第121章 羊肉饺子

    ◎肉质细嫩柔软,还多汁儿,丰腴鲜美◎

    浏览完群消息, 周娅立刻带着好朋友赶来。

    看到群消息,她们第一时间赶来, 路上下着雨,本以为没多少人,到店后,才发现前面已经排了十来个人。

    刮风下雨,也抵挡不住热爱生活的食客们啊!

    周娅收住雨伞,跟着排过去。

    很快,撑着雨伞的李阿姨在食客们热烈的目光中,来到店内。

    换好工服,今天的主角蒜香卤竹笋被请出来。

    店里卤味飘香, 夹杂着酱汁香,其中有一道清冽的蒜香味儿, 格外与众不同。

    不约而同, 大家循香望去, 看到容器里装着的卤竹笋, 一颗心跳到了嗓子眼。

    才这么点?

    估摸着才六七斤左右,前面却排着十几个人,周娅心头哀呼,轮到她, 八成是没有了。

    哎,想要吃个卤竹笋好难, 转念想到要不是因为她家卤味好吃,怎么能吸引到这么多食客, 还有她冒雨前来呢?

    好吃的食物, 人人爱, 大家都是很有眼光的嘛!

    轮到周娅时, 意料之外,容器里还剩下一点点卤竹笋。

    李阿姨问她要吗,周娅的眼睛亮了亮:“要,都帮我装起来。”

    称完重,才二两,周娅付完款,拿出昨天预定单。

    回去的路上,雨势绵绵,北风吹得伞面猎猎作响。

    周娅把卤味放到包里,以隔绝掉寒风,保温。

    回到出租屋,她和朋友赶紧调整打光灯,固定住镜头,从包里拿出打包的卤味。

    以手背探了探,还是温温热热的。

    “哈喽大家好,我是小娅,今天运气不错,我买到了最后一点点卤竹笋,上面有好多蒜末,好浓的蒜香,给你们看一下。”

    她把打包盒拿到镜头前,让直播间队伍粉丝能够看得更清晰些。

    笋丝洁白如玉,上面裹着辣椒油和大颗大颗的蒜末,凝结着油脂,仿佛透过屏幕,闻见了蒜末的辛香。

    屏幕前的粉丝疯狂吞咽着口水。

    安静的寝室,接连传出两声咕噜声。

    沈圆和邱可吞咽着口水,打开打包盒,幸好她们也买到半斤卤竹笋。

    揭开盖子,果然有清冽辛辣的蒜香扑鼻而来,刺激着口腔,分泌着唾液。

    这时直播间里的周娅展示完,开始品尝卤竹笋:“蒜香味超浓,笋丝清脆,鲜嫩嫩,香香辣辣的,好爽口。”

    沈圆也赶紧拿起一根笋丝,裹着琥珀色的辣椒油,还有蒜粒,一起被她送到嘴巴里。

    入口是蒜香素的刺激,它自带的浓烈芳香,席卷了整个口腔壁,颇为强势地占据了整个舌尖。

    紧随而来的,是辣椒油的热烈,在口腔里奔跑,蛮横又霸道。

    牙齿切割开竹笋,笋肉的清脆,令人眼前一亮。

    竹笋无筋无丝,口感鲜嫩,咬着脆脆的,辛辣又爽口,好上头!

    笋肉鲜嫩,清香回味,不愧是山珍。

    只有半斤,笋肉含大量水分,沈圆和邱可三两下吃完,咂咂嘴,笋子太嫩了,感觉有点不够吃。

    临近傍晚,雨势磅礴。

    送走店里最后一名食客后,锁门闭店。

    雨势太大,颜烟打到辆网约车,送她们到小区门口。

    因为女儿中午提醒过,今天沈沐要给她们包羊肉饺子吃,颜国华没买菜,晚饭等她们回家里做。

    颜家不过立节节,她们过元宵节,元宵会吃甜汤圆子。

    回到家中,姥姥姥爷也在。

    他跟老两口打过招呼,听见颜国华问:“需要帮忙吗?”

    不等沈沐回答,颜烟说:“爸,不用你,反正你也不会擀饺子皮。”

    颜国华:“……”

    漏风小棉袄。

    有你这样揭老爹的底儿?

    沈沐:“叔叔有空的话,可以帮忙剁肉馅。”

    颜烟本想给他解围,免得不自在,见他自己要跟颜国华单独相处,便没有多说。

    厨房里,沈沐揉着面团。

    颜国华手握两把刀,咚咚咚,羊肉被剁成肥瘦均匀的肉馅儿。

    沈沐:“叔叔剁肉馅的手法,好厉害。”

    颜国华沉默,瞥他一眼。

    别以为拍他马屁,他会给好脸色。

    剁好的肉馅儿,被沈沐佐以调味料搅拌均匀,拿到客厅。

    沈沐负责擀饺子皮,大家洗净手,围坐到一起帮忙包饺子。

    姥姥包的柳叶饺,封口处呈花边状,可漂亮了。

    黄秀兰和颜国华包的折边饺子,跟外面买来的饺子一样。

    只有颜烟包的饺子最丑,她只会最简单的大肚饺。

    又贪心想要包进去多一点肉馅儿,时不时会出现一两个包不上的。

    以前她也包过猪肉玉米饺,因为是自己吃,并不在乎丑不丑,能吃就行。

    此时此刻,她包的饺子跟大家的饺子放到一起,丑得格外独特。

    黄秀兰不忍直视:“你包的这叫个啥,一会儿谁包的谁吃。”

    颜国华帮老婆说话:“对,谁包的谁吃。”

    颜烟委屈巴巴往身旁一望,沈沐安抚着:“没关系,你包的我吃。”

    颜烟:“嗯,那我多包一点,让你吃饱点。”

    黄秀兰和亲妈对视一眼,憋着笑意。

    水开后,包好的饺子一个个下到锅里煮。

    开大火,等锅中水温再次沸腾后,转小火,才不易把饺子皮煮烂。

    几分钟后,一个个白白胖胖的饺子,浮出水面,这是饺子熟了的讯号。

    煮过饺子的汤水,沉淀了面粉物质,汤色呈清亮浅白,上面浮着细小的油花。

    颜烟一瞧:“肯定是有饺子皮破了。”

    沈沐微笑:“破了也好,这样煮出来的饺子汤更好喝。”

    她赞同:“我也这么觉得。”

    他往饺子汤里加了一点点食盐调味,漏勺捞出十来只水饺,放至面碗,舀上一勺饺子汤,端到饭桌。

    大家围坐在饭桌,面前也放了一碗饺子。

    黄秀兰:“今天辛苦小沈了,一会儿你多吃点,把这里当自己家,千万别客气。”

    “我会的。”沈沐笑着颔首,扭头对身旁人说:“烟烟,你也多吃点。”

    颜烟嗯一声,拿起勺子舀起饺子汤。

    中午喝的羊肉汤温补,又异常鲜美,晚上的饺子汤,肉香稍微寡淡。

    掺杂着面粉的小麦香,一点点食盐的咸香,再没有别的味道,汤水清清淡淡,还不错。

    她舀起一只水饺,轻轻咬破薄薄的饺子皮,里面的肉汁儿和油花,立即涌出来。

    见肉汁儿流泻出,很快填满了整个汤勺,往外溢出,她赶紧凑上去一口嘬掉。

    好烫,好鲜。

    舌头烫得一麻,几秒钟后,唇齿间浮出肉汁油汁的鲜香,仿佛汇聚了天下至鲜之味。

    一个“鲜”字,足以形容它的美味。

    鲜,一半是鱼,一半是羊,两者组合成一种只可意会不可言传的极致的味蕾感受。

    舌尖的味蕾享受淡去,她从震惊中回过神。

    咬掉饺子一角,手擀的饺子皮,劲道爽滑,肉馅儿更是鲜嫩到不可思议。

    煲羊肉汤的羊肉幼嫩,包在饺子皮的羊肉馅儿更是水嫩嫩,肉汁水汪汪。

    剩下的半个饺子,在口腔里爆着汁儿。

    她吃不出来太多味道,似乎只加了一点点葱姜汁儿,佐以食盐调味,最简单的调味料,极大程度保存了羊肉原本的鲜甜。

    果然好的食材,不需要太繁琐的烹饪方式,只加一点点盐和葱姜汁,和羊肉相辅相成,不会喧宾夺主,又能极好的辅佐羊肉,激发出羊肉的鲜。

    吃掉一个,她又舀起一只水饺,吹得凉些,嗷呜一口,真的在爆汁儿耶。

    “不错,小沈上次做的牛肉饺子吃着香,这个羊肉饺子更嫩。”老太太对沈沐做的牛肉饺子念念不忘,外面饺子馆卖的牛肉饺子汤汁不够多,包的馅料也少,吃着不爽。

    今天吃到的羊肉饺子,完全不输那天的牛肉饺子。

    看着沈沐,老太太的目光越发和蔼:“小沈的手艺好啊,比外面饺子馆的师傅做的好吃。”

    黄秀兰附和说:“可不是,又会擀饺子皮,又会做饭,还都做的蛮好的。”

    被长辈们夸夸,沈沐勉强克制住内心的喜悦。

    转身从厨房拿来醋碟的颜国华,不以为意,能有多好吃,还不就是饺子味儿?

    本就对霸占了自己厨房的呆头鹅不满,又听一向只会夸自己的老两口,突然转变风向夸呆头鹅,心里更不满。

    夹起一个饺子,饺子皮擀得薄薄的,隐隐约约能看见里面包裹的肉馅。

    皮薄馅大,颜国华脑海里浮出这个念头。

    吹凉些,塞到嘴里,下一秒,他整个人怔住。

    脑海里又闪过一个念头——怎么会如此丰腴鲜美!

    羊肉馅,没有意想之中的腥膻味,肉质细嫩柔软,很多汁儿,嘴巴里流淌着羊肉的油脂,油汪汪的,肥美不腻。

    下意识地,他抬眼看向对面的呆头鹅。

    恰好这时,呆头鹅也望来。

    面对大家的夸赞,不骄不躁,让颜国华有了不一样的看法。

    第122章 香菇鸡汤面

    ◎土鸡油汪汪,吃得满嘴流油◎

    雨滴噼里啪啦拍打着窗子, 风声呜呜咽咽。

    室内。

    大家吃着羊肉饺子,喝着饺子汤, 热汗淋漓,驱散寒意。

    颜国华不放心老两口搭乘公交车,要亲自开车送她们,顺路捎上沈沐。

    送走沈沐,颜烟抓起手机瞧。

    从吃饭的时候,就听见手机一直响着提示音。

    手机顶端提示消息,十个群消息99+。

    点进1群,群里关于蒜香卤竹笋的反馈良好。

    慢慢:【蒜香味好浓,好喜欢, 赶紧上架。@五颜六色的颜】

    小松许:【笋子好嫩,好好吃, 我用馒头夹着吃, 香香的。】

    小雨漫步:【明天还有笋子吗?我要预定点。】

    她低头打字。

    五颜六色的颜:【@所有人, 蒜香卤竹笋要过几天到货, 需要等三天。】

    慢慢:【呜呜,不能快点吗,求你了,笋子真的好香。】

    小雨漫步:【嗷, 还要等三天才能吃到,勾起了我的馋虫, 要对我负责啊!】

    她刚下单,快递要三天才能送到呢!

    这个真没办法。

    *

    过完周六, 迎来周日。

    周日, 清早。

    颜国华和女儿一同到店, 准备制作鱼糕售卖。

    因为现在店里的食客增多, 鱼糕的订单量,高得吓人,于是暂时不接受预定。

    只看颜国华的心情,做多少,当天卖掉多少。

    颜国华三天打鱼两天晒网,有时候一个月都不来店里做一次鱼糕,要么他在家陪老婆,要么陪老婆逛商场,总有理由。

    如今想买鱼糕,几乎是可遇不可求。

    之所以今天特意到店里做鱼糕,完全是为了岳丈岳母老两口着想。

    立冬后,家家户户的餐桌上,少不了热乎乎的汤水,或是炖菜。

    老两口就好这一口鱼糕,煮汤好喝。

    鱼糕不需要太复杂的烹饪方式,直接白水煮,加点配菜,清爽不油腻,汤水还很鲜美。

    同时鱼糕还能涮火锅吃,鱼糕跟青椒炒着吃,直接蒸熟食用……吃法具备多样性,简单省事。

    为了老两口,还有给自己家里留一些,颜国华才打算制作鱼糕,顺便多做一点卖。

    他拎着三条十来斤重的大草鱼,一挂肥猪肉,到店后,四下环顾:“呆头鹅呢?”

    还以为他找什么,原来是找沈沐。

    颜烟回:“他去国外参加画展,吃完饺子那天走的。”

    又说:“真稀奇,以前你不是最讨厌他,不爱看见他,怎么突然想起关心人?”

