亮的天色,勾起嘴角点点头,双手向上伸了个懒腰:“嗯,名单公布了估计会让大家有那么些小波动,正好白天波动完了晚上可以正常营业。”


    “已经有波动了。”姚可可搜索了深夜食堂的关键词,在讨论区看到了好几个高热的帖子。


    蒲芮拿过来一看,发现面试这几天,在深夜食堂外面围观的食客们也没闲着,他们仔细看着每个人做菜的流程还有蒲芮他们品菜时的表情,暗中押宝谁会是最后当选的厨师。


    “还别说,有些人猜得真的挺准的。”蒲芮简单地翻了翻食客们猜测的名单,笑着把手机递给姚可可。


    “那老板,视频什么时候剪出来比较好?”姚可可指着摄影机,示意自己这几天录下了面试过程。


    “不急,你看着剪吧。”蒲芮毫不在意地笑笑,收拾东西准备回家睡觉。


    “不急是多久啊?”姚可可平时也是自己控制更新视频的时间,蒲芮也没催过,不过这面试录像的量有点大,姚可可心里没什么底。


    “嗯......一个月内?”蒲芮稍微思索了一下。


    姚可可挑了挑眉毛,心里窃喜着蒲芮的要求真是蛮宽松的。


    “好!还有万粉福利做什么呢?老板你有没有想好福利范围?还是我自己定一个?”姚可可接着问道。


    “万粉福利?......是有这回事,我回去想想吧。”蒲芮看了眼表,已经早上七点十分了,现在她只想下班。


    蒲芮临走前冲着姚可可俏皮一笑:“这个也不急,反正两万粉丝之前,都算万粉不是吗?”


    “好有道理啊,我被你说服了。”姚可可愣了一下,笑了。


    【近五日收集人气值6253点,深夜食堂升级至lv19,结余人气值6393点,任务奖励:砂锅、鸭肉。】


    【距离升到lv20需要4000点人气值,升至lv20任务奖励:店内吧台。另外可用60000点人气值加盖二层。】


    蒲芮刚走出深夜食堂,就听到了系统的声音。


    “加盖二层是什么?”蒲芮停在了原地。


    【按照溪川界的建筑许可,这条巷子里的自建房可以盖两层。】


    蒲芮仰头看着深夜食堂的屋顶,这才明白为什么是平顶的而不是三角顶,原来系统早就预留好了加盖的空间,她又回店确认了系统办好的许可证,果然可以这么操作。


    “还能拥有两层小楼呢。”蒲芮叉着腰,想象着有了二层,可以在吃饭之外多点创新,比如,做成个酒馆,她想想就心里美滋滋的,“不过要这么多人气值,可要干一阵子了。”


    蒲芮本来还想咸鱼躺,这下子要好好想想万粉福利了。


    蒲芮正准备走,见黎暮盏双手交叉在胸前,倚在门口。她疑惑道:“你不下班吗?”


    “就准备走,走之前想问问你,需不需要买点店内的装饰之类的,我可以陪你去。”黎暮盏的头发长了点,微微低头看她时,额前的碎发刚遮到眉毛,刚刚好的笑意让他的卧蚕明显了几分。


    黎暮盏眉眼实在好看,蒲芮又看愣了两秒,她揉揉鼻子,将视线移到深夜食堂里,见一排排桌子排列规整,确实单调,应该加点装饰。


    “不过为什么你要陪我一起去呢?”蒲芮疑惑。


    “这不是大家有疑惑,我这个合伙老板什么都没干么。我想了想,确实也该帮你做点事。”黎暮盏满脸认真。


    蒲芮本身觉得没这个必要,毕竟两个人本就是各开一半食堂,各赚各的钱,也没什么拿钱不干事之类的纠葛。


    但她想想,就目前她这个昼夜颠倒的作息,也很难找到熟悉的人逛街,能跟帅哥一起逛街蛮好的。


    黎暮盏见蒲芮犹豫,又补充道:“再说了,每天窝在屋里蛮无聊的,我也想出去走走。正好你招到了新员工,可以不用每时每刻都在店里,所以......”


    “所以咱们两个老板一起溜号?”蒲芮的眼睛亮了起来,这事儿听着实在好玩,“没问题啊,今天晚上新员工到位之后,我们先在隐故巷逛逛吧。”


    隐故巷曲折悠长,各种有意思的小店错落分布,蒲芮想想就觉得蛮有趣。


    “好啊。”黎暮盏点头,笑意深了几分。


    “对了,你不在店里,会不会有妖怪从隐川门逃跑啊。”蒲芮突然想到这个事。


    “我让温耀和三只柴他们帮我看着,没事的。”黎暮盏早就安排好了。


    这天晚上,新员工都准时到了深夜食堂,蒲芮按照各位员工擅长的菜式,安排了工作的内容,又让老员工们注意帮着点新人。


    深夜食堂门前又挤满了人,暖光色的灯火下人来人往。


    蒲芮完成这一切,朝着半透明的墙看了一眼,黎暮盏接住了她的目光,两人心照不宣地走出门,黎暮盏趁着没人注意,穿过巷末砖墙,挤过人群朝蒲芮走来。


    门前的食客多数留意着自己的饭,没有注意到两人。


    黎暮盏和蒲芮在人群里挤了半天,终于走到了人少点的巷路上,脸上不自觉地带上了成功逃跑的微笑。


    “先去哪儿?”黎暮盏整理着外套。


    “你跟着我走吧。”蒲芮不记得店名。


    蒲芮平时和人逛街讲不清目的地时,总是大剌剌地扯着别人的袖子拉着走,她这次也下意识地伸手。


    在碰到黎暮盏袖子之前,她反应过来不能拉,装作若无其事地收回手。


    “额那个,很快就到了。”


    三分钟后,两人到了一家店门前,门头上写着“山水之间”四个大字。


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