这期的主题是早餐。
晚琪前世的时候早餐最喜欢吃的是小馄饨，不用出门上班的她，平日里会多包点馄饨存在冰箱，早上起床的时候下锅煮，等洗漱完正好可以吃。
只是上节目的馄饨不能那么简单敷衍，拿到题目后，她思考了一晚上就决定包个燕皮馄饨。
燕皮馄饨用肉做皮，久煮不烂，要不是太麻烦，她都想每天早上吃这个。
燕皮馄饨同样需要在家准备半成品，所以今天牧晚风的胳膊上又跨上了菜篮子。
好像每次来都带着菜篮子，第一次是自带食材来参赛，第二次是带着外婆的螃蟹来录制，之后都是准备的半成品需要装。
她有些失笑，这个菜篮子也算是跟省台有缘了。
“王姐，这个水果干你们平时可以当零食吃。”晚琪送上了自制的水果干，做了许久的烤炉外公终于说了可以，她迫不及待的就做了很多水果干出来。
上次在商场她买了不少包装袋，虽然目前的包装袋都是些透明的，没有后世的漂亮有趣，但是水果干本身颜值颇高，比起上次沙琪玛的手作包装要好看了不少。
“像这种柠檬干，橘子干可以泡茶喝。”她拿出单独放起来的两包，“柠檬美白，橘子润喉，平常可以多泡着吃。”
“柠檬还能美白呢？”王姐本来想推拒的手立刻就接过了水果干，“这做的可真漂亮。”
“对啊，柠檬里的柠檬酸对美白和抗老化都有很好的效果。”她把小袋包装的水果干往每个人的工作位上都放了一些，“也可以用鲜柠檬泡水喝，三五天喝一次就好了。”
“可以天天喝么？”也被美白效果说动了的另一位女同志问。
“它毕竟是酸的，天天喝容易侵蚀牙齿，对肠胃也不太好。”
一堆女同志在聊女性话题，牧晚风在旁插不上话，只好站在一边听着。
经过几期节目，省台的工作人员也跟兄妹俩熟悉了不少，小郑拿着水果干凑过来问牧晚风，“牧哥，这些是小牧同志亲手做的么？”
你叫谁哥呢？牧晚风眼神死。
小郑完全没察觉到他的嫌弃，“小牧同志真是心灵手巧，水果干都能做的这么好看。”
“还行，”牧晚风撑起笑意不想跟他聊自己妹妹，拉拉还在聊天的晚琪，“琪琪，我们该去对流程了。”
“对对对，我带你们去。”王姐连忙拿起自己办公桌上的笔记本，“前几次的节目收视率不错，我们演播厅换了。”
“换成大的了么？”晚琪有些好奇，之前的演播厅不算大，台上放了几张流理台和大圆桌显得挺逼仄的，观众席位也只有五十个，在台上甚至能看见底部墙面的提示字样。
“对啊，大了不少，有三百多个观众席呢。”王姐与有荣焉，“这期还有不少热心观众可以参与点评。”
来到新演播厅晚琪发现确实大了不少，不仅观众席宽广了，就是舞台也大了不止一倍，六张流理台之间有了不小的间隔，大圆桌也不再挡住观众视线。
“今天的观众中有许多特别来宾，”说了开场词的王庭介绍道：“之前节目组从民间征集的大厨们经过半个月激烈的竞赛，还剩下五十位。”
“关注过我们节目的观众都知道，晚琪就是我们从这些大厨中选出来的，经过几期的播放，她也受到了很多观众朋友的喜爱。”王庭示意大家看向大屏幕，“就比如，我们节目到目前为止，收到观众信件最多的就是给晚琪的。”
晚琪笑着朝向她聚焦的摄像头挥了挥手，原来王姐说的热心观众是这个意思。
“以后会有几位能从中脱颖而出呢？期待你们能站上舞台展示厨艺。”让坐成一个方阵的全穿着厨师服的人们跟大家打了招呼后，王庭宣布了今天节目的主题，“今天的主题是‘早餐吃什么？’，让我们看看今天的大厨们都带来些什么美味。”
“晚琪的桌上只有肉啊？”王庭目光在流理台上转了一圈也没看见有其他的主要食材，葱只有一小段，粉也只有小半碗，不禁问道：“这是准备做什么呢？”
她也没卖关子，“是燕皮馄饨。”
“馄饨不是要皮…”王庭手比划着包馄饨的动作，有些迟疑，那个红薯粉的分量明显不够擀皮的，他有些怕是她没准备充分导致录制事故。
他只在录制前知道嘉宾们的大概菜品，不知道具体做法，刚换演播厅要是又遇到突发状况，他们节目组可真是流年不利了。
