旧笔记小说网 > 古代言情 > 汴京小厨的美食日常 > 2、第二章
    唐锦翊揉着面,让灵儿帮忙烧一锅开水,再炒一把花椒和小茴香备用。


    灵儿不知道他要做什么,非常担心他的身子,但一看到那股从来没有过的精气神,心中一软,还是决定尊重他的想法。


    她把温粥的锅淘洗干净,舀了大半锅水,盖上盖子,添柴、拉风箱。


    不多一会儿,锅盖上开始冒出腾腾热气,这个时候,下面的柴也烧的差不多了,她把柴往里收了收,顺手插上通风口的销子,一锅水就烧好了。


    灵儿擦擦额头,另取了一只高脚小炉,继续生火、填柴。


    炉子烧起之后,舀几勺花椒和小茴香,一起铺放在干燥的平底锅上,接着便开始用木铲不停地翻动、搅拌。


    香味逐渐散发出来。


    颗粒饱满的花椒颜色慢慢变深,显示出油亮光泽,小茴香褪去了一身淡绿变成了浓郁的焦黄,这时,灵儿闭了火炉,借着锅中余热继续翻动香料。


    除去水分的香料与锅底发生碰撞,发出“哗哗啦啦”的细微声响,铲尖稍一用力,花椒就酥了......


    火候不错!


    “好咯,出锅~”


    灵儿吆喝一声,将炒好的一小锅香料全数倒在案板之上。


    厨房里椒香四溢,十分好闻。


    此时,唐锦翊的面也和好了。


    他将面团盖起来,心中默默计算着时间,又趁着这功夫,把灵儿炒好的花椒和小茴香里撒上盐,用擀面杖擀成了粉末。


    “灵儿,帮我把这些包起来。”


    “翊哥儿想做椒盐?”


    灵儿疑惑问道。


    在酒楼还未落没的时候,她经常光顾城中最大的调料铺子,知道胡椒炒制和盐研磨均匀后可制成椒盐,将之洒在油炸食物上,能提味提鲜。


    只是眼下翊哥儿做的这味调料,虽与椒盐很像,但却跟之前所见不大相同——没了胡椒的呛鼻味道,反多了些独到的麻香。


    “嗯。”


    唐锦翊轻声应道。


    “是不是很香?要是有糖就更好了,加一点糖做成的椒盐味道比这还好咧。”


    他一边说着一边掀开面盖子。


    将面团置于案板上揉搓光滑之后,用擀面杖继续擀制。


    不一会儿,光滑的面团就在他的手中摊成一张薄薄的面饼,随后又切成了龙须条。


    灵儿惊呆了。


    翊哥儿从未进过厨房,可这刀工居然比之前酒楼中的厨子还要厉害!


    平日真是小瞧了他!


    根根银丝下入沸水,随着咕嘟嘟的水花翻滚之后又被捞入凉水盆中。


    唐锦翊挑起一根面条。光滑的面条在光线下呈现出半透明的颜色,又润又亮,做得非常成功。


    “灵儿,把面捞出来去外面晾一会,然后再帮我端过来啊。”


    “哎,好!”


    灵儿把椒盐粉包放在案板,赶忙去晾面条。


    等晾得差不多了端进来,唐锦翊又递给她一个大盘,让她在一边等着。


    灵儿一头雾水。


    只见唐锦翊挑了几根面条,转动着筷子卷成一团,随后,将那小小一团放入油锅中煎炸。


    这样一连放了几个,锅中油花冒出“滋滋滋”的声音,空气中升出一股醇厚的香气......


    等到面饼团的两面都煎至定形成了金黄色,唐锦栩将它们一个个夹出来放入盘中,歪头道:“来,灵儿,尝一个。”


    盘中之物香味扑鼻,实在诱人。


    灵儿舔舔嘴唇,捏起一个吹了吹,趁热填进口中。


    刚嚼了两下,兀得瞪大眼睛,“翊哥儿,这叫什么吃食?也太好吃了!!”


    “这叫干脆面。”


    唐锦翊说着打开了擀好的椒盐,将之小心抖落在每一块面饼上,“这样干吃虽然酥脆,但还缺了点味道,撒点椒盐才是最正宗的吃法,酥麻鲜香,口感极佳。”


    “干脆面?”


    灵儿重复着这个新奇的名字,忍不住又捏了一个吃。


    太香了!


    要是给孩子们当零嘴吃,还不得香个大跟头!!


    灵儿举着大拇指,咕哝说道:“我觉得你醒了之后好像变了一个人似的,从头到脚都不一样了。”


    “嗯?怎么个不一样?”


    灵儿偷偷看了他一眼,“也说不上来,只觉得虽然你现在穿的不及之前鲜亮,但整个人好像在发光。”


    唐锦翊听了心中挺暖,但也只是笑笑,没再说话。


    他把剩下的面团全部做成了干脆面,整整摆了十大盘。


    “好了。”


    案上的油瓶几乎见了底,面也不多了,干脆面费油费面,也不知道能不能卖上价去。


    唐锦翊长出一口气,他有些累了。


    “先做这些卖卖看,如果卖的好以后可以多做一点。”


    “嗯,翊哥儿先回屋歇了吧,我去门口摆摊。”


    灵儿裁了油纸,把干脆面十五个一份装好,放到一个大圆笸箩里。


    唐锦翊拦住了她。


    “门口可不行,得找个人多的地方,我跟你一起去。”


    “啊?!!”