    颜国华面上不自然:“谁关心他,看不到他,我心里舒坦多了。”

    中午,黄秀兰来到店里吃午饭,也问了同样的问题。

    颜烟如实回答。

    饭桌上,颜国华用鱼糕炖白菜豆腐,简单的一个炖菜,一家三口围坐在圆桌吃午饭。

    锅中咕嘟咕嘟,热气泡泡不断翻腾。

    升腾着袅袅白雾,香喷喷的鱼香浮出,诱人极了。

    白菜叶子炖得烂乎乎,吸收了鱼糕炖出来的肥油脂,油润润,满嘴鱼香。

    豆腐块被炖煮出蜂窝状的孔洞,煮得很入味,吸饱了汤汁,一口咬下,爆着汁儿。

    鱼糕宛若羊脂白玉般,Q弹嫩滑,肥肉里面的油脂被煮出来,鱼香清新,油而不腻。

    果然入冬最适合吃炖菜,安逸又舒服。

    饭后,颜国华和黄秀兰打包两袋鱼糕,一袋拿回家,另一袋给老两口送去。

    鱼糕放到冰箱里冻着,能吃好久。

    约莫还剩下不到二十斤鱼糕,颜烟在店门口牌子写上今日售卖鱼糕,又拍好几张照片,发到群里——

    五颜六色的颜:【@所有人,今日店里出售鱼糕,先到先得哦!】

    圆圆的兔脑壳:【热的吗,能直接食用,还是要加热?能放到豪华版麻辣烫里烫着吃吗?】

    美少女战士:【我的天,今天居然有鱼糕,同问,可以直接食用吗?】

    小雨漫步:【哇哇,鱼糕,好久没吃到了,上次吃到的是什么时候呢,好像还是上次。】

    绵绵:【听君一席话,如听一席话,浪费我人生宝贵的十秒钟。】

    小奶糕:【哈哈,不管,鱼糕太香了,冷吃的我也要买,嘿嘿,咱泡方便面吃。】

    风:【学到了学到了,感谢姐妹。】

    看到群消息疯狂滚动,颜烟赶紧回:

    【热的,可以直接吃,也可以烫着吃。】

    回完几个群消息,她放下手机。

    路过的甜甜奶奶跟往常一样,下意识瞄向告示牌。

    等看清上面写着鱼糕的字眼,顿时挪不动步。

    鱼糕,她孙女可爱吃了。

    甜甜奶奶领着孙女进店,不敢置信问:“今天有鱼糕卖啊?”

    得到店老板的肯定答复后,立刻决定留在店里。

    一会儿江大的兔崽子们要来了,更抢不到。

    周娅到时,发现店里已经有奶奶带着孙女在排队。

    她沉迷卤味店的时间不久,没吃过鱼糕,可是看群里群友们对鱼糕,久闻大名。

    她好奇问:“奶奶,你吃过鱼糕吗,味道真有那么好吃?”

    甜甜奶奶经常来店里,见过周娅几回,于是打开了话匣子:“好吃啊,软和不费牙,吃鱼不用吐鱼刺,适合我们年纪大的人吃。用鸡蛋打个汤,或是用白菜炖着吃,小孩也爱吃。”

    奶奶说的笼统,周娅没被太馋到。

    她打开江大论坛,里面有颜记煎饼果子铺吧,搜索鱼糕,果然出现很多关于鱼糕的帖子。

    不看还好,越看越馋,抓心挠肝的,想要快点品尝到美味的鱼糕。

    等看清时间,还有两个多小时,心里哇凉哇凉。

    恰恰这时,听见身后传来脚步声。

    周娅扭头看去,发现熟人:“你们也是来买鱼糕的?”

    沈圆:“对啊,这个烫火锅好吃,唯一的缺点就是很难买。”

    邱可:“对,看图片里好像没多少货,正好我们没事,赶紧过来排队。”

    片刻后,陆陆续续有附近居民过来排队。

    都是大爷大妈专门来买鱼糕的,看到这个架势,惹得周娅更馋了。

    好想知道,鱼糕到底是什么味道呢?

    一看时间,还有一个小时,周娅差点晕过去。

    之后,又有很多食客过来排队,瞅见前面长长的队伍,哀呼:“完了完了,肯定买不到鱼糕。”

    嘴上这么说,身体还是很诚实地排在队伍后面,心存侥幸。

    等李阿姨到店上班时,惊讶极了。

    今天什么情况,队伍竟然排到过路的行人道?

    很快李阿姨知晓了,这些食客都是专门过来买鱼糕的。

    不到二十斤的鱼糕,很快销售一空。

    心存侥幸的食客们,愿望落了空。

    今天周末没有了,那下周末呢?

    这个问题,颜烟也不能确定,毕竟她不是鱼糕师傅的爹,鱼糕师傅才是她爹。

    他不听她指挥啊!

    *

    傍晚,来到公交站台。

    颜烟总觉得少了点什么,想了好久,哦,原来是身旁少个人。

    回到家中,客厅里开着空调,暖气袭来。

    颜烟脱掉外面厚重的棉服,扔到沙发。

    她来到厨房,查看今天的晚饭。

    颜国华熬着鸡汤,佐以晒干的香菇一起炖煮,香菇里的特殊香味分子飘荡到空中,奇香无比。

    扫见电饭煲的灯,熄灭着。

    她打开盖子,发现内胆里空荡荡:“不吃米饭啊!”

    颜国华应声:“嗯,今晚吃香菇鸡汤面。”

    光是听见这个名字,已经把颜烟馋到。

    很快,她眉心微蹙:“该不会又吃挂面吧!”

    显然,颜国华就是这么想的:“挂面简单省事,你要想吃别的面条,现在下楼买的话,还来得及。”

    “那你等我。”来到客厅,她给自己套上外套,在玄关处换好鞋子,吧嗒吧嗒往楼下跑。

    菜市场离小区不远,几分钟走到,这个时间还早,一般晚上七八点才会闭市。

    颜烟买来一兜面条,尽管是机器压出来的,也比挂面吃着爽滑,有韧劲。

    好的面条,才能不辜美味的香菇鸡汤嘛!

    为了吃的,她哼哧哼哧往回跑,一点不觉得累。

    回到家,正好赶上了香菇鸡汤熬好,关火。

    接过女儿手里的面条,颜国华掂量掂量:“买的太多了,吃不完。”

    颜烟:“我特意多买几斤,明天早上可以做炒面吃,好久没吃炒面。”

    想到蛋炒面的风味,很好,馋到颜国华。

    锅中清水煮开,他放入适量面条烫熟。

    烫熟的面条放到碗里,从砂锅里舀出一勺香菇鸡汤,盖在面条上,最后撒上几粒葱花。

    客厅,饭桌。

    颜烟凑到面碗上方嗅了嗅,好浓郁的鸡肉香。

    老家的走地鸡,经过清水炖煮后,沁出金黄色的鸡油,浮在汤水表面,满满一层油花。

    她好爱这种油油的土鸡汤,油香不腻,非常诱人。

    不需要费尽心思佐以各种调料,它本身富含大量氨基酸和蛋白质,带来鲜香的口感,只需以清水和食盐炖煮,原汁原味,浓郁醇厚的鸡汤香。

    炖煮了一个多小时,鸡肉软烂脱骨。

    颜烟啃着鸡腿,牙齿一扯,连皮带肉都被扯到嘴巴里包着。

    果然只要食材够好够新鲜,哪怕最简单的清水炖煮,煮出来的鸡肉,鲜嫩多汁。

    土鸡油汪汪,她吃得满嘴流油啃。

    晒干的香菇比鲜香菇的香气浓厚,是因为晒干后,失去大量水分,香菇内的蘑菇精和鸟苷酸得到提纯,鲜味分子更突出。

    土鸡汤本就鲜美,与同样鲜美的干香菇的相遇,天造地设,简直是一场美妙的融合。

    为了更高效发挥香菇里的鲜味,把香菇切成薄片,是一个不错的决定,它和鸡汤一起炖煮,被充分融入到汤水里。

    颜烟咀嚼着香菇,鲜到心尖尖。

    机器压出来的面条爽滑,很好嗦,裹着鲜美的汤水,给予舌尖味蕾的会心一击。

    果然比挂面好吃多了。

    捧起碗,她啜饮一口鸡汤。

    汤水里有浓郁的土鸡香,鸡油芳香,包容着干香菇独特的鲜,真是神仙味道啊!

    第123章 辣卤香菇

    ◎菇肉滑溜溜,肥嘟嘟,越嚼越鲜◎

    颜烟吃着香菇鸡汤面, 感叹神仙味道。

    同一时间,周娅烫着鱼糕吃, 直播间里滚动的弹幕翻倍,热度高涨,平台捕捉到热度,非常给力地给出推荐位。

    人数破一万人次,两万人次……

    周娅幸福得差点晕过去。

    *

    吃过晚饭,洗碗的时候,颜烟发现自己涨了一大波威望值。

    距离下一颗洗髓丹进度达95%!

    她:“!!!”

    什么情况?

    手机提示音不断响起,洗完碗筷,放到沥水架沥干, 擦拭手指,她拿起手机一瞧, 好多加群的验证消息。

    逐一添加后, 十群由原来的几十人, 暴涨到375人, 约莫有快三百个食客入群。

    十群。

    星星:【看了周娅的美食直播来的,下周过去旅游,好像是需要提前预定对吗?】

    爱啥啥:【被鱼糕和卤味馋到了,鱼糕限量供应, 那卤味可以帮忙快递吗,我可以出快递费。】

    大橘:【好馋卤味, 想啃兔脑壳,但是我人在异地, 可以帮忙邮寄吗?】

    哦, 原来是因为周娅的直播啊!

    五颜六色的颜:【@所有人, 怕卤味坏掉, 挺浪费的,暂不接受外地邮寄服务。】

    为了让后来加群的群友们了解,她把这段话复制到群名片,这样省得一个个问,到时候回复不及时。

    临入睡前,又有几十人验证加群,10群快有四百人,又要创建第11个群。

    迷迷糊糊,颜烟脑子里想着,明天再说吧!

    一天后,终于收到竹笋到货的信息。

    二十斤的竹笋,够两天的量。

    一早,颜烟熬完花生豆浆,到菜市场采买各种干货香料,看到有商贩卖鲜香菇。

    香菇鸡汤面的馥郁浓香,老爸放香菇放的少,没吃够,不如做个卤香菇吃吃吧!

    拎着鲜香菇和其它食材,大包小包回到店铺。

    闲来无事,她给姥爷打电话,问他在哪儿钓鱼。

    电话那头传来破碎的风声,姥爷回:“我在老地方,这里好多小白条,速来速来。”

    想到油炸小白条的美味,颜烟赶紧带上自己的鱼竿,打车过去。

    今天天气阴沉沉,伴随着南风,河渠两旁的钓鱼佬们裹着军绿色大衣,把自己包裹得严实。

    无论酷夏寒暑,这群钓鱼佬依旧不减热爱啊!

    姥爷作势脱下军绿大衣给她,颜烟阻止:“不用,我自己带了的。”

    说着,她从双肩包里取出薄毯,平时放到店里午睡,今天派上用场。

    她给自己裹上薄毯的时间里,姥爷帮她放上饵料。

    小白条通常成群结队的出没,颜烟的甩一杆,很快上货。

    七八厘米的小白条,被颜烟扔进水箱里。

    一杆一条,上货速度没谁了。

    好过瘾啊!

    中途吃个外卖,钓了快三个小时,水箱里满满一箱子鱼。

    有小白条,也有一些上钩的杂鱼,姥爷把小一点的白条放回河渠里,还剩下大半箱子鱼,带回女婿家。

    马上要准备开店,颜烟也跟着收拾收拾渔具,往回赶。

    趁着其它的卤味卤制中,利用碎片时间,她把浸泡的香菇简单处理下。

    经过长时间的浸泡,香菇里的杂质都被浸泡出来,用水果刀修理一下香菇老梗,或是把香菇梗子附近的黑色木头屑处理干净。

    香菇盖子划一个十字,方便更好的入味。

    等辣卤鸭货卤制到一半时间,把香菇倒进辣卤汤里,咕嘟咕嘟,辣椒的辛香,携带者香菇的清香随着热气一同飘荡到空气里。

    紧接着放入笋子一起卤制,五分钟后关火。

    笋子单独捞出,让香菇和辣卤鸭货继续一起缠缠绵绵的浸泡。

    她品尝了个辣卤香菇,鲜香菇的口感滑溜溜,煮了十五分钟,味道煮进去一些,寡淡了些,不够辣,还要多泡一泡。

    鲜香菇没有干香菇的极致鲜,口感略滑嫩,算是各有优缺点吧!

    她给辣卤香菇拍了照片,发到十个群里——

    五颜六色的颜:【@所有人,今日推出新品辣卤香菇15元一斤,先到先得!蒜香卤竹笋已到货,数量有限哦!】

    小松许:【嘿嘿,终于等到笋子,夹馒头吃,香喷喷。】

    圆圆的兔脑壳【上次才买半斤,吃得不过瘾,等好多天,终于等到笋子,今天还有卤香菇,哦,口水不争气地流下来了。】

    鼠鼠啊:【姐妹们都要吃到笋子了吗,果然只有我没抢到,呜呜,你们让让我。】

    ……

    放下手机,颜烟忙得脚不沾地。

    很快,店外传来脚步声。

    今天周娅和朋友第一个到店,她叉着腰:“今天我要吃笋子吃香菇,吃到饱。”

    朋友说:“那我们各买一斤,应该够吃。”

    “天,你们来得好早。”收到消息,沈圆和邱可第一时间赶来,发现周娅先她们一步。

    四人聊得热络,后面又有其他面善的食客进店……

    李阿姨到店,看见熟悉的周娅沈圆她们,就知道今天店里肯定又推出新品卤味了。

    每次有新品卤味,嘴馋的小姑娘们跑得最欢,最积极。

    李阿姨动作慢吞吞,免不了被大家催促:“阿姨,您快点啊!”

