前来燕王府的人就多了起来。
“以前冷清的时候，盼着有人来。”
“现在人来了，又发愁。”
燕王府的属官现在的想法估计就是这个吧。
一开始,莫少珩还能热心的接待,但实在熬不住别人络绎不绝地上门。
“抱大腿啊,难道不觉得晚？”
不过别人都不觉得尴尬，莫少珩自然也不觉得了。
最后,当了甩手掌柜，让赵棣一个人去应付吧，反正别人上门也不是为了他。
莫少珩去了农田上，经过这几天的浇灌，他的几块农田已经有不少水了。
因为是第一次蓄水,其实是十分耗水的,泥土会吸收水分，只有当泥土吸收够了水分,田里面的水位才会上来。
路过的人还在奇怪。
地不是这么种的啊。
就算现在不缺水了，也不用……将地里关这么多水吧？
北凉还没有出现水田种植，所以看见这样的农田多少觉得古怪了些。
此时,莫少珩和一群学生正站在田坎上。
以及，一头壮牛。
牛是从牧场专门送过来的。
一群学生还在奇怪，“老师，我们今天吃牛肉吗？”
看着牛的眼神都不对了。
莫少珩嘴角一抽，“这牛不是用来吃的。”
然后道，“我们今天用它耕地。”
一群学生：“哈？”
耕地？
他们现在已经不是一开始对耕地农作一无所知的时候了。
“没听说过谁家耕地用牛耕啊？”
都是用耙子，一天面朝黄土背朝天的耙地，特别累人，这也是农户最累的活计之一。
然后看向南一,“南一，难道你弹琴能让牛听话的耕地？”
南一现在可厉害了，弹的琴连蜜蜂都能听懂，蜜蜂能根据南一琴声去蜇人，恩，是去针灸。
他们为什么知道？
因为他们天天被南一拿来练手，美其名曰舒筋活络，没少被蛰得跟猪蹄子一样。
如果在街上看到一群鼻青脸肿的少年，不要奇怪，就是他们了，没有挨打，蜜蜂蛰的。
没办法，一开始南一控制得不够精准。
听说南一练成这门绝活，就是因为去牧场牵了一头牛回去，天天对着牛弹。
南一也懵得很，牛还能耕地啊？
要是这样，他们吃了那么多牛肉火锅，实在太罪过了。
莫少珩笑道，“普通的耕地自然不行，但我这农田却是可以的。”
边说边给牛上犁。
这牛天天跟牧童在一起，一点也不怕人。
犁是莫少珩去铁器铺，让铁匠专门打造的。
莫少珩说道，“犁地，让土地变得松软。”
“能让作物的根系生长更加轻松，生长得更加的茂密，提供充足的氧气。”
“从而让作物生长得更好。”
一群学生，“记起来记起来。”
以前，他们也看到农户每年春耕，都会将地耙一遍，但是为什么却是不清楚。
莫少珩已经将犁架好，然后下了田。
农耕时代的利器，牛和犁，几千年的智慧呢。
看上去简单，但第一个这么使用的人，绝对是天才。
所谓的智慧，可不就是想到了他人所不能想。
牛开始稳健地向前走，看上去并没有怎么用力，但已经将插在泥里面的犁拉着向前走了。
犁分开泥水，形成翻开的泥土。
这也是因为被水浸泡过的泥土比较好耕，也是从来没有听说过用牛耕干地的原因。
牛走得慢悠悠的，在身后留下一条长长的翻地。
只需要到田的末尾，调转个头，再往回犁就行。
一群学生嘴巴都张成了o形，看上去好简单的样子。
关键是根本不需要人出多大的力气，耕的地比人挖的还好，看上去慢悠悠的，但速度一点都不慢。
“要是能犁干地就好了，又将是我北凉一大利器。”
莫少珩心道，想得倒是美。
一群学生已经忍不住了，扎起裤腿下了田，“老师，让我试试呢？”
一群穿着袍子的少年，将裤腿扎得高高的，扶着犁，跟着牛溜达。
连南一都没忍住。
嘻嘻哈哈地，体验着犁地的快乐。
“该我了，该我了，让我来犁他一块地。”
莫少珩：“……”
也亏得是隔三岔五地出来劳动，要真像农户一样，每天劳动个不停，莫少珩觉得，气氛就不是这样的了。
有这群学生帮忙，犁得还挺快。
犁得还算平整。
