方念真说让黄莺当管家的话不是心血来潮。
她这个宅子现在住的人越来越多, 确实也该好好管理一下了。
起码得有点规矩吧，不能让前面院子里的员工到处乱窜。
谁家老板在自己卧室睡得好好的，就有员工在她屋前踢毽子啊？！
问起来倒是理由怪充分的, “我是新来的员工, 真不知道这里住的是谁，就看这里空场大, 就这里适合踢毽子。掌柜的，我错了, 再也不敢了。”
黄莺一开始接到这个任务，还很惶恐，一个劲儿地说自己不行，干不成。
“掌柜的，哪儿有女子做大管家的，我看那些高门大户都是男子做管家, 女子也就是做主母身边的管事丫头或者婆子。这些事儿我倒是都能做, 但是我担不起这个名头。”
方念真一板脸：“净说那丧气话, 女子怎么了？律法说了女子不准做管家啊？再说，我这就是一个小宅子，咱们也没什么迎来送往的人情烂账, 你就管好这个宅子就行了。”
见黄莺还是畏手畏脚，犹犹豫豫，方念真一拍她肩膀。
“月钱翻倍。”
黄莺立时眼睛就亮了，也不再害怕了，“那……那我，试试？”
方念真笑得直不起腰, “你真是跟我待久了, 怎么把财迷这一面也学去了。”
黄莺也低着头咬着嘴唇笑。
挣钱好啊, 现在她回村里，再也没有敢嚼舌根说她嫁不出去的了。
桃竹村虽然村民都比较淳朴，人心向善，但是村子里，难免有些碎嘴子的。
以前每每她回村，总能听到他们提起之前黄家被逼婚的那档子事儿，又是担心她的婚事。
“挺好个闺女，耽误了婚事，可惜了。”
“是呢，现在岁数一年比一年大，更难嫁了，怕是得嫁到远处去了。”
现在黄家日子越过越好了，黄莺在城里也开了眼界，回家说话、做事儿都不再像以前一样唯唯诺诺，眼神也越发坚定、有自信了，倒是更加灵动了。
那些碎嘴子再在她身后假意关怀她的婚事，她也敢回头直接明里暗里给怼回去了。
黄莺是精神抖擞地支棱起来了。
方念真却发现，知晓最近倒是蔫头耷脑的。
这日站在柜台前收钱结账，还戴上了面纱。
“怎么了这是？听人说，你脸上起疹子了？找郎中看了吗？”
知晓扭扭捏捏的，“姐姐，晚上我去你家再跟你说。”
到了晚上，知晓是和方念真一起回的家，她还回家取了几身衣服，说是要在方念真那儿住几日。
“和人吵架了？”
方念真对知晓和何正的关系也不是毫无察觉，二人虽然经常斗嘴，但是看起来明明就是一对欢喜冤家。
何正更是了，经常来方记吃饭，知晓在哪个铺子管账，他便去哪家吃。
所以方念真首先想到的就是，知晓和何正真的吵架了。
“没有。”
知晓抬头看了看一旁的小秋和黄莺，二人倒也识趣，说是要去后厨鼓捣些好吃的，就离开了。
屋里只余方念真和知晓二人，知晓语气沉重。
“姐姐，我先向你赔罪，有些事情，我没有跟你实话实说，欺骗了你。”
方念真没有做声，知晓身上有秘密她早就察觉到了。
比如她说自己是小商户家的女儿，但是其实她对于政事风向和权贵生活都很有见解，这不是一个普通的小商户女可以做到的。
知晓接着说道：“我确实是在小商户家长大的，一直到十一岁，忽然从京城中来了一群人，说我是当今通政使徐家的女儿，要把我带回京城。”
方念真微微睁大双眼，“噢！通政使？”
知晓点了点头，“我爹娘似乎早就知道此事，并没什么特别的反应，只是嘱咐我京中贵人多，要谨言慎行。我再三哭喊，说我不愿意进京，可是没人听我的话，后来直接喂了安眠的药，待我醒来，已经在水路上了。”
方念真突然站起身打断她，“你稍等。”
知晓见到自家掌柜端过来的瓜子花生和茶水，刚刚酝酿出的悲伤情绪一瞬间都烟消云散了。
“咔吧”。
方念真磕着瓜子，眼睛亮闪闪地让知晓接着说。
“不是，姐姐，我骗你，你不生气吗？”
“哎呀，一会儿再生气，你这事儿可比孙家的事儿跌宕起伏多了，跟话本子似的，接着讲，接着讲。”
知晓叹了口气，罢了，打不过就加入。
她自己也抓过瓜子，一边磕一边说。
“然后就把我接回了那个莫名其妙的徐家，这才得知，我也不是什么嫡女，只是父亲酒醉后中与我亲娘过了一晚上，有了我，我就是个无人在意的庶女，不知道他们接我回来干什么。”
方念真心中闪过一行弹幕：一夜情。
“我在京城的权贵之家，日子过得还不如在海边小城，大门户折磨人的手段太多了，每日饭都吃不好。我这个不受宠的庶女小姐，还不如得主子青眼的下人。”
“而且，我太想念我的爹娘了，想念在那个小城的每一天。十四岁的那一年，我终于凭着周密的计划逃了出来，还顺利回了家乡。可是无论怎么打听，都找不到我的爹娘。”
说到这里，知晓有点绷不住了，“有时候，我真的怀疑……他们是不是已经被徐家灭口了呜呜呜。”
知晓控制不住地流出泪来，方念真把手心剩下的瓜子往盘子里一抛，擦了擦手。
挪着凳子紧挨着知晓，一手揽过她，将她的头靠到自己的肩上。
“别哭，现在姐姐认识很多商队的头头了，等我下次再见他们，就让他们帮忙寻人，可好？”
知晓委屈巴巴地回抱住方念真，“姐姐，我就该早日跟你坦白的。”
“所以呢，你现在蒙面纱是为何？”
知晓这才想到，自己的故事还没有讲完。
“昨日，我竟然看见徐家的人了，就在街上和我擦肩而过，许是我这两年变化大，他没认出我。”
“可是，我好害怕，我怕又被莫名其妙地带回去了，他们定是没安好心，否则那些下人不会苛待我，他们都是依着主子的态度行事的。”
方念真点了点头，“我知道了，你不是挺会画画的吗，把那人的长相画下来，我也留意着点。”
当天晚上，二人又同床共枕，方念真引着她说了一些开心的事，知晓才沉沉睡去了。
方念真却有些失眠，她总觉得，知晓的事情背后应该还要更复杂。
自她来到新云州，认识的都是比自己年纪大的，知晓算是她第一个闺蜜。
知晓心智早熟，往常她不在店里的时候，知晓总能稳住场面。
做事又努力，算账从未出过大差错，除了心事重了点，真是挺完美的一个姑娘。
如果能帮上她，方念真还是愿意不遗余力的。
第二日，知晓就把画像画了出来。
“我前日见到的人就是他，严格意义上讲，他是我远房的表侄，不过其实他岁数比我大，就是辈分小而已。”
方念真看了看，画像中的男子二十岁左右，长得还蛮不错。
收下画像，方念真又向全店宣布了一个决定。
“知晓以后就是咱们的财务主管了。”
众员工面面相觑：“啥是财务主管？”
“哎呀，就是总账房！”
“知晓不是早就是咱们方记的总账房了吗？”
方念真一挥手：“以后别老是‘知晓、知晓’的，你们就是看她年纪小，怎么不敢直接叫我‘念真’呢？以后都管知晓叫‘主管’，听清楚了吗？”
“知道了！”
方念真满意地点了点头，知晓挽着方念真的胳膊，“掌柜的，还是你细心，这样一来，没人叫我的名字，我就更不怕被发现了。”
方念真语重心长道：“待到秋末冬初的时候吧，咱们去你家乡找找你爹娘。”
知晓眼神中迸发出光彩：“哎！”
天气一日日地热了起来，方念真将自己两家锅子店的业务都停了，重新培训了七天，店里的主营菜品换了个样儿。
“锅里捞”变成了冷锅串串钵钵鸡，“方记涮肉”则是改为了主做烧烤。
现在她有自己的牧场，凭着牛羊肉都可以再更新一页的烧烤菜单了。
羊肉小串、羊腰子、羊蹄、羊腿、羊排；牛肉串、牛蹄筋、牛板筋、牛心管、牛胸口！
光是想想，方念真就馋得不行了！
不过这样一来，还得将杀好的肉进行这样的细分，一个屠夫就不大够用了。
方念真干脆又找了两个屠夫，并几个穿串工。
先让自己人饱个口福。
拿出喷香的孜然，磨成孜然粉，又升级了一版烧烤调料，去年的调料还是太粗犷了些。
说起孜然，方念真就来气！
一个月前她去联络城里那家香料铺子，想大量买一些孜然，结果那老板现在认识她了，也知道这东西对于烧烤的妙用。
去年方记的烧烤一出来，他就闻出来有浓浓的孜然味儿了，他自己今年鼓捣出一个小烧烤店就不说了，居然还给孜然抬价。
硬是比去年高了五倍！
虽说新云州的物价在上涨，可是也不至于比去年高了五倍。
方念真怎么可能吃这个亏，天底下就他能寻到孜然了不成？
她迅速联系了几家回程的商队，果然有人认识这东西，还知道如今的市价。
方念真跟对方谈好了价格，五日前孜然已经运到店里了，足够她用一个夏天的了。
而且，算下来，价格上也并没有比去年高出多少！
“啧，还是得多认识点人脉啊，总会有用上的一天。”
试验烧烤的第一日，方念真认识的“最大人脉”就循着味儿来了。
作者有话说：
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第82章 香喷喷牛板筋
烧烤的业务都挪到了新店那头, 那边原来是祥鹤楼，祥鹤楼自然也是有后院的，还挺大。
在后院架了两个大烧烤架, 不过烧烤这东西也有不好的地方。
若是风向不对, 楼里雅间冲后院的窗户就不能开了，熏得慌。
今日是“店内内测”, 方念真雇的穿串工还没到上工日期，今日的串都是员工们自己串的。
像是小五、知晓这几个老员工在去年就知道烧烤的美味了, 不过今年新添这么多牛羊肉，二人就更是期待了。
方念真是个狂热的牛板筋和牛心管爱好者，她就喜欢那种有嚼劲儿的感觉。
牛板筋是牛背上的筋，自打允许养牛了，新云州的居民吃牛肉的次数也变多了。
这边对于牛板筋的普遍做法是和牛肉一起炖了，有爱这口的, 也有极不喜欢的, 因为总是不好嚼烂。
方念真攒了不少的牛板筋, 都在冰窖里冻着，如今总算可以派上用场了。
牛板筋处理起来还是需要点技术的，主要是这玩意切厚了, 确实是不好嚼。
方念真亲自上阵，提刀将牛板筋片成薄片，趁着牛板筋没有完全解冻，里面还有些许的冰碴，片下来倒是容易多了。
就好像切肉丝一样，稍微冷冻一下, 就很容易切出细丝。
将偏薄的牛板筋切成四方小块, 串在签子上。
偏厚一点的, 方念真也自有打算，她要做手撕牛板筋。
手撕牛板筋是她当年去延吉旅游的时候吃到的。
不夸张的说，她吃饭的时候也点一盘子吃，回了酒店也带一份当零食，硬生生把自己吃的上不出厕所，这才罢休了。
她回去就自学了怎么拌牛板筋，调料方面，细辣椒粉、蒜和糖是主要味道，反正离开了本地，怎么拌都不大正宗，她干脆就依着自己的口味自行发挥了。
员工在那边热烈地穿串，方念真自己在这边拌着牛板筋，很快就拌出来红通通的一小盆。
她终究还是考虑了新云州这边的饮食特点，把板筋煮的比较软。
她夹了一筷子拌好的牛板筋，一入口是挺冲的甜辣味儿，再细嚼，则是熟芝麻的香味。
牛板筋本身其实并没有什么味道，但它就像是极好的吸收体，完美的把这些味道承载到自己身上，同时提供了有韧性、有嚼劲的口感。
再方念真的呼唤下，有员工过来夹了一丝，进行品尝。
“唔，这个好吃，主要是耐嚼，这用来下酒可是绝了！”
也有那牙口不大好的，吃一口就塞牙缝儿了，转而放弃。
烤串则是方念真做示范，店里有意向做“烤串师傅”岗位的员工跟着学的，这也算是一场考核吧。
毕竟烧烤这个业务要做一整个夏天呢，全店就俩烤串师傅，待遇上肯定是和普通员工不一样的。
做事最积极的杜二丫也跃跃欲试，她是少有的几个报名的女孩子之一，主要是这活儿确实不好干，烟熏火燎的，到了盛夏的时候还热。
几轮考核下来，没想到二丫这小姑娘烤串天赋也不错，火候拿捏的正好。
方念真还真就选定了她，不过还是留了两个烤的也不错的，用来当做预备役轮换。
待到烧烤差不多开烤，方念真暂时关店了一个时辰，把三个店里的员工都叫过来了。
“今日放开了吃喝啊，吃完记得提建议。”
大家欢呼一番，就犹如团建一般，四散开来，有做饮品的，有穿串的，有烤串的，还有拌凉菜的。
至于那些牛板筋，方念真是自己经手烤的，还顺便教了几个新上任的“烤串师傅”牛板筋的烤法。
“这个牛板筋最忌讳的就是时间长了，烤硬了，那就没法吃了，就得先大火旺烤一下子，然后挪到烤炉边缘慢慢烤熟透。”
虽然方念真对牛板筋如此用心，但是烤串都好了后，最受欢迎的还是羊肉小串！
羊肉串果然无论何时都是烧烤摊上最畅销的肉类，羊肉烤出来比牛肉要嫩，而且自带一股奶香味，再与孜然芝麻辣椒面一碰撞，香的没边了。
“方记”的肉类都是用铁签子串的，就有那心急等不了的，直接就把刚烤好的串往嘴里头放，烫了舌头和牙不说，嘴角两边都被烫了个红印。
方念真摇头笑着让他赶紧自己去拿块冰敷一下，还好是个男孩子，红印过个十天半个月的也就消退了，顶着印子干活也没什么。
方念真自然是主攻牛板筋了，这牛板筋被方念真片的极薄，便不存在嚼不动的情况，她一连吃了十几串，直接过够了瘾。
一群人正吃着，那个去取冰的伙计就跑后院来禀报。
“掌柜的，有位公子敲咱们的店门，说是你的朋友。”
“啊？”
方念真擦了擦吃的油乎乎的嘴，跑去楼里开了门，映入眼帘的就是拿着把扇子，雅致得很的陆恒。
“王爷……”，方念真行礼至一半，就被陆恒伸出扇子拦了下来。
“无需多礼，今日只当我是陆七”，陆恒笑了笑，“我是循着味儿来的，见你三家店都关门了，听起来后院又很是热闹，可能加我一个？”
