旧笔记小说网 > 百合耽美 > 嫁给一个病秧子(美食) > 22、来盘硬菜
    马车没一会儿就到了目的地,梁婠扫了眼琼玉楼的一楼大厅,也不是说里面一个客人都没有,就是稀稀拉拉三三两两的,里面伙计打着哈欠,一脸闲得慌。


    阿诺领着梁婠直接去了后厨边上的独立小厨房,楼宴和江佰两人都在里面。


    梁婠有些尴尬,生怕楼宴问自己,关于如何说服江佰来琼玉楼做事的细节,毕竟自己与江佰还没通过气,不知道这人究竟是怎么与楼宴说的这事。


    好在进入了小厨房后,楼宴那张虚弱的脸上,对上她时只是带着温和的笑意,并没有多问什么。


    视线偏了偏,梁婠的目光落向他身侧的江佰。


    什么毛病,这人还朝她挤眉弄眼,一幅自己做了天大好事的模样。


    “梁婠你来啦,阿诺路上应该都和你说了吧。”江佰直接上前,将人带到边上的案台前,上面放着几个鸡蛋、一罐蔗糖和一罐盐,“那日你做的‘鸡蛋饼’我研究了半个月也不得门道,我都如此,杨万里肯定更不行。”


    江佰直呼梁婠姓名的时候,引得楼宴微微侧目,但很快就恢复如常。


    江佰挠挠头,百思不得其解,“你那鸡蛋饼实在是绝了,我废了近半筐鸡蛋也没搞明白,那绵绵的口感究竟是怎么做出来的,我那日只尝出鸡蛋、蔗糖和盐来,该不是你还放了什么特殊食材吧?”


    若不是他确定,那日他的厨房里没有其他可用食材,真要忍不住怀疑这丫头说‘鸡蛋饼’是由鸡蛋做的这话,是诓他玩儿呢。


    “当然没有。”梁婠耸肩,“你的舌头没尝错,就用了鸡蛋、蔗糖和少许盐。”


    话罢压低了声音小声问,“怎么回事?不是让你帮我瞒着吗?怎么全给我说出去了。”


    江佰左边眉毛轻轻一挑,“我可不是嘴不严,我事前探过话才决定说的,看来你对你的夫君并不了解嘛,他得知是你说服了我,只有感动,哪里会嫌弃你不够淑女。”


    “那还真是谢谢你啊。”梁婠咬牙,每个字都是从齿缝漏出来的。


    江佰没发觉哪里不对,低低嗨了声,“这有什么,互惠互助嘛。”


    两人在案台前说话的音量极地,厨房里的另外两人只以为他们这是在技术交流。


    早先就听江佰描述过‘鸡蛋饼’口感的楼宴与阿诺两人,这会儿都有些小期待,但同时也有点没感念,鸡蛋煎出来的饼,怎么是绵绵的口感?


    阿诺搬来椅子,主仆两人一站一坐就在边上瞧。


    案台前梁婠领着江佰一个步骤一个步骤的演示给他看。


    从蛋清分离,到蛋黄里加点盐打散,等捧起装着三个蛋清的碗,梁婠连同筷子一起送到江佰手里,“你要把这些蛋白全部打发成泡沫,这一步是最关键的,‘鸡蛋饼’能不能成功就看它了。”


    话罢端起一碟分好量的蔗糖往江佰面前推了推,“这个在打发蛋白的过程中分三次加入。”


    江佰捧着大碗一脸郑重的点了点头,他就知道里面肯定有诀窍,原来关键是这个!


    梁婠瞥一眼角落里一个明显没有用过的锅刷,默默收回视线。


    她看着筷子拿在江佰手里,马达似的在碗里呱哒呱哒响个不停,很快碗面上就浮起了一层雪白泡沫。


    不过下面大部分还是蛋液,梁婠一面嘱咐着需要注意的小细节,一面忍不住挑了下眉,少年即便臂力惊人,还需再接再厉呀。


    楼宴坐在边上观看,心中纳罕,鸡蛋的这种做法,他长这么大还是第一次见识到。若是这样,庆丰楼那边确实轻易难以模仿去。


    他想着,视线微微一偏,目光落向梁婠,注意到她面上一闪而过的促狭,下意识跟着弯了弯唇。


    大约一盏灯时间后,江佰碗里的蛋白可算全成了绵绵白雪。


    梁婠拿筷子试了试,打发好的蛋白拉起的雪峰能够保持□□,这才宣布合格。


    江佰简直要感动到哭出来,虽然这会儿手酸得很,可却很有成就感,打发好的蛋白既像白雪又像云朵,太神奇了!


    在他按指挥把蛋黄和蛋白均匀混合时,梁婠已经热好了锅。


    一炷香后舒芙蕾完成,开盖的瞬间,香气四溢!


    这次的舒芙蕾用了三颗鸡蛋,分量还是很够的,呼啊呼啊的空气感十足,叠成半月盛在大盘子里,腾腾冒着的热气都仿佛在勾人。


    梁婠寻来几个小碟,各配一把小勺,将舒芙蕾按人头分成四份后,将装好的三分逐个递出去。


    阿诺看着少夫人亲自递过来的‘鸡蛋饼’意外又惊喜,少夫人真好,居然给他也留了一份。


    受宠若惊的双手接过,阿诺看着碟子里轻晃着像在跳舞的‘鸡蛋饼’,依旧觉得不可思议。


    整个过程他都一瞬不瞬的盯着瞧,若不是亲眼看着,他实在难以想象,这东西居然真的是鸡蛋做的。


    立起勺子,挖下一块送入嘴里,阿诺惊奇的睁了睁眼,“哇,鸡蛋饼好像在我嘴巴里面融化了,少夫人您好厉害呀!”


    江佰闻言一脸自豪的看向楼宴,仿佛被夸的那个人是自己,“明日琼玉楼就推出‘鸡蛋饼’,我敢保证,这回庆丰楼那边想破脑袋也模仿不出来!”


    其实舒芙蕾的做法并不难,只是有别与传统小食小点的做法,若是没人提点,确实容易进死胡同。


    梁婠知道江佰是想靠这道小点对抗庆丰楼的有样学样,只是舒芙蕾作为甜食,吸引来的更多是小姐夫人们,若想靠食物拉回被庆丰楼抢走的客人,还得弄盘硬菜。


    这想法与楼宴不谋而合。


    秉着麻烦事绝不往身上揽的梁婠,在注意到楼宴微蹙的眉心时,不知怎么就改变了念头。


    来都来了,懒了这么多天,就当活动活动筋骨好了。


    “你们这儿皮皮虾除了清蒸还有其他做法吗?”刚才进来时她就注意到饭桌上有人点了一盘清蒸皮皮虾。当时她还惊讶,这个时代皮皮虾居然就已经被端上餐桌了。


    厨房里有些安静,梁婠这才注意到三人脸上的茫然,于是连忙改口,“我是说虾姑,虾姑你们除了清蒸还有其他做法吗?”


    “……没了。”江佰摇头解释,“食客们吃它就是贪图一个鲜字,其它做法容易破坏虾姑本身的鲜美,唯有清蒸能够最大限度的还原食材本身的鲜味。”


    梁婠想了想,竖起一根手指,“我倒是知道还有一种做法,同样也能够保留那份鲜。”


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