旧笔记小说网 > 穿越快穿 > 弄堂午夜餐馆[美食] > 23. 骨汤红油麻辣烫 控制不住给员工发了加……
    “你怎么不自己买?”端着麻辣烫的人狐疑地看着他,夹了块脆皮肠入口,轻轻一咬肠衣就崩开,每一口都像是脆骨一样微脆,独属于火腿肠的肉香四溢。


    “我这不是......我太胖了挤不过去吗,希望兄弟你能帮我代劳。”田向丘顿了顿,“这样,我给你五块钱的辛苦费,不不不,十块,十块,兄弟你能买包烟。”


    “这么长的队,才十块钱,不太够啊。”那人又唆了一口汤,那汤热乎乎的入口,麻酱厚重的浓香和骨汤悠远的肉香杂糅在一起,尾调还带了三分辣,香得他眯起了眼睛。


    “那你说多少。”田向丘犹豫着问道。


    “三十。”那人比了个三。


    “算了算了。”田向丘一皱眉头,辛苦费都赶上麻辣烫钱了。


    他又找了好几个人,每个人都用奇怪的眼光看着他,最后终于找到了一个小孩子代劳,辛苦费15元。


    田向丘给钱的时候,咬着牙根心疼,拿到麻辣烫的时候,几乎是捧着回去的,毕竟这是碗花了50块的麻辣烫。


    “我今天真是头脑发昏了,去她的店里买吃的。”


    田向丘回到家,把麻辣烫放在桌子上,一边抱怨一边打开包装盒。


    蒲芮之前在田记大饭店只做过炒菜,没做过麻辣烫,这也是田向丘好奇的原因。


    拿起盒盖的一瞬间,热气成团涌出,浓浓的香味瞬间扑到他的鼻尖,又在屋中四散开来,没几分钟就弥漫到了整个餐厅。


    “我去,这么香?”田向丘凑近了包装盒,像是缺氧从水底刚钻出来一般,大口大口贪婪地深呼吸。


    只可惜香味吸入腹中并不能变成实体,反而让他腹内更空虚了几分。


    麻辣烫的汤底本是浅棕色的,上面还漂浮着一层深棕色的芝麻酱,红油呈现细碎的泡沫状,红得亮眼喜人。


    田向丘忍不住顺着香味凑到碗边喝了一口汤,温热的汤入口,原本寡淡的味觉,瞬间被骨汤富含蛋白质的香气、浓稠的芝麻香、红油刺激的辣感激活,一口下肚,又香又开胃。


    “怎么尝着和我之前喝过的麻辣烫汤不一样呢?”田向丘咂咂嘴,感觉这口汤格外顺滑,而且尾调有着淡淡的甜香味。


    田向丘又喝了几口,汤汁丝滑地流过喉咙,舒畅极了,碗里的汤渐渐下降,各色食材缓缓浮现,肉香和菜香糅杂在一起,勾得他一把抄起筷子,捞起几样食材往嘴里送。


    腊肉是深红棕色的,表皮微微褶皱,从切成了薄片的侧面看,有着粉色和深红色的肉粒,放在嘴里嚼一嚼,略带发酵感的肉有着厚重的口感,嚼起来像品酒一样有着不同的层次感。


    金黄色的蛋饺外皮像是鸡蛋饼一样软软嫩嫩,轻咬即破,内层吸满的汤汁随之溢出来,里面的肉馅紧实又略微流油,肉香和淡淡油汁的荤腥味掺杂在一起,时不时冒出的荸荠碎带来些脆脆的口感。


    “这食材被这浓汤一煮,好吃得很。”