    李阿姨总是和蔼说:“知道了,你们别着急,马上好。”

    端出卤味,蒜香和辣卤香齐齐飘出,诱得人口水哒哒。

    买到心仪的卤味,周娅和沈圆她们告别。

    闻见勾魂卤香,沈圆要了蒜香卤竹笋和辣卤香菇各一斤,还有昨天预定的卤兔头。

    学着周娅,用包装着卤味,既不会让衣服沾染到怪味,又拎着轻便保暖,一举两得。

    见她用驴包装卤味,邱可嘴角抽了抽:“这包挺贵的吧,万一卤汤撒了,弄脏怎么办?”

    沈圆:“有点小贵,两万多点,反正我也不太喜欢背,放着也是放着,它空间够大,装卤味正好,弄脏了拿去洗洗呗!”

    尽管知道沈圆家境不错,不过沈圆一直比较接地气,邱可以为她家是中产阶级,看她把两万的包不当一回事,拿来装卤味,也太豪横了吧!

    沈圆拎着卤味回宿舍,邱可到食堂买馒头。

    看群里姐妹,有人说馒头夹笋丝好吃来着。

    邱可带着几个馒头回宿舍,意外发现郁南知也在,一脸欣喜:“知知,你不是要在横镇拍一个多月吗,怎么今天回来了?”

    郁南知:“都怪你们,天天在群里发各种好吃的,我今天晚上没戏,临时买票回来,呆几个小时,还要赶回去拍明早的戏。”

    又说:“你买了馒头做什么?”

    邱可拿起一个馒头,从中掰开,往里面夹上蒜香笋丝,淋上些许红油,看辣椒油把馒头瓤染成鲜红色,嗷哟一口,狠狠咬下:“好香,真的不错呢!”

    看邱可吃得很香的样子,郁南知和沈圆都被馋到了。

    两人赶紧有模学样,往馒头里塞上足足的笋丝。

    咬掉一角,馒头的面粉香和竹笋的蒜香油香,在唇齿热烈奔腾地绽放。

    邱可买的馒头是北方馒头,不像南方馒头那样蓬松柔软,她买的馒头瓤较为扎实,不甜不蓬松,需得细细咀嚼,才能吃到馒头里自带的小麦子香。

    咀嚼着馒头肉,忽而里面浮出一抹蒜香味的清冽辛辣,牙齿的切割下,笋子鲜嫩清脆,香辣爽口,好好炫。

    炫完一口笋子夹馒头,根本停不下来,还想继续炫。

    炫完一个馒头,沈圆的余光瞄见卤香菇。

    从刚才炫馒头时,就发现有一股若有似无的异香。

    凑近闻了闻,似乎是从卤香菇上散发的。

    卤好的鲜香菇丑丑的,一坨乌漆麻黑的,表面裹着一层宝石色的辣椒油,也挽救不了它的卖相。

    人都是看脸的,食物也不例外。

    卤香菇的味道很香,卖相太差,也让人提不起兴趣。

    沈圆有点后悔买一斤,早知道先买半斤尝尝。

    她拿起一朵卤香菇,看了看,完完整整的,不知道从何下嘴。

    这时,听见郁南知传出惊呼:“卤香菇也好好吃,比肉还香。”

    沈圆反问:“有这么夸张?”

    郁南知回:“尝尝就知道了。”

    沈圆就着香菇盖,啃一口,滑了吧唧,不就是香菇味嘛!

    随着她的咀嚼,菇体在牙齿间软嫩鲜滑,香菇里溢出一汪蘑菇水,水里的鲜味分子在舌尖欢乐奔跑着,唇齿里交织着辣与鲜。

    看着丑丑的,吃起来竟然如此柔软和嫩滑,还很有嚼劲儿呢!

    因为划了十字花刀,辣卤汤的味道都被煮进去,有鸭货的浓郁肉香,又有蘑菇独有的清香,绝了。

    她赶紧又拿起一朵卤香菇,菇肉滑溜溜,肥嘟嘟,香香辣辣,越嚼越鲜!

    第124章 辣卤鞭炮笋

    ◎嚼着咯吱咯吱,像是海带嫩苗◎

    傍晚, 送走两位阿姨,颜烟拎着一盒卤香菇回家。

    回家路上, 收到一个陌生来电。

    看来电显示地址跟李春桃同一个城市,接听后,竟然真的是李春桃。

    小姑娘说奶奶今天刚发了工资,留下一部分生活费,剩下的钱买了个手机,买来上网课。

    奶孙俩刚办理了电话卡,李春桃迫不及待给颜烟打电话,分享她月考成绩,比上月提升了五十多名。

    她现在排名年级前四十。

    小姑娘说话时, 尾音上扬。

    颜烟:“好厉害,你成绩提高的这么快, 老师有没有好好表扬你?”

    李春桃:“有啊, 班主任当着全班的面表扬了我, 让大家跟我一样勤奋学习。”

    电话里传来公交车到站声, 李春桃说:“姐姐到家了,我这边也快到家,还要准备做晚饭,姐姐我不跟你说了, 我去帮奶奶拿东西。”

    挂掉电话,颜烟把李春桃的号码存下。

    从公交站台回家, 几分钟的路程。

    因为中午钓了许多白条,颜国华擅长烹饪各种鱼类, 姥爷特意拿到女婿家, 顺便蹭个晚饭。

    姥姥姥爷都在, 黄秀兰正陪着她们说话。

    拿回的卤香菇有点凉掉, 颜烟拿到厨房热一下。

    厨房里,颜国华把食盐腌制好的白条一半裹上面糊,下到油锅里炸。

    炸得两面金黄,酥酥脆脆。

    隔壁邻居的小孩有没有差馋哭,颜烟不知道,反正她快要馋哭了。

    另一半腌白条,被颜国华用香油煎着吃。

    芝麻油的清雅香气,漂浮在厨房,被油烟机抽走大部分,还能闻见丝丝缕缕的醇香。

    这边卤香菇热好,香油煎白条也装盘出锅。

    颜烟帮忙拿碗筷,坐下吃饭。

    不论是油炸白条,还是香煎白条,都是极好的佐酒菜。

    颜国华这个女婿不怎么喝酒,这时候也陪着岳丈大人喝点白酒。

    姥爷平时不怎么喝酒,大冬天会喝一点点,暖暖身体。

    腌制过的小白条,鱼肉紧实,加几个干辣椒煎得香香辣辣,用来佐酒吃着,别有一番滋味儿。

    香油煎出的鱼肉外酥里嫩,因为提前腌制过,鱼肉咸香适宜,贼下饭。

    唯一的缺点,小刺太多,吐鱼刺吐得特别麻烦,一不小心容易被一次卡到。

    颜烟吃了一个,差点卡到鱼刺,任凭香油和鱼香如何勾勾缠缠,诱人不已,她也不想吃了。

    酥炸白条,才是她的最爱。

    油炸过的小白条,全身上下都是酥酥,鱼头鱼骨都能吃。

    一口咬掉半个炸鱼,好过瘾。

    咔滋咔滋,她嚼着酥鱼,太香了。

    饭后,颜烟负责洗碗。

    颜国华陪着岳丈喝了一杯高度白酒,不能开车,他带着岳丈岳母乘公交车回去。

    黄秀兰不放心,也跟着一起去。

    家里只剩下颜烟,洗完碗,浏览一遍群消息,看到卤香菇的反馈信息不错,决定上架。

    收到沈沐的消息,问她可以视频吗?

    颜烟直接打视频过去,镜头里的人影晃动几秒,定格住,出现沈沐的脸。

    他说:“烟烟我可能要晚一天回去。”

    “好。”她点头,表示知道了。

    盯着屏幕看了十几秒,画面呈静止状态,他轻叹:“烟烟,你不是应该问我被什么事情耽搁了,你都不想我早点见到我吗?”

    颜烟哦一声:“那你被什么耽搁了?”

    沈沐:“秘密,不能告诉你。”

    颜烟:“?”

    两天后,颜烟终于知道他被什么耽搁了。

    看到打包盒里挨着的白白胖胖的包子,憨态可掬。

    她吃惊:“牛肉包子,该不会是江陵那家包子铺吧!”

    沈沐:“对啊,本来应该昨天下午回来,但是我临时改道江陵。”

    捧着包子,颜烟宛若捧着价值连城的珠宝小心翼翼:“她家包子超好吃,唯独没有吃到牛肉包子,我心心念念了好久。”

    他看她眼睛挪不开包子,真是个可爱的小吃货。

    “我就知道你心里惦念着好吃的,可惜路上一个多小时,包子都凉掉。”停顿了下,沈沐又说:“我帮你把包子热一下。”

    颜烟:“好,凉的热一下也好吃。”

    凉掉的包子蒸热,没有刚出锅的好吃,即便这样,牛肉包子里的肉馅鲜嫩多汁,肉汁儿丰富。

    沈沐幽幽问:“烟烟,你觉得我做的包子好吃,还是包子铺的好吃?”

    这个问题,颜烟几乎不用想,立刻昧着良心说:“你做的好吃。”

    虽然她吃牛肉包子,一点不斯文,一口气吃掉三个,比吃他做的包子还多一个。

    当初他做好的牛肉包子,她一共也才吃了两个……

    可是她能为他昧着良心呢!

    小雪过后,很快迎来大雪时节。

    进入十二月份,蜜橘黯然落幕。

    本月迎来柑橘、甜柚、沙糖桔轮番粉墨登场,带给食客们不一样的味蕾感受。

    老家果农运来的柑橘、沙糖桔,在卤味店里占据一席之地。

    周六上午,颜烟和沈沐带着父母跟提前预约好的中介看楼盘。

    她相中的二居室,65平左右,送大露台,可以种花种菜,满足一切阳台种植的梦想。

    黄秀兰和颜国华看过,也觉得不错,楼层高,视野好,最重要的是黄秀兰也很喜欢超大的露台,晒被子晒干货挺好。

    家里的阳台,每天只有几个小时的日光,偶尔想晒个被子,总是不方便。

    露台就很好,休闲下来,还可以种种花,浇浇水,看得黄秀兰都想换套新房子。

    买完房,颜烟手里还剩下十多万块的存款,正好拿来装修房子。

    一路上,沈沐沉默不语。

    得了空闲时间,他问颜烟:“你们很喜欢露台啊?”

    颜烟:“当然了,我一直想有块田地,种菜种蔬果吃,现在终于要实现愿望。”

    天知道,她有多羡慕大伯大伯母她们。

    春天,田地里有各种野菜时鲜。

    夏天渴了,到自家屋前屋后的桃树,摘个水蜜桃,到水龙头下洗洗就能吃,比水果店卖的桃子甜,不含农药,新鲜多汁。

    秋天有甘蔗,甜如蜜,也比卖得紫皮甘蔗好吃。

    冬天更不用说,地里的白菜萝卜打了霜,就是比大棚里吃着甜津津。

    沈沐侧头看她。

    前段时间,奶奶总是念叨送别墅给他们来着,到时候他带着烟烟挑个面积大,可以种地种菜,最好屋前屋后还能种果树……

    一个露台,都让她欢喜得不得了,真想看看等她见到脚踩着的土地后,会是什么样子的表情?

    拿到购房合同,下午,颜烟开始投入到兢兢业业的工作。

    因为小日子排污,家里已经囤积大量海产品,海带、海白菜、海虾、紫菜、虾皮等,塞满了整个冰箱。

    鞭炮笋,便是一道海产品类的蔬菜。

    有群友格外喜爱,害怕以后都吃不到了,想吃,别的地方也不容易买到。

    于是,颜烟做了个卤鞭炮笋。

    整箱的鞭炮笋,以清水洗去表面盐分,换水浸泡半小时左右,泡出咸味。

    清水煮开,把鞭炮笋烫个三十秒,捞出,放到温温的辣卤汤里浸泡,让它入味。

    颜烟也是第一次吃这种海草,口感嚼着咯吱咯吱,它本身没什么味道,全靠料汁佐香。

    拍好照片,转发到十几个群里——

    五颜六色的颜:【今日新品辣卤鞭炮笋15元一斤,先到先得哦!】

    团子:【哇,颜老板也太宠我了,居然真的有我爱吃的鞭炮笋。】

    白白:【鞭炮笋,啥东东,有姐妹吃过的吗?】

    圆圆的兔脑壳:【一种海草,烫火锅超好吃,有点像嫩嫩的海带苗,每次吃火锅必点。】

    小雨漫步:【姐妹不愧是吃货百科书,每次群里有问必答。】

    小松许:【啊,原来是海产品,趁现在赶紧吃,以后要吃不到了,卤海带结也是,我恨小日子。】

    kk:【我的海带结啊!我也恨,好恨好恨。】

    放下手机,最开始听到这个消息,颜烟也好恨。

    除了愤怒和焦虑,好像也无能为力,那就过好眼前的每一天吧!

