郑琬听到刘棕因为自己的嫉妒心而失去性命时,总觉得对方很愚蠢,但是利欲心熏的人又怎是一句话可以说明白的。
想着自己提前炖煮的高汤,直截了当地说:
“黄连粉末味道浓郁,就算是昨日没有被人发现,今日考核开始儿肯定也会发现的。不过这样并不能对今日准备的膳食产生什么影响,选用肉汤不过是想要其沾染鲜味,就算是用清水也可以制作的。”
闻言,董掌膳也是愕然,开始为牢房中的刘棕感到可悲。
就是因为一念之差,想要迫害可能与自己竞争公厨职位的女娘,但他不知道的是,就算是他成功了,也不能对郑琬产生任何影响。
如果将这话转达给刘棕的话,本就气到吐血的刘棕,估计要直接气绝身亡吧。
董掌膳摇摇头,将自己脑海中的杂念通通摇走,保持着嘴角弯着的角度说:
“那就好,不过汤还是可以用的,娘子自便。”
说完之后,董掌膳走在前面,郑琬走在后面一起往考核的院落走去。
郑琬走路的时候就已经想清楚了,高汤能够让她的菜品滋味更好,既然董掌膳都说能用,那肯定没什么问题。
她也没必要削弱自己的一个优势,反正到时候这个菜品都是要送到女官嘴里品尝的。
想到这,她如同昨日一般,走到属于自己的炉灶面前,看着已经在炉子上温着的高汤。
顶着众人好奇的眼神将其打开,昨日发生的事情现在也不是什么秘密,大家都知道她提前准备的肉汤出现问题,现在就是想看看她的表现而已。
若是肉汤不能用了,他们还得感谢刘棕帮自己除去一个强有力的对手。
所以不只是郑琬自己,其他人对于肉汤是否可用也是非常好奇的。
众人几乎是将郑琬脸上的每一个表情变化都看在眼里,期待能看到自己想看的画面。
然后众人就看到郑琬直接用勺子取一点汤,送进嘴里品尝,这个场景看得众人心中一骇,生怕看到郑琬直接倒下的画面。
可是过了一会儿,郑琬依旧站在原地,一点变化都没有。
众人才放下自己的侥幸心理,今天还得拿出本事来才是,不然估计又要在郑琬这么一个年轻的女娘身上失手了。
郑琬则是将入口的汤汁在舌尖来回流转,感受着鲜味在嘴里逐渐蔓延的变化,并且一点苦味都没有尝出来,的确是可以再用的。
解决了高汤的问题,她将自己的眼神放在一旁的螃蟹和豚肉上面。
螃蟹的个头在这个时节来说还算是挺大个的,不愧是皇族尚食局的采买,什么新鲜的好东西都可以弄到。
就连放在一旁的豚肉看起来也是极为新鲜的,一看就知道做出来的吃食味道肯定不会差到哪里去。
她将桌上所有的食材匆匆扫视一遍之后,开始制作今天的菜肴——蟹粉狮子头。
首先要将蟹肉从蟹身上取出来,此时的螃蟹没有黄膏,她也不用顾忌太多。
直接一手扣着螃蟹的外壳,一手捏着螃蟹的身体,一个用力,螃蟹的内里立即展示在眼前。
再去除里面不能吃的鳃、胃等部位,剩下的就是鲜美的蟹肉。
她将所有的螃蟹处理干净之后,也只得到了一小碗。
虽然少,但是面对今天的场合已经足够了。
郑琬随即看向一旁的豚肉,她直接将肥肉和瘦肉分开,瘦肉切成石榴粒状,这样大小的瘦肉既能保持口口是肉的肉感,又能够很好的搅拌在一起成团,是制作狮子头最合适的大小。
至于瘦肉则是切成瘦肉的一半大小,这些肥肉需要经过长时间的炖煮,达到入口即化的地步。
