祁望吃得一脸享受时,顾青青突然放下了筷子,直直地盯着他瞧。


    祁望被对面投注来的视线看得心底发毛,他小心地抬头瞄了一眼对面的顾青青,弱弱地收回了筷子:“我忘了我刚刚已经吃完饭了……”


    “没关系,你吃吧,饿了也有几天了,多吃点肉补补身子。”顾青青的表情可以说得上是十分和颜悦色了,甚至还很贴心地给祁望又夹了几筷子的肉。


    今天的这个红焖野猪肉,顾青青吃了第一口时,就忍不住皱起了眉。


    她总算明白当地人为什么不爱吃猪肉了。她做菜一向舍得下调料,但这肉一入口,还是有一股子挥之不去的骚味。


    相比较起猪肉,她反倒更喜欢里面的蘑菇。


    祁母显然和她一样,夹了几筷子猪肉后,也转头去吃蘑菇了。


    只有祁望不受影响,这很可能是因为他这段日子太馋肉了,所以能够忽略掉这个缺点。


    顾青青见他喜欢,也乐意做这个好人,不住劝他多吃点。


    祁望内心一片仓皇,顾青青今日无缘无故地待他这么好,这肉里不会是有诈吧?


    想到这里,祁望拿着筷子的手不住颤抖,反倒不敢再吃了。


    顾青青见状,眼皮子一掀,没好气道:“你多吃点,等会才有力气干活。”


    顾青青说了实话,虽然不太好听,但祁望却是大松了口气。


    不就是干活吗?有什么大不了的!


    祁望撤下心防,大口开吃,几口就将碗里的肉塞入嘴中,还没咽下,就又去夹菜碗里的肉,宛如饿死鬼投胎。


    不过顾青青的饭,不是让人白吃的。


    吃完饭后,就得开始干活了。


    祁望被顾青青打发去推磨,豆子是今早泡好的,不多,小半桶而已。


    顾青青这是第一次做腐竹,便只打算先试试水。


    做腐竹没那么复杂,只是这一应器皿却没那么好找。


    全部定制的话,那就太贵了,现在没什么钱,只能一切从简。


    顾青青打算先用家里炒菜的大铁锅顶着,在镇上,又买了个办寿宴才用得上的大圆盘,口径虽大,但深度有点勉强。


    做个腐竹而已,顾青青打算一切都先凑合着用,等做出成品了再看看要不要去定制几个平底的原形铁锅。


    祁望去推磨时,顾青青便在院子里用竹子和绳索,迅速做出两个可以立在地面上的三角架。


    在两个三脚架之间,又横放了一根长竹竿。等会腐竹做出来后,就放在这晾。


    顾青青抬头看了眼天色,日头正好,夜里应是不会下雨。


    祁望吃饱了,有心在顾青青面前表现,小半桶的豆子,一鼓作气地就磨完了。


    祁母将过滤好的豆浆拎到了灶房,接下来的流程,就只能让顾青青亲自动手了。


    大铁锅内放水,然后将已经装满豆浆的圆盘浮在水面上。


    这么做,是为了更好的把控温度,毕竟在等待皮膜产生的过程中,一定不能煮沸。这对于生手来说,还是比较困难的。


    现在隔水加热,温度高了,可以及时往铁锅内添水降温。


    一切都紧张而有序地进行着,顾青青在锅边等待,发现表层出现皮膜后,就用长竹签将它捞出,然后搭在院中的长竹竿上等待晾干即可。


    差不多再等个五分钟左右,圆盘内就又有一层皮膜出现,直到盘内的豆浆变少,就该及时补充豆浆液了。


    顾青青在祁母面前完整演示了两遍后,就放手让她来了。


    这活比较枯燥,正常来说,做腐竹都是好几个锅同时进行着,只是现在家中条件有限,只能这样慢慢来了。


    顾青青把事情交给祁母后,便领着祁望往山里去了。


    这腐竹一做起来,家里的柴火消耗得就特别快,得提前多备些干柴。


    祁望吃了中午那一顿肉,这一整天,就没怎么歇过,直到夜里,才有了喘.息的工夫。


    *


    次日,顾青青一起床,就先去摸了下在外面晾了一晚上的腐竹,距离彻底干透还早着呢。


    祁母也在一旁琢磨这个叫什么“腐竹”的吃食,豆子味倒是十分浓郁,颜色发黄,就是不知道该怎么吃?味道又怎么样?


    正好顾青青在这,她便当即问了。


    “我现在就做给你尝尝吧。”顾青青也想知道这腐竹究竟成功了没有,闻起来还是挺像样的,索性从竹竿上取下一小半腐竹,打算先做个清爽的凉拌菜试试味道。


    祁母神色诧异:“你不是说要等它彻底干透才行吗?”