    周娅到的最早,一到店,又是老生常谈地问:“明天周末,有鱼糕卖吗?没有的话,我下周再问问。”

    颜烟:“……你跟我说没用,我又不会做,的看我爸的意思,不过我家冰箱里的鱼糕快吃完,等什么时候再做鱼糕,我会在群里提前通知。”

    周娅:“那好,到时候我要全部买了,放到冰箱里冻着。”

    颜烟:“你这样别人还吃得到鱼糕吗,每人限购最多一斤。”

    附近居民想买鱼糕的人,不知道有多少,本来每次卖的量不多,很多人买不到,一个人全部买掉,那可不行。

    李阿姨到店时,看到周娅,顿时心里门清——

    店里又上新品啦!

    绿油油的海草端出来,李阿姨没吃过,看大家抢得热络,也有点被馋到。

    一容器的海草,全部卖完。

    营业结束后,李阿姨找到颜烟:“小颜老板,明天咱们那个海草还卖吗,我也想预定点。”

    颜烟沉吟道:“回去我看下大家反馈的消息,你也加了咱们群,回头卖的话,我会在群里面通知大家。”

    送走两位阿姨,颜烟也要下班了。

    她扭头对沈沐说:“我妈刚打电话来说,家里做了好多菜,让你也一块儿来家里吃饭。”

    沈沐从她手里接过一兜沙糖桔,一个柚子,都是今早刚送到店里来的。

    自从她店里开始售卖农产品后,家里没缺过水果。

    颜烟拎着提前打包的一份卤鞭炮笋,这个不重,一斤海草轻得很。

    打开房门,客厅里不见黄秀兰的人影。

    她把卤鞭炮笋拿到厨房,果然在厨房见到如胶似漆的老夫妻。

    被女儿打搅到,颜国华非常不满:“你房子什么时候开始装修,找好人没有,要不要我给你介绍装修公司?”

    被嫌弃的颜烟:“……”

    沈沐很有眼力劲儿:“阿姨,这个交给我来串。”

    颜烟注意到容器里的食材,有腌制好的五花肉、鱿鱼、牛肉,还有一片白白的东西:“这是什么,串竹签,怎么吃?”

    颜国华:“牛板筋,刷一层辣椒酱,放烤箱里烤着吃。”

    烤牛板筋,烤肉串,光是听见名字,颜烟已经开始馋了。

    三双手,帮着穿肉串,一颗菠萝肉,一颗牛肉,很快穿好肉串和牛板筋。

    肉串和牛板筋刷上一层油脂,又刷一层调好的辣酱,烤盘底部垫上一层土豆,藕片,一起放入预热好的烤箱里。

    隔着烤箱的透明玻璃,可以看到里面的肉串在高温炙烤下,外皮快速紧缩,分泌出油分水分,滋滋冒油。

    鱿鱼串串更夸张,张牙舞爪的,鲜嫩嫩的水汁儿流淌,看着就很鲜。

    牛肉的脂肪粒沁出油脂,油水汇聚成小水珠,滴落到下面垫着的土豆藕片。

    第125章 辣卤千张

    ◎嚼着有豆子香,香香辣辣,越嚼越香◎

    比起鱿鱼和牛肉串的剧烈变化, 牛板筋只是微微收缩,没有流淌的汁水, 也没有滋滋冒油,显得平平无奇。

    颜烟的目光,几乎全部被鱿鱼串和牛肉串吸引走。

    她盯着烤箱,沈沐给颜国华打下手……

    天寒地冻,今天家里又吃炖菜。

    锅内热锅冷油,几颗冰糖炒出糖色,倒入三黄鸡块上色固色,加豆瓣酱炒出红油,几个干辣椒, 开水没过鸡块。

    切完配菜,沈沐提议说:“叔叔, 要不要煮个面条, 大盘鸡拌面不错。”

    做饼子, 颜国华也会做点葱油饼, 如果是面条的话,他束手无策。

    他不会,可是现在眼前有现成的小苦力啊!

    颜国华沉吟道:“要做你自己做。”

    沈沐拿到面粉和擀面杖,冷水和面, 可以让面条吃起来更劲道。

    揉完面团,擀成扁扁的宽面条, 这样嚼起来比较有韧劲。

    鸡块炖煮半小时后,颜国华往里加入土豆和香菇, 恰好这时宽面条也被全部擀好。

    擀好的宽面条, 直接跟配菜一起放锅里, 煮二十分钟。

    临出锅前, 把洋葱、青椒,烫熟的面条一起丢到锅里,煮至断生,立刻关火。

    热乎乎的大盘鸡端上锅,小烧烤串串直接端着托盘送来,底下垫个隔热垫即可。

    烧烤串串,撒上些许孜然和熟白芝麻,芳香迷人。

    牛肉串串的香气最要命,空气里飘荡着牛油脂肪的油香,以及菠萝的酸甜香气,令人食指大动。

    颜烟招呼着沈沐不要客气,赶紧给自己拿来一个牛肉串串。

    牙齿固定住一块牛肉,一咬,一扯,轻轻松松叼到嘴里。

    穿肉串时,一块瘦牛肉,一块牛肥肉,肥瘦相间,烤得肉串油汪汪。

    颜烟嘴巴里包着一块牛肉,一块牛肉脂肪,脂肪被烤出大量油水,咬开焦香的脆皮,内里的油脂缓缓流泻而出,油润润,并不油腻。

    被牛脂肪的大量油脂包裹住,牛肉块里的水分几乎被保存下来,外焦里嫩。

    下一口,她叼住烤得黄橙橙的菠萝块。

    生菠萝扎嘴巴,是因为菠萝里含有的溶菌酶,能分解蛋白质,攻击到口腔黏膜,于是出现了吃菠萝烂嘴的情况。

    一般人们会用淡盐水浸泡菠萝肉,可以起到消除部分溶菌酶的作用,或是直接把菠萝炒熟。

    酸甜美味的菠萝炒饭,便是衍生而来。

    熟透的菠萝肉,一点不扎嘴巴,一口咬下,酸甜菠萝汁儿在口腔里缓缓铺开,带给舌尖不一样的感官刺激。

    解油解腻,还能起到开胃的作用。

    颜烟好爱牛肉串串,肥瘦得宜,菠萝肉也好不错。

    家里的肉串真材实料,每颗牛肉粒硕大,吃了六分之一饱,连续撸掉三个牛肉串串,她打住。

    不能再吃了,得留点肚子吃别的好吃的。

    每每这个时候,颜烟都恨不得多生长一个胃。

    鱿鱼串串非常新鲜,它在烤箱里迸发出鲜美的汁水,让人叹为观止。

    扯掉一根鱿鱼须,强韧的嚼劲,让颜烟一挑眉尾:“好鲜,好Q弹,香香辣辣,嚼着糯叽叽,鱿鱼须好吃耶。”

    被她安利到,沈沐也拿到一串鱿鱼须,有点辣,辣度也能勉强接受。

    撸完两串鱿鱼,颜烟捡了下面垫着的配菜烤土豆片和烤藕片吃。

    这个土豆片是牛肉味儿的,还有一点点菠萝的酸甜,口感好丰富啊!

    那个藕片是鱿鱼味儿的,嘿嘿,也蛮好吃的。

    扫见黄秀兰同志拿起第二串烤牛板筋,以肉眼可见的速度,加快了进食速度。

    有这么好吃吗?

    怀揣着好奇,颜烟也拿起一串牛板筋,牙齿轻扯,没扯动,还挺倔强。

    终于扯下一块牛板筋,外表烤得焦干,因为表面光滑,挂不住辣酱,临出锅前,还撒了一层红彤彤的辣椒面。

    一口能吃到它裹着辣椒面和熟白芝麻的味道,咸香火辣。

    牛板筋有着极强的韧劲儿,很耐嚼,越嚼越香。

    看似平平无奇,烤出来的牛板筋好香,除了有点塞牙,没别的毛病。

    烤牛板筋,好哇塞!

    烤得都这么好吃,不知道卤牛板筋,是个什么味道呢?

    脑袋里刚浮出这个念头,很快,她的注意力被大盘鸡吸引住。

    浓郁的鸡肉香,如绵绵不绝的波涛,一浪接一浪袭来,直往人的鼻腔里钻。

    香菇和土鸡肉,简直是绝配,独特的芳香迷人,洋葱和青椒也不遑多让,只有土豆块寂静无声,既没有香气,也没有诱人的色泽。

    哪怕土豆块看似毫无色香,颜烟也不会忽视掉它。

    煮得软耙耙的土豆块,沙沙绵绵,每次见了,必然会多吃一些解馋,不然不满足。

    沙沙糯糯的土豆块,被煮进味道,丝毫不输给鸡肉。

    香菇的独特鲜味香气融入到鸡汤里,同时鸡汤里的肉香也反哺到香菇,使得香菇肉吃起来肥糯糯,无比鲜美。

    老家的土鸡,鸡腿韧劲十足,鸡翅鲜嫩多汁,牙齿一扯,连皮带肉扯到嘴巴里,软烂脱骨。

    宽面条吸饱了鸡汁儿,一口爽滑浓香,这个味道绝了。

    手工擀的面条比机器压的面条,吃起来有韧劲儿,更劲道,裹着浓稠的汤汁儿一起嗦,给颜烟香迷糊了。

    黄秀兰也颇为夸赞:“大盘鸡好香,面条也很劲道,面里面浸入了鸡汤的味道,真不错。”

    沈沐赶紧拍马屁:“我的面条是锦上添花,还是叔叔的手艺好。”

    刚才颜国华也尝到了面条,宽而柔韧,薄而劲道。

    他沉吟道:“面条擀得确实不错,挺好。你一个人开火做饭怪麻烦,以后常来家里吃饭,反正我们家也要吃晚饭。”

    颜国华平凡朴实的一句夸赞,让沈沐眼底一亮:“好的叔叔,以后打扰你们了。”

    黄秀兰:“看你说的哪里话,你来家里也热闹些,你不来的时间,烟烟盯着手机玩,以后你得多监督她。”

    猝不及防,被老妈揭老底,颜烟很无奈,她哪有天天玩手机,只是偶尔看一下而已。

    饭后,沈沐抢走了她活计,帮忙洗碗。

    颜烟成了甩手掌柜。

    送他到小区楼下,沈沐磨磨蹭蹭:“烟烟,下个月月底去我家见父母,别忘了。”

    “知道了,这不还有一个月嘛?”她回。

    他盯她片刻:“”

    没头没脑说:“真想用绳子把你捆走。”

    她圆眼大睁:“啊,为什么要捆我?”

    他从鼻子里轻哼:“你回去吧,我走了。”

    他走出几步,又停下,回头看她。

    颜烟朝他挥挥手,裹紧灌风的领口,转身离开。

    这个天,好冷。

    回到家,收到嫂嫂宋锦的电话。

    上次的五香卤鸡,她吃着不错,这戏又给颜烟送来了家乡特产——红菜苔。

    把物流信息发给颜烟,让她注意查收包裹。

    红菜苔,大伯家就有。

    但是听宋锦说她老家种的红菜苔打过霜后,特别好吃,让她们尝尝鲜。

    晚上,查看十几个群消息,辣卤鞭炮笋的口碑不错,正式上架。

    年底的两个小目标——

    买房进度已达成。

    下一颗洗髓丹进度99%。

    快一个月没推新品,再多推出几个新品卤味,有周娅的美食直播间加持,应该能攒到。

    整理完预定单,把货单发给陈老板,颜烟询问他店里有没有牛板筋?

    陈志鹏说要过两天,进入年底,他要开始整理冰库库存。

    颜烟不着急,她可以做点别的素卤。

    豆腐千张一年四季都有,价格不贵,是卤味店的常客,她店里也要赶紧安排上。

    哦,还有腐竹。

    买来的豆腐千张和腐竹放到清水里浸泡,去除豆腥味儿。

    上午无事,她带着沈沐打车到姥爷新找的钓坑,听说这里有翘嘴鱼。

    翘嘴生长缓慢,喜欢水草,肉质洁白细嫩,可以做剁椒翘嘴,或是清蒸翘嘴。

    到地方的时候,姥爷的水箱里上了两条货。

    沈沐不会钓鱼,对钓鱼没有太大兴趣。

    看着姥爷给颜烟换上鱼钩,裹上鱼饵,颜烟甩杆,把一兜零食塞给他:“你要是觉得无聊的话,吃这个解解闷。”

    沈沐接过零食袋,只要跟她在一起,他一点不觉得无聊。

    低头看了看怀里的零食,他不吃这种垃圾食品,也没察觉到异样。

    直到,他瞅见旁边钓坑里的一对年轻男女。

    男人把一兜零食塞给旁边玩手机的女人,然后扭头专注甩他的鱼竿。

    忙着钓鱼,也会照顾到另一半……

    沈沐看向颜烟认真的侧脸,托着下巴,看她。

    虽然她只钓到一条,他也觉得她好厉害。

    回去的路上,沈沐安慰她:“回去我做给你吃,一条就够咱们俩吃的,少吃多滋味。”

    他细心又体贴,颜烟被安慰到。

    运气时好时坏,可能今天运气不太好,说不定下次就运气好了。

    带回来的翘嘴,被沈沐处理了,上锅清蒸。

    姥爷要多给她两条,颜烟没要,一条鱼三四斤,够两个人吃。

    她把豆腐千张简单焯过水后,等鸭货卤制到最后八分钟,放入千张和腐竹一起卤制。

    八分钟后,关火,让卤千张、卤腐竹和鸭货们一起浸泡入味儿。

    千张薄薄的,有一些辣卤汤的味道渗入进去,嚼着有豆子香,香香辣辣,越嚼越香。

    层层叠叠的腐竹皮,很容吸纳辣卤汤汁,在口腔里爆汁,浓浓的豆香,好惊艳。

    她拍了照片,发到群里——

    五颜六色的颜:【@所有人,今日推出新品辣卤千张,辣卤腐竹15元一斤,先到先得哦!】

    小雨漫步:【今天是什么重要日子,一下子放出两个新品卤味?】

    短胖炸毛花:【卤千张和卤腐竹有了,什么时间来个卤豆棍,卤豆干,卤兰花干?】

    南南一小只:【期待个卤肥肠结子!】

    颜烟:“……”

    你到底有多跟肥肠过不去啊!

