两个月后,入冬了。
吕家食肆却依旧忙得热火朝天。
赵维桢一进门,不等掌柜开口,便直接问道:“酸菜准备的怎么样了?”
掌柜鞠着笑容回答:“自然是准备妥当,夫人到后院来看看?”
赵维桢满意地点了点头。
家里压酸菜是为了一整个吕府的人吃,而食肆冬天也是要开门的,需求量更大。所以赵维桢自己家压酸菜的同时,也吩咐掌柜开始动手。
其实不用多言,掌柜也会的。
《诗经》有云:“加豆之实,笋菹鱼醢。”其中的菹,说的就是腌菜。可谓是中华民族的老传统。
只是赵维桢的花样要比寻常人家更多一些。
她来到后院,一跨过门槛,就看到了满满好几个酸菜缸子,以及数个小一点的酸菜瓦罐罗列在院子角落,秩序井然。
搞什么东北酸菜和南方酸菜的区别,这个时代不存在冰箱,秋天吃不下的蔬菜自然是得全腌了!
没有大白菜,就把菘菜等青菜按照压东北酸菜的方式压好。而余下的笋、芥菜以及芜菁等等,则加之盐醋酒花椒姜葱腌起来。
“夫人。”
掌柜期待道:“这酸菜该怎么做呀?”
过往食肆有自己做菜的路数,但赵维桢拿出的新菜式一个比一个口味好,掌柜还指望着她能翻出新花样来着。
“这个容易。”
赵维桢不假思索:“让你们提前留下的鱼呢?还有猪肉,本味道腥臊,与酸菜一起炖煮最好。还可以做饺子——”
“饺子?”掌柜一脸茫然。
“呃,就是扁食。”赵维桢解释。
“啊?”
“娇耳?馄饨?……算了。”
战国末期的人类才开始使用石磨,刚刚能把五谷磨粉也没多久,这会一切面食统称为饼。至于饺子馄饨这类,更是到了东汉才有的东西,赵维桢实在是解释不清楚。
赵维桢选择放弃:“总之就是一种饼食,回头我再教给你们。先把鱼拿过……来……”
她话说一半,就看到掌柜的眼神往她身后一瞟,神色顿时发生微妙的变化。
行吧。
不用掌柜做出任何提醒,赵维桢就明白了大概。她回过头,果然是来了重量级人物。
嬴政走在前头,身边跟着新晋小跟屁虫嬴成蟜,后面的来人更是不得了——须发雪白、庄严肃穆的老秦王,就这么穿着一身高贵的玄色深衣,直接跨到了后院来。
他身后跟着数个护卫、侍人,胡拉拉进来一大片,竟然是几乎没出什么动静。
赵维桢:“……”
“王上!”她哭笑不得:“你怎来了?”
能来是能来,但哪有来食肆还跑人家后院的!赵维桢立刻看向小嬴政,肯定是他带的路。
后者感受到了赵维桢的视线,也不心虚,只是认真地点了点头。
意思就是太爷爷想来,我就带他来了。
这两个月,秦王的身体是一天不如一天,别说是咸阳、秦国,乃至中原各国都在等着最后的消息。
然而就在几天之前,秦王稷的身体似乎是缓过来一些,不仅能下地走路,连饮食也慢慢恢复了正常。
这是好事,但当他不声不吭来到食肆时,还是把赵维桢吓了一跳。
“寡人不能来?”秦王稷反问。
“来是自然能来的。”赵维桢笑道:“王上是来用饭的么?”
只是,虽然说是恢复了,但这几个月来,老人的情况肉眼可见的变差。
他就像是干瘪的气球般瘦了下去,露出的脸、手以及脖子,几乎到了皮贴骨的程度。尽管秦王的精神依旧不差,甚至是眼睛还如孩童般清亮,可是……
赵维桢见到他这般状态,还是不免有些难过。
穿越之前,她爷爷临终前也是这样子的。
没什么病症或者痛楚,可人就是老了,老着老着,就走向了生命的终结。
但秦王似乎是一点也没被自己的状态影响。
“整个咸阳都说你家的饭菜好吃。”秦王说:“寡人怎么也得来尝尝。”
“那还请王上到前面落座。”赵维桢说。
“上次你捣鼓的豆腐,味道不错。”老人夸奖道:“这次也得给寡人弄点之前没吃过的东西。”
“那是自然。”
赵维桢兴致勃勃道:“正与掌柜正商议此事。”
没想到,第一个品尝到酸菜鱼的,竟然会是秦王!
