都说北方人不理解南方人吃咸粽,北方人领悟不了甜粽的魅力,说来奇怪,陆雨昭作为一个地道南方人,却是从小两种都吃的。
很小的时候,在端午节白粽蘸白糖吃,一个两个当零嘴很好不过。也吃大肉粽,一个顶一顿晚饭。
白粽无馅儿,不大,白条条的粽子全是糯米,热腾腾的在白糖里一滚,再用筷子送进嘴里,糯米清香,与白糖在口齿间难舍难分地消融。
至于大肉粽,上手就可以了,撕开一半箬叶,糯米被油脂浸润得黄澄澄的,吃完双手手指黏黏糊糊,恨不得再舔上一舔。
后来咸蛋黄风靡一时,咸蛋黄炒饭炒菜,还在甜品饼干等烘焙界异军突起。
在肉粽里加咸蛋黄,却是一早就有的,属于广式粽子的一种。
陆雨昭准备做个豪华版蛋黄肉粽——
还加颗枣,便是方才蜜枣粽里包的金丝蜜枣。
五花肉腌制好了,咸蛋黄也抽空蒸好,对半切开了,糯米也有现成浸泡好的。
陆雨昭挑了个大一点的箬叶,卷成三角漏斗状,先放了一颗金丝蜜枣。填一把糯米,用筷子捅实,再放入腌制好的五花肉和香菇、半颗咸蛋黄,继续装满糯米,压实,余下的箬叶封口包好,捆上绳子,一个蛋黄肉粽就包好了。
姚汐学着陆雨昭的手法,如法炮制,两个人不紧不慢地,慢慢包了一大盆。
最后一步就是下锅煮了。
肉粽煮熟须费些功夫,至少一两个小时。
等待的间隙,姚汐取来捣臼,碾碎艾草、紫苏等花草成粉末,掺进糯米粉里做五色水团。五色水团大抵是类似汤圆的食物,此时似乎也叫浮元子。
陆雨昭知道汤圆的做法,便帮忙揉面团,做了白、红、绿、紫、黄五色,一些不裹馅儿,一些塞了豆沙、黑芝麻。做好后,却不急着下水煮,这是要放在晚上吃的。
在厨房捣鼓半天,陆雨昭和姚汐离开,只等肉粽煮好了来尝一尝。
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陆雨昭刚回院子,岁微便道孙十三娘又传话来,饮子这事已经谈好了,找了那个卖熟水摊贩拿货,先付了三天的钱,试三天反响如何。
陆雨昭往桌子上一趴,“嗯,挺好的。”
岁微随口道:“不论是水煮鱼片、麻婆豆腐,娘子会做我好多从不曾见过的菜,今日的蛋黄肉粽,外面也没有人卖的。”
陆雨昭咻地挺直了腰,一拍桌子,“那就卖啊。”
蛋黄肉粽差不多煮好的时候,陆雨昭掐着点去了厨房。
厨娘用笊篱将粽子一个捞起来,肉粽个头很大,用一个海盆才装得下。
陆雨昭迫不及待伸手拿起来一个,抛给岁微,“你尝尝。”
自己又挑着粽绳摸起一个,剥开烫手的粽叶,五花肉肥油油脂和蛋黄流沙已经完全沁入糯米,每一粒米都被染得黄澄澄,看着都入味。半颗蛋黄镶嵌在糯米里,闻着香极了。
她咬了一大口,醇厚绵纱的蛋黄、肥而不腻的五花肉、鲜嫩的香菇、黏糯咸香的糯米相互交织,在口齿间唱交响曲。
要说加这蛋黄的妙处,就是添了绵密的口感,沙沙的。再往下一口,陆雨昭咬到脆甜的金丝蜜枣,解腻,更是丰富了口感。
唔,好一个咸蛋黄、香菇、五花肉、糯米与金丝蜜枣的五重奏!