育苗的农田，是需要一些特殊处理的。
需要在地里挖环形的水沟，水蓄在水沟里面就可以了，洒种的地方，地需要平，且只需要几毫米高度的水位就行。
大概就是，种子一半在泥里，一半在空气里面。
莫少珩见一群学生帮着犁地，找了人挖水沟，他自己找了个扁担，将地碾平。
因为是水田，碾平并不难。
这样洒上去的种子才均匀。
莫少珩也仅仅是在示范，因为这么多水田，靠他一个播种，根本不可能。
等将水稻的种子，均匀地洒在碾平的泥表，一群学生还在奇怪，“这是在种什么？”
“好像和以前的种法不同。”
自然是不同的，因为不同的农作物有不同的种植方法。
莫少珩说道，“这是水生作物，名叫水稻。”
“你们要记清楚怎么种的，因为……”
“我们北凉能不能真正脱贫致富吃饱饭，靠的就是它了。”
一群学生：“……”
哪怕以前培育过这样的话。
不由得观察着铺在水田泥面上的种子。
“颗粒好大，一颗都相当于好几颗粟了。”
这些稻子，是用带有一点温度的水浸泡过半天才下的种，看上去的确颗粒饱满得厉害。
“就是不知道产量如何，还有口感如何。”
“要让百姓吃饱，得能做主食才行。”
莫少珩听着一群学生嘀嘀咕咕的讨论着，这可是一群贵族的少年呢，若是以前，怕是连五谷都未必分得清。
将种子洒在泥面，这只是第一步而已。
莫少珩又拿来削的长条小树棍，弯曲成“弓形”，插在洒好种子的泥面上。
这样插了一排，就像搭起来的弓形房架。
然后用麻布做的布，盖在了弓形的木棍架子上。
这是标准的农村育秧苗的方式。
遮光，保温，保持湿度。
其实哪怕不用布遮挡，也能生根发芽，但时间需要很长，而且发芽也不够充分，不能完全吸收胚芽中的养分。
当然，这样的育苗方式，也有弊端，需要时刻注意，因为当种子抽芽长出叶片后，如果温度过高，或者因为太过密闭氧气不足，会使叶片发黄而死。
莫少珩示范了一遍，就让庄子上的农户，完全按照他刚才做的，弄剩下的部分了。
一群学生看得有劲，手上的笔记做得哗哗的。
等傍晚的时候，农田里，就是一个个被水沟隔开的麻布棚子，整整齐齐的。
在莫少珩看来十分熟悉的一幕，但在其他人看来就显得怪异了。
“有些像……小房子。”
“给种子盖的小房子。”
莫少珩：“……”
其实说得也没错，温室里，才能茁壮成长呢。
今天只是弄了一部分，明天还要继续。
莫少珩也担心出问题，所以每天都得来。
还有就是，除了育种的农田，其他的农田，也开垦好陆陆续续交到莫少珩手上了。
于是，莫少珩让人去牧场多赶了些牛来耕地。
奇怪的一幕，还让不少人跑来围观。
没看懂，但看了个惊讶。
原来牛还可以这么用，还有那个叫“犁”的东西，也太好使了吧。
可惜不能耕干地，不然得节约多少精力啊。
莫少珩每天都往地里跑。
白天气温高了，需要将棚子打开一个口子，保持里面的温度不太高。
晚上冷了，又得密闭好，不至于让种子冻着了。
功夫不负有心人，种子发芽，绿色的苗长了出来。
密密麻麻，整个水田，四四方方的都是秧苗，看上去还挺好看。
这些秧苗涨势也差不多，连高矮都一样似的。
等长到中指高度，就得将遮挡的麻布撤掉了。
“这样高度的苗，已经足够适应外面的天气和环境，不再需要呵护在棚子里面，棚子里面过高的温度反而不适合它们了，它们需要更加明媚的阳光。”
一群学生笑得哈哈的，“怎么跟小孩子一样？”
莫少珩一愣，可不就是这样。
小孩，自然也是越幼小的时候越需要照顾。
放眼望去，连片的绿色块状秧苗，这是北凉的希望。
或许别人仅仅是觉得好看，而莫少珩：“这是希望的田野。”
“我们正走在希望的田野上。”
一群学生：“……”
他们发现了他们老师的一个秘密。
有时候贼煽情。
“这水稻真有这么好吗?”