重量级客户到来,整个厨房都战战兢兢,赵维桢更是拿出了百分百的专注力。
河鱼骨肉分离,骨用来熬汤,鱼肉片好以盐、酒腌渍。然后再取出腌好的酸菜切好,加之佐料与鱼汤熬制。待到水开时,把腌渍好的鱼肉丢进去即可。
酸菜鱼的工序并不复杂,赵维桢都没自己动手,光是口头指挥,很快一锅鱼就做好了。
虽然这个时代的香料、配料不如后世齐全,做出来的味道与现代的酸菜鱼势必会相差甚远。但赵维桢倒是觉得问题不大:没辣椒,所以先秦时代的人也不是很能接受辛辣的味道。
而且顾及老人与小孩子的肠胃,她连花椒都吩咐厨子少放一些,突出酸咸味即可
待到掌柜把鱼、菜,以及其他食物陆续端上桌,赵维桢才抱着一壶蜂蜜酒款款落座。
“王上和两位公子快尝尝。”
赵维桢为秦王斟酒:“还不知道味道如何。”
老秦王筷子没动,闻到蜂蜜酒的味道,就是露出孩童般嫌弃的表情:“怎是淡酒?”
“王上想喝烈酒,妾还怕宫中医师追过来打妾。”赵维桢反驳道:“烈酒有烈酒的好,淡酒有淡酒的好,王上试试看嘛。”
如此出言,倒像是与祖父撒娇的孙女一般。
“哼。”
秦王稷面露不高兴,但他取酒一饮,发现确实不错。
蜂蜜酒的酒味几不可见,可蜂蜜甜美,也算是弥补了这份缺憾。秦王略作一品,而后放下酒器:“倒是不错。”
说完,他才拿起筷子。
赵维桢抬手示意桌上的饼食:“王上可就饼食一起用。”
酸味本就开胃,加上鱼肉处理得当,又以酸菜作配菜,完全遮盖了土腥气息,只剩下鲜美。
饼食泡进汤里,麦香与酸香完美融合,也是令人胃口大开。
只是品尝的功夫,秦王就着鱼肉和酸菜吃了小半张饼,用行动表达了自己的满意。
至于本就在长个子的小嬴政和小成蟜?倒是一个不怕、一个不懂,敢和秦王一同用餐,也没少吃。
这把秦王身后的老侍人感动坏了:虽说病情好转之后,秦王能够正常饮食,但他的食欲一直不太好。
今天吃的,可比往日都多。
然而赵维桢见老人吃的快,立刻开口:“王上慢点,就这一张饼食。”
秦王:“……你敢不给寡人吃饭?”
换做他人,恐怕早就因国君这么一句话吓坏了。
但赵维桢没在怕的。
她也不是家里没老人,连赵梁都是偶尔食多了会出岔子,更别说秦王这把年纪。
如今老秦王干瘦至如此,胃部八成是开始慢慢放弃工作,吃的多,未必就是好事。
赵维桢直接出口:“王上要是愿意,我就把酸菜和制鱼的方子抄给宫中厨子,今后想吃,就让他们再做。一下次吃太多容易积食,对肠胃不好。王上好不容易身体好转,还是小——”
“行了,行了。”
老秦王打断她,却没责怪,反而爬满沟壑的脸上浮现出几分悻悻之意。
听到赵维桢叨叨个没完,他多少是放缓了进食速度。秦王放下筷子,既是揶揄,也是感叹:“孟隗这性子,寡人觉得不像是从邯郸来的,倒像是名泼辣的楚女。”
赵维桢扬唇:“臣权当王上是在夸奖我。”
前头还一口一个妾,这会倒突然冒出来一个“臣”。
尽管如今赵维桢有个论议夫人的虚名在,称臣是没问题,可现在这么说,多少有些玩笑的意思。
秦王因她的自称变化微顿,亦是失笑:“寡人看赵国也不是尽出那些轴里轴气的死脑筋,这不是也有活宝么?”
赵维桢故意撇了撇嘴。
待到秦王与两位小公子吃的差不多了,赵维桢挥了挥手,把长案上的食物、酒菜都端了下去。
“王上。”她开口:“吃饱喝足,可说明来意否?”
“嗯?”
赵维桢直奔主题,老秦王却是不着急。他反而抬眼做出困惑状:“寡人就不能只是来用饭的?”