陆雨昭问岁微如何,岁微说不出话,腮帮子一鼓一鼓,吃得像只小仓鼠。
直到她吃完一整个蛋黄肉粽,她瞪着眼睛,好半晌才找到形容词,表情仿佛发现新大陆。
“娘子!咸粽子竟如此美味!为什么没有人做过这个?没有人想过用肉与糯米的搭配,没有人想过咸味粽子不比甜粽子差!好吃多了!”
陆雨昭肃容,“打住,好吃就行了,不要带甜粽子下场。”
停止你的拉踩行为!你这话放在后世要引起甜粽子党的口诛笔伐的。
岁微一脸懵懵然,“娘子说什么?”
“没什么,没什么。”陆雨昭摆手,乐得不行。
她抓了几个蛋黄肉粽放进两个食盒,准备一个给姚汐送去,一个给老太太送去。
想了想,又拿了一些给岁微,“你出府一趟,替我给孙十三娘尝尝。”
岁微接过粽子,点头应是。
陆雨昭提着食盒,往姚汐的院子去。
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陆雨昭刚到姚汐和顾晖的院子附近,听到隐隐争执声。
但和往常她听到的争吵不一样,非常冷静,冷静到可怕。
陆雨昭抱住食盒,脚步一顿。
转身往回走吧陆雨昭,非礼勿视非礼勿听,怎么能做出偷听墙角这种事呢——
头一偏,看到顾昀跟遛弯大爷一样,慢悠悠朝这里走来。
他显然也看到了她,嘴巴张合,刚要说话,陆雨昭扑过去,一把捂住他的嘴,往近种的蜀葵灌木丛里一拖,蹲了下来。
他表情还有一丝愕然,被迫跟着陆雨昭蹲在草丛里,“你——”
陆雨昭捂紧他的嘴,压低嗓子用气音说:“闭嘴。”
顾昀掀了掀唇:“……”
院子那端,隔着一堵月洞门,看不到顾晖喝姚汐这对夫妻的身影。
然而非常不凑巧地,他们的方位大概就在墙对面,声音巨细靡遗传了过来,两个人冷静又理智吵着架。
顾晖:“汐儿,我希望你明白,玉衡与我一同长大,情谊非同一般。是,她若……我或许会娶她为妻。”
姚汐低眉顺眼,“嗯,我知道,我明白。”
顾晖见她这幅温顺模样,无怨无憎的模样,是他完美无瑕的妻子,心里无端发堵发涨。
什么都不在乎,才会无怨无憎。
“但她妹妹是她妹妹,就算长得一模一样,我也不会……”顾晖说着说着咬了牙,“我也不会有旁的什么心思!”
“你我夫妻七载,你永远是我的妻子,我唯一的妻子。我顾晖不会纳妾,更不会看上玉衡她妹妹。”
姚汐眼睫轻颤,面上有迷茫,更多是落寞。
“我知道,夫君待我很好。”她喃喃道。
顾晖耐着性子温声解释,“我只是去玉衡那里上了一炷香,碰巧碰到了她妹妹。”
姚汐扬起一个完美无瑕的笑容,“嗯,我相信夫君。”
这个笑容却倏地刺到了顾晖。
他眉宇间蕴了愠色,低低咬牙:“姚汐……”
片刻,他拂袖转身离去,“好,好,姚汐,我的好妻子。”
男人穿过月洞门,衣袍扫过蜀葵花丛,陆雨昭吓得屏住呼吸,拽着顾昀往后躲去。
还好,这两个人在情绪上,根本发现不了其他地方的动静。
顾晖离去,姚汐在月洞门那儿站了好久,方才回了自己院子。
陆雨昭长长松了口气,从灌木丛里跳了出来。
她一边摘着头上的绿叶,一边长吁短叹,心道痴男怨女啊痴男怨女,感情纠葛啊感情纠葛。母胎solo的她,是真不太懂。
哦,她现在有一个便宜老公。
陆雨昭转头,顾昀慢吞吞站起来,似笑非笑看着她,“夫人还有这种嗜好呢?”