    几口下肚,田向丘的舌头上有了微微的辣感和少许灼痛感,反而更刺激他流口水。


    田向丘说着,又用筷子挑起了面条。


    麻辣烫套餐里有两种面可选,一种是方便面,一种是烩面,田向丘直接备注了个双拼,两种面每个都要了半份。


    方便面卷曲地堆叠在一起,看着就让人很有食欲,吃着软弹。烩面顺滑得难以置信,吃起来轻薄爽口。


    田向丘夹起面条呼噜呼噜一阵唆,面条把嘴里塞得满满的,他鼓着腮帮子咀嚼,吃得过瘾,又捞起翠绿的茼蒿和奶黄色的奶白菜,一同送入口中。


    相比于其他菜,茼蒿被煮过更不容易变得软塌塌的,嚼着很有韧性,又有菜本身的清爽,奶白菜叶片软嫩,吃着有淡淡的奶香。


    两种蔬菜虽然保持着原来的形状,内部已经灌满了汤汁,每嚼一下,汤汁就溢出几分,辣味混合着芝麻酱香,和蔬菜本身的清甜交杂在一起,竟有种比肉还要爽口的美妙感。


    相比之下,金针菇更是连汤带水,嚼着又脆又韧,火候刚好将金针菇煮得软嫩,同时又将菌菇类的鲜美系数保留,每嚼一下都能感受到鲜香,同时辣味的灼烧感也一下一下加重,让他的咀嚼速度越来越快。


    “这个汤一定有什么秘方,煮个菜叶子也这么好吃。”


    田向丘像兔子一样向里收着牙齿,几种菜一点一点消失在他的牙间,他被辣得身上发热,随手抽了张纸,把额头上的汗擦掉。


    蟹肉.棒是亮眼的橙色,还带着整齐平齐的花纹,咬上一口,成卷的柔软蟹肉就散开来,每一口都是满满的蟹肉香气。


    “这个是什么?”田向丘夹起另一块棒状的肉,那块肉外面是白色带条纹的,里面是深棕色的。


    他试探着咬了一口,以为也是蟹肉.棒,细嚼之下,鱼肉细腻的香味伴随着辣味渐渐浮现。


    就在他以为这个是鱼肉.棒时,齿缝间又有颗粒破碎的感觉,淡淡的绵密油香渗出来,细品一品,这油香有着更浓郁的鱼肉香气。


    “鱼籽棒!”田向丘尝出来了,又咬了一口,感受诸多鱼籽在牙齿间破碎的感觉,收获了一种小时候踩鱼漂一样的快乐。


    木耳嫩得简直嚼起来没有实感,藕片脆脆的,还带着三分甜味,和辣味混杂在一起,甜与辣的结合更加美味。


    田向丘又夹起一串豆腐串,刚咬上一口就惊呼起来,因为那饱满的金黄色豆腐串里的汤汁随之迸溅出来,他一点儿也不恼,拿纸擦的时候还笑呵呵地唆了唆嘴角挂着的汤汁。


    豆腐串炸得刚好,又在汤里煮软了,看上去格外膨胀,实际上一咬又扁塌下去,每嚼一口都是豆香味和油香味的结合,再加上芝麻酱的香,还有辣乎乎的汤汁落在唇舌的咸香与解渴感。


    吃完一块,田向丘满足得直咂舌,忍不住拍着大腿:“香啊,太香了。”


    骨肉相连的鸡肉带着酱油的微咸,脆骨软硬适当,田向丘嚼得嘎嘣脆,再混合着几口面吃,满口舒爽。


    此时田向丘已经吃得满头大汗,鼻涕也往外冒,他时不时停下来擦擦汗和鼻涕。


    田向丘吃了个过瘾,又吨吨吨喝了几口汤,碗底几块深棕色的鸡血渐渐浮现。


    “这个鸡血我可不喜欢吃。”田向丘嘟哝着,想要把包装盒盖上盖子丢掉,犹豫两秒,还是停手,伸出筷子夹起鸡血,“尝尝,万一好吃呢。”


    他浅尝了一下,软乎乎的鸡血没有任何腥味,只有淡淡的骨髓香气,而且轻软好嚼,抿一抿,就碎成了数个小块。


    吃着吃着,几块鸡血就全部进了他的肚子。


    “不得不说,这个味道真是好吃。”田向丘仰头把最后一口汤喝下,惬意地一拍肚子,把嘴唇左右舔了个遍,才舍得擦嘴,“我看这食材都是市面上常见的,一定是这个汤有点东西!”


    此时田向丘才想起来研究研究汤底,可惜他已经迅速喝完了,碗里半滴汤也不剩。


    “蒲芮啊蒲芮,你要是没这么叛逆,我也不会开除你,你说说......”田向丘有点可惜地说道,拿纸擦着额头上的汗,没想到那汗越擦越多,不仅额头,整个脖子、身子、四肢都开始渐渐发热。


    田向丘以为自己是辣得浑身汗,没怎么在意,打开手机看了一眼厨师群。他晚上刚发过消息,督促大家加班,有几个厨师在群里抱怨,他还伶牙俐齿地骂了对方一顿。


    按照之前他的性格,一定会仔细回味一番批评别人的快乐,可此时,他看着自己发出的那些文字,脑袋里突然蹦出一个声音。


    “怎么可以让员工加班呢?加班不应该有加班费吗?”