方念真愣了愣神，这人怎么这么爱参加别人企业的内部活动啊？
不过她是不好说出拒绝的话的，赶紧邀请他去了后院。
方念真想着，他毕竟身份不同，也没有将他介绍给大家，只说是自己的朋友，就把他安置到一个角落。
方念真去雅间里给他寻一套考究的餐具，顺便洗了点果子，一回来就看见，原本安安静静坐在角落的王爷，跑到了烧烤炉前自己烤串？！
他身着白衣，将袖子挽起，娴熟地翻着肉串。
方念真不由自主地走上前，“陆大人，你就别亲自干这活儿了吧。”
众店员听她叫陆大人皆是一惊，只除了小秋和安子心里明白是怎么回事。
不过他俩都得了陆恒的嘱咐，嘴巴闭的严严的，不敢泄露陆恒的身份。
陆恒难得的笑了笑，“无事，我以前经常风餐露宿，这烤串是我为数不多比较精通的厨艺。喏，你尝尝。”
方念真将信将疑地接过陆恒手里烤好的羊肉串。
以前她没有注意过陆恒的手，现在不可避免地接过他手里的东西，才发现他的手掌很大，许是好久没有战事了，这双手比方念真想象中的要白嫩些。
他的手指很是修长，只是手指上的老茧还昭示着他练过武的痕迹。
方念真回过神来，吹了吹，就咬了一口羊肉串。
还别说，陆恒烤串的手艺还真不赖，肉串是刚刚熟的软嫩口感，咬下去里面却也熟透了，火候把控的恰到好处。
烤好了一些串，方念真和陆恒单独在角落摆了张小桌。
陆恒尝着自己烤的肉，认同地点了点头，“我这手艺还没扔下，配上你店里的调料简直就是如虎添翼了。”
方念真没见过陆恒这副有些自恋的模样，忍不住笑了笑。
陆恒也勾了勾唇角，“小厨娘，你这羊肉，可以把价钱提高，再新加个更豪爽的大肉串。以前我们在军营，都是直接用树枝串了，胃口小的兵，两串就吃饱了。”
方念真受到了启发，确实，现代不是也有红柳枝羊肉串嘛，还能带些果木香气。
她对陆恒一拱手，“多谢王爷赐教。”
“今日就做一回陆七，不做王爷了。”
“那便，多谢陆大人？”
方念真注意到陆恒的袖子放下来后，还是沾了些炭灰。
陆恒顺着方念真的目光看过去，也是皱了皱眉头。
方念真拉着他到了屋里水池边，“我给你找皂角洗一洗，这个很容易掉的。”
方念真寻来皂角，她伸出手递过去。
陆恒却站在原地没有动，“我善用左手，右手不大灵敏。”
陆恒弄脏的恰好就是左边的袖子，方念真想了想，罢了，就当他是店里的普通客人。
方记以人为本，以客为天。
“那，我来？”
陆恒轻轻地点了点头，高抬着手。
方念真轻柔地将他袖口垂下来的那一块布料浸入水中，而后抹上皂角，用力地搓了几下，又用清水冲洗干净，拧到不滴水。
“现在天气热了，应当一会儿就干了。”
陆恒盯着她，“多谢。”
两人回到后院，还是那张桌，还是那些菜，但是方念真就感觉气氛不大一样了。
陆恒见她心不在焉的样子，就起身说告辞。
“今日多有打扰了，实在是闻到熟悉的烤肉味道没忍住。”
方念真将他送出了门，外面太阳正大，陆恒“唰”地一下将扇子打开，扇着风就踱步远去了。
方念真隔着老远，还依稀可见他袖子上的那一块未干的水渍，那是一片本不应该属于他的狼狈。
…… ……
调整了两家锅子店的新模式后，店里的客人总算是又爆满了，方念真看着知晓盘出来的总账，乐的嘎嘎的。
她如今除去三家店账上留足的流水资金，自己攒的小金库已经足足有四千五百两银子了。
有点钱她就闲不住，这地方又没股票又没基金的，钱我不能生崽子，她吃着刚成熟的杏子，又惦记起新云州的果园子了。
新云州这里的水果种类不算十分丰富，但是因为气候原因，早晚温差大，这儿的水果还都挺甜的，尤其是秋日的葡萄和红枣。
但是在新云州也没有非常大规模的果园子。
就一个原因——新云州偏远，运不出去。
不过这都是陈年老黄历了，如今的新云州可不一样了，随着通商政策的利好，来往的商队不断增多，据说路已经修的非常好了。
方念真前几天甚至还吃到了南方运来的莲蓬呢，虽然有点不够新鲜了吧。那反过来，把新云州的水果运出去也不是不可行。
第83章 有“人”敲门！
临近初夏, “方记涮肉”除了吃锅子涮羊肉，还可以吃烧烤了。
这次方念真没有发传单了，这烧烤的香味儿, 能飘满一条街。
现在又不是冬天, 门窗紧闭，外面的食客看不到里面吃什么。
如今天气已经有些热起来, “方记涮肉”的窗户都是大敞四开的，小二们上烤串的时候还要高喊一句“串来咯”。
方记的烧烤去年在新云州就已经打出些名气了, 而且这玩意不像锅子，一点就是一桌子菜。
有的人又馋，又不舍得花太多钱，那就点上零散的几个串，或是坐在店里吃完，或者打包带回家里, 就着小酒小酌几杯。
还别说, 不枉方念真对牛板筋的一片用心, 那辣拌手撕牛板筋一跃而上，升级成了新云州城里最炙手可热的下酒菜。
主要是这东西不压秤啊，有点像灯影牛肉丝, 但是比灯影牛肉丝可耐嚼多了，夹一根都能下去三口酒。
方念真只恨自己不会酿酒，要不然肯定还能赚上一笔好钱。
因为烧烤一般都是下午和晚上吃的人比较多，方念真便把“方记涮肉”那头的营业时间改了改，改成了午时才开门备菜。
这样一来，戌时就成了用餐高峰期, 待到翻两轮桌, 客人也就吃的差不多了。
除了新加的牛羊肉制品, 方念真还想起了现代“淄博烧烤”的盛况。
小饼、小葱，蘸点酱，夹上肉串。
一撸，卷起来。
香！
这小饼就得一点点烙了，好在也不是什么技术难活，只要有个平底的饼锅，有点耐心就行了。
可谁也没想到，“小饼夹串”这个吃法居然也一下就在城里爆火了。
之前大家就老是说吃烧烤没有主食配着，吃多少也不感觉饱，这回有了小饼是好多了。
对于“小葱”一事，方念真倒是不纠结，点店里的也行，自己带也行。
许多来吃烧烤的本地人就都带着自己家的小葱，一到了晚上，排队的场面可逗了。
一个个五大三粗爱喝酒的汉子们，乖巧地捏着一把小葱，眼巴巴等待着有空桌的出现。
实在馋的紧了，就先管小二要一碟酱，咬两口蘸了酱的小葱解解馋。
结果还没等上桌吃串呢，自己带来的小葱吃没了一半。
后来发展到几乎每桌都要小饼，方念真店里做不过来，算了算雇人的成本和从外面买的价钱。
方念真把这活包给了胡家和石家。
胡家本来就是做面食的，“专业对口”。
至于石家，则纯粹是照应在家看娃卖凉皮的石大嫂了，当然了，也是她信任石大嫂的活计。
每日她下午派人去石大嫂家取饼，这样她早上起来就做饼，中午开始在巷子口卖凉皮，赚得也够他们一家四口每日的花销了。
拌牛板筋这件事，方念真就交给了莫大姐，现在天气渐热了，食品不好保存，牛肉干实在不好往别处运了，就暂时停了那几样活计。
现在莫大姐这边就是做牛板筋和冷吃，用来供应方念真的店里。
莫大姐如今正有干劲儿着呢。
她家栓子虽然读书晚，但是天赋还不错，学堂的先生说他明年或许可以上场了，试试先考童生。
“我呀，现在是有了盼头了，就是不知道他那个恶心人的亲爹会不会影响他。”
方念真一边教莫大姐怎么拌，一边拿了双干净的碗筷，夹出来尝滋味儿。
她含糊不清地说道：“那人好像还关在瑞王府的地牢呢，听说还没审完呢，怕是真惹了大事儿了。”
莫大姐不禁一阵紧张：“那，该不会不让栓子考试吧？”
方念真艰难地咽下口中的牛板筋，啧，莫大姐把这份牛板筋煮的时间有点短，还怪不好嚼的。
“没事儿的，栓子现在不是随你姓了吗？跟张家又没关系。”
莫大姐长舒一口气，“对，现在栓子姓莫了，不是他张家人了。不过，念真妹子，你咋知道张四还在牢里的？我以为都给押到哪儿做苦力去了呢。”
方念真擦了擦嘴，“先不跟你聊了，莫大姐，你，你下一份儿牛板筋多煮一会儿啊，这份都有点不好嚼。”
“哎，知道了。”
方念真脚步匆匆地走出了小作坊。
是啊，自己是怎么知道这么多的呢？
似乎就是那陆恒不知道犯了什么神经，最近时不时地就来找她。
要么是带手下正经来吃饭，要么是什么都不干，就点几个磨牙的小菜，拉着自己同桌说话。
有时候她忙，那就随便找个店员陪着说话也行，久而久之，身份也藏不住了，或者是陆恒自己不想藏了。
反正方念真这里的人基本是都知道“陆大人”就是瑞王了。
他最近好像就没什么正事，整日里在新云州街上东窜西窜的，完全跟他深居简出的风格不像。
陆恒也不光是逛方念真这几家店，什么酒馆、茶楼他也经常去。
百姓们表面上说瑞王平易近人，和蔼可亲。
实际上私底下都偷偷议论呢。
“听说了吗？瑞王又被皇上痛斥了，说他不务正业，也不对自己的终身大事上心。”
“哟，这你怎么知道的。”
“皇上当着群臣的面发了火的，我听进城的商队说的，那京城都传遍啦。”
“嘿，这事儿我知道点详情，据说啊，是皇上身边最得宠的德妃提的，说是瑞王也老大不小了，该有个王妃了。结果，瑞王连上八道奏折回绝了，德妃好没面子，哭了一通，皇上就怒啦。”
“那瑞王现在是不抱着回京的期望了吧？我看他现在越发不理正事了，整日里吃喝玩乐。”
“看着是的。”
“不过这也不关你我的事，他对咱们新云州挺好的了，也没少做好事。”
方念真倒是对这些流言不以为意，在她的印象里，陆恒是个挺有实力和手段的王爷，不似是“安然享乐”型的人。
不过，这都与她无关，只要挣到钱，她就有莫大的安全感，就可以享受生活了。
虽然现在她在方记主要起到定海神针的作用，现在并不用怎么干活，顶多给熟客做几道菜。
但是她总是会给自己寻些乐子。
这不，今日食铺晚上关门后，方念真就自己在后院腌咸鸭蛋。
她自打到了古代，就很喜欢干这些跟着时令做的事，仿佛这样才是珍惜了时光，没有浪费。
这不嘛，马上立夏了，新云州这边有立夏吃咸蛋的传统。
不过因为新云州养鸭子的不多，许多人家都是腌鸡蛋。
方念真却还是高价买了一些鸭蛋，她总觉得咸鸭蛋黄的口感，是鸡蛋黄比不了的。
自打穿过来，她也没吃到过咸鸭蛋，也有点馋得慌了。流油的咸鸭蛋，配上白粥，简简单单，但是想想都咽口水。
这鸭蛋都是白日里刷洗好的，又在太阳下晒足了一整日，这样腌制出来的咸鸭蛋保存的时间久，蛋黄也会腌得更好。
她哼着歌儿，正在用香料和盐熬煮腌咸鸭蛋的料水，却听见食铺后门一声猫叫，而后是一道敲门声。
方念真皱着眉头从门缝儿往外看去，门下依稀可见有一双鞋尖，似是有人站在门外。
“是谁在门外？”
无人做声。
“说话，别在那鬼鬼祟祟！”
方念真边大声询问，就从门边摆着的缸里掏出一根铁棒，隐在自己身后。
这是石友以前给她做的防身武器，一度还被店里的人拿来锤牛肉丸。
后来定做了更适合的锤牛肉的工具，她洗洗涮涮，就又把这个铁棒找了合适的地方安置，在食铺和自己的卧房里各有一根。
门外的人不说话，方念真就更加断定来者不善。
她四处看了看，这一条街上还是有没关门的店铺的，自己的烧烤店也还没关门。
她索性扯开嗓子开始喊。
“救命！”
“有没有人？”
“救命啊！”
她都这般大声的喊了，门外的人也没有动。
那双黑色的鞋子还是老老实实地立在门外。
方念真盯着他，也不动。
她既怕自己转身去了前厅，身后的人直接闯门进来从背后袭击她，又怕这人转身就不见了，自己就再也找不见他了，这里可没有监控。
直到她店铺的食客和伙计听到了她的声音，从店铺前门跑了进来。
“怎么了，掌柜的？”
是刘忠带头进来了，他上前就要开门，被方念真制止了。
方念真手执铁棒不撒手，冷静开口道：“留几个人跟我在院子里守着，刘忠，你寻几个胆大的，绕去后门外，看看是什么情况。”
“是！”
刘忠招呼了几声，就有几个精壮的小伙子拿了棍棒往后街绕。
过了片刻，方念真就听到了他们的脚步声。
她听见一个小伙子“妈呀”一声，“怎么有这瘆人东西啊！”
“怎么了？”方念真焦急地询问道。
“掌柜的，您先别开门。”
是刘忠的声音，他好像往旁边挪了挪什么。
“掌柜的，可以了，你出来看看吧，做点准备，有些吓人。”
方念真铁棒不离手，慢慢地打开了门栓，开门后，迎面倒是没见什么。
可她顺着刘忠声音的方向看去，却觉得身上每一个毛孔都吓得张开了。
门外确实有“人”，一个假人。
是寿材店扎的纸人，一张唰白的面孔在灯笼的照映下很是有些恐怖。
那假人已经被刘忠挪到了一旁，据说，刚才这纸人就用脑门抵在门上，那也就是说……
刘忠也后怕地点了点头，“是的，掌柜的，如果你刚才贸然开门，这纸人怕是就会直接倒你身上。”
令方念真真正惧怕的是，这个纸人旁边，还躺着一只猫的尸体！
作者有话说：
咋办呢，给我自己写得怕怕的……抱抱大家！
（0点前还有一更）
第84章 睡吧，我守着
方念真也顾不上害怕, 直接蹲下身子去扒拉那只猫的身子。
幸运的是，这只猫不是家里的大福；不幸的是，确实有一只小猫失去了生命。
“掌柜的, 这假人身上有字条。”
方念真接过来一看, 上面别别扭扭的字迹写着：“别管闲事！否则这就是你的下场！”
她小心地将字条揣起来。
“派几个人把这里围起来，盯一晚上, 明日去府衙报案。”
