旧笔记小说网 > 古代言情 > 我在古代卖甜品暴富(美食) > 18、肉松小贝(一)
    “唐小娘子,你要的食材都买回来了。”叶七娘带着林府的下人进来,拎着一篮子的食材。


    白糖、牛乳、芝麻油、鸡蛋、小麦粉、苞谷粉,还有香脆肉松。


    对普通人家来说,这些都不便宜,可对于林家来说,就显得九牛一毛了。


    能请得起“□□”的都是有钱人,唐玥进林府一路走来,瞧房屋和布置,就知林家不是拮据之家。


    “好,你们都出去吧,我要开始了。”唐玥道。


    当代的庖人厨娘都有讲究,掌勺时,非亲徒和传人不得在场,以防技艺泄露。


    叶七娘知道这个规矩,带着人下去,还把厨房门给带上了。


    唐玥自然不是因为担心厨艺外泄,只是要做的这道甜品,得有搅拌机和精确的烘烤温度才行,所以需要在甜品屋里进行。


    她带着食材进到甜品屋里面。


    瞧食材其实也能看出来,今儿要给林家做的是肉松相关的甜品,甜品届大名鼎鼎的肉松小贝。


    要做肉松小贝不难,无非两种食材要做备好,即沙拉酱和蛋糕胚。


    先做沙拉酱,锃亮的不锈钢搅拌机中加入鸡蛋、白糖、盐,接通电源开始搅拌,边搅拌,边倒入牛奶、植物油、味精和少量白醋继续搅拌。


    一直搅拌混合,液体会逐渐被打发成膏状,也即沙拉酱。


    打发出来的沙拉酱宛如蜂蜜的色泽,又像动物奶油般细腻柔软,闻起来香味绵长迷人,已经能想象到吃起来会有多香了。


    接着是做蛋糕胚,肉松小贝的蛋糕胚和普通的还不太一样。


    主料仍是牛奶、鸡蛋和植物油,虽然也用到低筋面粉,但面粉绝不是主要原料。


    这么丰富的食材做出来的蛋糕体不可能不好吃。


    原料混合后仍旧用搅拌器打发,打至蓬松细腻的奶油状后就撞进裱花袋。


    裱花袋里的奶油挤在油纸上,成一个个圆饼状,就上烤箱烘烤。


    等烤箱“叮”一声到时间后,蛋糕胚也就烤好了。


    打开烤箱的一瞬间,热腾腾的香味直扑鼻孔,欢腾地飘散出来,在甜品屋里弥散,用香甜滋养着整间屋子。


    两项最重要的食材都备好了,唐玥把面包胚启出来,亮片圆圆的胚体中间加上沙拉酱,像叠汉堡一样,然后再把整个“汉堡”都扔进酱中,全部裹满厚厚的沙拉酱,裹成一只球。


    这就太好吃了,只是不好拿,于是聪明的甜品师又在沙拉酱外面沾上满满的肉松,既不会把酱粘到手上,又能多一重更美妙的滋味。


    做好的肉松小贝摆在衬了油纸的托盘里,一盘十二只,就可以带出甜品屋啦。


    “七娘,甜点做好啦。”唐玥甜甜一嗓子喊道。


    最先迎来的是林欢,小女娃闻到奶香奶香的味道,急不可耐地扑了过来。


    被叶七娘训道:“不可无礼,先去净手。”


    叶七娘领着唐玥到花厅,虽说唐玥是上门做点心的厨娘,但说到底也是林欢的恩人,林家人以待客之礼相待,给上了好茶。


    林家阿婆也在,打扮依旧简朴,端坐在椅子上,神情温和地冲唐玥笑,令人观之倍感亲切。


    简单寒暄过后,主家和客人入座。


    “唐小娘子请用茶。”林家阿婆道,“若是不赶时间,可多在府中歇息会儿。”


    唐玥这回没有婉拒,还记挂着摊车的事呢。


    现在看来,主持怀远坊和西市的坊正,不是旁人,正是林家家主。


    她可不能走,得把冤情说清楚。


    “阿婆厚爱,请尝尝我做的点心是否能入口?”


    林家祖孙三代人齐齐看向那盘点心,个个圆溜溜、金灿灿、毛茸茸的,散发的香味直往人鼻孔里钻。


    这谁能忍得住,林阿婆和叶七娘还得守着主家的仪态,拼命忍住流口水和大快朵颐的冲动,小阿欢却是孩童无忌,欢呼着跑向肉松小贝。


    “阿婆和七娘也请吧。”唐玥知道二位忍得辛苦,憋着笑道。


    如此一来,就都不客气了。


    老、少、幼三人一人拿起一只肉松小贝,急急送入口中。


    最先品到的是肉松的滋味,肉松软绵,又松脆,咸香味直击味蕾,嚼起来湿润,且越嚼越香,肉松上沾着些沙拉酱,这才是香浓的主要来源之处,稍尝一点就足以让人欲罢不能。


    迫不及待地咬上一大口,把厚厚的沙拉酱吞入口中,那细腻的口感宛如婴儿的肌肤,乾朝任何一家点心铺子都做不出如此细腻的口感,浓浓的奶香混着蛋香,滋味绵延不绝,在舌头上融化开来,化作绝妙的美味。