并且还不能影响其他瘦肉行程得到肉团,所以这个大小是最为适宜的。
她以前做这道菜的时候,也是一样的制作方法。
在她还沉浸在肥瘦肉各式切法时,丝毫没有注意到自己再次吸引了众人的目光,特别是围在她四周的几个厨师。
一眼就看清楚她案板上的食材,看清楚是豚肉的时候,众人只觉得今天的郑琬无论如何都要糟了,居然敢把这种肉食做给尚食局的女官享用。
在场之人哪一个不是用的羊肉、鸡肉、鱼肉,还有的甚至胆大用到了牛肉。
至于豚肉估计也就只有郑琬这种小门小户出身的女娘,敢拿到今天的场合来丢人现眼。
几人看着这样的画面,似乎是已经想到了菜肴呈上去的时候,郑琬会遭到的摒弃和斥责,一个个的心情都好起来了,顿时觉得自己眼前的菜肴也不算没有一点出彩的地方。
在尚食局这种地方,他们可算是明白了,宁愿是泯然众人矣,也不愿意当出头鸟。
尤其是像郑琬这样的“出头鸟。”
郑琬还在继续手里的工作,将切好的肥瘦肉和蟹肉一起放在碗中,然后往里面加入盐、酒和淀粉,最重要的是要往里面加入提前准备好的葱姜花椒水,此物能去除腥味。
她先是加入三分之一的葱姜花椒水搅拌,刚开始碗中的食材还没有什么变化,甚至有时画面看起来还有些有碍瞻观。
可是随着她的手不停搅打,倒进去的葱姜花椒水已经完全与碗中的食材混合在一起,甚至都能够感受到表面的黏性。
提起手时有不少的肉末粘在上面,见状,她立即往里面倒入与第一次相同的水量。
继续搅打,在宫女震惊的眼神中,碗中的食材再一次将所有的水分吸进内里,只留下粘手的淀粉继续留在外面。
而后她就看到了郑琬直接将碗里剩下的料水全部倒进去,水分瞬间与底部的肉类分作两层,看起来似乎再也不能相容了。
但是郑琬仿佛不信邪,继续用手搅打,这次搅打的时间是上一次的两倍。
就在她看着都觉得手酸的时候,郑琬终于停下了自己的动作,此时碗中的食材搅拌到完全看不出里面倒入一碗水的程度。
宫女随着郑琬停下的动作刚松一口气,就听到身前传来一声:
“现在可以烧火了。”
“喏。”
她下意识地反应回话,赶紧蹲下身子,担心自己刚刚偷看的举动被郑琬发现。
郑琬将面前搅拌好的肉馅放到一旁备用,从旁边取出多余的豚肉,将肥肉割下来,切成薄片。
感觉宫女已经把火升起来,立即将肥肉片放入镬中煸炒。
随着温度的不断上升,肉片四周逐渐卷曲,同时也发出噼里啪啦的爆炸声。
凑近一看,能够靠近温度最高的部位甚至呈现出一种晶莹剔透的感觉,仿佛肉片之中饱含油脂,只待高温的刺激就将其全部爆发而出。
郑琬看着镬中的画面,不停地翻炒使肉片受热均匀,不一会儿镬中的肉片就由之前的白色,转为现在的金黄色。
并且镬中散发而出的肉香味也越来越浓郁,甚至直接将其周围位置的厨师直接吸引出神,差点忘了自己也在做菜。
除了那些做炙羊肉的,不然没有其他菜的味道能与油炸相提并论。
她看着肉片变为金黄色之后,赶紧将其捞出,随意撒上一点盐,搅拌均匀,而后又从中舀出一半的猪油放在一旁备用。
然后立即从一旁取来菜心,直接将其倒入留有底油的镬中。
“嘣嘣嘣!”