你要是没生病之前这么说,赵维桢还多少能相信一点。
可现在,眼见着秦王没多少日子了,身体稍微一好,就直接出宫来到这小小的食肆。
说没别的意思,就是把赵维桢打傻了她也不信。
“寡人就是觉得在宫中老是躺着、养着,身边人都拿寡人当陶瓷似的对待,没劲。”秦王说:“所以想找孟隗来谈谈。”
“王上欲谈什么?”赵维桢。
“就谈这天下吧。”
“……”
一个天大的词汇压过来,赵维桢身形微停。
可秦王的语气,就好像这“天下”,与刚才吃下去的酸菜鱼般都是家常便饭。
赵维桢迅速脑内斟酌,而后开口:“臣以为,这数十年来,与王上谈过天下的人数不胜数。其中比孟隗有才有能的亦是比比皆是,何须孟隗在王上面前拾人牙后慧?”
这次自称为臣,则是正经的君臣对答了。
“拾人牙后慧?”
秦王重复了一遍赵维桢的用词,饶有兴趣道:“孟隗向来妙语连珠,就别谦虚了。”
呃。
拾人牙慧是什么时候的词来着!赵维桢小小的心虚了一下。
“来。”
明明要谈及天下,可秦王兴致勃勃的,好像在要求赵维桢分享日常趣事一样:“既是不愿意拾人牙后慧,就说点不一样的。”
“王上想听什么?”
赵维桢还是拿不准秦王的思路:“臣治世不如商君,口舌不如张仪,政治不如范雎,征战更是不如诸位将军。要说新技术,许是孟隗还能与秦王商讨商讨,要说着天下,恐是给不了王上什么新说法。”
秦王:“那边说说你为何选择秦国?”
这个倒是容易。
赵维桢抿着笑意回答:“下棋自然是要赢,这天下棋局,秦国都吞下了大半白子,去帮着黑子下棋,不比想法子让白子一转颓势更容易些?臣与那涌入秦国的游士没什么区别,无非是投机想乘秦国的东风罢了。”
秦王又问:“既你说下棋要赢了,那赢了之后,孟隗打算怎么办?”
原来是为了这个来的!
知道老秦王的目的,赵维桢即可放宽心。
她沉思片刻,郑重回应:“依臣看,赢了这棋局之后,才是真正的麻烦。”
“如何麻烦?”
“王上请想,一场博弈,若是带了利益,便是赌博。”赵维桢侃侃而谈:“棋局未分输赢,则天下人都着眼于输赢之上,暂且顾不得其他。”
以下棋比喻,则完全避免了把尖锐矛盾的问题放在明面上。
“那输赢不那么重要,重要的则是之后如何分得利益。这一场棋,下了数百年,参加的可不止是本国国君与宗室。来到秦国的他国公卿、臣子,乃至每一份出力的工匠、黔首,都是在等一个结果。”
赵维桢总结道:“纵然这结果不会合所有人之意,却也要给出说法。否则的话……”
秦王:“否则的话如何?”
赵维桢:“内忧外患。”
秦王不语。
这便是要等赵维桢继续说下去的意思。她便进一步提及:“内得分赌金,外得让输了棋局的人别那么气不愤。具体怎么做,臣以为,这要比统一天下更难。”
秦王闻言,玩笑般的面孔逐渐凝重。
但他的脸上还留着几分满意,显然是赵维桢说中了他的心事。
也就只有赵维桢敢与大魔王讨论这些。
纵观天下,六国不敢肖想统一,秦廷列臣心心念念的也只有统一。统一之后如何,好似距离他们还很遥远。
赵维桢仗着自己穿越来的,知晓未来,她不担心统一不统一,她更惦记着的是秦国一统之后,这江山却是没能守住。
可要说怎么守住……
却是个地狱难度级别的任务。
良久之后,老秦王缓缓颔首。
“这便是孟隗所言,”他慢吞吞道,“秦国如一辆滚滚战车,推到终点,之后如何,却没人想过。”
赵维桢心中大惊。
她微微瞪大眼,而后转头看向小嬴政。
端坐在秦王稷身边的小嬴政,极其罕见地默默挪开目光。
这……
蒙毅不敢讲,绝对是小嬴政说漏嘴了!怪不得他今天跟秦王稷一起过来,都不敢多说话的。
想到自己在邯郸叭叭说的那些话,赵维桢瞬间就出了一身冷汗。
然而秦王见她的表情变化,却只是再次笑出声,刚才端起的面孔又变成了老顽童的模样。
“孟隗既是说了,那就得给寡人一个说法。”
秦王虽无责怪之意,但还是故意道:“寡人今日就是来讨说法的。”
![图片](/images/logo.png)