    第126章 卤鸡汁豆棍

    ◎满口鸡汁儿,太诱惑人了◎

    买到卤千张和卤腐竹, 周娅拿到昨晚预定的卤货,回出租房直播。

    从十一月中旬到十二月, 店里有快一个月没推出新品卤味。

    她直播间的人气逐渐下跌,中途她也尝试直播吃其它美食,没用。

    距离上次直播,还是上星期的周六周日。

    周六周日人多,将将破五位数。

    平时预告直播,人数才四位数,今天临时开播,周娅发现自己直播间的人数在快速飞涨中。

    她把食物拿到镜头前展示,卤豆腐千张表面裹着烟霞色的辣椒油, 刺激着味蕾。

    “好香,似乎还加了芝麻香油, 香的咧。”随着周娅吸溜一口, 屏幕前的观众仿佛能脑补到香醇的芝麻香。

    “豆腐千张很有韧劲儿, 嚼着好香。腐竹也好吃, 吸饱了满满辣卤汁儿,嘶,好辣好辣,这个卤腐竹好上头, 辣度一下子直冲天灵感,不行, 受不了,我先喝口冰可乐……”

    *

    收到一大波威望值, 下一颗洗髓丹的进度105%!

    豁, 周娅可真给力。

    家里姥姥姥爷, 爸爸妈妈和她都吃过洗髓丹, 下一颗给大伯母。

    等下次回老家的时候,顺便骗大伯母吃下。

    既然新品卤味这么给力,本着可持续发展,明天卤豆棍,后天卤豆干,大后天卤牛板筋,大大后天卤兰花干,大大大后天卤肥肠结子……

    完美!

    翌日一早,天气灰蒙蒙。

    天气预报,今天有小雨。

    颜烟到市场买来干豆棍。

    豆棍比腐竹还容易吸纳汤水,放到辣卤汤里,太辣了,而且最近辣卤口味,很多不能吃辣的群友,也想吃点素卤。

    做土鸡火锅的时候,顺便把豆棍一起卤煮,吸饱了鸡汁的豆棍,比肉还好吃!

    她拍了照片,甩到所有群里——

    五颜六色的颜:【今日新品鸡汁豆棍三元一根,五元两根,先到先得哦!】

    小奶糕:【啊,鸡汁豆棍,我奶奶经常做的一道菜,很香,拿肉都不换,突然想念奶奶了。】

    短胖炸毛花:【终于轮到颜老板宠我了吗?哈哈哈,我爱豆棍,辣的,不辣的,都好爱!】

    粒:【啊,你们都吃过吗,只有我一个人不知道豆棍是啥,立马打开浏览器搜索。】

    小雨漫步:【呼唤吃货百科书@圆圆的兔脑壳,卤豆棍是什么味道?】

    圆圆的兔脑壳:【豆皮裹成的长条,外面耙耙的,里面的豆皮很有嚼劲儿,干香干香的,有点类似豆卷辣条。】

    ……

    被好友通知店里出新品卤味后,周娅赶紧套个外套,朝店里赶来。

    到店时,发现店里有食客抢走了自己第一的位置。

    见到她,对方一脸惊喜:“你是周娅吗?”

    望见面前的陌生面孔,看眼神,不像是江大学生,周娅回答:“对,我是周娅。”

    对方喜上眉梢:“真的是你啊,我是看了你的直播,过来这个城市旅游,吃卤味,怕买不到,我很早过来排队。周娅,我好喜欢你的吃播,我们能合个影吗?”

    在颜记店里遇到粉丝,并不算稀奇。

    周娅直播间的粉丝,几乎都来自颜记。

    她点头:“谢谢你的喜欢,当然可以啊!”

    两人合影完,后面又来了其它食客。

    沈圆和邱可来得比较早,现在天气冷,最好拿到卤味赶紧吃,容易凉掉。

    大家望穿秋水,终于等到李阿姨来上班。

    李阿姨收了雨伞,放到滤水架。

    原来不知何时,外面下起了密密麻麻的小雨。

    拿到卤味,周娅和好友冒雨赶回出租房直播。

    沈圆和邱可没带伞,选择在店里吃。

    问颜烟要了塑料凳子,放上卤味,沈圆和邱可坐到小板凳,愉快地啃着卤味。

    打开直播app,发现周娅已经上线了。

    动作好快,好像前不久周娅搬到颜记附近的小区居住,住得近,就是方便啊!

    鸡汁豆棍,一根三块钱,两根五块钱,一般大家为了省钱,或是拼单,或是干脆买两根。

    沈圆和邱可怕不够吃,各买了两根。

    镜头里,周娅也在向大家展示鸡汁豆棍。

    展示完,周娅拿起一个品尝,噗嗤一声,鸡汁儿溅到屏幕上,依稀可以看见周娅呆若木鸡片刻后,快速用抽纸擦拭掉镜头上的水痕……

    有这么多汁儿吗?

    沈圆不信邪,拿起豆棍一口咬下,汤汁朝身旁溅去,悉数溅到邱可的白色棉服……

    邱可:“??!”

    沈圆抽出一张纸巾,一面给好友擦拭掉污痕,一面道歉:“对不起,可可,我不是故意的,回头我给你出干洗费。”

    邱可:“算了,回去我用洗衣粉洗洗看,洗不掉再拿去干洗店。”

    “可可你真好,你不用为我省钱,等你干洗好了,我给你转账。”

    沈圆的小脑袋准备靠过去,被邱可一把推开:“你嘴角有油,别蹭我身上,早知道不买白色棉服,买黑色比较耐脏。”

    打包盒里的热气散掉些,邱可拿起豆棍也尝一口,噗嗤的水声,沈圆的衣服也遭了殃。

    这下换邱可一脸懵逼:“对不起,我也不知道鸡汁豆棍的汁水好多,这下咱们扯平了。”

    说着,她舔了舔唇角的油汁,浓郁的土鸡香,好鲜。

    有了前车之鉴,两人吃得小心翼翼,生怕把汤汁溅到衣服上。

    豆棍里面的孔洞,吸附了许多汤汁,满口鸡汁儿,太诱惑人了。

    越嚼越香,浓浓的黄豆香。

    吃掉两个鸡汁豆棍,仍不解馋,甚至更馋了。

    刚才似乎听见李阿姨说鸡汁豆棍卖完,没卖完,按照现在排队的架势,估摸也买不到。

    店外雨势渐小,沈圆和邱可把卤味一收,用纸巾擦拭干净板凳,拎着剩下的卤味回宿舍。

    阿姨们下班,颜烟也准备下班。

    回家途中,收到快递信息。

    她以为是快递的竹笋丝到了,来到快递,又收到一个快递信息。

    想了想,应该是嫂嫂宋锦邮递来的特产。

    见到沈沐抱着两个快递箱子回家,黄秀兰笑眯眯:“快放下,别累着。”

    沈沐:“我不累。”

    等他取来剪刀,发现颜烟已经徒手拆开快递箱子。

    沈沐:“!!!”

    纸箱子比较好拆,最难拆的是泡沫箱子。

    泡沫箱里的安安静静躺着几捆红菜苔,呈紫红色,看着水灵灵。

    箱子里放了冰袋保鲜,红菜苔的梗子粗壮,水润润,叶片仙灵水亮。

    红菜苔剥了皮吃,无筋无丝,爽口无渣。

    也可以不剥皮,直接掰成一段段,大火爆炒,口感比较清脆。

    不知道是不是品种和水土的问题,她吃着大伯家种的红菜苔觉得苦甜。

    但是宋锦又说她们江陵的红菜苔是脆甜的,不苦。

    三双手,很快处理完一捆红菜苔。

    剥掉紫皮的红菜苔,轻轻一掰,咔嚓一声,像是脆生生的青苹果。

    看到红菜苔,颜国华拿出冰箱里一块五花腊肉,因为比较肥,一直冻着没吃。

    锅里倒入清水加热,放入腊肉,煮至腊肉变色,捞出,清洗掉表面的油烟。

    刀锋划开,腊肉的一线油脂沁出,切成薄薄的肉片,几近透明的腊肉,漂亮极了。

    锅底烧干,不用放油,腊肉本身富含大量油脂。

    开中小火,把五花腊肉片稍稍干煸一下,煸出些许底油,下蒜末、干辣椒,洗净后控干水分的红菜苔倒进锅里,大火翻炒。

    炒到叶片软榻,红菜苔梗变色后,加生抽、食盐、麻辣鲜,味精,一点点醋,撒上一把蒜苗叶增香提味,关火出锅。

    最后一道菜肴出锅,终于可以开饭。

    宋锦口里夸了又夸的红菜苔,让颜烟好奇极了。

    想要知道它到底是个啥味,是宋锦口中的甜脆,还是被夸大其词。

    本想率先品尝红菜苔,扫见五花腊肉,一下子吊足了她的胃口。

    筷子转了个方向,夹起一片晶莹剔透的五花腊肉,油汪汪的,似乎能滴下油水来。

    油脂像是蜜一样,在唇齿化开,丰沛的油脂,带给人一种满足感,吃着感觉有一点咸,并不能影响到它独特的风味。

    五花肉肥美不腻,能品到烟熏的浅淡松木香。

    太瘦的腊肉,干巴又柴,肥美一点的才香。

    她夹起菜苔,一口送进嘴巴里。

    入口是干辣椒的微辣,大大咧咧的清冽蒜香,口感脆嫩嫩,没有想象中的微苦,慢慢咀嚼,能吃到食材原本的甜津津。

    不愧是打过霜的露天菜苔,吃起来甜脆甜脆。

    最后的一点香醋的甜酸,宛若点睛之笔。

    菜苔叶子裹满了丰富的猪油脂和调味料,柔软鲜灵!

    菜苔花更嫩,入口即化。

    酸酸辣辣,真的好下饭!

    第127章 麻辣卤豆干

    ◎麻麻辣辣,低卡低脂,还会在舌头上爆汁◎

    送走沈沐, 颜烟查看群消息——

    一杯奶茶:【我宣布鸡汁豆棍是最好吃的卤味,吃不了太辣的姐妹们一定要尝试。】

    风:【真的这么好吃吗?啊啊啊, 我没抢到!】

    小雨漫步:【一口下去爆汁,肉香浓郁,很爽。】

    圆圆的兔脑壳:【提醒大家,吃的时候一定要小心!因为它的汤汁会吧唧一下,溅到衣服上!我和室友互相伤害,不说了,下楼买洗洁精准备洗衣服了。】

    小奶糕:【提醒晚了,已经把衣服弄脏。呜呜,明天我还要吃鸡汁豆棍, 明天还有吗?@五颜六色的颜】

    浏览完一圈,她发现鸡汁豆棍比辣卤千张和辣卤腐竹还受欢迎啊!

    五颜六色的颜:【@所有人, 鸡汁豆棍开始接单中……】

    今早又是阴沉沉的天气, 一整个星期气温下降, 天气预报, 似乎有小雪。

    因为天气的缘故,店里其它卤味的预定有一定程度下降,但是各类土鸡土鸭火锅销量暴增,每天不够卖。

    从原本七十只土鸡土鸭, 到现在每天炒制一百只土鸡土鸭火锅,还不够卖。

    有住在附近居民们跟颜烟提过建议, 家里老人年纪大,吃不一点点辣味, 问她能不能弄点不辣的火锅?

    于是颜烟准备今天分润二十只土鸡, 尝试炒制个养生土鸡火锅。

    锅底倒入一点点食用油, 土鸡本身富含大量油脂, 这一步骤起到润泽锅面,不糊锅的作用。

    两个老姜片,把土鸡稍微煸炒一下,倒入大量白开水,煮沸的白开水可以让鸡肉吃起来口感更软嫩。

    很快锅里咕嘟咕嘟,开始沸腾起来,浓郁的鸡香被油烟机抽出,飘荡在整个小巷子里。

    刚好菜市场抢到一兜土鸡蛋,路过的甜甜奶奶闻了闻,又倒退回去,瞅见颜记店铺门口的告示牌——

    今日推出新品滋补土鸡火锅49元一斤,卤香干18元一斤。

    甜甜奶奶眼睛一亮,好东西,这不是纯土鸡汤嘛!