菜心叶片上带有的水珠,与热油碰撞在一起,瞬间产生令人恐惧的爆炸声。
宫女即使蹲在下方烧火,也不免被这个动静吓一跳,身子下意识地往后躲去,一不小心直接跌落在地。
发觉自己的窘状之后,她赶紧双手撑地站起来,走到一旁将手洗干净。
而位于她对面的郑琬,直接趁着油炸、水分足的时间,赶紧将镬内的菜心煸炒变软,中途再撒上一点盐。
原本翠绿的菜心在高温和油脂的作用下,瞬间染上一层诱人的油光,在日光下闪耀着光彩,颜色也变为了墨绿色,看着就让人有食欲。
接着她从一旁取出来一个砂锅,将刚才盛出来备用的猪油刷在砂锅底部防粘。
然后将炒好的菜心当做花瓣摆在里面,给提前煮好的骨汤加入盐提味,倒入砂锅中,一起放在炉子上烹煮。
因此,等到宫女洗干净手回来的时候,炉子上的厨具已经更换为砂锅。
看着漂浮在清亮汤水中的墨绿色菜心,觉得这道菜看起来清淡,闻起来的味道却格外鲜美,猜想应该是昨日提前炖煮的骨汤起到的作用。
紧接着,她就看着郑琬重新取用碗中搅拌好的肉馅。
直接用手从中挖起一大坨肉馅,揉搓成圆形,就在她以为这样就可以放入砂锅的时候。
郑琬突然将双手揉搓的肉团放到一只手里,然后那只手用力一甩,将肉团甩到另一只手里。
“啪啪啪!”
并且这样的举动还不是一两次,肉团甩打在手心发出剧烈的声音,仿佛是有人在掌掴一般,听得宫女感觉自己的脸开始发疼。
就在她几乎快要看花眼的时候,郑琬终于停下了手里的动作,将甩打好的肉团放在砂锅中的菜心上方。
这个时候她才注意到,这个肉团的大小实在是不一般,几乎是她见过的最大的肉丸的两倍,也不知道这样大的肉丸炖煮出来会是什么滋味?
而后郑琬又这样重复了三遍相同的动作,将四个肉团整齐地摆放在菜心上。
观察砂锅中的汤不够,继续加入高汤,直至高汤没过肉团,合上盖子,静待时间的作用。
别说宫女,其他人也想不到郑琬居然只忙活了这么一点时间就结束了,看到她停手的时候还有点反应不过来。
郑琬倒是在空闲中寻找乐趣,她将刚才放到一旁的蟹钳都收集起来,准备待会儿拿到厨房做点好吃的。
同时也开始观察自己的竞争对手,相较于她的选择,今日的大部分人都选择了士族贵人更喜好的羊肉,但是时人学过的羊肉技法也不多。
无外乎就是蒸、煮、烤,因此能够看到在场之人,有不少人的菜品都是相同的。
这种相同的选择想要在女官的品鉴中脱颖而出,可不是一件容易的事。
相较于其他人,她忽然觉得黎娘子的选择挺不错的,选用鸡肉,若是厨艺有成,今日肯定不会是最后几名。
在她来回打量和思绪翻飞中,终于等到了考核结束的时候。
董掌膳看着自己出现之后,现场还有人手忙脚乱收尾的画面,眉头紧蹙,严肃地说:
“无规矩不成方圆,若是还有人动手,直接取消考核。”
此言一出,“叮叮当当”的金属碰撞声在现场响起,同时传来的还是糊味,这下子就算是董掌膳让人帮忙取走,今天的考核必定也是无法通过的。
众人在心中默默长叹一口气,这几人这次必定是不成了。
至于反抗?
