去了两晚上就了解了个大概。
好位置竞争非常激烈，抢占、争吵每天都得上演一遍。
边角旮旯相对平和一些，每天相同的位置都是不同的摊位。
来晚了看看昨天的位子被人占了，就往旁边挪挪，还互相打招呼。
夜市人气很旺，边边角角的位置最差的买卖一晚上也能挣上几块。
但不管位置好孬，只要在这片地方摆，就得交两到三元的摊位费。
丁彩叶今天蒸了三十张凉皮试水，卖不完也不怕，她弄了个二手冰箱。
还淘了辆脚蹬三轮，买了个新食品柜子。
除了冰箱和脚蹬三轮，旧洗衣机弄了一台，也淘到了木头床，现在喷了药水正在院子里晒太阳，等彻底处理干净了再往屋里抬。
丁彩叶昨天去离这边比较近的农贸市场逛了逛，没找着卖乌梅的，找了家药店，买了五十块钱的乌梅。
便宜，几毛钱一两，五十块钱提了一大兜回去，看的肖红春一头雾水，扒拉开看了看，黑不溜丢一颗颗的，没见过：“你这是买的啥？”
“乌梅，用来做酸梅汤。”
丁彩叶转了两天夜市，发现两个卖凉皮的，不过没看见有卖酸梅汤的，她准备在卖凉皮之余，再加个酸梅汤，也算个噱头。
除了乌梅，还买了山楂干、陈皮、冰糖。
现在慢慢打招牌，等天气热起来，一杯酸甜可口的酸梅汤就是绝佳的解暑饮品。
“你从哪知道这些稀奇古怪的东西啊？”肖红春当时惊讶的不行，她都没听过。
橙橙则只关心酸梅汤好不好喝。
丁彩叶在家里熬了两次，调整配方比例，尤其是要做到酸甜适中。
橙橙喝第一口时酸地小脸蛋都团了起来，但是见姥娘跟妈妈喝的滋滋有味，又忍不住想喝。
丁彩叶重新加了冰糖调整口感，橙橙喝第二杯的时候就开心的摇头晃脑了。
现在再熬，配料能根据水量多少一把抓。
先泡，泡上半个来小时再熬，开锅后小火慢熬四十分钟左右，关火放凉，用纱布过筛，临出发前才装到一个干净的桶里，把买来的一次性塑料杯子放到旁边。
三轮车里先放上一张矮方桌并四个马扎，再把食品柜放到上头，之后将调好的料汁端到车子上，切好的面筋块、洗干净的整根的黄瓜，她昨天熬出来的辣椒油依次摆上。
最后把凉皮菜板子菜刀塑料袋啥的往上一端，固定好，锁门出发。
从开元小区去夜市那边骑自行车十五六分钟。
三轮车放上东西就坐不上人了，出门喊了辆拉人的三轮车，让肖红春抱着橙橙坐上去，一起去了夜市。
丁彩叶他们到这儿还不到四点半，黄金区那边已经开始占位抢位了，靠近黄金区的位置有的地方还停着车子，有的也有人了。
她赶紧去了昨天看好的那个地方，离黄金区有点距离，但不算特别偏，这会儿还空着，也不肖想更靠近黄金区的位子了，忙把车子骑过去占上。
肖红春帮着她把东西搬搬抬抬，橙橙乖乖的在旁边看着。
丁彩叶叮嘱肖红春：“娘，咱头天开张可能没那么忙。可万事也有例外，如果忙起来了，甭管多忙你都别来伸手，就看好橙橙，啥事都没有孩子重要。”
昨天前天来逛夜市的时候肖红春跟着一起，知道夜市上人多，还有小偷呢。
忙道：“我知道！”
十来分钟后，摆摊的陆陆续续来了，开始找位置、忙活。
丁彩叶左边多了一个卖江米糕的，这个摊子省劲，就骑二八大杠，后车座绑块板子，上头搁着江米糕。
右边来了个卖馄饨的，摆开的摊子比丁彩叶的凉皮摊大，人家摆了三张桌子。
丁彩叶见闺女看看这边，瞅瞅那边，还咽着口水，就先给人家卖江米糕的开了一张。
卖江米糕的大姐姓李，知道丁彩叶头一天出摊，笑着安慰她：“五点半以后才开始陆续上人，甭着急。”
刚才买江米糕的时候人家称完又多给绕了一块，丁彩叶就回敬了一杯酸梅汤。
“诶哟，这怎么好意思！”李大姐笑着推辞了两下，见丁彩叶让的实在，就接了过去，笑眯眯地说着，“刚才一来我就看见你写的‘秘制酸梅汤’了，还想说这是啥东西啊，没好意思问……”
喝了一口，表情微怔了下，跟着砸吧砸吧嘴，又喝了一口，‘嗯’了一声，连声赞道：“好喝，酸酸甜甜的，真的好喝！”
丁彩叶笑道：“好喝就成，喝完我再给你倒。”
李大姐摆摆手：“尝尝就行了，卖钱的东西，哪能喝起来没完！”又看见橙橙鼓着腮帮子吃的香甜，还举着小手想让妈妈也吃，不禁道，“你闺女真可爱，太贴心了。”
丁彩叶买的江米糕切了一大一小两块，不敢让橙橙吃多了，黏食不好消化，小的给她，大的让肖红春吃。
她揉揉闺女的脑袋，笑道：“谢谢橙橙，妈妈不吃，你自己吃的时候注意枣核，别咽下去了。”