    顾青青道:“湿的也能吃,只是不易保存而已。”


    顾青青扭头便回了灶房,开始在锅内烧水。


    凉拌腐竹的做法特别简单,泡好的腐竹开水焯一下,沥去水分后取出,再拌上酱油、醋、香油、葱段、辣椒面即可。


    当地没有辣椒,只有一种橙黄色的小果略带几分辛辣味道,顾青青便用它来暂时代替。


    将这些调料通通拌匀之后,顾青青便先试了下。腐竹做得还挺成功的,入口清香滑嫩,再拌上十分入味的各种调料,吃起来格外爽口开胃。


    顾青青心已经放下大半,不过还是把那两个还在院子里推磨的母子叫了进来。


    祁母和祁望先后尝了尝,皆给出了好评。看来今天去镇上,顾青青可以再去多定制几个做腐竹的器皿了。


    顾青青留下一半凉拌腐竹等会当早饭,另一半她则是打算带去镇上,让过来买豆腐的熟客也来试吃一下。


    她现如今推出一个没人吃过的新鲜玩意,再加上名声又不怎么好,怎么的,也得给大家一个适应的过程,顺便宣传一下。


    正好,这些熟客迎着这么多不好的传闻,还敢来买豆腐,必定胆子大,勇于尝试新鲜事物,顾青青决定就从他们入手。


    再过两天,她之前做的霉豆腐也要开始腌制了,等腌制完成后,也可以先让这些熟客试吃,要是评价不错,再慢慢加大产量。


    顾青青对于挣钱,有着自己的节奏和计划,并不十分急切。


    *


    顾青青和祁母出发去镇上卖豆腐了,留在家中的祁望还得继续磨豆子,等她们中午回来后,还要继续做腐竹。


    祁望也不知道现在家里为什么这么多活,干完一件又来一件,从早到晚,一刻都不得闲。


    这样一想,还不如回私塾读书呢。每天只是多走些路而已,他现在整天围着这个石磨转,估摸着也没少走几步,还又苦又累。


    没有生活费也不算什么大事,反正家里的伙食好,还时不时要吃上一顿肉。


    祁望摸了摸嘴巴,今早的那个凉拌腐竹也很美味。


    心里虽是这么想,祁望手上的活却没停。他现在可不敢偷懒,顾青青的眼睛可是尖得很,他要敢磨磨蹭蹭,顾青青就敢直接砸他的饭碗。


    *


    今天,顾青青依旧和杨阿婆挨在一起摆摊。


    摊子上,除了豆腐以外,还添了个蒙着白布的陶碗,旁边又立了一个小竹筒,里面放满了干净竹签。


    小摊每来一个客人,不管他买不买,顾青青都会尝试邀请他们品尝下腐竹。


    新顾客会有些犹豫,不过一听说不用钱,哪里还有拒绝的道理,只恨不得能再多尝几个。


    可顾青青至多只让人尝两块,再多就不行了。


    凡是吃过的,没有不说好的,都有意再买点回去,毕竟一块两块的,才刚刚尝到点味就没了,压根不过瘾。


    顾青青便实话实说,腐竹刚做出来,暂时不对外出售,等过几日家里备足了货再卖。


    客人听后,也没办法,只能过个几天再来碰碰运气,今天就先要几块豆腐。


    随着那一碗凉拌腐竹见了底,上午的生意也连带着还可以。


    眼看豆腐卖得差不多了,顾青青为了节省时间,打算先去找工匠,定制几个平底的圆形锅。


    刚准备跟祁母说,一抬头,就看见豆腐摊前,来了一个拄着拐杖的白发老人。


    老人看着像是有六七十来岁了,胡子全白,衣服上绣着各种图案,一看就知道不便宜。


    祁母起身招呼道:“老爷子,是要买豆腐吗?”


    老人不说话,虎着张脸,就一个劲地盯着案板上那几块为数不多的豆腐看。


    祁母误以为老爷子年纪大了,听不见,又抬高了音调,喊:“老爷子,是不是要买豆腐?”


    “老夫又没耳背,那么大声做什么!”老人看着年纪挺大,不过一开口,声音还是挺中气十足的,此时脸上挂满了不虞。


    祁母干笑了几声:“原来您听得见呀,那你这是要买豆腐?”


    “豆腐?”老爷子冷哼一声,“老夫当然要买了,这两天外面天天都在传,老夫这个无肉不欢之人,如今改行吃素了。今日特意过来见识下,老夫最爱吃的豆腐究竟是个什么味!”


    哦豁~


    顾青青挑眉,原来这人就是上次那个小混混急中生智,提到的那位特别嘴刁的老爷子。


    没想到今日,倒是把这位正主给引来了。


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