可以说昨日的刘棕给众人展示了宫廷之中的铁血手腕,保住性命都是好的,至于其他,都是身外之物。
“开始评判,诸位在此等候结果。”
说罢,宫女们和第一次一样将所有人的菜肴取走,其他人都是什么碗碟,也就郑琬特殊,直接将砂锅呈上去,黄褐色的身影在一种瓷器中格外显眼。
发现是郑琬的菜肴之后,周围几人默契地对视一眼,用满含笑意的眼神扫过郑琬几眼,随后目光就紧紧锁在考核的屋子里。
这一次每位宫女的排序再次被打乱,不能依据上一次的排序猜想她们手里端的是谁的菜肴。
秦司膳看着已经大排长龙的队伍,开口道:“第二轮考核开始品鉴。”
话音刚落,端着食物的队伍瞬间动起来。
李典膳看着自己眼前的炙羊肉,深深吸一口气,一股属于烤肉的独特香味瞬间流淌全身。
但若是想要让她高看一眼,这是完全不能够的。宫外的厨师能够接触的名贵香料、调料太少,虽然这道炙羊肉满含香味,但是比起她自己做的,眼前的香味显得太单一,有的地方甚至烤到焦黑。
她摇摇头,让身后的宫女取走,她对这道菜并没有什么品味的兴趣。
其他人则是吃了一两口之后,也将这道炙羊肉撤下,显然大家的评价都和李典膳差不多。
要想真正让这群做遍山珍海味,吃遍山珍海味的尚食局女官们眼前一亮,那么呈上来的东西就不能常规。
可是当一众女官看到用豚肉做出来的吃食,也在心中感叹这也太不“常规”了吧?
一时间竟然没有一个感率先动手,都看着眼前分割出来的肉团子不发一言。
在许多女官的记忆中,她们根本就没有入口过此等被称为贱肉的东西,想到其他人形容的味道,众人心中都是一阵恶寒,刚想要唤人将这碟吃食撤下去,就看到她们最负盛名的秦司膳,用筷子沾取一小块送入口中。
秦司膳看到豚肉也是熟悉,只不过她也有几十年没有品尝过了,忽然看到,还有一种情切的感觉。
并且眼前制作的豚肉,没有闻到一丁点异味,甚至吸入的都是满口的鲜味,那种混合着无数食材综合而成的鲜味,让人根本就无法忽视。
她觉得能够做出如此鲜味的厨师,必定不会用豚肉糊弄今天的场合。
因此,直接朝着自己看准的方向夹去。
因为秦司膳的品级高,得到的蟹粉狮子头部位也是最好的。
宫女直接从砂锅中取出一根菜心铺在底部,而后用截取上半部分的蟹粉狮子头铺在上面。
于是,在秦司膳的眼前呈现的画面是,清澈的汤水中漂浮着墨绿色的菜心,其上压着白色的肉丸,在肉丸的最上方还点缀着用橙红色的胡萝卜做出的花蕊。
可以说,如果换一个角度,将其看成一朵花也不为过。
秦司膳在众人惊讶的眼神中,将肉丸送入口中。
当肉丸上裹挟的汤汁,滑落口中,她能够感觉到一种极致的鲜味在口中爆发,鲜到让人掉眉毛。
她情不自禁地将五官舒展开来,用舌尖去感受嘴里的肉丸。
肉丸的外部经过长时间的炖煮,以及郑琬手法的甩打,已经紧密的连接在一起。
因此在秦司膳舌尖触碰到的一瞬间,她甚至以为这个肉丸有着坚硬的外壳。
可是当她真正用舌头去碾压之后,她却发现这个肉丸松软无比,几乎是一碾压就直接在嘴里散开,并同时漏出一股醇香的油润汁水。
属于猪肉的香和蟹肉的鲜,混合着饱含油脂的汁水一同在舌尖炸开,冲击着她的灵魂。
在舌尖得到第一次满足之后,身体立即爆发出比上一次更加躁动的信号,仿佛她再不将嘴里的蟹粉狮子头咀嚼,就要做出更猛烈的反应。
她赶紧加快自己的速度,藏在肉丸中的肥肉在长时间的炖煮下,已经完全化为油脂融入其中。
所以秦司膳只感觉到输入豚肉瘦肉的鲜香和软嫩,几乎可以到达入口即化的地步。
夹杂在其中的蟹肉则更是神秘,若不是她细细品味察觉到其中掩藏的细小肉丝,还真吃不出来里面藏着另外一种肉类。
众人本就一直注意着秦司膳的一举一动,看到她吃美了的模样,一个个也开始心思浮动起来。
有那些想要耍小聪明的,直接将碗底的菜心挑起,不敢吃肉,吃菜总可以吧?