方念真最大程度的保护了现场，等待着府衙的勘查。
次日, 方念真亲自去府衙报了案，方记如今在新云州也算大商户，再加上这起案件实在是性质恶劣。
赵巡检亲自带了人来，她看了看方念真派人守着的现场，首先就赞方念真把这里保护的好。
“刘忠，来把东西还原。”
摆成了昨晚的样子, 方念真疲惫地打了个哈欠。
许久不见她的赵吉没忍住, 开口问道：“昨晚被吓到了, 没睡好吗？”
方念真摇了摇头，也没回答，只是浅浅地微笑了一下, 以示礼貌。
赵吉又叮嘱她：“一会儿从府衙回来，你好好地歇上一歇。”
昨晚她确实是没睡好，方记的员工估计也没几个睡好的。
方念真不知是哪方势力恐吓她，大半夜的把孤零零住着的知晓也接了过来。
昨天夜里，她和知晓搂着大福睡一起，黄莺和小秋睡在外间的床上。
左右天气也不寒凉了, 店里会点功夫的几个男伙计就在方念真门外打了个地铺, 轮流值夜。
方念真躺在床上, 夜里却总是想起那个纸人，闭上眼睛就是门缝里露出来的那一双黑色的鞋尖。
后来好不容易睡着了，她还尖叫着醒来了，应是做了恐怖的噩梦，吓得知晓直接从床上弹跳起来。
今日还要配合府衙查案，怕是也没得睡呢。
果然，赵巡检等人勘查好现场，就要将物证带回府衙，昨夜在这里出现过的人都要去府衙录一遍口供。
方念真拖着沉重的双腿准备跟着去府衙，出了店门口，却看见街上有人纵马赶来。
“吁！”
来人很急，疾驰到方记食铺的门口，勒紧缰绳，骏马的前蹄高高抬起方才停住。
“你可还好？”
马背上的男子利落的翻身下马，眼神直直地盯着方念真。
“王爷？您怎么来了。”
来的人正是陆恒和小八。
陆恒见她眼袋很重，眼睛里布满了红血丝，就知道她定是没休息好。
瑞王来了，众人自然是要见礼，尤其是府衙的人。
赵巡检问道：“怎的还惊动了瑞王殿下？”
陆恒摆摆手叫大家起身，“走吧，去府衙，咱们新云州不允许有这样的危险人物存在。”
他又深深看了一眼方念真，就对小八耳语了几句，小八也不知是得了什么吩咐，骑马往反方向走了。
方念真在府衙一遍遍地说着昨晚的事情经过，直到想不出任何细节了，才换其他的人继续问。
陆恒在堂外对她招了招手，方念真晕晕乎乎的走过去。
“跟我来，我已经跟人打好招呼了。”
方念真此刻的脑袋都不转弯了，又是惊吓，又是近乎一夜未睡。
她机械地跟着陆恒往偏院里走，不知拐了几个弯，一辆豪华的马车出现在她面前。
两匹马儿正安安静静地吃着草，见陆恒过来，很是亲昵地贴了一下他的胳膊。
“这是？”
方念真不解其意。
“上去吧。”
陆恒半推半扶地将她送进了马车里。
这豪华马车果然别有洞天，里面竟铺着一张软榻，枕头被褥也都齐全。
陆恒的声音从车外传来，“一会儿赵巡检那边估计还得叫你，你先在这里歇一歇，桌上的食盒里面有安神的药，是黄太医熬的，喝了再睡。”
方念真打开桌上的食盒，果然有一碗还温着的药。
方念真把头从车窗伸出来，“那怎么好意思？”
陆恒面无表情地把她的头塞了回去，“叫你睡你便睡就是了。”
又温声说道：“我就在车外守着，不会扰你。”
方念真乖乖地喝了那一碗药，食盒里还配着一碗蜜饯，她又吃了一颗甜甜嘴。
然后就试着躺在了软榻上。
也不知道是不是那碗药发挥了作用，方念真几乎沾枕头就睡着了，连梦都没做一个。
直到曾管家在车外叫她：“方掌柜，方掌柜！”
“方丫头，起来咯。”
方念真这才悠悠转醒，她发现自己睡得很沉，竟是连梦都没做一个。
她整理了一下衣裳和头发，出了马车，陆恒已经不在了，只有曾管家在外面。
“曾叔，现在什么时辰了？”
“你才睡了一个时辰，看，这日头还没到正午呢。若不是府衙那边的大人叫你，我还真是不愿叫你起来了。”
方念真却觉得，许是因为睡的这一个时辰都是深度睡眠，她现在头脑清明多了，精神抖擞的。
跟着曾管家走到正院，方念真就看到陆恒和赵巡检正凑在一起讨论着什么。
陆恒见她进来，自然而然地从身后拿了个凳子放在自己旁边。
“坐，我们正在讨论案情，做纸扎人的铺子找到了。”
方念真精神一振，当即坐了下来。
赵巡检就和她通报了最新的案情进展：“多亏了瑞王的手下对新云州附近摸得清，这纸人果然不是城里的铺子做的，是在周边的一个村子里，一户姓马的人家定做的。”
不过方念真听了一阵，虽然说是案情有进展，却也没有起到极大的作用。
那姓马的是收钱办事的，他并没有注意雇主的模样，只是依着人家的吩咐扎了个纸人。
方念真追问：“那小猫呢？咱们这儿养小猫的可不算多。”
她说的也是一个突破点。
新云州战乱几十载，又怎么会有人优哉游哉地养猫，而后来迁过来的难民也少有养猫的，养活自己还不够费劲的了，甚少有闲心会养猫的。
“或许可以从粮铺之类的店入手。”陆恒补充道。
赵巡检若有所思地点了点头。
赵巡检突出地问了方念真是不是得罪了什么人，方念真却怎么也想不起来。
“若说是得罪人，那我开几家店，还有牧场，得罪的可是不老少了。”
赵巡检又问纸条上的“多管闲事”，她可有头绪，方念真也摇了摇头。
若说最近的闲事，那也就是二丫的事和知晓的事，可是都不至于吧？
二丫就是普通农户的丫头，家里若对方念真这个掌柜有不满，尽可以直接来找她，肯定不会用这种手段。
而知晓那件事呢，若是京里的人发现了她，那直接带走不就是了？还耍这套恐吓手段干嘛？
待了一阵子，方念真终于可以离开府衙了。
陆恒随着她一起走，走到府衙门口，方念真忽然想起什么似的“哎呀”一声。
陆恒问道：“怎么了？”
方念真欲言又止。
陆恒停下来，“有事就直接说。”
方念真眨了眨大眼睛：“王爷，能不能求您帮我一件事？”-
新云州城边的北侧小山上，一辆豪华的马车停在路边。
方念真跳下马车，寻了个不起眼的大树下，拿起小铲子就开始挖土。
陆恒见她挖的费劲，叹了口气，自己从车里拿出一把短刀。
“我来吧。”
陆恒那把短刀似乎坚硬得很，他在土里搅几下，那土便松软开来，方念真挖起来就更容易了。
挖了中等深度的一个坑，方念真小心翼翼地掏出来一个小荷包，郑重其事地放到了坑里。
“好了，我要填坑了了。”
陆恒也不言语，直接从她手里夺过那把小铲子，自己默默地把刨出来的土填回去。
方念真见这里用不着她，就又回车里拿了一块较为方正的木板。
这时候陆恒已经把坑填好了，他头都没回地接过木板，稳稳地插在小土包后头。
上面写着：“小黑猫之墓”。
“现在可以了吗？”
方念真摇摇头，“还不行。”
她从怀里掏出一个小浅碟，上面放上几根小鱼干，置于刚做好的“墓”前。
她直直地跪了下去，态度严肃地叩了个头。
然后起身拍拍膝盖上的土，“这回好了，王爷，咱们可以回去了。谢谢你替我剪下的猫毛，这样我才能为它立一个衣冠冢。”
小猫的尸体作为“证物”是不能带出来的，方念真便拜托了陆恒，替她拿来了一撮小猫的毛。
她本来还以为陆恒会笑她，可是现在看来，陆恒并没有觉得她的行为多么可笑，还很严肃地跟她走完了一套流程。
“是为你家大福拜的？”
方念真没想到他一下子就猜到了。
“是，我总觉得，那人是知道我养猫的，那假人是警告恐吓我，那小猫就是在提醒我，大福也会有危险，这小猫死的可怜。”
陆恒和她都坐到了马车里，方念真很有眼色的坐到了车门附近的位置，离陆恒远远的。
陆恒低头沉思了一下，语出惊人：“要不然，你和大福都进我府里来吧？”
方念真错愕：“啊？！”
陆恒低头咳嗽了一下，“咳，我的意思是，你可以把大福先送我这里来，等事情解决了，风波平息了，你再把它接回去。你，你可以随时来府里看它，大福也能和云团做个伴。”
方念真认真思考了一下，确实，她那宅子跟漏风的筛子似的。
白日里员工们一上班，大福身边就只剩下黄莺一人，一人一猫都够危险的了。
“那，那我今日把它送去试试吧？”
方念真怕大福不适应，它自小都在自己身边，除了几次去桃竹村，几乎没离开过她的身边。
结果却表明，是她自作多情了。
作者有话说：
参加了征文活动，求营养液哇！（嗷呜，张大嘴巴，等待投喂）
第85章 老妈蹄花
方念真收拾着小猫大福的东西, 黄莺看着满满的两个包袱，忍不住开口。
“掌柜的，这是不是带的有点多？大福只是去短住。”
方念真还是没停下收拾东西的手, “唉, 这可是寄人篱下，咱家的家业跟王府比起来就和蚊子肉似的, 我不得给它准备齐全些吗？”
黄莺眼看着方念真又往包袱里塞了盆草。
“这……这个真不用了吧？王府应是有大片的。”
黄莺认得，那是狗尾巴草, 方念真特意种来给大福当“猫草”的，说是可以让大福把舔进去的毛吐出来的。
方念真语重心长：“这你就不知道了吧，像王府里头，这种草肯定都是被拔掉扔走的，那些名贵的花草没用，我们大福就吃这个才健康呢。”
一个时辰后, 陆恒在自家看见了一人背着三个包袱的方念真, 牵着地上还没有包袱大的小猫大福。
“我把大福送来了, 先在您这儿打扰几天了。”
陆恒放下手里的茶盏，疑惑地问了一句：“你不是说你不住王府吗？”
“是啊！噢，这几包都是大福的行李。”
陆恒：？？？
行吧, 不理解，但支持。
方念真见陆恒接受良好，就开始絮絮叨叨介绍起携带的物品。
陆恒听得头都大了，这怎么比看兵书还复杂？
“稍等一下。”
方念真停住了嘴，只见陆恒叫来了一个侍女。
“呀，是你啊, 姐姐。”
方念真很是惊喜, 当初大福还是幼崽的时期, 曾管家曾经带着两个侍女去教方念真如何照顾幼猫，面前这个女孩儿就是其中的一个。
“见过方掌柜，奴婢棋云。”
陆恒让方念真继续和棋云交待，日常她在府里就是照顾云团的。
陆恒也不离开，自己拿了本书在旁边读，明明眼睛瞟着书，脑海里却都是方念真的声音。
“这个小球是用骨头磨的，它最喜欢踢着玩儿了，就是得看着点，尽量别碰水。”
“还有这盆草，它自己会啃着吃，是为了催吐肚子里的毛，不用总浇水，三五日浇一回就行了。”
陆恒控制不住地看过去，小厨娘居然从包袱里掏出来一个花盆？
“咳，我们王府还不至于寸草不生。”
方念真赶紧溜须拍马，“您府上的都是名贵品种，大福跟着我节俭惯了，吃这个草就行啦。”
呵，是挺节俭。
一只猫来寄宿，包了三个包袱。
一切都交待好了，棋云也已经和大福熟悉起来，大福并不抗拒她，方念真也就该走了。
方念真依依不舍地往外走着，她终于明白了，为什么现代有些父母送孩子去幼儿园第一天，大人反而哭了。
自己从小养大的孩子就要独自面对世界了。
她一步三回头，可是大福那个没心没肺的，却跳上桌子开始扒拉人家的玉摆件。
方念真的心都提起来了，还好棋云及时发现，托着大福放到了地上。
解决了大福的事，方念真又让黄莺也回家待几天，她还是很担心会连累人。
黄莺却一再摇头，“掌柜的，我不怕的，而且我自小在村里长大，蛮力也是有的，不怕贼人。”
小秋和知晓也赖着不肯走，方念真觉得心窝子暖暖的，眼眶也有点酸酸的。
这下，可真是过命的交情了。
不过她也不愿意让大家有危险，当即重金招募了几个护院。
那字条上别别扭扭的字迹应该是案犯用左手写的，棺材铺那边的线索又断了，还不知道多久能破案，或者说，能不能破案。
打铁还需自身硬，加强自己身边的安保才是正经的。
该干的正事还是得干，而且方念真也迫切地需要做些事情，转移自己的注意力。
那日咸鸭蛋腌到一半，方念真打算去店里弄完。
她一现身“方记食铺”，员工们就紧张极了。
“掌柜的，你在家多歇几天吧，这里我们能撑起来。”
“是啊，您不用急着来。”
方念真笑了笑，“我也不能因为不敢露面的小人，就影响了自己的生活。”
大家见她状态还好，就没再拦着她。
方念真走到后院，说实话，她还是不敢直直望向黑漆漆的后门。
“曲齐，从账上支钱，明日找个工匠来，把这门换个颜色。”
“诶，知道了，掌柜的。”
方念真重新熬制了料水，又将那日晒好的鸭蛋一个个的用酒擦拭了下，之后晾干，小心翼翼地摆进杀好菌的泡菜坛子。
将凉透的料水倒进坛子里，封好坛子，静待立夏的到来。
做完这一套，方念真还久违地在厨房里站了一天，勤奋地在后厨做了一整日的菜。
她好久都没有这么大的工作量了，心里想着：身体如此疲累，大概今晚能安睡了吧。
现在方念真都不被“允许”一个人留在店里或者回宅子了，方念真对员工们的要求也是如此，必须结伴而行。
关上店门后，方念真和食铺的员工一群人回了宅子。
她认真地泡了个澡，又泡了一会儿脚，感觉身体彻底放松了，才躺到床上。
“唉，也不知道大福怎么样了。”
方念真和知晓聊着天，知晓则是劝她：“晚间瑞王府不是来信儿了吗，大福好着呢，这回它还有玩伴了，你别惦记了，快睡吧。”
瑞王府内，陆恒刚刚放飞一只信鸽，随口问道：“方家附近的守卫安排好了吧？”
小九拱了拱手，“回王爷，安排好了，二人一组，上下夜轮替。只是属下不明白，为何要守着方家？”
陆恒背着手往卧房走，“你何时也这么多话了？我自有道理。”
“是！属下知错。”