    灵儿哑然。


    果然今时不同往日。翊哥儿从小就气派,向来看不起小商小贩,如今却想着去跟他们争地吆喝干上不得台面的事。


    想到这里,不由心酸。


    转眼一看,唐锦翊却已备好包袱,出门了。


    正值午后,阳光暖暖。


    出了门,唐锦翊总算见识到了真正的汴京城。


    百味楼位于汴京最繁华的街道上,向前一直延伸到城门处,两侧遍是茶楼酒馆、当铺作坊,散货小贩更是数不胜数。


    挑扁担的、拉马车的、卖艺的、说书的,各种花样应有尽有,路边摆放着贩卖商品,林林总总,令人目不暇接。


    游人穿梭于商铺之间,无论世家贵子还是布衣书生,无论年轻姑娘或是蹒跚老妪,脸上皆挂笑意,脚下悠游而行......


    街上点滴,无不透露着盛世之势。


    可......


    为何我家门前如此清冷?


    唐锦翊狐疑地瞅了眼自家牌匾,当即吓了一跳。只见泥巴、鸡蛋和烂菜叶子把那张歪着挂的匾糊得满满当当,连字都看不见了。


    这酒楼,是犯了什么众怒才让人恨成这般模样?


    他缩缩脖子,不由打了个颤。


    四处张望一番,发现街边早被商贩占满,寻来寻去,只有桥上卖风筝的旁边还有一小块空地。


    “那边还有个位置,我们走!”


    “好!”


    灵儿端着东西,两人直直奔了过去。


    刚放下笸箩,就听灵儿叫道:“呀!这有个人。”


    唐锦翊抄着手,走近一看,确实有个男子在地上躺着,只是他的衣着黯淡,几乎跟青石桥面混为一谈,打远根本看不出来。


    唐锦翊蹲下唤道:“你在晒太阳吗?”


    男子动了动眼皮,没搭理他。


    唐锦翊拿出一包干脆面递上去,“你饿吗?这包吃的给你。”


    男子还是没说话,却往后挪了挪身子,给他们腾出一块地方。


    哦,原来是个瘫子。


    唐锦翊见状不再多说,把干脆面放在他身边。


    站起来拍拍手,扯着嗓子大喊道:“干脆面!干脆面!鲜香酥脆的干脆面咯!走过路过的来看看,先尝后买不上当咯!”


    “干脆面!干脆面!鲜香酥脆的干脆面咯!走过路过的来看看,先尝后买不上当咯!”


    隔壁风筝摊老板被他的大嗓门吓得一惊,凑过来看了又看。


    “你这东西叫......干脆面?是、是吃的吗?”


    “是啊,大哥给,你尝尝。”


    唐锦翊夹出一块递给他。


    晾凉的干脆面比刚出锅时更加酥脆,稍一用力便掉下几粒面渣。


    风筝老板小心翼翼托在手中,金黄面饼配着醇厚的椒香,格外诱人,轻轻咬下一口,只觉又酥又脆满口留香。


    面饼吃完,手心里的面渣也不能浪费,他把手心收了收,将剩下的全都倒进嘴里。


    “小郎君的手艺真是真不错!真好吃啊!这怎么卖的?我买一包回去,让家人也尝尝。”


    “好嘞,我这干脆面十文一包,不过今日刚开张,我再送你一包,一共两包,拿好啊大哥。”


    说话间,唐锦翊把包好的干脆面递给了他,熟练的不像是第一次做买卖的样子。


    收了钱,算是开了张。


    唐锦翊也不累了,喜滋滋把钱收好,拍着手继续吆喝。


    灵儿不好意思开口叫卖,但看着翊哥儿卖力吆喝的样子,她也想帮他分担一些,然而直到憋红了脸,也还是没能叫出声。


    正低着头摆弄包装,一个冷冷的声音停在摊前。


    “二哥,好久不见,近来可好?”


    话音未落,灵儿一个激灵站起来,伸手挡在唐锦翊面前,张口就骂:“你个不要脸的无赖玩意儿,给我滚!”


    起初,唐锦翊看这名男子面容清秀,锦衣玉带,身后还跟着小厮,并不像是市井无赖的样子。不知灵儿何来这么大气,只道是性格泼辣,受不得欺负。


    听了一会儿才发觉了不对劲儿。


    这个人竟是唐家的嫡出儿子唐一墨,听灵儿越骂越狠,那意思竟是唐一墨从小就觊觎唐锦翊的美貌,一直想要占为己有?!!


    我的妈呀!


    也有点忒狗血了吧!


    唐锦翊后背嗖嗖冒风,十根脚趾直扣地,虽然挨骂的不是自己,他的脸也没处儿搁了。


    骂声比吆喝管用,一时间,就连十里外的人都来看热闹了!


    唐锦翊赶紧叫停。


    不好让一个女孩子替自己出头,更何况,现在人家唐一墨也没做什么呀。


    “别怕别怕。”


    唐锦翊拨开灵儿的胳膊,假装没听懂她说什么。


    “大哥也要买些干脆面尝尝吗?我这干脆面酥爽可口,保准你吃了还想吃!”


    说着就将干脆面递过去,“好吃不贵,来一包?”


    趁人多赶紧打广告。


    “呵。”


    唐一墨轻笑一声,“你还有多少?我全包了。”


    唐锦翊瞪大了眼睛。


    这次做的干脆面足足包了一百包,如果按一包十文钱的话,刨去给后边瘫子的那包和风筝摊老板的那两包,剩下的这点得将近千文。


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