莫少珩肯定地点点头，因为他经历过啊，别人还在期待的时候，他早就体验过结果了。
说道，“等丰收的时候，你们又要升官了。”
说道这个，赵景澄和范慎两个哈的就笑了出来，他们两个大朝会的时候也是要上朝的，可是站在最末尾，金殿的门口，根本听不清前面在讨论什么。
所以两人每次都挤眉弄眼的打发时间，甚至仗着他们小，能被前面的人挡住身影，没少惹出事来，莫少珩都数不清他们被赶出金殿多少次了。
其他学生也差不多，他们感觉他们才封了个官没多久的样子，怎么又要升官了？
不过想一想，他们老师升官才叫快，他们这算不算也挺正常？
看着田里面的秧苗，眼睛都笑成了一条缝隙。
老师都这么说了，他们可得对这些小绿苗认真一点。
他们下去之后还会对笔记，生怕记错了。
莫少珩除了育秧苗，其他春播自然也没有懈怠。
今年凉京周围的春耕情况与以往是大不相同的。
比如，赵景澄等学生的府邸，答应过莫少珩，帮着种植甜菜和黄豆。
还有朝廷也挺忙碌，因为今天要推行农部的人已经忙翻了天，基本倾巢而出，去各州指导工作去了。
莫少珩也得了一些消息，有些洲推广得十分顺利，有些洲就遇到了不小的麻烦。
但在莫少珩看来，这些都不是什么问题，因为……只要秋收一到，收成足够打肿那些守旧的人的脸。
朝廷还在忙的一件事情是，除了继续在沿着运河开垦新耕地卖地外，也预留了一些耕地没有卖，留着种棉花，莫少珩也去看了，棉种都已经生根发芽了。
还有就是，工部的人，加班加点的在不停的造水车。
在耕地密集的地方，都开始架上水车了。
这是要力保今年的春耕，以及后面的灌溉问题。
虽然忙碌，但却十分的踏实。
人有了希望，能活得精神，朝廷也一样，有了希望，干劲十足，能没有干劲吗？眼巴巴地按部就班就能拿到手的功劳呢。
过了一段时间，秧苗长到巴掌高时候，莫少珩又带着赵景澄等学生，还有农户开始插秧了。
这一次，赵棣也来了，没办法，莫少珩吹嘘得太厉害了，赵棣都忍不住来看看这水稻到底是何方神物。
农田中，一群人捧着秧苗，沿着拉得笔直的标绳插着秧。
所谓标绳，其实就是一根绳子，从田坎的一端横跨整个水田，拉到另外一端。
插秧的时候顺着绳子插，就不会插得乱七八糟的。
“老师种的地，每次都是规规整整的，不是成块，就是成排成行，到丰收的时候，特别好看。”
完全不像别人家的，乱七八糟。
莫少珩一笑，“这样，一是肥力均衡不遮挡阳光，二是收割的时候方便。”
“老师，我们是不是第一个插秧的人，别人都不会？”
莫少珩点了点头，“应该算是吧。”
一群学生直接激动了。
赵棣也在插秧，看上去，恩，有点格格不入。
赵景澄等还在旁边小声的笑，“一看就不是一个称职的光荣的农民。”
“看看我们，标准农户。”
不过，他们也就嘴巴厉害。
也就小半天的时间，就有学生受不了了，“不行了不行了，我这腰杆怎么直不起来了。”
“好酸。”
插秧，大部分时间都是弯着腰。