菜心的叶片裹挟着满满的汤汁一起塞进嘴里,汤汁从叶片滑落碗中淅淅沥沥的声音也同时停止。
其他人看到又有人开始尝试,也开始不管不顾地品尝起来,要是因为犹豫不决而错过了美食的话,她们可不会原谅自己。
而此时,咀嚼菜心的人已经震惊地瞪大双眼。
面对直接将满口塞满的滋味,她只能够用一个字——鲜来形容。
墨绿色的菜心经由猪油炒制,已经完全浸润其中,在属于菜心的脆嫩之外,还带着一股迷人的油脂香,让人一口下去,在不知不觉间就将一整根吞入腹中。
她还想要再夹一根仔细品味,却发现自己眼前只剩下空荡荡的肉丸。
同时,她也听到了左右两侧开始一边咀嚼肉丸,一边发出餍足的喟叹的声音。
果断出手,简单的菜心都能做得如此美味,那肉丸还能差到哪里去。
于是乎,在场的宫女们就看到这样神奇的一幕。
明明之前女官们听到这道菜选用的食材是豚肉时,一个个面色不佳,似乎是想要直接将其抛弃。
可是一转眼,大家又都迫不及待地将眼前用豚肉制成的蟹粉狮子头吞入腹中。
并且看着女官们享用时的惬意姿态,端着只剩下一点汤汁的蟹粉狮子头的宫女,忍不住低头看着空荡荡的砂锅咽口水。
“咕咚!”
也不知是谁居然直接吞咽口水出声。
但也正是这一声,直接将沉浸在蟹粉狮子头的鲜味软嫩的女官们唤醒。
众人看着被自己舔得干干净净的勺子也是不好意思地左顾右盼,发现其他人和自己一样之后,顿时松了一口气。
赶紧出声招呼道:“下一个!”
很快众人又开始了下一轮的品鉴,只是不知道为何,那道蟹粉狮子头仿佛刻在脑海中一样,让人根本无法忘怀,吃着其他人做的膳食,还有些食不知味。
屋子外的厨师们因为等候的时间太久,也开始忍不住交谈起来。
“李兄,方才某可是看见了,你那道软兜长鱼可真是不一般,某站的那么远都可以看到鱼背上乌光烁亮。”
“哈哈哈哈!哪里哪里,万兄手底下的三宝鸭更是别出心裁,某还是第一次看到做法如此繁复的菜肴。”
“那你们可有看到上次头名——郑娘子准备的菜肴?”
“不知林兄何出此言?郑娘子刀工技法卓绝,想必今日的红案也难不倒她吧?”
“哈哈哈!那李兄你这次可算失算了。”
“哦?”
“那位郑娘子这次可以说是年轻气盛,不动世间默认的规则,居然将豚肉入菜。你们说,她的那道菜会有女官乐意品尝吗?”
“什么!”
此人说话的声音不算小,只要是听到一嘴的,都忍不住发出相同的惊叹声。
因此,考核场上许多人都听到了这声惊呼,忍不住将自己的眼神投向这群讨论的人。
不一会儿,所有人都知道了郑琬用豚肉入菜的事情。
郑琬起身后发现众人向自己投来的眼神,或是可惜,或是怜悯,或许嘲弄,或是急切等候跌落高山的期待。
黎娘子和王娘子两人甚至着急起来,要不是她们俩不识字,就能给早点提醒郑琬不要用豚肉入菜,也就不会发生今日这事。
可是现在说什么都来不及了,董掌膳已经获得前三甲的名字,再次出现在众人眼中。
“肃静,现在考核的结果已经得出,和之前一样,只公布前三甲的名号。
在第二轮红案考核中荣获第三名的是乌湖,第二名是慧敏,魁首则是郑琬!”
