在青云学院的第一餐,段容殊要做的是一个翡翠白玉卷。
一旁灶台上的饭还未煮熟,段容殊又另外生了一炉火,准备烧一锅热水。
将今天早上送到的食材拿出来,段容殊拿起那棵大白菜,扔给奚舟,“会洗菜吧?”
奚舟抱着手上水灵灵的大白菜,一脸愤愤:“喂,你不要说得我好像个弱智一样。我只是不会做饭,不至于连棵白菜都不会洗好吧?”
“……”段容殊看着他一脸郁闷地倒水,心里啧了一声,顺便反思了一下,自己为什么会觉得奚舟这么靠不住呢?
反思无果。
他的目光从旁边正低着头将白菜掰开,一片片洗干净菜叶的奚舟身上移开,回到料理台上。
中洲没有绞肉机。即使是从那位华国学长的网店里也买不到搅碎好的肉末,段容殊只好退而求其次,买了半斤猪肉。
猪肉大刀剁碎成肉糜,再切了半截萝卜丁,最后从木盆里捞出今早就提前泡在水里,泡了近三个小时才泡发的数朵木耳和香菇,将其切成碎丁。段容殊将剁好的猪肉末和萝卜丁等用来拌馅的配料一块倒入碗中,加入一小匙淀粉,一小匙酱油,两小匙盐和少许香油,混合搅拌均匀。
一旁的奚舟很快就将白菜洗好了,他左右闲着没事,便拎了张小凳子坐在一旁,看段容殊做菜。
当然也没忘了拍视频。搭上一个会做饭的室友,简直就是运气爆棚一发抽出ssr,这种事他能忍得住不去跟他那群猪朋狗友炫耀一下吗?那必然不能啊!
段容殊拿着一双筷子,快速地搅拌着碗里的馅料。他听到身后洗菜的水声停了,想着奚舟也没什么事干,便使唤道:“拿一个鸡蛋给我。”
“好的。”奚舟马上拿了一个鸡蛋递过去,“给。”
段容殊接过,将鸡蛋朝碗边一磕,蛋壳就裂了个小口子。他双手拿住鸡蛋,拇指使力用了个巧劲,将那道口子掰开一道裂缝,透明粘稠的蛋清便从那裂缝流水一般坠下来,落入装着肉馅的碗里。这个鸡蛋只取蛋清,不要蛋黄。等那下坠的蛋清液渐渐地少了,到最后只剩一滴滴地黏在蛋壳边上,似落不落。段容殊便干脆地把蛋壳掰开,将里面剩下的蛋黄倒入另一个碗中。
他这一番动作做得娴熟,让奚舟在一旁看了大为震撼。
奚舟不是不喜欢下厨,相反他既爱吃,也喜欢在厨房里瞎捣鼓吃的。只可惜他做菜这方面的技能一直没点亮,做得难吃就算了,甚至还会一不小心就炸厨房。
他折腾过的吃食中,像这样只要蛋清不要蛋黄的也有,那就是失败率超高的戚风蛋糕——将蛋黄蛋清分离,蛋清用打蛋器打发到干性发泡。这其中不能沾有一点蛋黄,不然就十分容易打发失败。然而奚舟做过好几次,一次都没有将蛋黄蛋清分离成功。
戚风蛋糕,从入门到放弃。
奚舟看着段容殊不慌不忙,利落从容的身影,心里直像塞了个大柠檬,酸死他了。
这就是人比人气死人吗?为什么有的人能长得好看还会做饭呢?
