走的时候姜宜正好在煮粉,发现女孩看上去有精神了还冲她笑了笑,这不是吃东西热出来的血色,指的是她状态看上去不一样了。
“酸辣粉很好吃。”女孩脸上终于多了丝笑意,看起来倒像是她这个年纪该有的模样了。
姜宜目送她离开,由衷地希望她能从食物里获取到一点对生活的新热情吧。
没有多的时间让她感慨,赵义的大嗓门把姜宜喊回了神。
“姜姐姐,酸辣粉给我来两碗!”
“你这是打算把上回没吃到的一块吃了?”姜宜合理怀疑。
赵义挠挠头,“还能这样?另一碗是我妈的……那再给我来一碗?”
“如果你吃得下的话……”
“肯定吃得下!”赵义掀开袖子亮胳膊,“吃它个十碗八碗不是洒洒水?”
姜宜差点想冲动一次,给他煮个十碗八碗的,看看是不是真这么能吃,还是抑制住了。
赵义拎着三碗酸辣粉回家,他妈早就饿得不行都要上来抢了,掀开盖子酸辣的味道跟之前飘进家里的一模一样,只是更加浓烈了,一家三口的肚子像是约好了似的叫了起来。
赵义和他妈对视两秒,几乎是同时间抽出筷子开吃。
刚打包出来的酸辣粉还烫着,赵义呲牙咧嘴地嗦了一口粉,差点被粉条上的汤汁呛到,狼狈地咳了几声。
他妈看着想笑,往嘴里塞了粒花生米,嘎嘣脆,“你懂不懂什么叫心急吃不了热豆腐?”
赵义不服气,满脸写着不相信,“你忍得住?”
这酸酸辣辣,汤香味美的酸辣粉,搭配着裹着盐粒炸得喷香的花生,腌得咸辣入味的榨菜丝,怎么会有人忍得住?!
他妈施施然从厨房拿了个碗,夹了几筷子粉进去,“我忍不住,所以我想办法晾凉点儿吃。”
这话搭配上不屑的眼神,简直绝杀!
赵义轰然倒地,多买的那碗酸辣粉最终也没有进入他的肚子,他爹趁着他沉迷嗦粉的时候偷偷对酸辣粉下手了!
不知道赵义少吃一碗酸辣粉怨念有多深的姜宜睡得安稳。
照惯例清点过冰箱食材去了趟市场,今天她不打算炖肉汤,而是要煮一锅适合秋天喝的甜羹。
银耳提前泡发好,再切成合适的大小,南瓜削皮切成小块,再洗一碗去芯的莲子和枸杞,材料就准备好了。
这道羹需要的时间不短,姜宜把银耳先放进去煮了二十来分钟,再把剩下的南瓜莲子倒了进去继续煮半小时左右,枸杞和冰糖最后加进去沸腾几分钟,即完成了这道润肺去燥的甜羹。
煮汤期间姜宜在收拾两道菜的食材,今天的荤菜是排骨,上等的肋排剁成两个指节长,清洗干净血水用生抽蚝油盐,姜粉生粉进行腌制,芋头削皮切块,豆腐切成三角状备用,蒜末小米辣必不可少,旁边还有姜宜买的剁椒。
起锅烧油,先把大部分蒜末和剁椒加入生抽蚝油炒香,看着咸淡再适量调味,另一个锅也没闲着,姜宜把芋头块全倒了下去,用油煎到边边角角发黄即捞出来铺到盆盆最底下,放上腌好的排骨淋上刚出锅的剁椒酱,在铁锅上加笼屉蒸。
豆腐裹上层蛋液,用小火煎成两面金黄,捞出来之后炒香蒜末小米辣,拿碗调个料汁,里头放生抽,白糖,醋,蚝油,搅拌均匀倒入锅里,等汤汁收完就能出锅。
姜宜给自己装了点饭,打算先吃个半碗饭再去群里发通知,群里小伙伴来拿饭的速度实在是有点快,往往她饭没吃上几口就忙得这一阵都吃不上了,最近她的午饭总得回锅热热。
结果吃了半碗,消息还没往群里发,店里就来了个客人。
这人看上去三四十岁,带着副眼镜,穿着衬衫西裤多了几分正式,给人一种儒雅的感觉。
“你好,请给我来份饭吧。”
开口也很有教养啊,姜宜放下碗去给他打饭菜,就是无形中非常有距离感。
“谢谢。”
男人端着餐盘去隔壁,很讲究地用纸巾擦了擦桌椅,才坐下来吃饭。
他吃饭也带着几分评估的意味,入口先得细细品味,然后才吃上一口饭,也许这样更能尝出菜好不好吃?姜宜猜测着。
她的猜测对了一半,男人先是尝了口芋头蒸排骨。
芋头软而不散,更多地保留了本身的香甜,剁椒带来的辣感包裹着整块芋头,刚入口刺激味蕾,抿开内里这种刺激又散了,化为绵长的充盈感,丝滑又不噎人。
排骨吃起来意外的嫩,肉质是软弹的紧实感,不像普通瘦肉煮久了之后又柴又塞牙,相比起芋头来,剁椒的味道要更突出,辣味已经渗透进里面,丝丝缕缕地缠绕着舌尖,口腔内便不停地分泌着口水。
味道还不错,男人认真地想。
他对下一道香煎豆腐的期待也拉了起来,豆腐表面煎得焦香,外皮带着韧劲,很好地包裹着柔嫩的内里,裹满酱汁的豆腐还能吃出一点独属于鸡蛋的味道,小米辣放得不多,但短暂的收汁过程足以让它给每一块豆腐留下印记,入口微微的感觉过后是逐渐蔓延上来的辣味,给本就已经很好吃的豆腐又加了分。
对他在外地生活多年的舌头还是造成了一定的伤害,男人端过那碗甜汤试图用甜来缓解上头的辣度。
经过熬煮的银耳依旧带着脆爽的口感,甜甜的南瓜含在嘴里就没了形状,莲子微甜的同时还有着自带的清香,总的来说,这种甜是慢慢沁透的甜,喝完整个鼻腔都萦绕着香甜滋味,却不腻,反而让人觉得心头的火气也随之消散而去。
真是让人放松的一顿午饭,男人抽了张纸擦了擦额头上吃得太过暖和而冒出来的汗珠,发出满足的喟叹声。
“姜小姐,虽然有些冒昧,但,不知道你能不能给我你的联系方式?”
![图片](/images/logo.png)