橙橙点点头，小嘴一鼓，吐出来一个枣核。
等卖馄饨那边的两口子把水烧开，丁彩叶又给人家开了三张，要了三碗馄饨，算他们的晚饭了。
她的凉皮摊还无人问津。
简单吃了点东西，丁彩叶眼见的发现逛到这边的人多了起来，忙把装了零钱的腰包从柜子底下拿出来挂到腰上，再将调料摆到最趁手的位置，接着开始切黄瓜丝。
她手上套了个塑料袋，车上实在放不下东西了，就没带洗手的桶，只能用塑料袋子垫着，尽量卫生一点。
肖红春让橙橙站在她前头，方便照看她，帮着闺女往碗上套塑料袋，套好把碗底一块拢住，摞到旁边，一会儿用的时候直接拿就行。
真正开始摆摊了，她心里有点惴惴不安，问闺女：“会有买的吗？”
“你有信心一点。”
没想到先开张的是她的酸梅汤。
一对小情侣逛到这儿，看见她车子上写着‘秘制酸梅汤’，过来问：“酸梅汤怎么卖的？”
“三毛钱一杯。”丁彩叶拿出塑料杯子，让他们看大小，接着介绍，“真材实料，我自己熬的。”
热恋中的小情侣出来逛街大多就是吃吃喝喝，掏钱要了两杯，丁彩叶给他们倒的很满，两人接过去先抿了一小口，怕走路晃洒了。
这时候的一次性塑料杯子特别软，装满酸梅汁轻轻拿着都能捏的凹进去一点，得特别小心才行。
“唔，好喝，这个太好喝了！”女生有点欣喜地看着她男朋友，“是不是很好喝？”
男孩可能喝不了酸的东西，第一口喝到嘴里五官也团到了一块，惹得女生哈哈大笑，逗着他：“根本就不酸，你作什么怪样子？多好喝啊！”
男孩子笑着点头，又喝了一大口，道：“第一口觉得太酸了，但再品就觉得也没那么酸，确实好喝。”
两人一边笑闹着一边离开。
丁彩叶则道：“总算开张了。”虽然卖的不是凉皮。
到了六点多，这边人也多起来，愿意到路两边找小吃的人也多了，丁彩叶的凉皮开了张。
她哒哒哒切着凉皮，尽量不露怯，不想让人看出来她是头一次给顾客操作，言语爽快地问：“要辣椒吗？蒜要不要？”
“都要，辣椒多一点。”买凉皮的是个小伙子，他手里还握着俩火烧，俩火烧摞到一起卷起来，大口大口的咬着吃，见丁彩叶给他往碗里舀辣椒，一个劲地道，“再加一勺，再加一勺，我能吃辣……”
丁彩叶给他加了四勺辣椒。
旁边肖红春牵着橙橙的手，眼睛时不时扫这边，看着心疼死了。
等人家交了一块钱离开后，她忍不住心疼地小声嘟囔：“这是吃凉皮还是吃辣椒啊？像这种要不是得多加一毛钱？”
一份凉皮一块钱，肖红春觉得那辣椒加一勺子就够味儿了，那辣椒里加了芝麻，还加了花生碎，添的东西多着呢。
丁彩叶笑道：“不能算这种账，还有不要辣椒的呢！”
结果第二单就来了个带孩子的大人，给孩子买，不要辣椒，在这儿吃完走的，还要了一杯酸梅汤，走之前又要了一杯带走。
等顾客离开，丁彩叶把上头的塑料袋撤掉，换了个新的套上去，问她娘：“这种的咱总不能还得给人家便宜一毛吧？”
肖红春这两天被闺女怼习惯了，讪讪笑着不吭声了。
第三笔凉皮的买卖间隔差不多半小时，丁彩叶都有点没信心了，她琢磨着到晚上十点左右收摊，能卖出去十份就不错。
结果从八点多开始，各个摊子都开始忙起来，丁彩叶这边也迎来一波小高潮，最多的时候同时五个人围在摊子前头等着拿凉皮。
肖红春时刻牵着橙橙的小手，时不时关注一下这边，见有要酸梅汤的，丁彩叶实在忙不过来，她试着把橙橙夹在自己和车子中间，给人家倒了一杯，收了三毛钱放到装钱的盒子里，然后牵着橙橙的走到旁边，看着丁彩叶忙活。
李大姐的摊子行动比较自由，她推着来回转悠，等又一趟走到这边的时候，正好丁彩叶也不忙了，听李大姐说：“咱这边跟人家那边直接没法比，那边都人挤人了。不过咱这儿比西头强一些，西头直接没人，那边有个卖绿豆糕的，还没开张呢……”
李大姐转一圈，她车子上就只剩了巴掌大的一块，跟丁彩叶聊完，骑车走人。
丁彩叶的酸梅汤当天晚上就有回头客，从这儿买走带着出去逛，喝完又回来续了一杯。
她弄的那个桶不算大，抛开之前请左右邻居的，还倒了三十三杯，酸梅汤卖光了。
凉皮虽然卖的慢，但到了九点半的时候就只剩了两张，见橙橙已经开始打瞌睡了，丁彩叶也没再等，收摊子走人。
一晚上，她的传呼机响了好几次，是熟悉的号码，不过暂时没打算理会。
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