陆雨昭瞪他,“我才没有!”
“是你往这儿走,你喊我一句,就撞见你兄长嫂嫂争执了。我在救你你明不明白?”
这多尴尬啊,她最怕尴尬了!
顾昀懒洋洋笑了,“撞见便撞见了,相反地,他们不会当着人前起争执。”
两个人往回走,陆雨昭没忍住八卦,“玉衡是谁?”
“兄长的青梅竹马,明艳动人,才情过人,刘枢相家的嫡孙女。”顾昀非常好心地补充,满足她的好奇心,“七年前,意外落水,染了风寒去了。”
陆雨昭不禁唏嘘,叹了一声。
“你手里拿的是什么?”顾昀睨她手里的食盒。
陆雨昭往身后一藏,“这是送去给嫂嫂尝的。你想吃的话,大厨房还有,你叫阿宽自去取。”
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陆雨昭被迫听了一墙角,也听出一些端倪,玉衡是个白月光,还是个死了的白月光。这个在心里的位置谁能替代,想一想都意难平。
对于姚汐而言,她要是真的不在乎才好,最怕的是,太在乎这件事,耿耿于怀不能释怀。
陆雨昭挎着食盒站在原地想了想,折身返回了姚汐的院子。
果不其然,和顾晖一场争执后,她忘记了和她约定好去大厨房的时辰,一个人恹恹卧在榻上,垂着眼不知在想什么。
当陆雨昭拿着食盒走进来时,姚汐旋即撑着榻几坐了起来。
她勉强笑了下,“雨昭怎么来了?”
陆雨昭笑着扬了扬手里的食盒,“嫂嫂说好要尝一尝我的蛋黄肉粽的,我趁热给嫂嫂送来啦。”
姚汐应了声好。
陆雨昭走到坐塌坐下,食盒放上榻几,掀开食盒盖子拿出粽子递给她。
姚汐接过去,一个粽子剥了好半天,心事重重地才剥开。
陆雨昭也不知道说什么,就陪着她不说话。
姚汐浅浅咬了一口粽子,神思一敛,这才启唇,“这肉粽……”
“果然不负期待,味道好极了。”她顿了顿,“雨昭妹妹总有巧思,总能在吃食上钻研出意外之趣。”
陆雨昭不知道是不是自己太过没心没肺,没什么感情经验,完全不懂怎么宽慰姚汐。
适时,顾晖折了回来,身上带着微微酒意。
陆雨昭以为两个人会目不斜视招呼都不打,结果这对理智又冷静的一对夫妻,在外人面前保持体面,互相笑着打了招呼。
姚汐淡笑问:“郎君回来了?”
顾晖笑答:“嗯,喝了点菖蒲酒,用过晚膳了吗?”
他走到坐塌边来,无比自然地拿了个粽子起来,剥开吃了。
“嗯?咸的?”
他慢条斯理地吃完一整个肉粽,方才笑问:“又是雨昭做的?”
陆雨昭点头称是。
“我一贯喜欢吃粽子,尤其是蜜枣粽,幼时总盼着端午节到来,我就可以吃好些个,积食了也不会被父亲责骂。”顾晖还无比自然和她说起家常。
强,太强了,喜怒不形于色,内敛自持到无懈可击这个人。
陆雨昭突然有点明白,为什么之前老太太说他适合做官了,太老成深沉了。
顾晖又问她:“这是什么粽子?”
“蛋黄肉粽。”陆雨昭反问,“我这个咸粽,兄长可还喜欢?”
顾晖点点头,“还不错。”
姚汐一直没说话,陆雨昭看了她一眼。
“兄长,那。”陆雨昭问,“相比最初的蜜枣甜粽,你如今更喜欢哪一个呢?”
顾晖稍顿,“这如何比较?这二者不尽相同,不必拿来比较。”
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