那酸爽可以想象。
一群学生趴在田坎上，“要是能吹点凉风就好了。”
“我们该带点卤肉来。”
莫少珩看得直摇头。
春游呢？
农民劳作，哪里是那么简单的事情。
知道其中的辛苦也好
莫少珩又插了一会儿，然后叫上赵棣，一起上了田坎，喝了点水。
然后看着一群揉着腰杆直叫唤的学生道，“今天将这几块田插完的话，晚上我请你们吃新菜品。”
一群学生的雷达滴就响起了来了。
“新……新菜品？”
嘴角的口水直流。
莫少珩点了点头。
一群学生直接嗷嗷叫了起来，“插秧一点都不累，真的。”
等晚霞西落，终于将附近几块田插完，剩下的就靠庄子上的农户了。
水稻的种植，其实也就前面需要注意的事项最多。
后面，多是注意水田的水位，还有抽穗的时候需要补充一次肥，果实才饱满。
然后收割的时候还会累一次。
伴随着嬉笑声，马车向凉京城而去。
一群学生身上还全是泥点子。
偷偷在马车上换了衣服，又是风光霁月的北凉美少年。
“老师，我们晚上吃什么新菜品？”
“好像是有一段时间没有上新菜品了，我娘还问我来着。”
莫少珩一笑，此时，他们已经快到城门口了。
也不等莫少珩回答，就被城门口的热闹吸引住了。
掀开车帘向外看去。
一群学生：“……”
下巴都差点掉地上了。
“啊？那是什么？”
都等不及了，从马车上跳了下去，就往城门口跑。
只见城门口，一群的鸭子，摇摆着屁股，等着进城。
一群小货郎，正笑得跟暖阳一样赶着鸭子。
除了鸭子，还有几辆平板车，上面摆放着笼子和筐子。
笼子里面关着大公鸡，筐子里面装着满满的鸡蛋和鸭蛋。
小货郎正在答着百姓的问话，“世子让我们来赶鸭子进城，说是今天我们有新菜品，让我们小货郎给尝尝味道。”
“世子说，要我们小货郎觉得好吃，才会售卖。”
笑得嘎嘎的。
百姓：“……”
看把这些小货郎开心得。
其实每次有新菜品百姓也高兴，现在去试试乌衣巷时不时出的新菜品，已经成了凉京生活的一种旋律。
莫少珩上前，“鸡，鸭子，还有鸡蛋鸭蛋，各府都送去一些。”
这些都是牧场，用豆渣养出来的，加上草原上不缺昆虫，长得是真肥。
“剩下的全部赶去员工食堂。”
现在做饭，晚上正好吃上。
鸡和鸭子也就算了，鸡蛋鸭蛋也太多了。
各府邸买鸡蛋鸭蛋，也不会一次买这么多。
莫少珩笑道，“一天吃一只鸡蛋，对身体好，也吃不了多久。”
以前贵族虽然也买鸡蛋鸭蛋，但并没有每一天都吃一只的习惯。
“再说，吃不完我也有办法。”
现在牧场的鸡蛋鸭蛋产出的确不少，若是卖不完，莫少珩一点都不担心，还可以做成皮蛋和咸蛋。
小货郎赶紧将鸭子往乌衣巷赶。
一路上，百姓：“……”
鸭子进城，他们凉京又要添一奇观了，而且百姓似乎可以预见，恐怕马上，他们市场上就要开始大量的卖鸡卖鸭了。
莫少珩说的新菜品，一共有两种。
第一，酸萝卜鸭汤。
萝卜还是去年的，因为是新品种，一时间还没有完全被百姓接受，莫少珩就将剩下的腌成了酸萝卜，还剩下好多缸。