此言一出,众人只觉得自己的脑子根本反应不过来,特别是刚刚还沉浸在想象郑琬用豚肉入菜,得到尚食局女官斥责画面的人,怎么这个时候用豚肉还获得魁首了呢?
难不倒是他们这些人的脑子不够用?不然如何解释现在的结果。
这种让心突然一高一低激烈起伏的话语,让在场不少人都直接呼吸不畅,捂着胸口剧烈喘息。
众人的眼神在郑琬和董掌膳身上来回打量,不一会儿似乎下定了什么决心,一个挺身从背后的桌子将身体直起来。
对着想要离开的董掌膳质问道:“某不服!郑娘子以豚肉入菜,居然获得魁首,我们不服。”
他刚出声,立即就有人紧跟着质疑道:“说得对,某也不服这个结果!豚肉气味腥臭,乃是最低劣的食材,居然可以在尚食局的公厨考核当中获得魁首,说里面没有什么隐秘,大家相信吗?”
说话之人还不忘鼓动众人,扯着大旗向董掌膳威逼。
只可惜不少人都注意到董掌膳眯起来的眸子,似乎掩藏着无尽的怒火,要知道对方也是一个七品女官,也不是什么人都可以质疑的。
但也不是所有人都有这种眼神,在关乎自己利益的事情上,不管不顾,应和道:
“不相信!”
就在这一瞬间,属于董掌膳的上位者气势瞬间爆发开来,嘴角微微勾起,视线扫向质问自己的几个人,开口道:
“你们说不相信算什么?这些结果都是秦司膳和其他女官一同商议得出的,若是对结果不满也要憋着。”
说着,猛地甩动手里的衣袖,负手离去。
几人也没有想到自己反抗得来的就是这个结果,一时间呆愣在原地,还惹怒了尚食局考核的女官,不知道自己接下来该何去何从。
而那些率先反应过来的人,此时也乐得看笑话,若是考核中多几个这样的蠢货的话,那么他们的考核结果绝对没有问题。
敢于挑战掌权者的权威,他们还是第一次看到如此大胆的。
甚至算起来比郑琬用豚肉入菜还要严重,看笑话和自己直接参与进去,那可是两回事。
一时之间,除了还傻不愣登站在原地的几个人,其他人都心情美美地离开。
郑琬一离开考核场所,立马朝着厨房的位置跑去,手里还端着两个碗,一个装着炸好的猪肉,一个装着她取来的蟹钳,都是难得能吃到的好东西。
一进门正好撞见巧心,立即将人喊住:“巧心,快来一起吃点好东西。”
留守在厨房的宫女一听到这个喊声,立即将目光锁定在郑琬身上,好奇地伸长脖子往她手里的碗看去,想看勘破里面装的是什么好吃的东西。
巧心面对其他同伴逗弄的眼神,赶紧从灶台前站起身,往郑琬的方向走去。
这一次不少人都感叹巧心接到了一个好差事,要知道往年基本上没人愿意负责接待外来厨娘的活计,一边要干自己的活计,一边还要负责厨娘们的事务,工钱也不涨,和白白干活也没什么两样。
因此,郑琬三人才轮得到巧心负责。
但是谁都没想到今年突然出了郑琬这么一个神奇的人物,不仅出手大方,还接连获得考核的魁首,并且还愿意带着巧心一起吃自己做的膳食。
这种美事在刚开始的时候谁能够想到呢?