    把土鸡蛋拿回家,她接完孙女放学,立刻到店里排队……

    *

    这边熬着滋补鸡汤,那边控干水分的豆干,放到油锅里炸制。

    炸到豆干表面鼓起小油泡泡,捞出,放到容器里。

    先炸后卤,炸好的豆干,被她放到麻辣兔头、麻辣兔腿的卤桶里,加了多多的麻椒,卤得麻麻辣辣。

    卤制完,用工具抄动搅拌间,能看到豆干上裹着胭脂色的辣椒油,以及气味咄咄逼人的麻椒香。

    炖煮了两个小时的鸡汤,表面漂浮着一层金黄的鸡油,最后撒上红宝石般的枸杞子和干红枣,色香味俱全啊!

    给麻辣卤豆干和滋补鸡汤拍了照片,甩到所有群里——

    五颜六色的颜:【@所有人,今日推出新品滋补鸡汤49元一斤,麻辣卤豆干18元一斤,先到先得哦!】

    收到群消息,对于重口重辣的沈圆来说,清汤寡淡的土鸡汤,看着提不起兴趣。

    点开图片,放大后,一下子被汤里漂浮着的金黄油脂,点缀着红枸杞和红枣,吸住眼球。

    看着这么诱人,那就勉为其难尝尝看吧!

    当沈圆和邱可赶到时,看到店里队伍排成一条弯弯折折的巨龙,目瞪口呆。

    看看时间,没错啊,她们已经冒着寒风,提前两小时赶来,竟然还是被这些大爷大妈们抢了先。

    排在大爷大妈后面的周娅,扫见又有赶来的食客,连忙招呼沈圆邱可:“快来快来。”

    顺着周娅的目光,沈圆一下子扫见身后的食客,赶紧拉着邱可小跑着,抢先一步排好。

    刚站定,沈圆疑惑:“今天好冷啊,怎么店里还真多人?”

    周娅:“大冬天的,谁不想吃点热乎乎的火锅?”

    又说:“刚才我问了下,前面的阿姨叔叔们都是专程来买滋补土鸡火锅,你们要是想吃的话,估计没戏了。”

    她问了颜老板,说是今天熬了二十只滋补土鸡火锅,一只土鸡几个月养到四五斤,处理掉内脏等,约莫还剩下三斤左右。

    炖煮后的鸡肉水分流失,大概不到六十斤左右,前面已经排了四五十人。

    塑料帘子,隔绝掉店铺外面寒冷的空气,大家也不愿意站在寒风里受冻,于是人挤人,排成了弯弯扭扭、人挤人的架势。

    沈圆一点不知道大家对养生食品的追捧,各类打着养生健康的保健品,卖出天价,更何况这些土鸡枸杞汤,本就是温补的养生食膳。

    对身体很好,土鸡肉味甘温补,自然受到叔叔阿姨们的热烈追捧。

    沈圆和邱可运气不错,再后面一点赶来的食客,店里快要站不下人,只能站到遮雨棚下,拉上衣领,扣上棉服帽子,以免冷风灌入领子里。

    看着前面这么对排队的人,尽管心里猜到应该买不到,还是抱着一点期待。

    周娅也是如此,不等排到她,见李阿姨收走容器,清了清嗓子,心里有一种不好的预感。

    果然,下一秒李阿姨拔高了嗓音:“专程来买枸杞红枣土鸡火锅的顾客别排了,已经卖完啦!”

    周娅不敢相信,还差几个人就排到自己,转念一想,幸好她不是差一个排到自己,不然心里更是呕得要死。

    踮起脚尖,她朝玻璃柜里看去,扫见还有很多麻辣豆干,顿时紧绷绷的心弦,一松。

    好歹叫她买到了一件卤味新品。

    很快排到她,周娅说:“阿姨,我要一斤卤豆干。”

    李阿姨给她装好过完称,又淋上小半勺辣椒油,辣椒的辛香和麻椒的淡淡清香,诱人不已。

    周娅和沈圆她们道别后,很快轮到沈圆和邱可。

    麻麻辣辣的卤豆干,诱得口腔里疯狂分泌着唾液,激发人的食欲。

    拿到美味的卤豆干,沈圆和邱可裹紧了棉服,在寒风里一路奔跑。

    跑到宿舍楼下,两人互瞅一眼,瞧见对方额发被狂风吹到竖起凌乱,像是炸毛小狗狗,喜剧效果满分。

    瞅着对方,两人哈哈大笑。

    沈圆笑得眼泪都出来了:“哈哈,你看你,像个小疯子。”

    邱可回击:“你也没好到哪里去,我是小疯子,你是傻子,哈哈。”

    小姐妹俩的欢声笑语,吸引住了宿管阿姨的目光。

    望着沈圆和邱可离开的背影,想到了自己曾经也有过一个非常要好的朋友。

    后来因为工作,远嫁他方等等现实原因,两人分隔两地,各自围着家庭儿女忙碌,渐渐很少联络,感情也生疏下来。

    少女们嬉笑欢乐,不识愁滋味,不由自主感染到了她,仿佛所有的生活愁苦,也随着银铃般的欢声笑语,暂时抛诸脑后。

    回到宿舍,沈圆和邱可给远在他乡的郁南知打视频。

    刚才在化妆间里,郁南知按捺不住,手贱地点开群消息。

    果不其然,又是推出的新品卤味。

    怎么她不在的时候,颜老板天天推新品呢?

    等屏幕里的画面定格,邱可眼睛一眨不眨:“知知,你今天这身妆造好漂亮啊!”

    沈圆也觉得漂亮:“比昨天那身造型简单大方,看着楚楚动人。”

    “因为今天晚上要补拍夜戏,这身妆造是要熬大夜。”顿了顿,郁南知又说:“不过熬完夜戏,明天我就可以回学校了,跟你们一起啃卤味。”

    突如其来的惊喜,砸中沈圆和邱可。

    沈圆:“真的啊,太好了,我们等你回来一起啃卤味,嘿嘿,不过现在,我们可以啃着卤味,给你过过眼瘾。”

    邱可:“对,虽然你吃不到,但是可以看着我们吃啊!”

    郁南知:“……你们两个损友,哼,又害我想点外卖卤味,我这个月已经胖了三斤,下巴都圆润了,不能再吃了,再吃要不上镜。而且这里的卤味都是甜辣口,我都吃不习惯,还是喜欢咱们颜记的咸辣口。”

    “那也太可怜了叭。”话落,邱可已经套好一次性手套,拿起一块卤豆干,学着美食博主把豆干推进到镜头前,方便郁南知看得清清楚楚。

    等看清楚卤豆干裹着的辣椒油脂和花椒粒,郁南知更馋了。

    隔着屏幕,她疯狂吞咽着口水。

    这时候,邱可介绍道:“这个卤豆干外面是酱油色,侧面切口处白白的豆腐肉,也被辣椒油染上鲜红。豆干表面鼓起好多小油泡泡,像是提前用热油炸过,先炸后卤,好了,让我尝尝它的味道。”

    又说:“唔,豆干油炸出的泡泡里面煮进去了辣卤汤,好爆汁,麻麻辣辣的,还能吃到卤兔肉的味道。”

    郁南知跟沈圆告状:“呜呜,可可故意馋我,欺负我。”

    沈圆一口一个卤豆干:“可是它真的外酥里嫩,很有嚼劲,麻麻辣辣的,好入味,还会在舌头上爆汁,又低卡低脂,是比辣条还好吃的豆干子呢!”

    她嗷呜一口,从食客里拿起一块卤豆干,塞到嘴巴里,夸张说:“哇,这也太香了吧!”

    郁南知几乎咬牙切齿:“好馋,你们两个损友,这么馋我,小心遭报应。”

    下一秒,沈圆不小心咬到豆干子里的一粒麻椒,麻到口腔失去味觉,舌尖发颤。

    她斯哈斯哈,直抽冷气。

    报应来得太快,郁南知捧腹大笑:“让你馋我,这下遭报应了吧!”

    沈圆拿起放得温热的花生豆浆,啜饮几口,缓解掉舌尖的酥麻。

    瞥一眼屏幕里嘲笑她的好友,沈圆显摆道:“豆浆真好喝,浓浓的花生豆子香,里面还有五谷粗粮。我一口甜豆浆,一口卤豆干子,再啃个卤兔脑壳,小日子快活似神仙啊!”

    郁南知:“……”

    这群损友!

    第128章 蒜香卤牛板筋

    ◎越嚼越香,能咀嚼到蒜粒蒜香◎

    次日, 又是阴沉沉。

    陈老板的冷库盘点完,一大早送来牛板筋, 搓搓手:“大冬天起这么早,像颜老板这个年纪,还这么勤快的不多见,活该你发财。”

    谁不爱听好话呢,颜烟也不能免俗:“借陈老板的吉言,老板也发财。”

    “一起发财,一起。”陈志鹏跟她说一声,迎着寒风去给其它商户送货。

    陈老板是真勤快,颜烟是假勤快。

    如果不是黄秀兰同志的监督, 没有约束,她巴不得一觉睡到大中午。

    把几箱牛板筋搬到店里, 现在天气冷, 冻货不会融化, 陈老板也不用泡沫冷藏, 冻货直接用纸箱子装着,或是塑料袋装。

    牛板筋放到清水里浸泡,泡出异味。

    拆下来的纸箱子,被沈沐叠起来, 放到角落。

    他知道颜烟很喜欢把纸箱子攒起来,留给一个收破烂的老爷爷。

    他知道她这样好, 于是也学着积攒这些纸箱子……

    颜烟又拆开一箱干豆棍,浸泡到清水里。

    不需要她说, 他折叠好纸箱子, 收纳起来。

    浸泡好的牛板筋, 很难煮烂, 需要用到高压锅,焯水后的牛板筋刮去上面的薄膜杂质,清水洗净后,放到高压锅。

    加姜片、料酒、食盐、八角、花椒,适量清水和辣卤汤一起压五十分钟。

    压好的牛板筋,切成薄片。

    颜烟的刀工一般,切到一半,决定剩下的牛板筋撕成牛板筋丝。

    牛板筋薄片和牛板筋丝一起放到辣卤汤里浸泡,最后裹上蒜油、蒜末和辣椒油,被染成红彤彤的色泽。

    最后撒上熟白芝麻,几滴香油,香气袭人,颜色漂亮极了。

    每一片牛板筋、牛板筋丝裹满了辣椒和蒜粒,颜烟品尝了后,跟烧烤的牛板筋味道有些许不同,烤牛板筋表面的大量水分被烤干流失,入口焦香,有辣椒面和孜然粉的热烈,火辣辣。

    卤牛板筋片则是光滑细腻,油汪汪,水嫩嫩,食材本身比较有韧劲倔强,吃起来很有嚼劲。

    越嚼越香,能咀嚼到蒜粒蒜香,以及一丝丝小磨香油的馥郁芬芳。

    比起卤牛板筋片,卤牛板筋丝的味道则更浓厚些,它不规则的条状,可以吸附更多的辣汤、蒜末。

    太好炫了,根本停不下来。

    卤牛板筋,果然也很哇塞!

    她给自己打包一份卤牛板筋,留着带回家吃。

    *

    最近颜记连续几天推出新品,周娅几乎时时刻刻关注着群消息。

    听见提示音,她赶紧打开手机,点进群消息。

    果不其然,当看见群主的消息后,她一目十行看下去,快速浏览。

    五颜六色的颜:【@所有人,今日推出新品蒜香卤牛板筋45元一斤。】

    嘻嘻:【救命,看着好好吃,肯定又抢不到,枯了。】

    猫咪吃鱼:【刚刚提起兴趣,看到姐妹说抢不到,立马萎了。】

    云:【流口水了,我超爱牛板筋!】

    别人抢不到,周娅搬家后住到离颜记铺子很近的小区,步行两三分钟分钟到,基本每次没有抢不到的新品。

    除了昨天的滋补土鸡火锅,被叔叔阿姨们独占鳌头,别的卤味,没有周娅抢不到的。

    查看完消息,她和好友立马抓一件厚实的棉服套在身上,拢上棉服帽子,来到室外。

    屋外寒风像是冰刀子在割,周娅套上围巾,挡住冰冷寒风,稍稍暖和些。

    今天真冷啊,似乎比昨天的气温下降几度。

    噼里啪啦的响声,砸在棉服的聚酯纤维衣料上。

    周娅困惑,摊开手心,抓到一些晶莹剔透的雪粒儿。

    下雪啦!

    天气预报没报今天下雪啊?

    来不及多想,周娅急着赶往店铺。

    不出意外,前排又是被一群叔叔阿姨们占领了。

    叔叔阿姨们提前两个多小时过来,比周娅和江大的一群小吃货们,还要意志坚强。

    抢不过,根本抢不过这群阿姨叔叔……

    周娅决定明天提前三小时到店,反正她靠美食直播生存,有的是时间。

    很快遇到沈圆和邱可,周娅问出了心里的疑惑:“你之前,不是一直让你二哥帮忙代买的吗?”

    说起这个,沈圆的心情糟糕透了:“别提这个,现在天冷,热卤稍微放一下凉透了,没法吃,只能自己过来排。”

    天冷,本来不打算过来,结果看见店里又出新品卤味。

    看到卤牛板筋,馋死人了。

    别说是刮风下雪粒,就是下冰刀子,她也想过来尝尝看,卤牛板筋是什么味道?

    吃不到,心里骚动不安,连注意力都没办法集中。

    还有前天出的鸡汁豆棍,味道超香的,连续吃了两天,都没吃腻。

    最重要的是郁南知也想吃。

    昨晚没预定卤味,此刻沈圆后悔不已,看前面排着的食客,轮到她的时候,应该还有鸡汁豆棍吧!