陆恒都没有回头，就听见身后传来了做俯卧撑的声音。
“嗯，还挺自觉。”
…… ……
这次方念真倒是没有失眠了，可是凌晨的时候，睡在方念真旁边的知晓还是被她的尖叫声惊醒了。
方念真喊的很大声，在外间睡的小秋和黄莺都听到了。
知晓抱住她安抚着，“掌柜的，我今日去求瑞王府的二位太医给你看看吧。”
方念真大口的深呼吸，擦了擦自己的一头冷汗，疲惫地说道：“不必了，我亲自去吧，正好看看大福。”
又在床上辗转反侧了一个多时辰，她爬了起来，穿戴整齐。
照了照镜子，看见自己严重下垂的眼袋，“真真是丑极了。”
她拿起脂粉，又想到今日还得看郎中，既然要“望闻问切”，就别遮盖了吧。
她来到瑞王府的角门，这次瑞王府的门房都很熟悉她了，直接就跑进去通报了。
她就被人领进了一处庭院，先是见两只小猫交缠着身姿你追我赶，而后就不受控的看向院子中间舞剑的男子。
她在还是难民的时候就听说过瑞王陆恒的威名，都说他英勇善战，能以一敌百。
可是，自从她接触陆恒以来，他就一直都是饱读诗书的贵公子的样子。
平时不苟言笑，但是笑起来很是温暖，笑意直达眼底。
这还是她第一次见气质完全不同于平时的陆恒，一把剑在手中握，挥剑如风，来去自如。
虽然她是个外行人，却也看得出陆恒绝对不是花架子，因为她亲眼看见那把剑明明未触及树叶，那叶子却一分为二。
这就是传说中的“剑气”吗？
她被震惊住，这是她从未接触过的领域。
陆恒余光瞥到瞪大双眼的方念真，忍不住转过身去微微笑了一下，这小厨娘实在有趣。
将剑交给侍女，陆恒整理了一下衣裳。
“来看大福？它和云团好着呢，昨日都是在一个窝里睡的。”
方念真这才回神，舞剑声歇了，大福也颠颠地跑过来找方念真。
方念真蹲下身和大福玩了好一会儿，见它精神状态蛮好的，也距放心了。
云团很久不见方念真，谨慎地嗅了嗅方念真身上的味道，还没等识别出来，就被大福一巴掌拍到了头上，仿佛在怪罪它。
陆恒和方念真一齐笑出了声。
方念真就提出自己想见两位太医。
“怎么了？”
方念真捏了捏衣角，“也没什么大事，就是这几日不大睡得好。”
之前方念真总是低着头，陆恒没看出来，现在他仔细观察了下，才发现她确实是精神不济的样子。
“这么早，一定还没吃朝食吧？先吃过饭吧，二位太医有晨间锻炼的习惯，现在应该还忙着。”
陆恒都如此说了，方念真也不好拒绝。
陆恒回屋子换了一身衣裳，方念真就坐在饭厅里乖巧等待着。
待到陆恒现身，下人们即刻开始往上传菜。
和方念真想象的不同，她是看见旁边有小茶几的了，原以为自己会去那里吃。
可看这架势，陆恒竟是要让她与他同桌而食？
“这……王爷，我坐那边就好了，这不合规矩。”
陆恒顺着方念真的手看去，“我在军中惯了，一向不大在意这些繁文缛节，平日里我与小八他们也都是一桌吃的。”
听了这话，方念真略安心了些，却平添了一丝紧张。
方念真是见过严氏吃早餐的，若是论起规格，那自然是瑞王的规格更高一些。
这顿早饭，能有足足二十道以上的花样。
不过数量上很是精简，几乎就是一样两个，小菜也是极小一碟。
陆恒见她观察桌上的饭菜，还以为她是嫌自己奢侈了。
“我，我平日其实早上吃碗面就可以了的，不过今儿是初一，这是不可避免的。”
方念真连忙摆手：“不是，王爷，我只是见这糕点都做的精妙。”
“那你便多尝尝。”
陆恒平时在自己府上不喜人给他布菜，所以方念真和他就如在外面吃饭一样，随意夹着吃。
方念真一眼就看中了自己面前的小菜盒，还有放在她右手旁的杏仁酪。
该说不说，这王府的伙食就是不一般，样样都做的极为精致，味道拿捏的正好。
不过也不是全都完美的，可能是为了将这么多菜肴同一时间呈上来，有一些只能先保温在锅内或者食盒里，有一些早点都不大热了。
方念真本来胃口也不大，更何况这是在别人家，自然不能敞开了肚皮吃。
陆恒见她面前还剩了几样小点心，自己夹了过来，坦然自若地吃了下去。
待到陆恒也放下筷子，这桌上基本都清空了。
方念真暗想：他果然很是勤俭不浪费，到底是“下过基层”的人。
吃过饭，方念真就抱着大福和云团等着两位太医的到来。
许是吃了早饭，碳水有些上头，又或者是抱着两坨打着呼噜的猫有些催眠。
总之陆恒离开后，方念真竟然坐在凳子上就不知不觉地睡了过去。
待她醒来，猫已经不在身上了，黄太医正在捋着胡子为她诊脉。
“莫动，也别出声，马上就好了。”
片刻后，黄太医收了手。
“神疲乏力，心神不宁，故而夜间不寐、多梦，开几服药吃一下就好了。方丫头，你这不是被吓到了，只是思虑太多了。”
黄太医边写药方，王太医就上前给了她香囊。
“之前你托我们检查的，确实是个好的香囊，对你现在的夜间多梦也能缓解。不过，我要告诉你一件事。”
“什么事？”
“这个香囊里有配药，恰好能解你之前中的心绵草的毒，你自己考虑一下，是谁要毒你，又是谁要救你。”
方念真闭上眼睛，感觉头都要炸了。
这香囊是孙盈盈给她的，说是她“日日戴在身边”的，若她说的是实话，那是否也可以佐证，她其实她是为了避免心绵草带来的伤害。
过几月她就要出嫁了，方念真打算趁她还在孙家，寻个时间去探探她，等她嫁了人，可就不好贸然去找她了。
黄太医开好了方子，“我这里药材不全，要不然我就直接给你抓药了，如今我只给你一味酸枣仁，这是宫里带出来的佳品，其他的药材你自行去药店抓即可。”
方念真一听是宫里的药材，受宠若惊。
“这可使不得，我用不上这么好的药材的。”
黄太医就一瞪眼睛：“给你，你就拿着得了，我俩听说你这次遇到的事了，也是够惊险的，就当我俩给你安安神了。再说，这药轻易也用不上，再过几年都失了药性了。”
王太医也赞同地点了点头。
方念真盛情难却，给两位太医行了个大礼。
“实在是感念两位长辈的关怀，念真在此谢过了。”
黄太医却傲娇道：“我俩可不要你口头上的谢意，你得表表诚意。”
方念真瞬间秒懂，“行，改日就给您二位做新菜肴。”
二位太医这才乐了。
方念真去街上药材铺抓了药，就回了自己的宅子，如今多了几个身强体壮的护院，她的安全感也增长了不少。
回了家里，她和黄莺正拿了小砂锅准备熬药，就有客人登门了。
“念真妹妹，我来了。”
方念真走到大门口，竟看到知州夫人严氏亲自来了。
“您，您怎么来了？”
严氏拿着扇子扑了扑脸，“我这不是惦记你吗？你的事儿我听我家老爷讲了，可把我担心坏了。”
方念真笑了笑：“您瞧，我这不是好着呢吗？”
将严氏往宅子里迎，却看见她身后除了侍女，还跟了一位身着道服的女道士。
方念真想问，严氏对她摇了摇头。
一行人进了厅里，严氏让下人守在门外，这才开口介绍。
“这位是周道长。”
黄莺是知道自家掌柜的，她对这些神佛道一概不通。
便自觉地在一旁耳语提醒方念真，“女道长也叫道长。”
方念真上前见了礼。
“今日我特请了周道长来为你安神。”
方念真愣了一下便明白了，严氏的意思应该是“驱邪”，只是她夫君是官身，不好直接说这些。
“那，有劳。”
方念真前世今生都是第一次接触道长，完全不知道要干什么。
“坐定，闭眼。”
周道长年纪不大，约莫都不到三十岁，她之前一直都未开口。
现在一开口说话，还惊了方念真一下，这看着仙风道骨的严肃道长，一开口倒是脆生生的，凭这个嗓音，估摸着都不到二十五岁。
方念真按她说的坐好，闭上眼睛，就听见周道长面对着自己念念叨叨，不知道是念些什么。
而后又铺了一排工具，用朱砂写了道符。
周道长将符纸折成小小的，串了个红绳，“随身带着即可。”
方念真没想到这就结束了，她本来以为流程会很复杂来着。
周道长对方念真点点头，“方掌柜，请随我来。”
方念真疑惑不解地与她来到角落。
周道长仔细看了看她的眉眼，“方掌柜是长寿之人，有大造化，遇难事万不可气馁，逢凶化吉，遇难成祥。”
方念真听完这番话，没有感觉到温暖，反而是打了个寒颤，她说自己“长寿”？！
方念真不知道严氏给了周道长什么好处，自己给她塞银子，她却一直不肯收。
送走了周道长，方念真就对她口中的“长寿”犯嘀咕，这人不会看穿了自己吧？
如今屋内只剩严氏和方念真，二人倒是放松多了。
严氏怒斥了一番案犯，“待我家老爷抓到他，看不狠狠打上几十大板。”
这倒是很符合严氏的性格，她一向嫉恶如仇。
方念真主动上前拉了拉严氏的手。
讲道理，以前不管严氏怎么说拿自己当她妹妹一样，方念真始终觉得二人有阶级差距，对她都是又爱又敬的。
没想到，这次严氏竟然会为她做这件事，毕竟她夫君是官场上的人，身份敏感。
严氏还有些不好意思似的：“新云州之前战乱的太厉害，我派人找了方圆几十里，就找到这一个道长，年纪是轻了些，但是都说她挺好的。”
方念真拍了拍严氏的纤纤玉手，“姐姐的心意我知道的，这事我也会保密的，不叫人知道。”
严氏满意地笑了笑：“你呀，就是想得周全。我也是没什么法子了，除了这个，我还给你带了些补身子的阿胶。”
两人许久未见，又畅聊了一会儿，严氏才走了。
这几日收到这么多人的关怀，就连石大嫂也派了石大哥来了解情况，方念真毕竟是接触过“纸人”的，按新云州这边的习俗，未满一岁的新生儿尽量不要接触这些。
所以石大嫂才没亲自来，石大哥结结巴巴的，也没能说出石大嫂嘱托他的关怀的话。
还好小石头现在长大了些，口齿也伶俐了，代表石家说了很多话，把方念真哄得眉开眼笑的。
方念真吃了太医的药，带着道长的符，睡眠质量确实好多了。感觉自己周身都充满了能量，就又激情万分地投身到她的餐饮事业中。
那日答应了两位太医，要给他们做新菜肴。
方念真想了想，不如做“老妈蹄花”好了，空口吃香糯清淡，蘸着蘸水吃则是麻辣鲜香。
完美覆盖两位太医的口味。
从肉铺订了几个新鲜猪蹄，提前一晚泡了些芸豆。
方念真仔仔细细地将看得见的猪毛一根根地拔干净，然后又旺火燎了一下猪蹄，将上面焦黑的部分用刷子刷掉。
将猪蹄浸泡出血水，也是减少些腥味，然后再加葱姜焯水。
焯水后的猪蹄就可以加香料开始炖了，方念真还放了两片当归。
把猪蹄炖半个时辰后再加入芸豆，小火慢煮，足足炖了一上午。
方念真把猪蹄盛出来的时候，都不敢用大力气，生怕猪蹄在锅里就脱了骨，那就卖相不佳了。
猪蹄汤炖好了，方念真又做了一份辣椒油的蘸水，一起端到桌上去。
黄太医和王太医在一刻钟之前就来了，二人见这软耙耙的蹄花，都挺期待。
“以前在宫里吃的就是红烧的，这白白的倒是没吃过。”
黄太医心急，对着自己大碗里的猪蹄一口咬下去，“嘿，这么软啊，方丫头你是不是照顾了我的牙。”
他只感觉这都不用嚼了，一吸，一抿，一咽，顺着嗓子眼儿就滑到了肚子里。
方念真笑着说道：“这道菜本来就是这样的，不过我当然是先想到您的牙口，才想到做这道菜的。”
王太医也尝了一口炖的软烂的猪蹄和芸豆，不过他终究是口味重些，只尝了一口原味的就开始用上蘸碟了。
“嗯，这碗料调的不错。”
王太医也很是满意，而且他吃完猪蹄之后，把芸豆和汤也都喝了，也没觉得寡淡。
方念真已经开始惦记上新云州的夜市了，不知道弄个“夜蹄花”的摊位，会不会赚钱-
立夏还没到，方念真发现“锅里捞”对面桂游的茶楼有动静了。
也是她把这人救了之后，就抛之脑后了，在府衙那日硬是没想起来，自己还管了这么一桩“闲事”！
可是，还没等她去府衙说明情况，桂游居然现身了！
还是大摇大摆地出现在了新云州。
作者有话说：
看吃播里的蹄花真的要馋疯了，好软糯哦，不敢想象有多好吃！
第86章 香酥烤猪蹄
就如方念真所期待的, 还没到立夏的时候，新云州就又开启了“夏季夜市”。
因着现在有了来往新云州的商队，他们都颇为豪爽, 新云州想摆摊的小贩也变多了。
所以今年的夜市规模, 要比去年还大一些，一条街已经不够用了, 又加了一条街，两条街呈十字交叉, 这就是新划定的夜市范畴了。
方念真自然是不可能把自家店门前的地方让出去，早早地就派伙计到了府衙排队，直接把这三块地方都租下来。
至于后面具体用来做什么生意，她还要再仔细思考一下。
这个答案也没有想很久。
“方记涮肉”那边的烧烤生意很好，总是排队，索性就把外面夜市的区域还是用来吃烧烤好了, 这样也算变相地做广告了。
“锅里捞”那边的冷锅串串钵钵鸡也还行, 外面就还是摆上冷锅串串, 还有那些冷吃。
再研究点饮品，夜市上吃食极多，吃咸了吃辣了, 饮品也是很畅销的。
至于食铺那边嘛，前两日给两位太医做的“老妈蹄花”得到了很好的评价，卖这个也是一项选择，但是既然都选择做猪蹄了，方念真其实更想做的是“烤猪蹄”。
方念真亲自去了她常买肉的那家肉铺，猪蹄在新云州不算畅销, 其实不难买, 但是架不住方记的需求量大啊, 她还会在烧烤店那边上新这道“烤猪蹄”的。
肉铺老板为难地皱了一下眉头，不过考虑到长期的合作带来的稳定利润，肉铺老板最终说他负责搜集货源，每日为方念真供应六十只以上的猪蹄。