俗话说上帝给你关上一扇门,就会给你打开一扇窗。
搁在他们两个身上,上帝给段容殊开了一扇门,又给他打开一扇窗。然后给他奚舟关了门又关了窗。
肉馅打入蛋清拌匀后,翡翠白玉卷的馅料算是调制好了。段容殊让奚舟把洗好的白菜端过来,切掉菜梗,只留菜叶。切好的白菜叶倒入此刻已经煮沸的开水中,不到片刻,白菜叶烫软时便捞出,过一遍冷水后沥干。
待这些做完后,搁置在一边的肉馅也腌得入味了。段容殊将一片白菜叶在案板上铺开,取适量的肉馅捏成肉团,放在菜叶前端,再将菜叶卷起,完整地裹住肉团,卷成一个圆柱形的菜卷。
一片菜叶一个菜卷,等到将碗里的肉馅全都卷完后,案板上已经摆得满满当当,一共十二个菜卷。
最后一步是下蒸锅,还需要蒸到二十分钟左右。
段容殊将白菜卷下锅,借着这其中的空闲时间,他看着碗里剩下的一个蛋黄,觉得不好浪费,不如再炒个鸡蛋。
蛋黄打散,撒入葱花搅拌,等油热时倒入锅中,蛋液在高热中火速凝结,翻炒至金黄的鸡蛋定型后,便可以盛出来。刚才用作配料的萝卜还剩半截,也不好浪费。段容殊快刀将其切成萝卜丝,倒入锅中翻炒几分钟后再加入刚刚炒过的鸡蛋,撒一把盐,翻炒均匀便可出锅。
段容殊将炒好的鸡蛋萝卜丝装盘,他抬眸看了一眼蒸饭的炉子,“这饭也差不多蒸好了。”
“我们去院子里吃!”奚舟兴致勃勃地提议道,院子早就被他们打扫干净,这会是时候该用起来了。
段容殊无所谓地点点头。
“好,那我先把这碟鸡蛋萝卜丝端出去。”奚舟积极地端了盘子出去,又快步地跑回来,给他们一人盛了一碗饭,端去院子树下的石桌摆好。
没等多久,蒸锅里的菜卷也好了。
奚舟坐在石凳上,看着段容殊端着一个盘子从厨房里走出来。白瓷的盘子盛着十二个蒸熟后仿佛翡翠般碧绿的菜卷,青翠欲滴,颜色十分好看。
奚舟吸了吸鼻子,“这是什么菜啊?”
“翡翠白玉卷。”段容殊道。
“……这名字听起来就是我吃不起的样子。”奚舟叹了一口气,同时有点迷惑,“这也太会取名了。翡翠说的是这白菜叶子的颜色,那这白玉说的是什么?”
“猪肉。”段容殊看了奚舟一眼,“猪肉煮熟之后不就是白的吗?”
奚舟:“……说的也是。”
段容殊也觉得这名字起得很贵,什么翡翠白玉,乍一听好像高雅贵气十足,“要是让我来取名,这就叫白菜猪肉卷。”
“人家翡翠白玉卷听起来像是国宴级别。”奚舟摇着头笑他,“你这白菜猪肉卷最多路边无名小餐馆。”
“让我尝尝无名小餐馆的手艺。”奚舟说着,迫不及待地伸出筷子,夹了一个翡翠白玉卷。
翠绿的白菜叶蒸得软熟,薄薄得一层叶片裹不住里头传来的阵阵肉香。午后的日光之下,隐约可见被包在翠玉之中煮得软烂多汁的肉团。
奚舟瞧着忍不住咽了一口口水,服用过辟谷丹之后分明不会在感觉到饥饿,然而此时他闻着筷子上的白菜肉卷扑面来的肉香,却好像觉得肚子真的空了几分。
他抬起手,正要一口咬下去,好尝尝这道翡翠白玉卷的味道。
“叮铃铃——”
一阵清脆悦耳的风铃声突然响起。
奚舟夹着翡翠白玉卷往自己嘴边送的动作顿住,忽然听到这风铃声,他眼神一阵迷茫。
院子外边的门檐下确实挂了一串风铃,只是此时无风,怎么会突然铃声大作?
他看到坐在对面的段容殊皱起眉头,开口说道:“禁制动了。”
“啊?”奚舟还茫然地没回过神来,就听到门外一道清澈的少年声音传来。
“奚舟道友!段容殊道友!你们在洞府吗?”
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