    终于李阿姨来上班,十几分钟后,阿姨清了清嗓子,吓得沈圆和周娅提起一颗心。

    “枸杞红枣土鸡火锅卖完了,专程来的食客别排了。”

    周娅失望,沈圆提着的一颗心暂时放下。

    终于排到周娅她们,听见李阿姨问她要卤牛板筋片,还是牛板筋丝,顿时犯了选择困难症。

    幸亏好友会拿主意:“一样各来一点,要半斤。”

    很快轮到沈圆开始选择,一边是油汪汪的牛板筋薄片,一边是裹着红彤彤辣椒油的手撕牛板筋,真的很难抉择啊!

    她跟周娅一样,每样来一点。

    今天运气不错,还有鸡汁豆棍,要了豆棍,还另外要两个卤兔头。

    拿到卤味,返回宿舍,天空还在坠落雪粒子,打在衣服脸上,蛮好玩的。

    沈圆想着接点雪粒,拿给郁南知瞧。

    透明雪粒落到掌心,被手心温度融化掉。

    她满眼可惜。

    回到宿舍,郁南知窝在床上去,懒洋洋。

    现在的古装剧,拍摄都跟现实相反,大热天,裹上厚厚的戏服,大冬天又穿上单薄如纸打的纱衣,郁南知穿着单薄的服装熬了一个大夜戏,活生生把自己冻病了。

    昨夜她嗓子疼流鼻涕,今早回到宿舍,一睡不起,午饭也只挖了几口米粥,说是嘴巴里没味道。

    因为吃过感冒药,忌食辛辣刺激的食物,所以沈圆和邱可特意没预定卤味,一部分有天气越来越冷,不爱动弹的原因,也有一部分郁南知的原因。

    见郁南知毫无食欲,只想啃点卤味,于是沈圆和邱可特意给她买来了鸡汁豆棍。

    走到床边,她推搡着被窝里的人:“知知,我买到你想吃的鸡汁豆棍,这个不辣,你可以吃。”

    睡得迷迷糊糊,郁南知感觉有人推搡自己,睁开惺忪的眼,望见沈圆邱可,知道她们买来她最想吃的卤味。

    尽管脑袋昏沉沉,仍旧打起精神坐起身:“两位爱妃辛苦啦,让本宫奖励你们一个么么哒。”

    沈圆一脸嫌弃:“你别把病毒传染我。”

    嘴上嫌弃,还是搭手把郁南知搀扶起来,往她腰上垫上靠枕。

    邱可端来一只凳子,下面垫了杂志,放上几只打包盒。

    揭开盖子,里面热气腾出,鸡汁豆棍还是热乎乎的。

    邱可招呼着大家:“趁热吃,这个鸡汁豆棍很不错。”

    这个豆棍太容易爆汁,郁南知吃得小心翼翼。

    因为感冒的缘故,鼻子不通气,郁南知几乎闻不见卤味的香气,也闻不到鸡汁香,但是舌头可以尝出来啊!

    滚热的鸡汁儿,鲜美醇厚,胃里的暖热朝四肢蔓延开来,堵塞的鼻腔,似乎也被热气打通些,隐隐约约能闻见土鸡汤的香气。

    豆棍的味道清淡鲜美,感觉吃热热的食物,浑身舒坦,郁南知非常喜欢。

    吃完鸡汁豆棍,郁南知胃口大开,见沈圆和邱可吃着卤牛板筋,嘬掉手上的辣酱汁和蒜粒,好好吃的样子。

    刚拿起一个卤牛板筋片,被沈圆抓包:“这个很辣的,你生病要忌口。”

    郁南知委屈扁了扁嘴,沈圆狠不下心肠:“那,那只许吃一个。”

    如愿吃到卤牛板筋,郁南知可高兴了:“蒜香味儿的牛板筋好好吃,香香辣辣。”

    卤牛板筋很有嚼劲,嚼不烂的那种,嚼到后面,几乎没有别的味道,只剩下牛板筋原本的牛肉香,被郁南知吞咽下去。

    她又拿起一个牛板筋丝,见沈圆看来,立马耍赖说:“我说的吃一个的意思是,一样吃一个。”

    沈圆能怎么办,只能任她耍赖呗!

    手撕牛板筋丝,比牛板筋片更入味,也更辣,辣到郁南知发炎的嗓子疼,赶紧喝点花生豆浆漱漱口。

    *

    快要关店时,听见街道传来熟悉的叮叮当当声音。

    颜烟从厨房探出个脑袋,看见收废品的老爷爷站到店铺门口,跟她招手。

    本以为是收废品爷爷遇到什么困难,向她寻求帮助。

    等颜烟靠近后,对方转身抱来一个盆栽。

    她茫然眨眨眼,听对方说:“自己养的,别嫌弃,这个开花老漂亮了。”

    迟疑了下,颜烟接过这份善意:“谢谢。”

    风雪中,收废品爷爷露出灿烂的笑容。

    积攒了快一个月的纸箱,都被清理出来。

    “谢谢你啊。”把废纸壳用绳子绑好固定住,收废品爷爷卖力踩着堆积杂物的三轮车,如蜗牛迁徙缓慢移动,走街串巷。

    叮叮当当声,渐渐远去。

    冷风嗖嗖往脖子里猛灌,冻得颜烟牙关颤了颤,抱着花盆回到室内。

    环顾一圈,她把月季花放到收银台。

    发现花盆外面擦拭得干干净净,一层不染,枝叶经过修剪,多余的老枝老叶被剪去,新冒出的枝桠带着粉红色花苞,约莫过一段时间,能盛开。

    看得出来,收废品爷爷很爱惜这盆月季。

    第129章 卤鸡汁兰花干

    ◎里面的孔洞,吸附大量的鸡汁儿,爆着汁儿◎

    雪粒下到后半夜, 停止,小雨淅淅沥沥。

    清早起床, 颜烟揉了揉干燥的鼻子,昨晚开空调睡了一宿,浑身燥热。

    第二天起床,打开玻璃窗子,湿冷空气迎面吹来,缓解了烦躁。

    约莫也是被暖空调燥得没有食欲,颜国华做了酸汤饺子,市场买的饺子皮,包上自己剁的肉馅儿, 加上辣椒油,和多多的香醋, 最后撒上葱花, 看着流口水。

    闻见浓浓的醋香, 勾得颜烟食欲大增。

    帮忙拿碗筷, 坐到自己的位置。

    面碗里,一个个白白胖胖的水饺拥簇在一起,泡在鲜艳红亮的辣椒油里,像是春日里刚冒出泥巴的鲜嫩菌子, 憨态可掬。

    被食醋的酸香,以及辣椒油的辛香所诱惑, 她迫不及待用勺子挖起一个饺子,咬掉一角, 酸甜香辣, 机器压出来的饺子皮爽滑极了, 像是在吃凉皮一样。

    颜国华包的荸荠玉米猪肉水饺, 荸荠和玉米都是清甜爽口的食材,很好的缓解了猪肉的油腻,回味是荸荠和玉米粒的甜汁儿。

    香醋也能起到解油腻,开胃的作用。

    自家包的饺子真材实料,皮薄馅大,酸酸辣辣,嘎嘎香。

    颜烟两口吃掉一个饺子,嘴巴里包着大块的猪肉馅儿,从心底里生出一股满足感。

    挖一勺酸辣汤送来,经过自然阳光晾晒下的老陈醋,醇厚发甜,绵酸幽深,配着饺子吃,风味十足!

    酸中带甜,能品尝到粮食的味道,颜烟爱极了这种醋。

    吃饺子不吃醋,香味少一半,裹着辣椒油和香醋,她吃完饺子,连碗底的酸辣汤汁都不放过,喝得精光。

    饭桌上,黄秀兰说:“你爸介绍的装修公司,今天是不是要开始水电施工?”

    颜烟点头。

    黄秀兰又说:“我走不开,给你姥姥姥爷说过,老两口闲着也是闲着,帮你监工看着点。”

    颜烟:“好呀,我上午要弄兰花干,中午应该能空出一两个小时,也去瞅瞅,姥姥姥爷阅历丰富,帮我看着点,我也放心。”

    从仓库出来,颜烟去新房小区,顺道买了吃的喝的,把钥匙和零食一起交给姥姥姥爷,免得老两口无聊。

    看着一兜零食,姥爷一脸嫌弃:“这些都是垃圾食品,谁吃啊!”

    “我吃我吃,我爱吃薯片。”姥姥抱着一兜零食,笑得见牙不见眼。

    里面有薯片、果干、绿豆糕、还有娃哈哈,都是她爱吃的零食,还是乖外孙女懂她。

    她们年纪大的人,吃一口少一口,当然要趁着现在能吃能喝,多吃点好吃的,过过嘴瘾,等以后各种老年病,想吃还吃不到呢!

    老太太主打的就是一个及时行乐。

    高高兴兴,比什么养生保健品都好!

    好久没喝哇哈哈了。

    老太太拆开一板,插上吸管,猛啜几口:“还是以前的老味道,好喝。”

    老太太大方拿出一瓶娃哈哈,递给沈沐。

    他摆手:“谢谢姥姥,我不喝饮料。”

    老太太看他一眼,跟她家老头子一个德行。

    不识货,老太太又递给外孙女。

    颜烟接过,没急着喝:“姥姥姥爷辛苦你们了,袋子里有防尘口罩和一次性发帽,你们到施工地记得戴口罩,别被烟尘呛到。我店里还有事,先回去,一会儿再来看你们。”

    老太太嫌她话多:“好了好了,你忙你的,别啰嗦了。”

    颜烟:“……”

    她插上吸管,几口喝完一瓶娃哈哈。

    片刻后,来到菜市场。

    买到专门做兰花干的新鲜豆腐块,放到凉水里洗净。

    焯水后的豆腐块,用厨纸擦干表面水分。

    也可以晾干,最近空气湿冷,很难晾干,于是她沥干水分后,细心擦拭干。

    接下来的花刀,十分考验刀工,既不能切得太浅,豆腐干不入味,切得太深,豆腐干容易断裂,卖相不好。

    颜烟刀工一般,但她会想法子啊,先取一块豆腐干,放上两根木筷,借助筷子辅佐。

    先切竖刀,切到三分之二的位置,刀锋被木筷阻隔住,不会切透豆腐干。

    竖切完,把豆腐干翻一个面,按照刚才的方法,用筷子辅佐,继续斜切豆腐干……

    切好的豆腐干打开,成了漂亮的兰花干,像是手风琴的风箱,一拉一缩。

    因为采用兰花刀法,故而得名兰花干。

    划好花刀,还不算完,需要经过高温油炸,炸得两面金黄,使得豆腐干里面密布孔洞,外酥里嫩,不论是烫火锅,还是麻辣烫,都是老饕们无法抗拒的食材之一。

    切好的豆腐干用竹签串好,撑开,放到电风扇下吹干。

    等待吹干晾干的过程中,闲下来的时间里,她去了一趟小区,反正店铺不远,十来分钟走到。

    室内电钻声嗡嗡嗡,姥爷监工,颜烟拎着一兜沙糖桔,环顾一圈,不见老太太的人:“姥姥呢?”

    接过外孙女递来的桔子,姥爷剥去桔皮,扯下防尘口罩,往嘴里塞桔子:“这里吵,她到楼下散步去了。”

    又低头看时间:“差不多,师傅们也要吃午饭,我带你姥姥回家吃饭,下午再过来。”

    送走姥姥姥爷,颜烟返回店里。

    经过一个小时,吹去豆腐干表面水分后,锅中烧油,把豆腐干炸至两面金黄,横切面的豆腐肉呈蜂窝孔状,立刻捞出,控干油分。

    炸好的兰花干,油香油香的。

    她略一犹豫,把大半的兰花干放到鸭货辣卤汤里卤煮,另一半则用滋补土鸡里鸡汤炖煮,适合吃不辣的食客。

    一边是裹着鲜红水亮的辣卤油脂,一边是浓香馥郁的土鸡香,火辣明艳的辣卤与土鸡靓汤的争斗,像是一场没有硝烟的战场,各显本领。

    煮到兰花干表面油脆皮蓬松发胀,关火。

    按习惯,先品尝清淡的鸡汁兰花干,一口下去,在口腔里爆着汁儿,鸡油芳香,鲜美无穷。

    回味片刻后,颜烟又吃掉几串鸡汁兰花干,太香了。

    看着还剩下不到二十串,及时停住了手。

    辣卤兰花干,更是不得了,香香辣辣的卤汁刺激着味蕾,兰花干表面被油炸得劲道,很有嚼劲儿,里面的孔洞,吸附大量的辣汤,爆着辣汁儿。

    好辣,斯哈斯哈。

    拍好的照片,被她放到群里——

    五颜六色的颜:【@所有人,今日推出新品辣卤兰花干、鸡汁兰花干2元一串,先到先得哦!】

    一杯奶茶:【真好耶,又有不辣的卤味,冲冲冲。】

    短胖炸毛花:【啊,我心爱的兰花干,真的好爱,不管怎么炖煮都好吃!】

    可可的巧克力:【鸡汁兰花干,吸溜吸溜。】

    小雨漫步:【兰花干真的巨好吃,呜呜,大家不要跟我抢啊!】

    美少女战士:【这个红彤彤的辣椒油,香迷糊了。】

    ……

    放下手机,颜烟跟周娅瞅了个正着。

    “今天来这么早啊!”

