做酸菜的雪里蕻是宋瑶瑶在香山种出来的,像是吸收了土地、阳光和风的精华，样貌青翠欲滴。洛淮安将这些雪里蕻放在大缸里面，用山泉水和盐腌制,做出来的酸菜比寻常的酸菜更加脆嫩。
她让工人将酸菜从腌菜大缸子里面取出来，用纱布吊着,这一步可以去除酸菜的水意,让酸菜更加干爽。随后将酸菜切成细细的馅料,混在猪肉馅里，加上秘制调料调和,经过速冻处理之后,酸菜饺子就做好了。
随着温度升高，水渐渐沸腾，咕噜咕噜冒着泡。一个个雪白的酸菜饺子像充气气球一样渐渐浮上来,变成了“小胖子”,透明的饼皮都快被内馅给撑破。
小厨师看着近乎透明的饺子,不由吸了一口气，心里一上一下，这么透明的饺子皮不会破吗？
可是随着时间流逝,饺子在沸腾的水里翻滚,看似薄到透明的饺子皮却非常坚韧,一点没有要破的迹象。
小厨师不禁啧啧称奇，这种九州料理实在是太有趣了！
酸菜饺子里神秘的乳酸香味被热气裹挟着喷涌而出,弥漫在整个空气之中，让其他的厨师看了过来。
汤姆主厨好奇地问：“这份饺子的香味好奇怪，我从来没有闻到过。”
在他的印象里，饺子明明是一种面香混合着肉香味的味道，和现在闻到的完全不一样。
用陶瓷大缸腌制的酸菜带着乳酸菌发酵而来的神秘酸香味。
汤姆主厨以前吃到的并不是酸菜饺子,而是普通的猪肉馅饺子。在场的厨师全都没有吃过酸菜，不由被这种特殊的味道勾住了全部心神。
小厨师摇头，眼睛里划过惊喜之色：“我不知道，也许这里面加了九州独特的调料吧。”
这些优秀厨师们见状围到锅面前，盯着锅里翻滚的饺子。
因为离得特别近，香味呈现指数级别增长，像炸弹一样在他们鼻子前面爆炸，让他们被熏得有些怔愣。
用山泉水腌制的酸菜味道清新扑鼻，而且酸味分子可以达到开胃的效果。虽然他们从未吃过酸菜，脑海中没有酸菜的记忆，但在这股酸味作用下，他们的唾液腺逐渐被气味分子刺激到了。
一时间，后厨里吞口水声此起彼伏。
虽然他们没吃过，但是他们的嗅觉告诉他们，这个酸菜饺子是好吃的。
而且来自九州的名头更是为酸菜饺子增添了独特的滤镜，一个个圆滚滚的饺子在他们眼里愈发该死的神秘。
小厨师吸了吸鼻子，很想顺从自己内心的欲望，尝一尝酸菜饺子的味道。但是他的职业素养告诉他，绝对不能这样做，这可是客人的东西！
汤姆主厨面色不改，眼神却没有离开过饺子，眼见饺子越来越熟，想了想说：“肉馅放在锅里这么久，肯定已经熟了，你直接捞起来吧。如果煮久了的话，外面的表皮说不定会碎掉。”
小厨师答应下来，在旁边的柜子里掏出一个盘子。在他的印象里，中餐厅里售卖的饺子都是干的。他直接用漏勺将锅里漂浮着的饺子捞起来，滤干净水之后，放到盘子里。
他端着盘子走到窗口前面，屏住呼吸，强忍着不去闻酸菜饺子的香味，对外面的工作人员说：“客人要的饺子好了。”
工作人员嗯了一声，走了过来。当看清酸菜饺子的模样的时候，工作人员挑起眉毛：“这饺子长得真不错。”
如果饺子皮太厚了，会导致面很死。如果皮太薄了，煮的时候很容易破。酸菜饺子的皮厚薄程度恰到好处，而且经过改良的速冻技术处理，煮完以后，漂亮得不像话。
齐柒早已在餐厅之中等候，工作人员将酸菜饺子放到她的面前。
齐柒见自己等待已久的饺子终于来了，于是放下自己手中的手机。当看清面前的饺子的时候，她眼里划过深深的惊艳。