现在可是酸味十足，用来炖鸭汤，味道可想而知。
第二，大盘鸡。
这可是个大餐，硬菜。
口感十足，特别管饱。
剩下的，每一个小货郎还能得到一个煮鸡蛋，一小碗蒸蛋羹。
小货郎们乖乖巧巧地坐在员工食堂等着。
还没弄好，就已经闻到了香味。
“太香了。”
“我……我以前都没有吃过鸡肉还有鸭肉。”
等弄好后，小货郎们端着餐盘，开始排队了。
餐盘上，一碗酸萝卜鸭汤，里面小半碗鸭肉。
一碗大盘鸡。
一个鸡蛋，一碗蒸蛋，以及满满的一碗饭。
莫少珩和赵棣，赵景澄等，今天也是这吃法。
用勺子舀起一勺子鸭汤，那独特的味道实在太绝了，特别的开胃。
再吃一口大盘鸡，香。
还有蛋羹，滑嫩无比，上面还点了几滴酱油，味道妙极了。
特别是将蛋羹泡在饭上面，又是一番味道。
小货郎一手握着煮鸡蛋，一手拿筷子吃饭，每吃一口眼睛都要眯一下，看上去就像一只小豚鼠一样。
他们又吃肉了呢，还这么多。
比起大部分百姓，他们更加的幸福。
赵景澄等也惊讶无比，特别是酸萝卜鸭汤，这也太好喝了，还有大盘鸡，能吃两大碗饭。
莫少珩说道，“有空教你们做咸鸭蛋还有皮蛋，这两样可以放不少时间。”
而且，卤菜也可以添加新品了，卤鸡爪卤鸭掌，还有泡椒鸡爪都得安排上，街头美食，yyds。
这一顿，依然吃得热闹无比。
第二天，一大早，赵景澄等学生就上门了，来找莫少珩教做咸鸭蛋和皮蛋。
上一次从莫少珩这里学了炕腊肉，现在各府都自己炕不少，都成习惯了。
莫少珩：“……”
一群小吃货。
莫少珩心道，也好。
比起马上会进市场的鸡鸭，其实鸡蛋和鸭蛋更多。
若是咸鸭蛋和皮蛋流行起来，也不愁卖了。
而且，等莫少珩的商船好了，又可以添加两样可以运去其他地方售卖的商品。
咸鸭蛋，制作起来十分简单。
主要是盐和香料，甚至没有香料，光是盐都能做。
当然，也需要注意一些地方。
比如鸭蛋洗干净之后，必须晾干水分，不然蛋会坏。
然后就是盐水的制作，必须烧开，放的盐也必须充足。
再添加一些香料在盐水里面，将晾干的鸭蛋放进冷却的盐水里面就可以了，最好是能轻微的压实，不要露出水面，也不要压坏了。
这种方法制作的咸鸭蛋，时间需要久一些，大概需要一个月到一个半月。
还有一种快捷的，就是在凉干净的鸭蛋上面直接裹盐，用罐子密封起来。
半个月左右就可以了。
当然第一种方法做出来的咸鸭蛋更加的可口。
皮蛋就稍微复杂一些，需要用到草木灰。
草木灰发酵后成碱性，将蛋包裹好后，放置一个月就行。
当然，皮蛋不能多吃。
莫少珩教赵景澄等，跟上课外兴趣课一样。
这些学生对这样的小乐趣，特别感兴趣。
下午的时候，正教学着呢，造船厂的人来了一趟府里。
“世子，商船好了。”
莫少珩惊喜莫名，终于，赶在诸国商人来凉京前，将商船打造了出来。
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