“老妈蹄花”因为加的调料少，只是熬煮的时间长，要费一些柴，不过这是在新云州，又不是京城，木柴的消耗成本近乎可以不计。
至于烤猪蹄嘛，又要用炭火，又要撒孜然辣椒粉等调料，定价自然是要高一些。
方念真把之前烤面筋的烤架搬了出来，又在旁边支了几张小桌。
夜市第一天开业的时候，因为很多商贩还没准备好，方记这几家店门前，干净又齐整的小摊就吸引了很多人的目光。
方念真站在小烤架前，她亲自烤着猪蹄，至于烤面筋和老妈蹄花汤，交给了别人负责。
这烤猪蹄肯定是不能从生猪蹄开始烤，那样外面都烤焦了，只怕是里面还没熟。
方念真采取的是先卤后烤的法子，这样也是有些小巧思在的，万一烤猪蹄销量不佳，那也可以把卤猪蹄打折卖出去。
方念真还别出心裁地给自己的小摊制了一块小招牌，就挂在自己身后的墙上——“金榜蹄名”。
这样一来，寓意就丰富很多了。
“这位姑娘，你这卖的是什么啊？”
方念真笑着眯起了眼睛：“那边是蹄花汤，这边是烤猪蹄，阿婆，您想要哪个？”
对面的老太太左看右看的，抉择不定。
“小莫，快把你那边的蹄花汤给阿婆盛一碗尝尝。”
老太太行动缓慢，刚刚说出“不用，你留着卖钱”，汤碗都送到了她手上。
方念真扶着老太太到旁边的小桌缓缓坐下了，“阿婆，您慢慢喝着，别烫着了。”
这赠送的免费的汤，自然是不可能放了半个猪蹄的，只是些芸豆和熬的乳白色的汤，不过滋味儿依旧醇厚，老太太喝的直咂嘴。
“姑娘啊，你心真善啊，这汤熬得真好。我要一份蹄花汤，打到我这个食盒里，再给我来一份这个烤猪蹄，给我家里孙孙吃，让他“金榜题名”，哈哈哈。”
“好嘞，烤猪蹄您要五香味的还是辣味的？”
“要辣的，那小子爱吃辣。”
方念真从一旁备料的桶里拿出一只猪蹄，这猪蹄也是竖着对半切了的。
卤了一上午的猪蹄，又在卤汁里泡了一下午入味儿，现在放到碳火上烤，务必让它表皮酥脆，这就是烤猪蹄的灵魂。
当猪蹄表皮被烤到焦香，方念真就把猪蹄翻了个面，还时不时薄薄刷上一层料油。
待到火候差不多了，她就刷了一层番茄酱和酱油、糖、甜辣酱混合的秘制酱，之后再撒上孜然、辣椒面。
这一刻，猪蹄的肉香与卤香、碳烤的焦香还有调料香完美地融为一体，就连鼻子不大灵敏的老太太都感受到了面前食物的美味。
方念真拿油纸仔细的包了，又仔细地绑上一根绳子，免得直接拿着烤猪蹄烫手。
“阿婆，这烤猪蹄拿回去得趁热吃才是最佳。”
“诶，诶，知道了。”
说是夜市，其实申时就可以开摊了。
老太太慢悠悠地走回了家里，恰好赶上学堂放学归来的孙子，她孙子已经有十六岁了，也快要成为新云州第一批上考场的学生了。
“奶奶，您买的什么呀？闻着好香。”
孙子很是孝顺，急忙接过她手上的食盒和一包不知道什么东西。
“奶奶给你买了份‘金榜题名’啊。”
“啊？”
待祖孙俩坐到饭桌前，男孩儿打开包装，才发现是一份猪蹄。
“奶奶，您净逗弄我，这不就是猪蹄嘛。”
“哈哈，大孙子，那小摊上真是这么写的，你爹娘这几日不在家，奶奶现在手和舌头都不好使了，做菜也不好吃，咱俩就买着吃吧。”
老太太还是蒸了饭的，祖孙二人就开始品尝。
如今天气又不凉，放在食盒里的蹄花汤还滚烫，烤猪蹄也还微微烫手。
老太太接过孙子捧着喂她的烤猪蹄咬了一口，连个牙印都没能留下。
“大孙子，奶奶咬不动了，不过这滋味我尝到了，很是好吃。”
男孩儿见奶奶日益老去，心里不由得泛起一阵酸，他每日苦读，感觉忽略了很多亲人间的相处。
“奶奶，这份蹄花汤您好好尝尝，这里面的猪蹄可软了，你看，我用筷子一戳就下来了。”
“诶，你多喝些汤，那小摊主心善，没收钱给我尝了一碗呢。”
老太太吸溜着软糯的蹄花，男孩子则是啃着香酥的烤猪蹄，这烤猪蹄味道很足，外酥里嫩，吃到里面也不会没有味道。
他恋恋不舍的把整份猪蹄都啃完了，骨头都嗦的很干净-
方念真这边的小摊生意，第一日说不上好，也说不上不好，好在她本来就准备的少，最后也没剩下材料。
方记有老食客想不通方念真怎么这么大的老板了，还亲自去做小摊生意。
方念真神秘地笑了笑，她才不会告诉他们，摆小摊的利润其实可不一定比开食铺差。
小摊卖的是小吃，也算不上贵，但是流动性强啊。
大家在摊前等着猪蹄烤好就拿走了，也不用人给点菜，也不用像食铺里一样收拾桌子、洗碗。
想当初她在现代上大学的时候，因为贪吃，和学校门口做煎饼果子、手抓饼的老板混熟了，那人也爱和她聊天。
老板神神秘秘地和她说：“你别看不上我这个小摊，我生意好的时候，一个月两万不在话下。”
当时方念真幼小的心灵还受到了震撼，从此她看向学校门口那一排小吃车的老板，就觉得个个都不简单。
…… ……
新云州的学堂内，昨日吃了烤猪蹄的男孩儿念念不忘，感觉砸砸嘴巴还能回味出昨日的香味。
“思白兄，可愿与我去‘金榜题名’一番？”
方念真发现，自己的小摊竟然吸引了一群刚下学的少年，小伙子们来了就先是品读她的小招牌。
“哈哈哈，原来是这个‘蹄’啊。”
“是啊，此蹄非彼提。”
“但是人家这小摊的招牌上面写的字可真妙，很是从容苍劲”
方念真暗自庆幸，还好她没偷懒，随便写上去，这几个字是她去求了王太医亲笔写的。
王太医有一笔好字，每次王太医开药方，方念真都要仔细品味一番上面的字迹。
至于黄太医的字迹嘛，咳咳，就颇有现代医院开药方的风范，只有他和他徒弟能看得懂。
方念真可真是想不到，她的烤猪蹄的知名度居然最先在学堂打开了，不过日日看着这些朝气蓬勃的少年们，她都感觉自己更有干劲儿了。
新云州的学堂是一起建的，这吃“金榜蹄名”的风气逐渐低龄化，过了两日，栓子和小石头都开始带着同窗来买了，他们就不止是小男孩了，也有小女孩儿。
小孩子零花钱不多，就两三人合买一份烤猪蹄或者蹄花汤，尝个滋味儿。
方念真也不嫌麻烦，还协助他们均匀地分开，时不时还要因为谁多吃了一口、谁少啃了一口而“劝架”。
今年新云州热得早，还没到立夏，方念真就已经换上了最轻薄的衣裳。
“听说靳翰使臣这次又要路过咱们新云州了？”
方念真听见靳翰使臣团，就不可避免地想起了那霸道的靳翰三王子，可烦死了。
“这回来的是二王子，听说会在新云州盘桓一段时间呢。”
方念真没把这当回事，反正这回谁叫她去做饭，她都不会去了。
她兢兢业业地开辟着自己的“猪蹄大业”，还是出了一点成绩的，具体表现就是猪蹄的量不够了。
方念真又来到肉铺，很是豪爽：“老板，六十个猪蹄不够用了，直接来一百二吧。”
“哟喂，方掌柜，这可不好弄了，咱这小城，一天哪儿能消耗三十头猪啊？杀不了那么多，尤其现在是夏天，肉也放不住。六十个猪蹄子还是我到处划拉来的呢！”
肉铺老板说的也有道理，方念真犯了愁，暂时没办法，她只能拿一些烤羊蹄先顶着，不过偏爱这口的还是少。
立夏的威力果然强大，这一日是今年新云州最热的一天了，还没到中午，方念真就已经汗流浃背了。
“不行了，热得我吃不下饭，咱们干脆吃凉面吧！”
凉面在新云州也很是普遍，不过方念真肯定不会简简单单的吃，她要吃豪华版鸡丝凉面。
先拿了几块鸡胸肉放到锅里加葱姜煮熟，鸡胸肉最忌讳的就是“口感发柴”。
方念真将鸡胸肉冷水下锅，待到水开后，撇去浮沫，大火沸一分钟左右，她就关上了盖子，抽出木柴，只留最小火。
最小火焖煮了一刻钟，赶紧捞出来，晾凉，之后让人撕成细丝。
方念真则是忙着做“鸡蛋丝”，这鸡蛋丝要想细，就得把鸡蛋摊的像纸一样薄，这就要仔细把控锅的温度。
温度过高鸡蛋颜色就发黑，色泽上不好看了，温度不够，鸡蛋液不易成型，摊出来就不够光滑。
摊好薄薄的鸡蛋饼后，将其卷起来，这样就能很容易地切成细丝了。
方念真还准备了黄瓜丝、焯好水的豆芽，又特意调了芝麻酱和椒麻辣椒油两种调料。
面条则是安子亲手做的，这小子现在的面食做得越发好了，面条煮出来很是爽滑。
方念真又给店员们一人发了一个咸鸭蛋，这顿立夏的特制员工餐也就做好了。
至于吃芝麻酱风味儿的，还是吃辣味儿的，方念真自然是要两种味道各吃一碗。
小孩子才做选择呢，她全都要！
先吃了一碗芝麻酱料汁的，这份是偏酸甜的，拌上各种面码，又香又开胃。
第二碗是她最期待的辣味的，之前喝安神的中药，一直忌口来着，她已经很久没好好吃过辣了。
现在药停了好几日了，应是无妨了。
放好五颜六色的配菜，狠狠浇了几勺椒麻辣椒油，小秋在一旁看了欲言又止。
方念真估摸着她大约又是想说一些“保重身体”之类的话，干脆转过身去，就当做看不到小秋的神情吧。
这一份面，方念真放了好几筷子鸡丝进去，鸡丝、黄瓜丝和辣椒油就是绝配！
方念真吃得很是开心，就连不小心吃了颗麻椒，也觉得很爽。
吃了几口，她放慢了吃面的速度。
手中的鸭蛋现在也不烫了，将鸭蛋的大头嗑在桌子上，轻轻剥去碎壳，小心地用筷子扎一个洞。
果然，顺着白色的鸭蛋白，“滋”地一下就冒出一股油。
方念真不禁笑了起来，这鸭蛋腌得不错。
先用筷子戳了一点蛋白送入口中，因为腌得时间还不够长，咸度还没有达到方念真心中的水准，但是这样直接空口吃也很是美味。
将上面覆盖的鸭蛋白吃掉，就露出了里面橙红的鸭蛋黄，迫不及待地挖了一口蛋黄，入口又香又绵密，方念真都没舍得直接咽下去，用舌尖重重地碾了一下。
“真是好久没体会到这种‘糊嘴’的感觉了，香啊！”
其他的店员也都打开了咸鸭蛋，因为新云州平日里吃鸭蛋不多，还有人开错头的，没有从空着的大头打开。
这于吃，倒也不碍事，就是不大好剥皮了。
“掌柜的，以后咱们店也卖凉面吧，我尝这椒麻味儿的面，可太好吃了，和凉皮味道还不冲突。”
方念真点头赞同：“说得不错，喏，接着，再奖励你一个咸鸭蛋。”
那小伙计兴高采烈地接过来，还调皮的和一圈人显摆着。
“嘻嘻嘻，独我一个人的，你们都没有！”
惹得大家追着揍他。
最后大家起了玩心，还比赛了一场，主题就是看谁把鸭蛋壳挖的最干净。
“而且不能碎！碎了就直接失败！”
最后还是细心又耐心的小秋获胜了，她把里面吃的一点蛋白都看不见了，壳也剥的很完整，将头上那一块壳盖上，远远地看过去，好像一颗新的蛋一样。
欢声笑语地度过了立夏，方念真果然把“凉面”加到了三家店的菜单里。
安子又过上了日日和面、擀面的生活。
反正也是凉着吃的，方念真干脆对那些授权的“方记凉皮小摊”也开放了椒麻凉面的加盟。
面条是小摊子自己做，料汁则是方记这边提供，因为各家面条粗细滑的的程度不同，这下可拉开了差距。
石大嫂本来就做得一手好面条，她凭借着一手好吃的“方记凉面”又收获了不少回头客，受众不再局限于街里街坊。
靳翰的使臣团也很快就来到了新云州，这次他们是要进京给皇帝庆生辰的，听说还带了一位貌美的女子，应是献给皇上的后宫的。
使臣团进城那日也很是热闹，他们这次来的人很多，那靳翰二王子又惯是个讲究排场的。
他自己骑在高头大马上，那名传闻中貌美的女子则是坐在一辆极奢华的露天马车上。
虽然戴了面纱，但是也掩盖不住她的绝色容颜，街上很多男子都看呆了。
最主要的是吧，这女子穿得实在是有点“清凉”。
虽然说现在天气热吧，但是也不至于露着胳膊露着腿。
新云州已经不算规矩多的地方了，但夏日里，女子的衣裳顶多就是胳膊那里可以做成透明纱样的，吃饭的时候卷起来，当然了，这是要在没有陌生男子在的场合。
便是跳脱如方念真，也没有敢穿这么露。
她深深怀疑，这般不符合大肃风俗的穿着，皇上真的还会欣然收下这名靳翰女子吗？
方念真没敢站在大街上看，她可不是自恋，觉得靳翰的王子个个都能看上她，可是多一事不如少一事，她就悄悄开一扇雅间的窗，看一眼就行了。
但是她突然使劲揉了揉眼睛，仿佛想看得更清楚。
这使臣团后面还跟了一个小队，骑马打头的那人，竟是桂游？
看起来，他的伤是好全了的样子，端正地坐于马上，不遮不掩，甚至眼神比以前更深邃了。
他为什么会坠在靳翰使臣团的队尾？
桂游似是也有所感，望向方念真的方向，露出了一个微笑。
方念真“咣”地一下就把窗子关上了。
她之前还想把桂游的事情报告给府衙来着，但是府衙那日突然破了案，在城北的村外找到了一具尸体。
本来是无名尸体，但是府衙的仵作去检查的时候，发现他身上有一团破烂的字条，因为泡过水，字迹已经完全看不出了。
但是，这与方念真的案子用左手写就的字条同属一个材质。
还在这人的身上找到了杀猫的“凶器”，与小猫身上的伤口完全对得上。
至于这人死亡的原因，仵作验尸后，断定是饮酒过度，呕吐物堵住了喉咙，窒息而亡。
府衙也怀疑这背后是不是还有推手，但是实在是找不到其他的证据，而他身上的证据链也足，只能先定案。
若是后续再有其他发现，会再行勘查。
府衙都定了案了，方念真也不能颠颠跑去说自己管了桂游的“闲事”。
她也只能先将这件事放下，可是没想到，今日竟然在这样的场景下见到了桂游。
当日，“锅里捞”对面的茶楼就大敞四开做清扫，似乎在欢迎东家归家。