碗里的酸菜饺子一个个模样欺霜赛雪，中间的部分非常丰盈，两端的部分非常纤细，馅料的部分透出青中带红的光泽，像极了雪白的元宝。
齐柒见过很多饺子，却没有见过长得这么漂亮的饺子。她转念一想，这还不是现包的饺子，而是速冻的饺子，煮出来的速冻饺子居然长得也这么好看，简直太绝了。
一道菜的评价标准往往有色香味型。社会性质决定人类是视觉动物，评价一道菜也要将色摆在第一位。
光是饺子的样貌，就先声夺人，让齐柒眼前一亮。
齐柒前段时间因为要走秀一直在控制体重，结果控制得太狠了，让她这段时间没有任何食欲。
但齐柒现在只想说，这么好看的饺子，她可以！
她拿起旁边的筷子，夹起一个圆鼓鼓的饺子往嘴里送。
热乎乎的饺子一口咬下去，脆滑爽口，鲜香的汤汁在嘴中迸溅，细细咀嚼，又有酸菜的酸香泛上舌尖。
齐柒用自己的舌尖顶在饺子上，牙齿咬下去，酸菜饺子立刻断了半截，唇齿之间弥漫着老窖酸菜的独特酸味。
酸菜的酸味，猪肉的肉香，葱姜蒜的辛辣，猪油的芳香，种种香味混合在一起，揉作一团，尽数塞进了小小的饺子里。
齐柒的眼睛逐渐变亮，这饺子简直一口下去能升天。
她本来就很贪恋鲜味，鲜美的酸菜饺子正合她的胃口。她原本怠惰的胃部被开胃的酸菜所激活，负责消化的细胞开始工作，肚子咕噜咕噜叫了起来，仿佛在说：“我还想要更多。”
齐柒选择顺应自己的欲望，一只接着一只地吃着面前的酸菜饺子，直到饺子被吃了个精光，这才停下来。
她看着空荡荡的盘子，甚至不敢相信这是自己吃的。
山海牌的速冻饺子个头比较大，一袋里面只有二十个。
齐柒觉得自己吃十个估计就已经顶天了，没有想到自己居然能将一整袋饺子都给吃光。
而且……她摸着自己的肚子，感觉自己还能吃。
酸菜饺子有着别的饺子所无法给的余韵，说不清道不明的酸菜味道充斥在口鼻之间，整个胃都是暖呼呼的，浑身上下舒适极了。
齐柒咂巴咂巴嘴，回味了一会酸菜饺子的味道，像是【想到什么，迫不及待地打开微信，给张爱一条信息：你给我的饺子实在是太好吃了。但是你只给我寄了五包饺子，距离新年还有几天，我怀疑这些饺子活不到新年啊。】
大洋另一边的张爱：【？？？】
一向小鸟胃的姐妹什么时候变得这么能吃了？
张爱：【我觉得你饭量不大，应该吃不了这么多吧。】
齐柒：【碰到好吃的，我的胃口就变大了，我的胃应该是传说中薛定谔的胃吧。】
张爱：【……】
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酒店的后厨
小厨师心心念念刚刚端出去的酸菜饺子，眼巴巴地透过门看着酸菜饺子离他而去，忍不住扭过头抱怨：“九州料理的香味简直太霸道了，我真的好想吃那个饺子。如果吃不到的话，我怀疑我今晚睡不着觉。”
其他人见他这副模样，忍不住想嘲笑他，结果嗅了嗅空气中诱人的酸香味，内心对刚刚离去的酸菜饺子充满兴趣。
他们说不出嘲笑小厨师的话，因为他们也很想尝尝酸菜饺子到底是什么味道！
就在这时，小厨师像是想到什么，忍不住走到刚刚煮饺子的主播旁边，锅里还留着刚刚煮饺子的饺子汤，汤水并不浑浊，模样非常纯粹，上面漂浮着饺子里面的猪油。
小厨师心想，他自然不能吃客人送来的饺子，但是客人又不吃饺子汤，他尝尝饺子汤应该没事吧？
他于是拿起旁边专门给鹅肝勾芡的勺子，舀起一勺饺子汤往嘴里送。饺子汤咸淡适宜，猪油的香味泛上舌尖，酸菜的乳酸味道在嘴里弥漫。
