青草豆腐入口后，牙齿不经意轻轻一抵,青草豆腐便如果果冻般碎成了几块,碎裂的同时，瞬间便有清新的叶子的香甜绽放在舌尖。
香甜是微凉的，透进了口腔每一处,顺滑，凉爽，咽下去后，每一根筋骨，每一条神经都被这清爽软滑的凉意浸透得舒适惬意。
仿佛有微微的凉风拂过，凉风里带着青草叶的淡淡清香,这微微的凉风仿佛是从早春里吹过来的,沁凉而温柔，如柔软的草叶拂过面颊,让人不自觉地仰起脸，闭上眼,感受柔软的草叶在脸上揉拂的温柔与沁凉。
黎外婆愣住了，“这……”
黎美然问：“怎么样？怎么样？是不是很好吃？”
好半晌,黎外婆才点头，“你这朋友……手艺很不错。”
“哪里不错呀，是超级棒好吗？她可是厨神！！！”
“厨神？”
“对啊外婆，你就说除了厨神还有谁能做出这么好吃的青草豆腐吧！”
黎外婆看了看碗里青翠欲滴的青草豆腐，色香味达到极致的青草豆腐给人一种梦幻般的不可思议感。她难以想象还有人能将食物做到如此美味的程度。
能将食物烹饪到这么好吃，恐怕只有神的手笔才能做到如此。这样想着，她拿过了黎美然手里的勺子,又去挖了一块嫩汪汪的青草豆腐送入嘴里。
然后又挖了一块。
又挖了一块。
又挖了一块。
黎外婆一口一口地吃着，盒子里的青草豆腐越来越少，黎美然这才反应过来，忙去厨房里拿勺子，等拿勺子归来，盒子里只剩下两三块青草豆腐了。
她连忙去舀，黎外婆先她一步，舀走了两块，还剩下最后一块，黎美然把最后一块吃进嘴里，然后看了看仍未餮足的黎外婆，说：“外婆，好吃吧？所以您现在知道了我为什么不想去您那儿吧。”
黎外点了点头，然后擦着嘴，“还有吗？”
黎美然摇头：“没有了。”
黎外婆张了张嘴，明显意犹未尽。黎美然笑道：“外婆，要是没吃够的话，明天去店里吃呗？粥粥做的其它菜也很好吃的。”
想着方才的青草豆腐，黎外婆说：“那明天去尝尝吧。”
……
周粥把带皮鸡胸肉冷水入锅加葱姜料酒去腥。
然后将焯过水的带皮鸡胸肉切成丝备用。
把浸泡了一个小时的酸笋丝开水入锅焯两分钟后备用。
周粥从砂锅里舀出熬好的鸡汤，倒进锅里，然后把带皮鸡胸肉加入锅内。
接着周粥把酸笋丝倒进锅里，煮开后，在锅里放了些白糖和盐，搅拌搅拌后，盖上锅盖小火煮。
透明的锅盖下面，一股股的热气将锅盖熏得朦胧起雾，遮掩住了锅内的情形，只能听到咕嘟咕嘟冒泡的声音，咕嘟咕嘟的汤泡沸腾着，破开后散出来浓烈的鲜香。
大概煮了有十五分钟，周粥打开锅盖，淡淡的浅黄色汤汁入了视野。她闻了闻味道，看了看汤的成色，然后关火盛汤。
“酸笋鸡皮汤！”食客看着碗里色泽浅黄泛光的汤，酸甜中带着鲜味的香味有种十分解腻的清肺之感，闻之肺腑里都舒畅起来。
有人道：“又是红楼菜，周厨神这是要把红楼菜都做一遍啊？那太好了，我早就想尝尝红楼梦里刘姥姥吃的那个什么茄鲞了，就是要用十来只鸡来配茄子的那个茄鲞（xiǎng）！”
“周厨神做的茄鲞肯定很好吃！”
有人直接跟服务员说：“服务员，你去建议一下周厨神，明天做茄鲞吧？怎么样？”
赵圆圆笑道：“行。”
又去端菜时，赵圆圆说：“粥粥，那个茄鲞是个什么玩意儿？好吃吗？客人说想吃茄鲞，建议你明天做茄鲞。”
“茄鲞？”周粥脑海里瞬间浮现出茄鲞的模样，她说：“红楼梦里的美食，很好吃。”
正好明天的特色菜还没想好，她说：“那明天就吃茄鲞吧。”
彼时饭店前堂里，黎美然把酸笋鸡皮汤端到黎外婆面前。
黎外婆瞧了瞧酸笋鸡皮汤，带着鲜味的酸香钻进了鼻子里。
酸味和辣味最能刺激人的味蕾，使人被刺激得食欲大开。而辣味能刺激人味蕾是因为辣味刺激到了人的痛觉，酸味却不是靠刺激痛觉而刺激味蕾，酸味是靠人对酸味的神经反射，让人不自觉地分泌唾液，唤醒人的味蕾。
往往酸香都会让人食指大动，但而周粥做出来的这酸香，不是能让人食指大动，是让能人食指大动特动，使人浑身每一个细胞都在叫嚣着渴望，恨不得将全身都融进这酸香里。