只得看着靠近郑琬的巧心,一起笑盈盈地将碗里的吃食送入口中。
巧心刚开始走到郑琬身边的时候,还想着拒绝对方的好意,毕竟她这段日子已经吃了不少郑娘子的吃食,珍贵无比,根本就无法偿还。
可是在听到郑琬说碗里的是豚肉的肥油时,还是忍不住心动了。
主要是面前的油渣闻起来也太香了,这种油炸产品没吃过多少油水的人根本无法拒绝。
再加上郑琬一再解释这些油炸是今日考核做菜剩下的,豚肉也不是什么珍贵的肉类。
在郑琬的劝说下,她才慢慢地取出一块塞进嘴里。
一入口就是纯粹的油脂香味,咀嚼时还能听到从牙齿蔓延开来的“咔嚓咔嚓”酥脆的声音,油脂甚至直接顺着爆开的外壳,一起在口腔中迸溅开来。
那种来自灵魂深处对于油脂的渴望,让巧心情不自禁地咀嚼吞咽。
在郑琬再次将手里的碗推过来之后,她再也克制不住内心的渴望,几乎是一口一个将一整碗的油渣吞食干净。
等她意识到不对劲的时候,已经来不及了。
郑琬看着巧心惊慌失措的模样,立即开口道:
“若是真的觉得不知道怎么感谢,就来帮着一起做午膳吧。”
“喏。”
听到自己有用处,巧心顿时松了一口气,积极主动地跟在郑琬身后,不管是什么都不让郑琬亲自动手,除了制作菜肴的部分。
甚至为了让郑琬保存自己的秘方,在做菜的时候还刻意往后站,绝对不留有一丝的祸患。
紧接着两人吃过午膳,郑琬回屋,又开始为之后最后一个环节的考核做准备。
黎娘子和王娘子看到进屋的郑琬也是松了一口气,想到自己之前还为郑琬使用豚肉入菜而担忧,现在看来完全就是杞人忧天。
现在在两人的眼神,郑琬就是那种不世天才,不然根本无法解释她在考核中展现的天赋。
甚至两人觉得以郑琬现在的厨艺,出去开一间小铺都比留在公厨挣钱,也不知道她到底是怎么想的?
等到郑琬午休醒来,就看打两个时不时往自己方向打量的人,抬眼一看,原来是桌上又出现了笔墨纸砚。
熟悉的场景在一起显现,只不过这一次是黎娘子和王娘子的点心先写。
郑琬则是趁着这个空隙思考自己要做什么。
她几经思索之后,想到愿意和自己购买水果味道奶油配方的太原王氏女娘。
依照对方的表现来看,这个朝代应该有不少女娘都喜欢奶油的滋味,尚食局的女官们自然也不能例外。
而且她面对的强手都是做惯宫廷御制点心的宫女们,如果不别出心裁一点,肯定无法在这次的考核中取得想要的成绩。
将点心、奶油几经组合之后,她忽然想到了自己要做的点心,也想到了自己之前问巧心的话,尚食局连烤炉都有一院子,做起西式甜品来说应该也不会有什么问题。
想好之后,她在纸上簌簌落下几笔,将自己特别需求的食材写出。
接着才是一些需要准备的常规食材,可以说食材非常少,唯一值得人注意的就是里面的各种水果,水果做馅料,还真是一件新奇的事情。
这一次再给郑琬挑选食材时,明令和明安两个人,再也不会多嘴了。
用豚肉都能获得魁首的人,想要做的点心根本就不是她们这两个小喽啰可以质疑的。
在众人翘首以盼中,最后一轮考核如约而至。
但是这一次的场地却出现了重大变化,对于众人来说,点心可以蒸、可以炸、可以烤,因此需要用到的厨具也不同。
尚食局的女官在收上来个人写好的食单之后,将需要不同厨具的厨师分割在不同的院落。
而因为现在对于需要烤制的点心的人不多,因此郑琬跟着其他五个人来到了空荡荡的修建烤炉的院落。
此时烤炉一分为二,一边是六人考核的场地,一边是尚食局负责给皇族准备午膳的场地。
两房互不干扰,干着自己的活计。
负责监督几人的宋掌膳,环顾四周,缓缓开口道:“考核的规则你们经历两次,应该都清楚了,也就不用多费口舌重复几遍。选定位置之后,以钟声为准开始制作。”
闻言,郑琬几人随意选定一个烤炉旁边的桌子站定。
紧接着负责端着食材的宫女,立即跟在她们身后将食材放在桌上。
“当——”
一声悠长而又响亮的钟声响起,众人立即开始行动起来,这样整齐而又颇有趣味的举动,立即受到对面尚食局宫女的注意。
她们本就是等在烤炉前面看火候,顺便偷个闲,正好遇到这些来参与考核的人,可不就是来了点乐趣。
“诶?你们说,这几个厨子要做什么点心?”