一口温热的汤水下肚，浑身上下都舒服不已。
小厨师被酸菜的味道惊艳到了，虽然他没吃过酸菜，但是好吃的东西具有普适性，他很喜欢这种酸酸咸咸的感觉。
小厨师喝了一口汤水之后，非但没有觉得满足，反而觉得更加空虚了。饺子汤都这么好喝了，饺子肯定更好吃啊！
其他厨师见他正在尝饺子汤，好奇地走过来。
他们很好奇九州料理的味道，而且尝味道这件事情在后厨里非常常见，他们于是和小厨师一样，尝了尝神秘的九州料理饺子汤的味道。
一时间，惊叹声不绝于耳。
“我的天哪，这个汤的味道酸中带咸，非常特别，是我从来没有吃过的味道，不过真的很好喝。”
厨房里的二厨，想了想，提出自己的专业意见：“你们有没有发现这股酸味非常开胃，而且非常鲜美？我觉得它的提鲜效果甚至比火腿还要好。”
汤姆主厨不屑于尝边角料，但是向来要求最高的二厨居然也这么说。
汤姆于是好奇地走到旁边，用自己专门尝味道的小勺舀起一勺饺子汤送往嘴里。
他的烹饪经验非常专业和广博。他细细品味着嘴里的味道，分析：“这道饺子好吃的重点在于调味，咸味恰到好处，神秘的酸味也没有喧宾夺主，盖住肉的香味。猪肉是里面的皇帝，酸味是里面的皇后，两者之间搭配得很好。”
汤姆主厨回忆着自己曾经到九州吃的饺子，和面前的饺子汤做比较。虽然他没有吃到酸菜饺子，但是可以见微知著，想象酸菜饺子真实的味道。
他脑海中闪过一个念头，酸菜饺子比他曾经吃的饺子好太多了。
旁边的小厨师并不想去分析九州料理里面的内在逻辑，捂着自己的肚子，心生向往：“……我突然想吃饺子了，在哪里能买到这样的饺子？”
其他厨师面面相觑，说道：“我从来没有吃过饺子，我不知道在哪里能够买到，我觉得中餐厅肯定有。”
“我记得酒店附近有一家九州人开的超市，我曾经去那里逛过，冰柜里好像有速冻饺子，那个客人应该就是在那里买的吧。”
小厨师听到他的话之后，觉得他说的非常对。他去楼下逛了一圈，兴致冲冲地买回来了许多饺子。作为一个并不了解饺子的人，他觉得所有的速冻饺子都应该和刚刚的饺子味道一样。
他直接起锅加水，将饺子倒到锅里面，用刚刚的方式煮熟。
其他厨师都围在旁边，兴奋地看着锅里的饺子。
汤姆虽然表面严肃，看上去对饺子不感兴趣，但时不时会向小厨师那个方向看。
没过一会，饺子就煮好了。
小厨师感叹了一声：“我看到这种饺子，和上次看到方便面一样惊讶，他们能将自己吃的食物变得非常方便，九州实在是太有效率了。”
汤姆主厨闻了闻空气中的味道，敏锐的嗅觉告诉他一件事情，这个饺子好像跟之前的不一样，于是问：“这个饺子的香味和之前不一样，你买的不会是错的吧。”
小厨师愣了愣，随后低头看着锅里面的饺子。饺子在锅里上下浮沉，表皮皱巴巴，因为煮的方式不对，有些饺子的皮破了，吐出许多馅料，锅里的汤水非常浑浊。
小厨师挠了挠自己的头，觉得自己买的东西确实出了点问题：“我觉得饺子应该差别不大，所以随便买了一袋速冻饺子回来……要不尝尝味道？也许味道差不多。”
每个人都盛了一碗饺子，迫不及待地拿着叉子，戳中饺子往嘴里塞。众人咀嚼着嘴里的东西，并没有说话。
汤姆主厨：“味道好吃吗？”
其他人都是专业厨师，并没有遮遮掩掩，而是用自己的眼光说出看法。