黎外婆喉头滚动着，然后握住汤匙，汤匙拨动汤汁，浅黄亮泽的汤汁漾了漾，漾出淡金的涟漪。
汤很热，入口时热气瞬间笼罩了口腔，待压住热气时，酸中透着甜，甜中透着鲜的浓郁汤汁便覆盖在了舌尖。
酸笋独有的酸香和白糖的甜香融进了汤汁里，喝完后嘴里残留的是汤汁里鸡肉的鲜美爽滑感，一口酸笋鸡皮汤下去，开胃解腻，清爽宜人。
再去尝那酸笋，酸笋脆脆酸酸，里头包着汤汁，水水润润的口感，嚼完后唇齿间都是酸酸润润的。
再尝那鸡皮，即带皮鸡胸肉，带了皮的鸡胸肉一口咬下去先吃到的是上面的皮，软糯微弹的皮，里面含着的油刚刚好，没有过多的油，不至于过于油腻。
咀嚼的时候鸡皮拉扯着牙齿，拉着出丝丝的鸡肉鲜味和酸笋白糖的酸甜味，美妙的口感融合后滋味妙不可言，使得牙齿对这拉扯的感觉上了瘾，让人只想不停地咀嚼这鸡皮。
然而很快鸡肉就入了牙齿底下，鸡胸肉一点也不柴、不塞牙，软软嫩嫩的，又鲜又滑。
往往鸡胸肉都是有些难干柴嚼的，但是碗里的鸡胸肉却软嫩的不可思议，仿佛是果冻做出的肉似的，食指滑口异常。
黎外婆的筷子不停地动，很快汤里的酸笋和带皮鸡胸肉就消散得一干二净，只剩下汤了。黎外婆直接把汤倒进装了米饭的碗里。
米饭被浅黄鲜亮的酸笋鸡皮汤淹没后，微微变了些颜色，像是白雪上忽然被打上了一层暖阳的光。
黎外婆吃了口汤泡饭，然后就着汤又多吃了半碗米饭，吃饭的时候，国外的二儿子打电话过来。
“妈？什么时候回家？”
“明天就……”黎外婆猛地止住了声音。原本的打算是明天就去国外的，但是……她看了眼碗里还没吃完的酸笋鸡皮汤泡饭，酸鲜爽滑的口感还在口中回荡，在心中回荡。
“妈？明天就回来吗？”这时候，儿子的声音传到了耳边，沉浸在酸笋鸡皮汤泡饭的美味里心神都有些恍惚的黎外婆迅速回神，“什么？”
“我说，妈你是不是明天就回来？”
“……明天……明天怕是不行，再待几天吧。”黎外婆说。
“再待几天？您不是说国内空气不好，受不了吗？再多待几天您受得住？”
黎外婆清清嗓子，“其实也……也还好，受得住。”
电话另一头，黎外婆的儿子疑惑了。以前他妈可是半秒钟都不想在国内多待的，生怕被国内的空气毒死了似的，现在居然说国内空气也还好？受得住？
嗯？是不是最近国内空气污染没那么严重了？空气质量变好了？环境整治力度加大了？
得知黎外婆还要在国内多待几天，黎美然轻笑，只再多待几天？怕是不够哟，她相信，外婆肯定不止再多待几天的。
茄鲞这道菜周粥之前就做过，看到刘姥姥进大观园那一集的时候做给王兰他们吃的。
之前多做了些存在了罐子里，本想着能吃个一周，没想到两三天就被王兰和周长生给吃完了。
周粥掐了掐嫩茄子，然后去皮切成丁，又把新鲜的鸡脯肉筋膜去掉，给鸡脯肉解刀，使其烹饪时更入味，然后再切成丁。
接着给茄丁里放盐搅拌均匀，腌制十分钟。
周粥把蛋清搅拌进马铃薯生粉里，搅拌成糊状，用筷子将蛋清糊撩起来可以成一条线的时候，将蛋清糊倒进抓了盐的鸡丁里，给鸡丁上浆。
起锅将烧热后，周粥把笋丁、香菇丁、平菇丁放锅里烘炒，烘炒出水分后出锅。
锅里放入熟的腰果、杏仁、松仁、核桃仁进行烘炒。
锅里的干果逐渐冒出酥香，当干果变得酥脆的时候，周粥把干果捞出来备用。
周粥用力挤压腌制好了的茄丁里的水分，在锅里的油温大概四成热的时候，把鸡丁下入锅内。
热油嗤啦嗤啦地炸着鸡丁，周粥用勺子滑动着鸡丁，给鸡丁滑油。
鸡丁滑好油，周粥捞出来备用。
锅里的油大概六成热的时候，周粥把茄丁慢慢下进去，一颗颗茄丁在油里翻滚冒泡，炸出来的茄子焦香冲人心脾，引人不断地分泌唾液。
冒着油泡的茄丁慢慢地变成浅黄色，油香和茄子香混合的茄焦香味一股一股地往外蹿。
作者有话要说：酸笋鸡皮汤，茄鲞啊啊啊啊
ps：还有几更
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