    蛋糕胚很软、很香,也很湿润,里面的气孔细密,咬上一口,唇齿间都沾染了淡淡的麦香。


    这肉松小贝一层一层,都离不开一个“香”字。


    是香,而非甜腻,不论是肉松还是沙拉酱,都与“甜腻”二字无关,口味调和得刚刚好,一大口吃下去一点都不觉得腻,细品起来,甚至带着咸香。


    白糖卖的不便宜,故而长安城的点心铺便一味把点心做的极甜,以彰显自家点心的奢侈,却忽略了甜味过重,人是吃不了几口的。


    唐小娘子的甜点就极好,口感立体丰富,不一而足。


    叶七娘最先吃完第一个,迫不及待拿起第二个,林阿婆不甘落后,急急塞到口中,也去拿第二个。


    两个成年人完全忘记了,这小贝原本是打着给小阿欢的名义做的。


    可怜小阿欢吃了嘴小手小的亏,怎么都赶不上两位大人,看的唐玥哭笑不得。


    一顿风卷残云,盘中只剩下最后一枚小贝。


    叶七娘伸出去的手顿在半空,想了想道:“要不,给郎君留一个吧?”


    林阿婆这才想起亲儿子,林欢也才想起亲爹,虽然舍不得美味的肉松小贝,但一个不给林郎君留,又不太好,双双点点头,硬是忍住了手。


    等回过神,才发现,花厅里还有位客人在。


    刚才吃的忘情,竟把客人都忘了,也不知道刚才的吃相是否文雅,有没有被唐小娘子看笑话,应该还算斯文……吧?


    叶七娘干咳一声:“唐小娘子见笑了,实在是你做的甜点太好吃了。”


    唐玥笑道:“无妨,诸位吃得很文雅。”


    叶七娘松了口气,那就好,那就好。


    恰在此时,庭院里响起脚步声,林欢忙扭着身子跑出去:“是阿耶!”


    叶七娘对唐玥解释说:“是我家郎君回来了。”


    唐玥起身,对刚进来的林郎君行了个叉手礼,笑的跟小狐狸似的:“林坊正。”


    林坊正名唤林征,见了唐玥便是一愣:“是你?”


    叶七娘和林阿婆也奇了,异口同声问:“你们认识?”


    林征其实不知道唐玥姓甚名谁,只在县尉府的门缝里见过这小娘子的面容。


    还是上午时,他在县尉府处理公文,猛的听见府外有敲鼓声,升堂鼓又名鸣冤鼓,定是坊中哪个百姓又有冤情了。


    他正要起身去查看,县尉府当差的里正匆匆从外面进来,把唐玥和酒楼的纷争细说一番。


    “哪个酒楼?”


    里正低声答:“就是西市的兴盛酒楼,那位爷的资产。”


    林征瞬间就明白了,兴盛酒楼,看似不起眼,背后却有人撑腰,故而这家酒楼的事,轻易管不得。


    “只是与一位小娘子的纠纷,应该不会惊动那位吧?”他揣摩着,身为怀远坊兼西市的父母官,还是不想让一位势单力薄的无助姑娘含冤。


    可里正是个小心谨慎的,劝道:“保险起见,林大人还是装聋作哑为好。”


    因此林征只在府门缝里往外看一眼,并未开门。


    好在小娘子并不执着,敲了几下就走了,他也大大松了一口气。


    可谁知,那小娘子的行踪神秘莫测,竟然出现在他家内宅里了!


    林征尴尬地咳一声:“唐小娘子竟然找到这了。”


    叶七娘和林阿婆都好奇死了,这究竟是怎么一回事?


    前者突然福至心灵,问:“唐小娘子说她的摊车就酒楼扣押了,难道她去寻过郎君,没寻着?”


    林阿婆把眉头一皱,颇有当家主母的威严:“怎么回事?”


    林征不怕别人,就怕亲娘,立刻把唐玥在兴盛酒楼外的遭遇原原本本讲了一遍。


    叶七娘听完,愤愤道:“兴盛酒楼欺人太甚,怪不得唐小娘子今日没摊车,只能上门来做甜点。”


    林阿婆看向儿子,道:“你身为西市父母官,怎能不为民作主?”


    林征在亲娘和夫人的威压下,只能连连陪笑:“这里面的情况有些复杂,还需要再斟酌。”


    “斟酌什么?”叶七娘看着文文气气的,在家也是个暴脾气,“唐小娘子没有摊车,以后怎么做生意?我们这些爱吃她甜点的客人,岂不是都买不到了?”


    一旁的小林欢听得云里雾里,不知道发生了什么,只听懂最后一句了,她要吃不到唐姐姐做的点心了。


    下一秒,这小丫头张大嘴巴,“哇”的一声哭出来:“我要唐姐姐的点心,阿耶坏,阿耶不是好人哇哇哇……”


    林征彻底没辙了。


    给亲娘解释,解释完再哄爱妻,哄完爱妻还要再抱起爱女,连哄带骗地安抚良久……一番操作下来,林坊正额头都出汗了。


    直到他答应,一定为唐玥作主,要回摊车,这事才算罢休。


    唐玥心满意足地离开,林阿婆、叶七娘,和林欢争相相送。


    屋内只留林征抹下一把汗,苦笑着坐下来。


    原本只是觉得肚饿,回来用口吃食,没想到被妻儿老娘围起来给训了一顿。


    桌上圆滚滚的小点心闻起来挺香,他拿起一个,放入口中一尝,眼睛都睁大了。


    嗯!相当好吃!


    此刻他才真心觉得,给唐小娘子要回摊车的事,得尽快。


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