一个味觉非常灵敏的厨师说道：“这里面好像是猪肉和白菜，我觉得猪肉的去腥方式做的不够好，有一股淡淡的腥味。”
小厨师皱着眉说：“我觉得这个皮太薄了，没煮一会居然就漏了，吃到嘴里不像是在吃皮，而像是在吃稀泥，没有面粉的香味。”
他们都是专业而又口味刁钻的厨师，不多时，便挑出了这款速冻饺子的种种问题。
小厨师没了胃口，将自己手里的速冻饺子放在桌上：“我觉得作为一款方便速食产品，它的味道是合格的，但是我不会再吃第二次。刚才那个酸酸的饺子也是这种味道吗？如果是的话，我也不吃了。”
汤姆主厨闻言若有所思：“那个客人应该还没有走，你不如去问问他这个饺子是在哪里买的，或许两者的品牌根本不一样。”
小厨师觉得很有道理，不禁有些后悔。他之前不想惊扰客人，所以没有去询问客人。早知道饺子之间居然有这么大的差别，他就应该直接去问客人，简直白折腾了。
小厨师找到现在还在酒店的齐柒，礼貌地询问：“小姐，请问你之前吃的食物是在哪里买的？方便告知我购买方式吗？”
齐柒面对金发碧眼外国男子的询问，不由愣了愣，外国厨师怎么会突然问她要饺子的购买方式？
齐柒：“你为什么要问这个问题？”
小厨师坦然说道：“我是之前帮你处理饺子的人，我觉得饺子味道很香，我想尝尝饺子的味道是否和它的香味一样好，请问这是在楼下哪个超市买的？我刚刚去楼下超市看了，买回来很多款饺子，却没有找到你吃的饺子。”
小厨师心想，等到问来了购买方式，他就买上许多包，给自己的亲戚和朋友尝尝神秘的九州料理。
然而这时，他却听到齐柒的话：“这是我朋友从九州寄过来的饺子，在这里买不到的。”
小厨师：“！！！”
齐柒掏出自己的手机，在网络上搜索山海牌，把页面展示给小厨师看：“这个品牌是我们国家的品牌，我刚刚看了官博的信息，官博说现在这款饺子，只在江城和家家乐超市售卖。我记得国外也有家家乐超市，你要不去家家乐超市找找看吧。”
小厨师闻言松了一口气，只要有一线希望，他就不会放弃。
恰好繁华的首都有几家家家乐超市。小厨师下班之后，来到家家乐超市，找了一圈还是没有找到山海牌的东西，只好找到店长询问。
店长还没听过这个牌子，心里疑惑无比，语气客气：“你稍等一下，我帮你问一问。”
不多时，店长问完回来了，一脸抱歉的模样：“不好意思，这款产品目前只在九州境内的家家乐超市售卖，跨境运输太麻烦，总部说短时间内不会在本国上线这款饺子。”
小厨师：“！！！”
他还只是想吃一款九州料理，怎么就这么难？
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洛淮安自从收到家家乐超市的八位数订单之后，这几天特别亢奋。鲜食向来自供应便利店市场，上限比较低。但是方便的速冻饺子非常好卖。
除了家家乐超市之外，其他超市也纷纷下了大额订单。
速冻饺子直接跃过鲜食，与饮料和火锅并列，成为山海食品厂最赚钱的食品。
洛淮安特意抽了一个时机，在江城的街道上闲逛，随手翻看着山海食品厂的官博，突然发现被不少人艾特了。
她疑惑不已，打开列表看了一眼，发现居然有一个大v转了自己的微博。
齐柒：【时间将近年关，我却不得不在外地过年。我怀念着家乡，也怀念着家乡的食物，想要在过年的时候吃上一口热气腾腾的饺子。我的朋友想到我一个人孤身在海外，于是给我寄了山海牌的饺子。山海牌的饺子汁水丰盈，肉馅饱满，是久违的家乡味道。