方念真不知道自己对于桂游是抱着什么心情，她一开始认为他是个善良的翩翩君子，后来又觉得这人有些狡诈，城府颇深，目的不纯。
正当疏远了他后，偏又看见他奄奄一息在旷野中，就算是捡一只小猫，方念真都得想办法救活了，更何况是活生生一个人。
所以她就把他救了，桂游给了她一大笔钱，那这也就算“一笔勾销”了吧。
可是他好好的回来了，方念真却没感觉到“生命的奇迹”，只是觉得，只怕是又要不得消停了。
果然是，晚上桂游就大摇大摆来了她的夜市小摊前寻她。
“方掌柜，好久不见。”
方念真头也不抬地忙碌着，“桂东家是来叙旧的吗？我现在可是没空。”
桂游也没计较她的态度，只是掏出银锭子扔在收钱的匣子里。
“那我今日把你这烤猪蹄都包了。”
方念真翻了个白眼，“我这也不是掏钱就能买到的，你没看见你身后的人啊？每人限量两个，再想吃就重新排队。”
桂游回身，惊讶地看到确实有一排队伍，都是一群个子不高的小豆子，之前他都没在意。
那帮小孩子对他怒目相向，一个小女孩儿叉着腰：“我们今天还没吃到呢，你排队！”
方念真毫不留情地把银子给桂游扔了回去，幸灾乐祸地看着从未在桂游脸上出现的尴尬神情。
“桂东家还是先熟悉一下如今的新云州吧。”
桂游却笑着摇了摇头，“变化确实是大，不过我留不得多久了，需随靳翰使团进京，最快也要一月后回来，到时再来寻你。”
方念真不解地看着桂游的背影，这人怎么现在这么“得意”啊？
关键是，还跟着靳翰的使团，他什么身份啊？
待他走了，方念真刚给三个小朋友分完一个猪蹄，才拍大腿想起来一件事儿。
孙盈盈！
她还没去过孙家，孙盈盈一直在找寻桂游，这回她恰好找到了借口，去孙家一探究竟。
作者有话说：
0 点前还有一更，今天我要日万！
第87章 孙盈盈的病
次日, 方念真就拎了两种口味的凉面，还有蹄花汤，又随便装了些点心, 带着知晓去叩了孙家的门。
知晓都告诉了方念真自己的秘密, 那方念真也不好什么都不跟知晓说，她就告诉了知晓自己中了心绵草一事。
知晓把她好一顿埋怨, 又“训斥”了好久，主要内容就是说方念真什么事都自己扛着。
“多个人, 也多个想法。”
知晓虽然又是怪她又是心疼她的，但还是做好了充足的准备，二人心事重重地来到了孙家。
孙家的门房进去通报后，有嬷嬷来热情地接他们进去了。
方念真发现孙家有了些变化，上一次她来的时候，孙家还是“金碧辉煌”的, 各处摆设都昭示着“我家有钱”。
但是这次一进来, 那些摆在明面上的金贵物少了很多, 不过这样，方念真的观感反而更好了，这宅子看起来更有“内涵”一些了。
嬷嬷引二人至花厅, 大约等了一刻钟，方念真和知晓才见到孙盈盈。
孙盈盈还是那般清瘦，不过精神状态比上次相见时好了一些，只是嘴角似乎受了伤，敷了脂粉也掩盖不住。
“方掌柜是为我带了吃食吗？”
孙盈盈很是欣喜的样子。
方念真这次来，找的借口就是：“上次在店里见孙家小姐胃口不佳, 近日小店研制出开胃凉面, 特献于孙小姐。”
侍女接过方念真手上的食盒, 将里面的吃食一样样摆到桌上。
孙盈盈却没有动作，只是直直地盯着那位立在一旁的老嬷嬷。
老嬷嬷是知道孙盈盈现在的习惯的，现如今她吃饭的时候。只允许自己的两个贴身侍女随侍在侧。
老嬷嬷料想了一下，方记这次应该是见孙家很久没有光顾他们店里了，上门来“联络感情”，就放心地离开了。
老嬷嬷一走，孙盈盈就迫不及待地品尝起了桌上的菜肴。
方念真自知在孙家也待不了多久，便单刀直入。
“上次孙小姐送我的香囊，我很是喜欢，还有一位懂药的长辈说呢，那香囊很是奇特，或有解毒功效。”
正在吃凉面的孙盈盈顿时停住了筷子，她没想到方念真居然真的去查那香囊了，原以为，给了她那个香囊，自己偷偷做过的坏事也就抵消了。
“方掌柜喜欢就好。”
孙盈盈笑了笑，装傻。
不过不要紧，方才孙盈盈的第一反应已经出卖了她，下毒这事就是她做的，没跑了。
方念真也不跟她绕弯子：“上次孙小姐来我店里，好像问一个人来着？”
说到这里，方念真就停住了，不肯再往下说。
孙盈盈的表现却出乎了方念真的意料，她没有激动，只是淡定地继续吃着饭。
一碗凉面下肚，孙盈盈才缓缓道：“现在不找了，我已经是一枚弃子了。”
孙盈盈如此，方念真倒没什么拿捏她的底牌了。
正在头脑风暴，接下来还能怎么套话，孙盈盈却突然起身，冲去里间。
两名侍女急匆匆地跟了去，留下懵在原地的方念真和知晓。
“呕，呕！”
里间隐隐约约传来了孙盈盈的呕吐声，还有侍女焦急的声音：“小姐，咱们请郎中吧。”
“谁也不许去，我这是小毛病。”
过了好一会儿，孙盈盈才眼圈通红地从后面回来了，她拿起筷子要接着吃，两个侍女都急坏了。
“小姐，先不吃了吧，奴婢好好放起来，咱们晚上再吃。”
趁着孙盈盈迟疑的一瞬间，其中一个侍女果断地将桌上的东西都撤走了，孙盈盈的精神头似乎也被抽走了，整个人瞬间就萎靡不振。
见自家小姐实在是不成样子，孙家侍女壮着胆子开始送客。
“方掌柜，我们小姐也该休息了，您看……”
方念真和知晓只得起身，孙盈盈的状态实在是太诡异了，本以为今日是什么也探不出来了。
孙盈盈被侍女搀扶着，却状似不经意地凑到方念真耳边，轻声说了一句：“小心桂游。”
之后，她又抓起了桌上一个还没来得及被收走的糕饼，又狠狠地啃着。
待方念真和知晓两人离开时，屋内又传出了“呕”的声音。
出了孙家的门，知晓就忍不住和方念真八卦。
“姐姐，你说这孙家小姐怎么回事啊，她不会是……怀上了吧？她可还没成婚呢。”
方念真回忆了一下孙盈盈的状态，又联想到她暗沉的嘴角，“也许不是怀孕，是暴食症。”
知晓没听过这种病症，“这是什么病？”
方念真给她科普，“我也是听人说的，患此病的人难以自控，暴饮暴食，之后再催吐，把吃进去的吐出来。”
方念真不知道该怎么和知晓解释，这也是一种心理疾病，在古代怕是难医了。
回了店里，方念真就仔细思考起那句“小心桂游”来。
她本来就觉得桂游与孙盈盈是一丘之貉，现在看来，事情已经明朗。
下“心绵草”的毒许是桂游出的主意，而孙盈盈是实际的实施者。
只是这两人的目的，她还没搞清楚，自己只是一个小厨娘而已啊，如此地算计自己能得到什么呢？
为了自己名下的店铺？
以孙家的家财都够买好多个“方记”了，那桂游看起来也不像缺钱的样子。
想不清的事情就先放下，现在孙盈盈在家里忙着“生病”，桂游又已经随着靳翰使臣团进京了，左右现在应该是安全的。
方念真就打算去瑞王府把大福接回来了。
听说瑞王府要接待使臣，方念真已经憋了好几日没去看大福了，现在他们终于走了。
方念真带了两篮子的吃食，一篮是给陆恒的，一篮是给云团的。
她去府上的时候，陆恒并没有在，说是有事外出了，不过曾管家做了主，给大福套了绳。
方念真都没舍得牵着走，一路把大福抱回了家，大福在瑞王府吃喝不愁，还有猫陪着玩，都长胖了些。
夏天太热，方念真抱了大福回来，就又热又渴，趁着黄莺没看见，偷偷往水里加了几个冰块，“咕咚咚”地喝了起来。
这小妮子和小秋是一伙儿的，怕她经期痛，夏日里也不怎么给她吃冰。
她店里现在那么多冰品，自己却只能吃一碗红糖小汤圆，还是只加了一个冰块的那种。
大福回了自己家也很是兴奋，到处嗅嗅闻闻，还在各个角落晃动着小尾巴，方念真一开始以为它是尿尿了，还吓了一跳。
后来发现并没有尿液，应该是它在做独属于自己的标记。
往自己的卧房里又加了块大的冰，方念真美美地搂着大福睡了个午觉，真是久违了。
晚上方念真照常出摊，回来时已经有些疲惫了，却还是强撑着精神和大福玩了一会儿。
“大福啊，现在夏天开着窗子睡，可不许乱跑。”
也不管大福听不听得懂，方念真念叨了一阵，就搂着大福陷入了梦乡。
大半夜的，方念真就感觉有东西在自己腿上踩来踩去。
“大福，你好好睡觉，别乱动！”
方念真翻了个身，忽然感觉不对劲，腿上是被踩了，那卧在自己胸口这个是什么啊？
方念真赶紧睁开眼睛，借着月光看了看。
卧在自己胸口的是大福没错，踩在自己腿上的是一只白猫。
方念真迷迷糊糊地发问：“云团？是你吗？”
“喵呜，喵呜！”
云团大声地回答着。
好家伙，大福是没走，人家不用走啊，云团自己会来找她。
方念真认命地一手搂一个，两猫一人，夹心饼干一样地睡去了。
而瑞王府，陆恒听着下属的禀报，摇了摇头。
“这没出息的云团，娶了媳妇忘了爹。”
第二日，方念真在“噩梦”中醒来。
之所以说是噩梦，是因为现在是夏天，她梦见自己裹了个皮大衣，怎么脱也脱不下去，最后她终于热醒了，这俩小破猫也真不怕把她捂死。
一个把尾巴尖搭在她嘴巴上，一个把身子搭在她脖子上，硬生生给她围了个“围脖”。
起床把两只猫喂了，方念真就派人去瑞王府送口信，告诉瑞王府里云团在自己这儿，别让人家着急。
她走到厨房，小秋这丫头给她留了一碗“糯米绿豆糙米粥”，现在已经凉了，不过正好适合夏天喝。
吃绿豆好啊，解暑。
这粥已经熬得很粘稠了，米粒也都开了花，小秋还贴心地加了些糖在里头，喝起来倒有点像一道甜品了。
小秋真的让方念真体会到了在古代做师父的“美好”，若不是有黄莺在旁，小秋恨不得什么事都替方念真做了。
也不知道那么小个女孩儿哪来那么多的精力，有时候方念真硬是撵她去休息，她才离开自己的视线。
悄悄跟着一瞧，得，还是没闲着，自己去了厨房练厨艺了。
所以现在她进步飞快，与安子已经差不多水平了。
有一阵子颠勺颠不过安子，她还拿锅装沙子，咬着牙练了一个月。
方念真自愧不如，因为她单手端着那锅沙子都费劲，更别提还得颠了。
小秋还反过来安慰她呢：“师父，我最近新学了两句话，青出于蓝而胜于蓝；还有就是说师父会教就行了，不用比弟子强，忘了怎么说了。”
方念真悻悻地笑了一下，“你这样让为师更惭愧了。”
…… ……
喝完了一碗解暑粥，方念真又拿了个桃子啃了起来。
这桃子还没彻底熟透，脆生生的，不过她就爱吃脆桃。
软桃也好吃，但是一吃就吃一手汁，黏糊糊的，她不喜欢。
软桃子还是用来做饮品最好，又有桃味儿，又好榨汁。
在方念真被假人威胁之前，她就惦记过一阵子果园子，但是后来发生的事情太多，就把这个念头搁置一旁了。
现在夏日里水果渐多，方念真又起了心思。
这次她主动找到了牙侩，让他寻一片果园，告诉他包一片小的就成。
自己也没有种水果的经验，不要一下子把步子迈的太大了。
还是先试试水比较稳妥。
牙侩还在跟她惋惜，去年自己给方念真介绍的那个果园，“那个简直太划算了，可惜您当时没出手，那里面的果树都可好了。”
方念真倒是不后悔，每个时刻有每个时刻的际遇嘛。
“没事儿，再寻就是了，最好是种类杂一点儿的，就算卖不出去，我留着自己吃也行。”
“诶，我知道了，您就等我信儿吧。”
交代完这个事情，方念真久违地认证巡查了店，从服务、卫生到账本，全都查了个遍。
大问题倒是没有，小事情一堆。
比方说她现在正在严厉教育的：“我说过很多遍了，夏日里煮鸡蛋要现煮，不要老是嫌麻烦，哪怕一个时辰煮一次都好。”
那员工不敢反驳，但是明显有些不服气。
方念真把道理掰碎了给大家讲：“夏日里东西最爱坏了，你老觉得鸡蛋有壳保护着，不会招虫子，可它里面已经熟了，也是会变质的啊，吃的时候感受不出来，食客后来拉肚子或者呕吐了怎么办？”
“咱们是做吃食的，干净与健康最是重要！”
“若是再有不按店内规范来的，直接开除！”
听到方念真厉声训斥，大家才真的重视起来了。
方念真其实没真的生气，只是为了震慑店里的员工。
大小也是个老板了，也得有威信嘛！
行为习惯和意识慢慢都能培养起来，她就是要把自己的店做到极致。
方念真店里倒是没出事。
可是她突然听说，胡阿婆病重了！
而且，就是因为吃东西吃错了。
作者有话说：
此处方念真做的是“错误示范”，大家千万不要一口气喝大量冷水、冷饮料！很危险的，慢慢缓缓地喝，在嘴里稍微温一下。
第88章 胡家闹剧
初听到这个消息的时候, 方念真还很是震惊，虽然她和胡家现在走的不那么近了，可也还是时常见到的。
上次她还去胡家的馒头铺商量订“烧烤小饼”的事情, 那时候胡阿婆身子还好得很。
这才多长时间, 怎么突然就病重了？
这个消息，她还是听栓子说的, 栓子则是从胡阿婆的孙子胡力那里知道的。
想起胡阿婆对自己的好，自己刚来新云州的时候连衣服都没几件, 更别提被褥枕头了，还是胡阿婆拿了儿媳妇的衣裳，笑吟吟地要她一定收下。
不管后来方念真和胡家的人闹出了多少事，这老太太一直都挺公道，对她也一如既往。
只是她二儿子实在不省心，那二儿媳更是个搅家精, 现在还进了大牢了, 把胡家的脸都丢尽了。
方念真急匆匆地赶到了胡家, 一进院就发现胡家人都齐全着，胡力今日也没有去学堂，方念真就心说不好。
一家人见方念真来了, 也没提得起精神，还是大儿媳张氏勉强打起精神，迎方念真进屋坐下。