    “自己是老板难道就可以骂员工了吗?员工不是人不需要尊重吗?”


    “这一点都不正能量!”


    田向丘:?什么鬼?


    “我怎么会有这种想法?真是昏了头了。”田向丘摸摸发热的额头,又准备把对话框关上,手指却情不自禁地打出一行字:[今天大家加班辛苦了,每人一个红包作为加班补贴,一定要领!]


    “我去?这是干嘛?”


    田向丘像是做梦一样,看着自己的手指滑向了“发红包”的图标。


    随后一套行云流水的“点击红包-设置金额300-发送”、“点击红包-设置金额300-发送”、“点击红包-设置金额300-发送”......


    “够了!够了!真的够了!”田向丘看着一个个红包被领取,急得跳脚,可换来的只有更加大力地戳屏幕发红包。


    最后他瘫在椅子上,看着群里一连串的“谢谢老板”还有银行卡里少的一万多块钱,满脸疑惑,又心如死灰。


    -


    即使今天来的顾客大多数点的都是简单易做的麻辣烫,蒲芮仍旧忙得满厨房乱转,还不小心把套餐里的几样菜放错了,手忙脚乱地捞出来,溅了不少汤汁在袖子上。


    蒲芮正着急身边没有干净纸巾擦,一块厚实绵软的布就搭在了她的袖子上。


    “我来吧,你先去处理一下。”


    蒲芮抬头,竟然看到黎暮盏站在了她所在的这半边厨房里,她下意识地转头,窗口的几个人显然是看到了他。


    “诶?那人是谁啊,之前好像没见过。”


    “看上去好干净清爽啊,斯斯文文的,是新来的厨师吗?”


    “这个侧颜真是绝杀我!”


    蒲芮听到了窗口那些人捂着嘴的小声讨论,忍着笑擦了擦袖子,瞥了眼黎暮盏。


    他好像什么都没听到,细心地比对着套餐里的菜品,将一样样食材挨近汤底,小心下入沸腾的浓汤中,留意着没有溅出汤汁,白色的衬衣袖口一丝脏污都没沾染。


    “你来这边没事吗?”蒲芮歪头问道。


    前一天黎暮盏也想帮蒲芮,可是亭子前聚集的人太多了,不少妖怪嗅到烟火气,全部贴在了隐川门的门口,一个不留神就要非法越界,黎暮盏只好待在那边看住它们。


    “没事,我让几只柴帮我看店。”黎暮盏用下巴点了点异世界亭子的窗口。


    三只柴坐在那里,一直一脸正经地盯着隐川门,简直像是拿着显微镜看大门一样认真。


    有几个妖怪见黎暮盏不在,想偷偷溜走,被几只柴呲牙咧嘴奶凶地一吓,又老实回来待着了。


    “报酬是你给我的烟火气木牌。”黎暮盏轻轻一笑,晃了晃口袋,前一天收集到的一堆木牌碰撞在一起,发出闷响。


    “行。”蒲芮灿然一笑,收拾停当后也来帮忙。


    黎暮盏将麻辣烫一一打包,托着底稳稳地送到窗口前:“您的麻辣烫好了。”


    两个女生红着脸,一脸看八卦的表情问他:“你是新来的厨师吗?”


    黎暮盏抿嘴浅笑:“我是老板。”


    两个女生看到他那双桃花眼弯出好看的弧度,眼底盛满了笑意,脸更红了:“不是老板夫?”


    “嗯?”黎暮盏听到这个称呼,微微挑眉,似乎没听明白,又重复了一遍,“我是老板。”


    “哦”两个女生一脸“懂了”的表情,笑着走了。


    -


    一直到凌晨四点,亭子前的食客终于陆陆续续走了,蒲芮和黎暮盏也终于有空坐下来歇息。


    系统的声音随之响起。


    【宿主,人气值兑换的新员工他带着微笑走来啦!注意看,这个男人叫小帅!】


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