“这还用猜,能用烤炉做的点心也就那几个,不外乎是蛋黄酥、月饼、桃酥、杏仁酥,宫外的厨子还能有什么新意?”
“哈哈哈!老姐姐说得是,这些宫外的厨子手里也就那么点存货,每年参与考核都看生厌了。”
“那你还问这个问题,特意取笑对面的?”
“哎呀呀,老姐姐怎么说这样的话,不过就是闲来无事罢了。”
很快,众人就笑作一团,甚至开始打赌对面做的点心具体是什么,得个乐趣。
“儿猜第一位是做的桃酥。”
“诶呀!你这老货怎么说话那么快,如此好的猜测结果居然让你给抢先了。看着那桌上的大碗油,谁还不知道他要做什么?不算不算,太简单了。”
“这怎么还能反悔的呢?”
“不行,一定要找一个有意思的人猜,不然一眼就看出来,我们打赌还有什么意义?”
“说来也是。”
第一说话的宫女也觉得这样的分配好像并不是很好,果断松口,开始往对面的六个人来回打量。
很快,一直用筷子对着碗里淡奶油不停搅打的郑琬,就吸引了众人的视线。
看了一会儿,有人问道:“你们知道那个年轻的女娘是在做什么吗?”
“搅打稀酥油,该不会是想要做酥山吧?”
“酥山也可以称得上是点心吗?这个女娘该不会是连自己要做什么都忘了吧?今年的厨子一个个的可真有趣。”
“不对,你们看,她好像还将面粉、牛乳和什么东西倒在一起了。这是在做什么点心?”
众宫女看着看着忽然觉得郑琬的行为变化莫测,她们根本就猜不出来郑琬想要做什么点心。
总感觉她东一榔头,西一锤子,就是没一个定性,不管怎么看,她们都想象不出来这些食材要如何融合在一起。
甚至有的人看着郑琬做点心的样子入神,连自己还负责的烤肉都忘了。
“青苗,你负责的刘才人想要的烤羊腿好了,快点呈上去,等你回来再猜也行。”
“那你们可不要忘了。”
青苗嬷嬷依依不舍地拎着装有烤羊腿的食盒,往刘才人的宫殿走去,身后还跟着其他一同端着其他膳食的宫女。
从尚食局前往刘才人居住的芳华殿,必须要路过御花园,想到此地经常发生事情,青苗嬷嬷一众人等不由得加快自己的脚步。
可是意外还是来了,当众人行至御花园中最繁盛的牡丹花丛后的假山时,突然被人叫住。
“站住,你们这是给送的膳食?”
青苗嬷嬷转头一看,就看到朝自己露出笑容的晋阳公主,赶紧低头弯腰行礼,喊道:
“拜见晋阳公主!奴婢等人是给芳华殿的刘才人送膳食。”
这个刘才人晋阳公主也知道是最近讨父皇欢心的一名女子,对于这样没有往后的人她向来是没有什么折腾的心思,随意地摆摆手,让几人离开。
负责服侍晋阳公主的宫女,看到公主无聊的模样,立即将如今尚食局举办考核的事情当做乐趣说出。
“你是说现在有一批从宫外来的厨子在尚食局考核?听着还挺有趣的。”
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