张氏小声地和方念真说道：“郎中说，许是就这两天的事了呜呜呜……”，说到最后，张氏已经压不住情绪, 掩面悄声哭了起来。
方念真心情沉重地迈步走进了胡阿婆的房间, 一进屋子就是浓浓的中药味儿。
胡阿婆闭目躺在炕上, 一动也不动，只有轻微起伏的胸口证明着她还活着。
上次见面，胡阿婆还只是有少许白发，如今头发竟然已经全都白了。
张氏和胡力跟了进来，张氏轻声说道：“老太太是吃坏了东西，先是跑茅房拉肚子，一家人一开始还没当回事，可是后来她在茅房都出不来了，刚出来就要进去。”
“请了郎中来，喝了药有点好转，但是又变成了呕吐，还说头晕，之后就突然不行了，躺在炕上动不了了。我婆婆她也是倔，怕拉到炕上，直接就不吃东西了，米汤都不喝，已经快两日了。”
方念真不知道说什么好了，“就算是个好人，饿两日也是不成了啊，你们请的是哪个郎中，医术可还行？”
“是牛郎中。”
方念真点了点头，牛郎中在新云州来说，就算是出类拔萃的了，现在诊费也是最高的一个。
方念真定了定神，“看顾好阿婆，我去请别的郎中试试，只是诊费许是比牛郎中还要贵，你们家可能承受？”
方念真心里的盘算是去请位太医，不过这毕竟不是她自己家的事。
上次为了石大嫂的事，她还人情都还了很久。
这次她就凭着和两位太医的交情，试一试能不能请来，诊金则是不能打折扣了。
张氏是知道方念真如今有些自己的“门道”的，小鸡啄米似的点头。
“多少钱我们都出，只要我婆婆能好起来。”
胡力也是眼里含着泪，一脸希冀地望向方念真。
“我不能保证一定能请来，尽力一试吧。”
张氏激动地拉住方念真的手，“念真妹子，胡家真的欠你太多了。”
方念真勉强挤出一个笑容，她不想谈过去那些事儿，说起来都是尴尬。
离开了胡家，方念真就回家取了马车，直奔瑞王府。
还好，两位太医都在府内，方念真说明了来意。
“实在是对我很好的一位长辈，不然我也不来打扰二位太医了。”
两太医都摆了摆手，“小事，救死扶伤、治病救人本就是医者该做的事，我俩前两日还商量呢，左右现在也不忙，待日后就寻个地方，每月开几天义诊，也方便新云州的百姓。”
黄太医推了王太医一把，“就让王太医和你去吧，他爱吃些个辣的，老是腹泻，可有经验了哈哈哈。”
王太医回头就锤了黄太医一拳。
不过他还是匆匆地回屋取了药箱子，就登上了方念真的马车。
等到马车驶入巷子里，王太医撩开帘子发现，“这不还是那条街嘛？”
“对，我以前在这边住来着，您看，中间那个小房就是我的房子，这次去看的是我右边的邻居。”
“嚯，那你这发家速度可够快的了。”
方念真嘿嘿一笑，“运气好运气好，赶上通商了。”
扶着王太医慢慢下了马车，胡家人已经听到动静，全都在门口等着迎接了。
方念真正式介绍了一下王太医的身份，胡家一听说方念真请来的竟然是太医，激动地手足无措。
王太医这种场面见得多了，并没有多理会，只说赶快诊病。
胡家人给王太医事无巨细地讲了胡阿婆从发病到现在的事情后，王太医就神情凝重地给胡阿婆把了脉，又翻了翻她的眼皮。
“情况确实不大好，病患现在身体很是孱弱了，问题还在于她自身求生意志不强。人没有了活着的念头，吃什么药都白搭。”
胡家人听了这一番话，纷纷跪地。
大房两口子是苦苦哀求，胡力作为唯一的孙子，则是伏在奶奶枕边一声声地呼唤着。
二房如今就只有一个胡兴才了，胡兴才这几日本来就一直有一种不真实感。
他眼看着自己强健的老娘，变成了病殃殃的样子，明明之前还能指着他鼻子骂人的。
胡兴才跪在地上忽然开始“哐哐哐”地磕头，把方念真和王太医都吓了一大跳。
“娘啊，我的娘啊，儿错了，是儿不争气啊，您睁开眼睛看看儿，儿还没再成家有个孩子呢，您还得帮我看孩子呢。”
胡兴才哭得鼻涕一把泪一把的，真真是声泪俱下，撕心裂肺，震撼了全场。
不过，方念真却注意到，胡阿婆的手指似乎是动了动。
“快看，胡阿婆是不是醒了？！”
王太医见病患的嘴唇翕动着，赶紧推了胡力一把，“那小孩儿，快凑近听听她说什么呢。”
胡力趴到胡阿婆的嘴边，仔细听，然后面露难色地回头。
“二叔，奶奶说，让你别说话了。”
胡力说得还算婉转的，他没好意思直接说，其实自家奶奶的原话是：“让他闭嘴，别丢人。”
王太医又重新诊了次脉，开了两个药方子，让早晚轮换着吃。
“后日我再来，到时候若是能挺过来，应该就没什么大事了。”
胡家给了王太医三十两诊金，其实这还是看在方念真的面子上了，要不然王太医出诊一次，可不止三十两。
胡家老大胡兴旺就上街抓药，胡兴才被亲娘又嫌弃了，蔫头耷脑地出去劈柴了，张氏去找新的砂锅，准备一会儿等胡老大回来了，就开始熬药。
王太医特意强调了，老太太这病都是从嘴里吃进去的。
不要用旧砂锅，以免混了药性，这两副药也要分锅熬制。
转眼间，屋里就只剩下方念真和胡力了。
方念真轻轻拨了下胡阿婆凌乱的头发。
“阿婆呀，您啊，也别太要强了，家有一老如有一宝，胡家都指着您呢。那吃饭喝水拉尿不是很正常的事情吗？我胡大哥、胡二哥小时候，您不也是这样照顾过来的？胡力更是了。现在他们也该到照顾你的时候了，您睁开眼看看就知道了，我大嫂也是个孝顺的，都把她急得不行了。”
方念真轻叹了口气，这老太太啊，既怕人家嫌弃她，又怕给人添麻烦，可人总有老去的一天了。
当天晚上，方念真还在店里忙碌呢，胡力就跑到她店前。
“小姨，我奶奶醒了！真是太谢谢你请的太医了！”
方念真很是高兴：“真的？那可太好了，可吃饭了？”
“喝了点米汤，她浑身没劲儿，而且太医也不让多吃。”
方念真要给胡力一个烤猪蹄，这孩子说什么都不肯要，笑着跑走了。
方念真回想着胡阿婆得病的经过，无语叹息。
胡家如今的馒头铺做的不错，可是难免总会有一些卖剩下的，夏日里又不大放得住。
胡阿婆节俭，舍不得扔，扔了多浪费啊，就拿回家自家吃。
可是天天吃，也是吃够了，自己家都消耗不完了。
胡阿婆就都攒着，自己吃，吊到井里，井里温度低，能保存的久一些。
前日吃不完的，就一直吃，今日剩下的，可能要轮到后日才开始吃，反正就是总也不吃新鲜的。
她倒是不给家里其他人这样吃，给他们热的都是当日剩下的。
唯独给自己的那份做上特别的标记，日日这样吃，终于是有一日倒下了。
她病了后，张氏才知道了真相。
她就说嘛，怎么婆婆如今还讲究上排场了，每顿饭要自己先挑食物。
这样吃下来，能不病吗？
一日后，方念真又去接了王太医去胡家诊脉。
这次胡阿婆倒是醒着的，见太医和方念真进来，还热情地笑了笑。
王太医诊过脉，说这场病于性命无碍了，只是要静养。
以后尤其得注意饮食，切不可再吃不新鲜的，她的肠胃以后会变得很脆弱。
胡家人连连点头，胡兴才也激动万分。
“这三十两银子真不白花，太医的医术就是高明。”
在炕上躺着的胡阿婆“腾”地一下就坐了起来，“老二，你说多少银子？”
胡家老二没看见自己大哥大嫂使劲挤弄的眉眼，怕他娘听不清，大着嗓门道：“三十两啊，娘，咋啦？”
胡阿婆两眼一翻，喉咙里“咕隆”一下，就晕了过去。
好在是太医还没走呢，急忙扎了几针，胡阿婆这才悠悠转醒了。
醒了她就看见太医给自己扎针，急忙要拔下去。
“郎中啊，不是，太医大人啊，我这病好了，不用扎了。”
王太医按住她，“别乱动，这几针不收你的钱，你就是急火攻心了，平稳点自己的情绪，也这么大年纪的人了，再病可就不是三十两了，得六十两了。”
胡阿婆蔫蔫地不敢吱声也不敢动了。
天爷啊，自己天天吃剩馒头也省不了几文钱，这一下子就花出去三十两。
胡家大房的一家人低头不语，还好老太太不知道，抓药还花了好几两呢。
胡家老二则是一脸懵地站在地中央，仿佛终于迟缓地意识到自己的错误了。
胡阿婆这回也知道自己的错误了，说是以后店里再剩馒头就晚上打折卖出去。
实在卖不完就喂鸡喂鸭，反正再也不自己吃了。
众人听了她的话，也放下心来。
胡家的一场闹剧暂时告一段落，方念真也放下心来。
此时的她还不知道，胡家以后还会在她生命历程中，发挥多大的作用。
方念真终于挑了个不那么忙的日子，准备与牙侩一起去看果园子。
作者有话说：
唉，这糊里糊涂的胡老二呀~
第89章 蒜茄子
牙侩是个贴心的, 还提醒方念真戴个帷帽。
“果园里蚊虫多，方掌柜要当心。”
方念真便将二位太医特制的防蚊虫的香囊带上了。
这果园子倒是比方念真的红薯地还近一些，只是方向不同, 马车出了城一路向南奔。
“果园的主人不在, 不过里面是有侍弄园子的果农的，不耽误咱们看果园。”
“好。”
方念真今日是带了小五来的, 这小子对甜味很敏感，一般方念真都分不出上下的甜度, 小五一品就能品出来。
小五得意洋洋地说道：“哎呀，掌柜的，这好活儿终于轮到我了，每次你都是带知晓出来。”
方念真没想到他还吃这个醋，“那不是咱们小五店长能干嘛，我出来了, 自然是要有你守着店我才安心。”
见方念真熟练地不打腹稿就能夸出来, 黄莺在一旁偷偷捂着嘴笑。
小五本来还想反驳一番, 见黄莺偷笑，一时他连要说什么都忘了，只是把腰板又挺直了些。
谁知道, 马车刚好过一个沟坎，颠了一下，刚刚才坐直几分的小五直接被颠的头撞到车顶上。
直把小五撞得痛的“嘿哟”一声。
“哈哈哈哈哈哈！”
反正也没有外人，方念真和黄莺凑在一起笑成了一团，俩人看着刚刚装起来的小五遭受“痛击”，觉得有趣极了。
小五愤愤然地扔了一句：“哼, 不和你们俩玩了”, 就开门去了外头和牙侩挤着坐。
说说笑笑之间, 果园子就到了。
方念真先从外头看了一下，这果园的大小目测不出来，不过树木倒是修剪的都挺好的。
果园门口还拴着一只小狗，其实也不是小狗，而是大狗的崽子还没长大而已。
狗虽小，但是爪子可大了。
“汪汪汪！”
方念真看着龇牙吓唬人的小狗，“嘿，这小狗崽还挺护家。”
果园里的果农听见小狗的叫声，知道是有人来了，赶紧出来迎接他们。
“是来看果园的吧？”
牙侩就上前，“是，跟你们邢老爷都说好了。”
“诶，先喝口水吧，天气热。”
这果农很是殷勤，方念真猜着，应该是怕自己就是他未来的东家，不敢怠慢。
果农给他们各倒了杯沁凉的井水，“咱们这儿的水甜着呢，果子也甜。”
说话间，果农就从井里吊上来一个镇着的西瓜。
“咔嚓”，这瓜切开的时候，刀尖刚捅进去就自己裂开了，显然已经很是成熟了。
这瓜里面很红，方念真拿了一牙西瓜，一口下去，就感觉嘴里好像包了团蜜一样。
“这西瓜可真甜！”
不过也不是没有缺点的，在方念真看来的话，就是籽太多了，吐得可麻烦，她在现代吃的都是改良过的品种了，籽都很少了。
再就是瓜皮太厚了，方念真问了果农，那小狗能不能吃西瓜，果农说别给太多就好。
方念真就没有把西瓜吃的太干净，上面留了薄薄的一层红色的西瓜瓤。
“小狗子，接着。”
方念真扔了过去，那狗子倒也聪慧，跳起来就接住了。
可惜它身子太小了，挡不住劲儿，硬是被这块西瓜皮砸得直接倒在了地上。
它很快地又弹起来，叼起西瓜去自己的小狗窝旁边吃了。
方念真等人吃过瓜，洗过手，暑意渐消，就跟着果农逛起了果园子。
这果农年纪大概在四十岁上下，他也很是感慨。
“我呀，从年轻的时候就在这果园里侍弄，前后换过五个东家了，不过这些树我都熟悉的很。来，您看看这边的桃树，粗壮得很。”
黄莺挽着方念真，二人站在了桃树下，这桃树上面挂着很多桃子，有的还青着，有的已经变红了。
果农挑了两个成熟的，摘了下来，小五就颠颠地跑去井边拿水洗了。
“掌柜的，桃毛洗净了，您放心吃吧。”
熟悉的人都知道方念真碰不得桃毛的这个毛病，只要一接触桃毛，她接触到的皮肤就会又红又痒，过两三日才好。
小五又将另一个桃子递给黄莺，黄莺却谨记着方念真带小五出来的目的。
“你吃吧，正好你尝尝甜不甜。”
方念真没管磨叽的两人，两只手一用力，把这桃子从中间掰开了。
“黄莺，咱俩吃一个。”
车夫老钱在门口喂马，没跟着进来，小五就把自己手上的那个桃子也一分为二，跟牙侩分着吃了。
方念真尝着这桃子倒是一般，也或许是刚才吃的西瓜太甜的缘故，只能说这桃子挺有桃子味儿的，但是称不上是“蜜桃”。
小五也偷偷给方念真使了个眼神，意思也是说这桃子一般。
再往前逛，就是一片枣树。
果农说道：“我听说话口音，方老板不似新云州人士。”
“对，我是后来过来的。”
“咱们新云州的枣子就没有差的，都很甜，但我们果园这枣子甜的同时，个头还大，虫子少。”
甜不甜的倒是尝不出来了，现在枣子还青着呢。
不过方念真以前在新云州也不是没有吃过枣子，确实，随便哪个小摊上买的都很甜。
“再往前，就是咱们的瓜田了，刚刚咱们吃的西瓜就是从这里摘的。”
方念真走出枣树林就是一片豁然开朗，西瓜们都乖乖地躲在叶子底下，也有一个熟过了的，都裂了。
果农看见那颗裂了的瓜，心疼地撇了撇嘴，“啧，这早上来看还没什么事呢，早知道我昨日也把它摘下来好了。”