    周娅耸耸肩:“没办法,谁让你家生意太好,想吃个滋补土鸡火锅去,根本抢不过叔叔阿姨们,反正我除了直播,平时都有空,早一点来喽!”

    手机闹钟响起,颜烟跟周娅说:“那你自己呆着吧,我进去忙了。”

    等了一会儿,果然看见一群叔叔阿姨们成群结队进店,瞅见有人到的比她们还早。

    沈圆和邱可到达时,看见周娅站在队伍最前面,忍不住对她竖起大拇指。

    拿到卤味,周娅跟她们点点头,离开。

    又过去一二十分钟,终于排到沈圆,叔叔阿姨们喜欢养生保健,专门喜欢买滋补土鸡,偶尔买点别的卤兔排,卤鸡架子啃啃。

    新品卤味,叔叔阿姨们买的少,沈圆买到心仪的辣卤兰花干,偏偏鸡汁兰花干全部卖完了。

    吃不到鸡汁兰花干,别提有多郁闷。

    沈圆心情烦躁,走到一旁,看见收银台多出的一盆月季花,长出浓密花苞,养得很好。

    进入冬天,除了常青树,别的植被树枝光秃秃,更别提娇艳欲滴的花卉。

    淡淡的花香,让沉闷的心情好转,她羡慕问:“好漂亮,颜老板在哪儿买的花,我也去买个?”

    颜烟回:“不是买的,一位爷爷送的。”

    沈圆哦一声,决定明天有时间到花鸟市场逛逛,看有没有漂亮的花卉,也买一盆放到宿舍里。

    看着好看,还能清新空气。

    拿着卤味回到宿舍,今天郁南知的感冒稍微好转,没有堵鼻子,还是嗓子疼。

    沈圆把买来的鸡汁豆棍都分给她,忍不住抱怨说:“没买到鸡汁兰花干,不知道是啥味儿,感觉鸡汁的应该也蛮好吃。”

    说着,她咬着辣卤兰花干,辣得鼻尖沁出热汗。

    打开周娅的直播间,正好看见周娅描诉鸡汁儿在口腔里爆炸的口感。

    眼瘾是过了,嘴巴也更馋了。

    第130章 卤肥肠结子

    ◎一口咬下,在口腔里爆汁,好爽,好辣◎

    1群。

    小雨漫步:【群里有姐妹抢到鸡汁兰花干吗?】

    美少女战士:【呜呜, 我没抢到。】

    一杯奶茶:【我也……】

    风:【鸡汁兰花干太少啦,根本买不到!】

    圆圆的兔脑壳:【我吃到辣卤兰花干, 味道比在火锅店、麻辣烫店的好吃,不知道是怎么做到的,就是比别人家的吃着香?好馋好馋,想吃鸡汁兰花干。】

    小奶糕:【我生气啦,辣卤兰花干那么多,为什么鸡汁味的好少?】

    看到这里,颜烟一阵心虚。

    一共六十二串兰花干,其中三串切坏掉,四十串辣卤, 二十三串鸡汁,加上切坏掉的兰花干, 被吃掉五串, 只剩下串十八串。

    五颜六色的颜:【@所有人, 辣卤兰花干和鸡汁兰花干接单中……温馨提示, 没吃过的,可以少量预定,以免不合胃口。】

    一块豆干成本大概在三四毛钱左右,加上人工处理兰花干, 油炸,卤制等成本, 约莫每块兰花干的成本在九毛多。

    卤兰花干的利润高,能赚个对半。

    截止到晚上九点钟, 卤兰花干的销量突破五百串。

    她赶紧在群里找好临时兼职, 要求会一点刀工。

    其实市场也有兰花干串串卖, 批发价也就在五六毛左右, 简单方便,不过质量参次不齐,甚至有的还有怪味。

    自己炸出来的兰花干,虽然麻烦,可是食材新鲜,味道更好吃啊!

    整理好预定单,斟酌着货单的数量,把单子转发给陈老板,她又要了一些猪小肠。

    肥肠结子,就是用猪小肠制作的。

    热爱吃肥肠的老饕,感知到猪小肠的皮质,比猪大肠的更脆嫩,油脂也更少。

    临入睡前,她把窗户开一条缝隙,让冷风灌进来,缓解空调的干燥。

    经过最近不断推新品卤味,和周娅的吃播加持下,距离下一颗洗髓丹,进度已达成10%。

    次日一早,发现窗外云雾蒸腾,似乎凝结着一层薄薄霜花。

    颜国华熬了桂圆红枣八宝粥,自己买来粗粮,按比例调的,煮出来的八宝粥跟超市买来的一样。

    因为家里两位女性,他总喜欢多熬点红枣红豆甜汤,或是煮红枣粥,给母女俩补足气血。

    挖两勺白糖,拌着八宝粥吃,甜糯糯,煮得软绵绵的口感,她真的太喜欢啦!

    看女儿喝完暖乎乎的八宝粥,额头沁出热汗,小脸蛋红扑扑,白里透着粉,气色很不错。

    老婆黄秀兰的气色也好,红润有光泽。

    饭后,颜国华开车送黄秀兰上班。

    一脚油门,抵达单位。

    颜国华嘱咐说:“最近天冷,你外出记得多穿衣服,戴个围巾。少吃外卖,你们公司食堂我看挺干净卫生……”

    遇到单位同事,黄秀兰立刻扔下啰哩巴嗦的颜国华,跟同事打招呼。

    看黄秀兰从她老公的车里下来,同事打趣:“

    你老公真是心疼你啊,单位离你们家小区只有几分钟路程,下雨刮风,他都要亲自送,生怕老婆被冷风吹坏。”

    “碎嘴子,烦死人了。”黄秀兰嘴上抱怨。

    “你用的什么眼霜啊!”同事瞧着黄秀兰的侧脸,皮肤养得白白嫩嫩,眼角找不到一丝褶皱。

    走出去,谁能猜到这是四十多岁的女人?

    黄秀兰一点不藏私:“就上次我推荐过你的啊!”

    同事郁闷,为何她用着没有太大效果,眼角还是有细纹。

    下一秒,看到黄秀兰舒心的笑容,一瞬明了。

    老公会疼人,不用操持家务下厨做饭,女儿养在跟前,父母康健,工作稳定,每天乐呵呵,心情稳定平和,这就是最好的保养品啊!

    *

    一早,颜烟走出小区,安静空气,被一声刺耳车喇叭声打破。

    定睛一看,这不是沈沐的车牌吗?

    很快,他从车里走出:“最近天冷,我来接送你。”

    钻入副驾驶座,迎面而来的温暖将她包裹,驱散了寒意。

    等公交车,确实有点冷。

    而且现在两人的关系公开,在双方父母的认可下交往,男朋友来接她,理所当然。

    被暖气包裹,她打着哈欠,犯起瞌睡虫。

    反正有沈沐,她睡一会儿没事。

    再次醒来,发现车辆停靠在停车场,暖气充足,身旁的沈沐低头回着消息。

    她抓起手机查看,过去十多分钟:

    “你在忙吗,我先回店里?”

    他侧头:“不忙,在给奶奶回信息。奶奶问你喜欢吃什么,怕下个月去我家吃饭不合胃口。”

    颜烟:“我不挑食的,都能吃点。”

    走出温暖如春的车室,冷冽的风吹来,吹得她缩缩脖子,迎着寒风往前冲。

    一会儿兼职的阿姨们要到了,她得快点,给豆干子焯水。

    今早提来的注销出去,也需要清水浸泡处理掉……

    十斤猪小肠清理得很干净,几乎没有太重的异味,比鲜肥肠轻松多了。

    刮去猪小肠内壁的多余油脂和杂质,用面粉和白酒多搓洗几次,过清水洗净。

    锅中清水,去腥四件套,放入猪小肠,焯水后,捞出控干水分。

    焯好的猪小肠打成个结,单独卤肥肠的时候,把猪小肠结子也一起放到卤桶里卤制,大火烧开后,转小火卤制一个半小时,让它们继续浸泡半小时左右,入味儿。

    卤肥肠,颜烟非常抗拒品尝这种内脏,只尝了汤水。

    咸香适宜,红油很辣。

    把拍到的肥肠结子发到群里——

    五颜六色的颜:【今日推出新品,卤肥肠结子2.5元一个,先到先得!】

    小雨漫步:【哇,这个肥肠结子煮到膨膨胀胀,感觉里面会有很多辣汁,会爆汁的感觉啊!】

    绵绵:【为什么肥肠一百块一斤,肥肠结子才2.5元,好便宜!】

    圆圆的兔脑壳:【不知道,但是肥肠结子煮火锅很好吃。】

    南南一小只:【发出尖叫,我心爱的肥肠结子!】

    黄油拌饭:【楼上该不会是郁南知吧!/害羞】

    浏览的目光一顿,颜烟心道:完犊子,郁南知掉马了。

    下午,沈圆和邱可提前到点,给郁南知买她喜欢的卤肥肠结子。

    叔叔阿姨们更好卤肥肠,肥肠结子买的少,全部便宜了沈圆和邱可。

    她们要了十八个,还觉得不够吃,又买了点卤肥肠。

    昨晚预定的鸡汁兰花干、卤兔头和卤鸭食管,全部拿到,两人一脸满足。

    路上买来一份捞干米线,回到宿舍,把卤肥肠连汤带物全部倒进米线碗里。

    鲜红的油脂迅速把米线染成胭脂色,上面铺开的卤肥肠,像是红盖头,下面白白净净的米线,含羞带怯。

    油汪汪的肥肠米线,谁看了不迷糊啊?

    郁南知搓搓手:“我的最爱,还有肥肠结子呢,一起泡进去。”

    沈圆担忧说:“你嗓子刚好一点点,吃这么辣,真的没关系吗?”

    郁南知被香迷糊了:“没关系,一会儿我涮清水吃,好久没吃颜记的卤肥肠,今天吃不到,病魔没把我折磨死,你们要把馋死了。”

    打开美食直播,正好这时周娅开始吃卤肥肠结子……

    可把郁南知给馋坏了,赶紧套上一次性手套,抓起一个卤肥肠结子,被辣卤汤汁包裹浸入,结子表面被镀上一层蜜色的油脂,油润润,似乎很回弹。

    小心翼翼咬掉一角皮质,里面的香辣汁水溢出,流淌到掌心。

    舍不得浪费,她一口嘬掉手心的辣汤,辣得要命,嗓子微微刺痛,又根本停不下来,好香。

    经过长时间的卤制,猪小肠的皮质煮得脆嫩嫩,一口被香到了。

    因为处理得很干净,完全没有异味,肥肠结子咀嚼在口腔中,辣卤的热烈辛香,和肥肠本身的肉香缠缠绵绵,产成的化学反应,构建出一种奇香的味蕾体验。

    嗓子微痛,舌尖又是愉悦的快乐,简直让郁南知欲罢不能。

    又拿起一个卤肥肠结子,一口咬下,在口腔里爆汁,好爽,好辣!

    一碗肥肠米线,一人嗦一筷子,不知道是不是因为抢着吃的缘故,这碗肥肠米线格外鲜美。

    吃完,郁南知用温盐水漱口,帮助缓解喉咙的微痛。

    *

    入夜后,颜烟查看群消息,决定肥肠结子要不要上架?

    突然,她发现系统的威望值猛增。

    洗髓丹进度从昨晚的10%,一下子增长到20%!

    搜了江大论坛贴,没异常。

    十几个群里,好像也没异常。

    正准备退出群消息,看到陈志鹏发来的消息:

    【恭喜颜老板,这下子全国都知道你的卤味店。】

    颜烟回复:【?】

    陈志鹏:【你没看某博吗,我刚看到热搜,有人晒出你们群聊消息,好多人想吃郁南知同款卤肥肠结子。】

    这时,1群有人@她,大致也是郁南知和卤味店上热搜的事儿。

    退出群消息,她点开某个app,一路翻找,终于在下面的热搜五十后,看到有人截出群消息,确认郁南知爱吃卤肥肠结子,也晒出同款肥肠结子,表示郁南知人很好,不像网上被黑的那样。

    【喜欢吃肥肠,好low。】

    【爱吃什么,并不能判断low不low,但没礼貌的人,必low无疑。】

    【没想到郁南知跟我一样喜欢吃肥肠结子,妹妹好接地气,更喜欢了。】

    【吃个肥肠,有啥丢脸的?我也爱吃肥肠,我不觉得丢人啊!】

    【大美女吃个肥肠怎么了?还要被人指指点点,真讨厌这些黑子。话说回来,这家的肥肠真的好吃吗?】

    【这家卤味店不好吃,大家千万别来排队,每天那么多人排队,害我根本抢不到。/狗头】

    【差点拔刀,我也是江大的,卤味很好吃,就是每天都要排队。还抢不到,今天就没抢到卤肥肠结子,呜呜~】

    手机响起提示音,一眨眼功夫,跳出几十人申请入群的验证消息。

    颜烟:“!!!”

    这些人是从哪里搞到的群号?

    完犊子了,新群又快满员,还要再建个群。


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