“是用肉做的馄饨皮。”晚琪的话很快打消了王庭的顾虑，“把肉敲打成糊做成的皮。”
“还有这种做法？”舒了一口气的同时，王庭是真的惊讶，“肉做的皮不会煮散了吗？”
“加上红薯粉一起就不会散开了。”
“原来是这样，”王庭也反应过来了，差点忘了还有一碗红薯粉。
回到舞台中心照常期待了一番几位厨师的料理后，他宣布了计时开始。
分别站在流理台前的厨师们都开始忙碌起来。
牧晚风用擀面杖敲肉，要把它敲成没有颗粒的肉泥，晚琪则把剩下的肉剁了做内馅。
敲需要不少时间，他们准备的肉挺多的，一时半会不容易成泥，牧晚风拿出提前敲好的肉，在案板上抹上一层红薯粉防粘，把肉泥按扁擀成长方形的样子。
边擀边撒粉，不能撒太多会影响肉的粘合度，等到把肉皮擀到微微透明就好了。
这时候的肉皮虽然很薄但也很有韧性，不使劲扯它并不容易破。
接着裁掉它不规则的边角，切成大小相同的小方块就是完整的肉皮了。
晚琪的肉馅也做好了，她剁得带着颗粒，不十分细腻，加上点葱花和调味就可以包成馄饨。
燕皮本身是不够粘的，所以要把它放在湿润的纱布上吸些水分，能更容易包，每张肉皮加上一点肉捏合得不散开就能上锅蒸。
冷水上锅蒸个几分钟，这一步是给它定定型，此时它们捏合的不紧密，要是放进水里煮会导致里面的肉馅散开，直接不成型。
定型之后放进热水里煮熟就能捞出来吃了，汤里可以加上自己喜欢的食材，比如虾米，紫菜，鸡蛋丝之类的。
晚琪放了虾皮和一小撮葱花，燕皮馄饨是浅浅的褐色，配上粉白的虾皮和碧绿的葱花很是好看。
这次是位新来的厨师第一个做完，他做的是酱香饼，上面的酱料蘸得满满当当，看着就很有食欲的样子。
“闻着好香啊。”这饼应该是煎出来的，却带着烤出来的蓬松感，看着并不厚，却层层叠叠的起发得很好。
“这是我秘制的酱料。”那位厨师看着年纪挺大了，老顽童般的性格，用夹子给兄妹俩一人夹了一小块放碗里，“偷偷吃一口。”
牧晚风有些呆愣，这不是得等大家一起轮流点评么？怎么先给他们夹上了。
见老爷子朝自己眨眼，她目光移向自己的碗里，看着是真好吃，她偷偷用手掌挡住碗，真尝了。
刚把整块酱香饼塞进嘴里，她就对上了正前方坐着的陈建业那虎视眈眈的眼神。
“……”晚琪心虚了一瞬，又感觉反正都被看到了，还不如大大方方的，就冲导演露出一个笑，只是口中的食物还没咽下去，整个脸颊显得圆鼓鼓的。
陈建业无语了一阵，拿起提示牌开始写。
“前面的嘉宾已经偷吃上了。”王庭看见导演组举着的告状牌子，有些失笑道：“我们的倒计时还有四分钟，大厨们要加油了，不然前面的料理都要被偷吃完了。”
王庭这么一说，摄像头就都朝着前面过来了，晚琪咽下食物当做无事发生，旁边的刘老则慢悠悠问她，“要不要给小陈送一块？”
陈导高举写着“不准偷吃！除非给导演组也送几块！”的牌子望眼欲穿。
“全场那么多人…”她刚偷吃就被弄得全场皆知，现在又给导演偷摸开小灶，那么多人看着呢。
只是陈建业对美食爱的深沉，他让一个工作人员上台大大方方的从刘老面前的盘子里取出几块人头数的酱香饼下来分食。
刘老是他特意请来的大厨，要不是年纪大了，陈建业都想安排老爷子当个常驻，只是刘老实在精力不济就只答应了来两期。
他这个老饕都认可的厨艺那能差么？
顾念着节目的规则他原本还想要忍到倒计时结束，可有人在他眼皮子底下尝了第一口，他必然也是忍不住的。
叉起一块拿下来的酱香饼，陈建业仔细品味，是真香啊，可惜了，刘老不能留下来常驻。
“好吃吧？”刘老没理刮走了碗里大半酱香饼的工作人员，问晚琪。
“好吃。”晚琪诚实点头。
刘老师的酱香饼口感很丰富，有咸有甜有香有辣，咸中有甜，甜中带绵，外脆里软，辣而不燥，很好吃。
尤其是酱料裹着酥脆的边，那在唇齿中炸开的咸香简直太好吃了。
是想要复刻经常吃的程度。
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