今年过年的时候，能有这样的酸菜饺子陪我过年，我觉得一个人的新年也不是那么难过了。】
齐柒的粉丝特别多，底下有许多评论。
【摸摸齐柒，有我们陪你过年，你不是孤单的。】
【这个牌子好像有点耳熟，我好像在电视里看过广告，味道好吃吗？】
【啊啊啊啊没想到我有一天居然能和齐柒有同款，山海牌的酸菜饺子直接打破了我对速冻饺子的偏见，好吃到我螺旋升天，那一股酸香味，让我到现在还念念不忘。待会下班的时候，我要再去楼下的超市抢一份酸菜饺子。】
洛淮安看了看，发现齐柒居然有三千万的粉丝，这条微博已经达到万转。她的眼睛不由亮了亮，她没有找齐柒做广告，她却愿意给她带货，简直太爽了！
她正感慨的时候，走进附近的四树超市，想要看看全新的速冻产品卖的怎么样。
四树超市进了许多速冻饺子，摆满了冰柜。
洛淮安走进去的时候，速冻饺子前面围着不少人。
一个六岁大小的小女孩指着冰柜里的东西，语气里满是期待：“妈妈，我要吃这个速冻饺子。我上次在小美家吃过这个饺子，比□□糖还要好吃，里面的酸菜特别香。”
她的妈妈将信将疑，她的女儿向来挑食，而且喜欢瞎买东西，说出来的话没什么可信度，再次确认：“你真的要买这个饺子吗？如果买回去，吃不完的话，那就浪费了。”
小女孩拍着自己的胸脯：“我完全吃得完，而且你再多买一点。我准备在周末的生日派对，喊我的朋友们都到我家来吃酸菜饺子，他们一定会喜欢的。”
她的妈妈：“……”
妈妈震惊不已：“你之前过生日的时候，不是让他们来吃生日蛋糕吗？你过生日的时候，既要吃饺子，也要吃生日蛋糕？你的肚子吃得下这么多东西吗？”
小女孩撑着自己的下巴，有些苦恼。她记得小美说这款饺子很贵，如果买很多的话，想必是不小的开销。她不想让妈妈给自己的生日花太多钱，如果买饺子的话，就不能买蛋糕了。
小女孩在蛋糕和饺子之间反复横跳，最后咬着牙做出选择：“酸菜饺子又热又香，不比生日蛋糕差，我要酸菜饺子，不买生日蛋糕了。”
她兴致勃勃，手在半空中挥舞，比出一个大大的圆形：“小美过生日的时候用的是生日蛋糕，其他同学也是一样，过生日吃生日蛋糕实在是太普通了。妈妈，你到时候给我做一个酸菜饺子蛋糕，用盘子装，叠得高高的。”
等到她的朋友们尝过酸菜饺子蛋糕，一定会非常佩服她。到那时，她就会成为幼儿园里最靓的崽！
妈妈：“……”
她的女儿真是个人才。
洛淮安：“……”
小孩子的想象力实在是太丰富了。
????她感慨之余，突然想起一件事情。现在大家过生日，用的都是国外传来的蛋糕，其实在传统料理里面，也有东西可以作为生日蛋糕啊。
作者有话要说：
感谢灌溉营养液的小天使：萱萱□□100瓶；白萼仙90瓶；喜洋洋60瓶；蒲月、我會掉毛50瓶；落羽惊鸿37瓶；醉冷秋30瓶；糯米丸子君、谷、15132219、土豆、鱼片周、飘扬的飞絮20瓶；哩哩咯、蜡笔吃小新、这是一颗小苹果、戈、kg10瓶；神经病人、36998069、林三岁超可爱的、沁柠、璃璃5瓶；快滚去学习3瓶；骑着毛驴看戏、莜子、酒柒、千斤小姐2瓶；凤凰花又开、哩哩啦啦、萌萌的我1瓶；
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