方念真摸了摸种瓜的这片土地，跟树林那边的稍有不同，这边的土很松。
用脚步丈量了一番，方念真心里也有了些数。
又问了一些这果园子种了多少年，收获几何的问题，方念真就对牙侩说看完了。
这生意自然与看园子的果农谈不着，方念真就说回新云州。
几人上了马车，牙侩就在车外扯着嗓门问车厢里坐着的方念真。
“方掌柜，您是没看上这个园子吗？咱们怎么就直接回去了？”
方念真也没说好，也没说不好，只说自己想多看几家再做决定。
事实上也是这样的，她觉得这个果园子还行，不过换主人太过频繁了。
新云州前些年战乱，这园子换主倒也寻常，可新云州平稳了三年多，这园子就又换了两个主子。
她就怕这其中有什么肉眼瞧不出的毛病，果园可不像办牧场和种庄稼地。
可以光秃秃的只有一片地，从零开始。
毕竟，果树都要过个几年才能成熟结果，如果她自己重新包一块地，从零开始，那就太慢了。
而且那果农有蒙骗她的嫌疑，她虽然对种果树一窍不通，可也知道不是所有的果树，都是越老越好的。
那果农却一个劲儿地宣扬园子里的树都是十几、二十年了。
方念真回了店里又仔细思考了一下，叫来家里种过果木的店员谭李。
“小谭，若是把果木整棵移栽，能否成活？”
谭李挠了挠头，“这如果间隔时间短，倒也不是不行，找有经验的人移栽就行了。不过也是得看水土合不合，不能保证一定成活。”
方念真点了点头。
罢了，若是实在找不到合心意的，她就打算自己重新规划一片果园。
她今日没动心的原因也是在于，这果园子里居然没有葡萄！
她太喜欢吃葡萄了，红的、绿的、长的、圆的，只要果子不太酸，她都喜欢。
而且从商人的角度出发，葡萄不好卖也没事，还可以晒葡萄干嘛，或者是做成葡萄汁，甚至酿葡萄酒也不是不行！
想到葡萄酒，方念真越发按耐不住，就又寻了牙侩，说那果园里最好是种了葡萄的。
若是能酿出葡萄酒，自己店里的酒水也不用总是从别处买了。
晚上回到宅子里，方念真就发现自己的厨房里多了一堆茄子。
门房说，这是胡家送来的，说是自己家园子里产的。
“不值啥钱，但是想着方记许是用得上。”
听完了门房传达的胡家的话，方念真了然地点了点头，这是不知道怎么报答好了，先来铺垫一下。
胡家送来的茄子个头不算大，看起来就嫩得很，方念真打算明日带店里去一些。
可是那也消耗不完，方念真便洗了一把香菜，又让小秋剥了很多蒜瓣。
“就腌蒜茄子吧，就着稀饭吃，最好不过了。”
方念真将茄子一分为四，尾部不切断，茄子蒂还连接着，上锅蒸熟。
待到茄子蒸好，拿出来晾凉。
这个间隙，方念真就和小秋开始捣蒜泥，茄子量大，需要的蒜泥也多，用蒜臼子硬是捣了六碗蒜泥。
把蒜泥和茄子混合在一起，加上盐，盐得多放一点儿，茄子水分足，放少了容易没味儿。
将蒜泥和香菜均匀地涂抹在茄子内部，裹得满满的，再放入泡菜罐子里，把剩下的蒜泥和香菜都堆在上面，然后封盖等两日就能吃了。
方念真小心翼翼地把蒜茄子送到冰窖中冷藏起来。
“走，小秋，好好用那新买的玫瑰花露洗洗手，都是蒜味儿。”
“诶，师父。那玫瑰花露太好闻了，昨天安子还问我是不是用了脂粉了，说我怎么那么香，把菜香味儿都盖过去了，哈哈哈。”
…… ……
次日，将剩下的茄子都运到食铺里，方念真想着一日内就把茄子消耗干净，要不然都浪费这么嫩的小茄子了。
一般人家估计都舍不得把这么嫩的茄子摘下来吃，还能长更大呢。
胡家倒是用了心了，礼轻情意重。
方念真想了想，炒茄子、炖茄子都吃腻了，不如就做“炸茄盒”吧！
咯吱咯吱，又脆又香！
作者有话说：
0点前还有一更~
第90章 炸茄盒
炸茄盒其实不算是什么名贵又特殊的菜, 只是通常新云州的百姓一般只在过年的时候才会大量地炸食物。
而到过年的时候，肯定是没有新鲜茄子的，所以做这道菜的自然就也不多。
方念真也没指望着这道菜能赚钱, 她的目的就是只要不浪费这些茄子就好了。
先剁肉馅, 方念真没有用纯瘦肉，还是得有些肥的, 吃着才香。
八分瘦两分肥的肉末剁成馅儿，再进行调味儿, 方念真特意把肉馅搅的稍微偏咸了些，这样和裹了面糊的茄子一融合，味道就完美了。
茄子洗净后切厚片，但是不斩断，形状看起来就是个开了口的贝壳一样，之后把肉馅塞到茄子缝中间。
最为关键的就是调面糊这一步了, 炸出来的茄盒酥不酥脆, 全看这里了。
面糊既不能太稠也不能太稀, 太稠了，面糊就容易挂厚，口感不佳；太稀了, 就容易挂不上糊，那就更难吃了。
把淀粉和面粉混合，再加入少许的油，最后撒上少量的盐，加入适量的水搅匀。
方念真眼看着拿筷子挑起面糊，面糊成一条线一样的滴下来, 她就知道差不多了。
把茄子裹了面糊, 挨个下入热油锅, 下进去之后先不要翻动，待到茄盒稍稍定型之后再动。
炸到两面金黄之后就捞出来，此刻的茄盒香味儿已经很诱人了。
都有食客在前厅闻到了，熟悉的“问答环节”又出现了。
“方掌柜，你在厨房里做什么好吃的呢？是不是炸物？我买一份儿来下酒！”
方念真就笑了笑，大声回应着：“诶，马上就好。”
待茄盒第一遍炸好，方念真就放在一旁。
谁点了餐，就下入高温的油锅迅速过一遍复炸，之后就上桌。
复炸一遍的茄盒更加酥脆了。
方念真还给配了一小碟烧烤蘸料，“您慢点吃，这咬开里面可烫着呢。”
“好嘞。嘶，是挺烫，不过是真香啊！”
方念真安顿好食客，自己也复炸了几个尝尝。
这茄盒出锅之后，拿筷子轻轻地敲着茄盒外壳，都“邦邦”作响，待凉一凉，拿起来轻轻一咬。
表面的面糊“咔嚓”一声脆响，咬开之后，里面是绵软嫩甜的茄子，茄子还存着汁水，再深一层则是香味十足的肉馅。
方念真的茄盒做的不小，吃下一个就很满足。
方念真刚在厨房炸完东西，实在热得吃不下那么多，她给忙碌的小秋和安子各尝了一个，二人眼睛就都亮了。
“这茄子和肉馅这么一炸，还真挺好吃。”
“是呢，这和肉末茄子不相上下啊。”
方念真没想到，这炸茄盒还挺受欢迎，晚上摆夜市的时候，她索性把炸茄盒也摆了出去。
茄盒有大有小，不好按个数卖？
没事儿，直接按斤称着卖！
一夜之间，胡家送来的茄子就消耗一空了。
甚至还有食客追着问明日还有没有“炸茄盒”，方念真迫不得已，把这道菜加入了菜单里，开始到处搜罗嫩茄子。
好在她还有个强大的后援团——桃竹村，那里的茄子都卖不出去，方念真要多少，他们有多少。
过了两日，方念真之前腌制的蒜茄子也腌好了，这个她就不打算拿出去卖了，就那么一罐，还是自己留着吃吧。
再好吃也就是个咸菜，卖不出去多少钱。
方念真特意起了个早，煮了一锅稀饭，放到半凉，又烙了几张喷香的葱花鸡蛋饼。
等小秋起床准备做饭的时候，才发现自己师父居然已经做好了饭。
方念真又喊了黄莺一起，三人就围坐一桌，开始品尝这顿简单但不普通的早餐。
方念真从坛子里夹了四五根蒜茄子，她净了净手，直接上手撕成小条。
这玩意不能用刀切，用刀切了就不是那个口感了。
方念真先来一口软乎乎的鸡蛋小饼，再吃一口蒜茄子，吃咸了喝一口稀饭，香死了！
黄莺和小秋也吃得美滋滋的。
还别说，这蒜茄子经过腌制，蒜味儿其实没有那么冲了，茄子却变得更加清甜了。
尤其是茄子芯，没有任何茄子皮，嫩滑滑的，那是最好吃的一部分！
三个小姑娘硬是把一小锅稀饭都喝完了，个个撑得肚子溜圆。
“朝食吃这么多，还怎么干活啊，真想回去躺着睡觉。”
方念真百无聊赖地玩了一会儿大福，也不知怎么了，云团这两日都没来，惹得大福晚上频繁地进进出出，都不好好睡觉了。
说不想干活是真的，可是又不能真的不干。
待小秋收拾好，方念真就和她一起去了店里。
“小秋，今日多喝些菊花茶，吃这么多咸的，脸该肿了。”
“诶，知道了，师父。”
方念真一进到了店里就看见了牙侩，他来的可够早的了，自己这店里刚开门，还没开始做朝食呢，他就来了。
“哎哟，方掌柜，昨晚上得到的喜讯，真有出葡萄园子的！咱们今日就去看看啊？”
“去呗。”
还是那个老阵容，方念真、黄莺、小五和赶车的老钱，几人和牙侩一起赶到了一处庄子。
方念真疑惑地望向了牙侩，牙侩赶紧和她解释。
“这庄子不卖，不过庄子里头的葡萄园子是卖的，到时候会分割出来，另砌道墙。”
但是如今还没切割呢，方念真他们只能从庄子进入。
“这庄子不错啊，房屋都一步一景的，后头果木也多，还有池塘，我看离庄子不远的地方还有溪流。”
方念真悄声和黄莺讨论着。
黄莺也赞同地连连点头。
方念真仔细辨别了一下方向，这处地方她应该也曾路过过。
想起来了，是她和春晓“秋游”那次，这庄子二里地之内，应该就有陆恒的庄子。
方念真一行人穿过庄子，来到了整片的葡萄园子，这园子不算大，但是侍弄的挺好。
“庄主说了，若是现在就买的话，今年园子里的葡萄都送给你了，他一点儿都不要。”
这倒是个意外收获，毕竟离葡萄成熟，也就三、四个月了，到时候自己就能吃上新鲜的葡萄了。
“不知这里可有人介绍一下？这园子里面都是种的什么样的葡萄？”
正说着，就来了个庄子的管事，很是热情。
“咱们庄子的葡萄是最好的，若不是我们主子急用钱，也舍不得拨出去卖的。种的有‘蜜罐’、‘马乳葡萄’、‘水晶葡萄’。”
这几个葡萄品种，方念真去年秋天就已经体会过了。
她觉得“蜜罐”最甜，成熟后是绿偏黄的，个头不大，皮薄，咬开就是一包甜水，因为个头小，所以里面也基本没籽。
“马乳葡萄”也很甜，但是相对来说皮厚了一些，成熟后果型偏长，口感略脆。
“水晶葡萄”甜度就要差一些了，是酸甜口的，但是它有种独特的花香味儿，回味无穷。
现在葡萄藤上的葡萄都还是小粒粒，看不出个什么。
但是方念真对这里观感很好，庄子收拾的一尘不染，庄子里的人看着也都勤快。
这葡萄园子应该侍弄的也不错。
方念真已经了解了价格，这一片葡萄园子要价是一千两，方念真觉得价钱有些虚高，还有谈判的余地。
“要是置这么个庄子，得多少银子啊？”
方念真悄悄地问牙侩，牙侩估算了一下。
“要是不要庄子外头的地，只要这个庄子的话，再加两千两银子差不多了，这个庄子不算大。”
“噢。”
算了吧，自己还是先种葡萄好了，她还没富到可以置庄子过来休闲的地步。
等回去了，晚上还得苦哈哈地出夜市呢。
方念真既然相中了这片葡萄园，就跟牙侩还了价。
“我很忙，回去还有挺多活没干。这样吧，八百五十两，你问问庄主卖不卖这个葡萄园子，我不要这些葡萄。”
方念真其实很想要那些葡萄，可是谈价嘛，不能让对方探出自己的态度，对牙侩也得表现出自己很不在意的样子。
回了城里，牙侩就开始了东跑西跑传话的过程。
“方掌柜，对方也是诚意挺足的，八百五十两她确实接受不了，九百五十两，您看您这边……？”
方念真摇了摇头：“八百五十两。”
牙侩叹气，“好吧，我再劝劝庄主。”
又过了一日，“方掌柜呀，又有别人去看这个葡萄园了，它价钱划算，紧俏的很呢。”
方念真看了看牙侩的神情，说道：“那就是我跟它没缘分吧，八百八十两。”
小五刚好在食铺里问方念真些事情，待牙侩走后，他忧心地上前问道：“掌柜的，这要被别人抢走了怎么办？”
方念真翻着账本：“反正我说的也是实话，要么是我与这园子没缘分；要么是牙侩来唬我，那我也不上当。新云州这么大，我还买不到个果园子吗？”
小五将信将疑，不过，次日牙侩再次登门，小五终于相信了，之前说有别人买那件事，根本就是催促方念真涨价的套路。
“方掌柜，九百两，今年那些葡萄也送你，前提是三日内付钱，庄主那边，我磨破了嘴皮子，真的没法再议价了。”
方念真在账本上淡定地写完最后一个字，“行吧，成交。”
其实她心里雀跃极了：哦嚯嚯，赌赢了！
与庄主在衙门过了契，方念真即刻便派人在葡萄园角落盖了间小房，那庄主倒也说话算数，把庄子的院墙给改了。
方念真就给店员谭李派到那边去侍弄葡萄，给他涨到了双倍工钱，谭李屁颠屁颠地就去了。
了却了心里一桩大事，方念真高兴地多吃了一碗饭。
她现在也算“农林牧”齐全了，虽然规模都不算大吧。
真是可惜新云州水资源不那么丰富，要不然她再搞个“渔”，多好！
牧场那边现在也一片大好，约莫到了秋末冬初，就会陆续有小牛犊下生了。
下一个节日就是端午节了，方念真又琢磨起包粽子的事，去年端午节她只是少少地卖了一波粽子，销量都挺不错。
那今年，有这么多商队在，他们应该也要买粽子吃吧。
做！
离端午节还有段时间，方念真先定了一些粽子叶。
前些日子，她从商队那里买到了一些干贝，正好现在也可以拿来一用。
她还答应了秋日里，秋收之后就陪知晓去寻爹娘呢，那时候海鲜应该很肥了吧，螃蟹大虾小贝壳，想想就期待！
不过，还不等知晓寻爹娘，方念真就在店里看见了一个熟悉的面孔。
是知晓给的画像上的那个男人！
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