◎剁椒魔芋豆腐、炒苕藤藤儿◎
“我才不会吃呢。”女人嫌弃地皱起鼻子。她是绝对不会吃田螺的。绝对不会吃的。
没等多久, 服务员将田螺酿端上桌。
盘中田螺堆积成小山包，田螺褐色的外壳油亮莹润，周边点缀着青红辣椒段和青绿的薄荷叶, 缤纷鲜艳的色泽仿佛是盘子里燃烧的火焰，将女人的注意力瞬间夺走, 她瞧着卖相漂亮的田螺酿，眼神微微变化。
她对面, 男人双目放光，“真香！”他连忙拿起筷子，夹起一个田螺, 筷子往螺壳里一夹，流着汤汁的肉馅被掐出来。他快速将肉馅丢进嘴里。
嫩滑的肉馅咬开后, 粘稠的汤汁滚落而出, 热乎乎的汤汁鲜味满溢, 透着滴滴点点的辣, 而后筋道弹牙的肉馅落于唇齿间。清新且清凉的紫苏香和薄荷香完全渗透肉馅, 使得肉馅吃起来不带一丝腻味，反而十分适口。
整个田螺酿吃起来清新弹滑，满口流鲜, 恰到好处的辣没有压过肉馅的鲜, 而肉馅的鲜也没有压过辣，辣中透鲜，鲜中透辣, 真真是两全其美哉。
感受着田螺酿给予的极致美妙感，男人眸光越来越亮, 宛若通了电似的, “妈呀！”
他声音洪亮, 且又毫无预兆猝不及防，女人被吓了一跳，“你干嘛，吓我一跳！”
男人激动异常，“你快尝尝这个田螺酿！妈呀，也太好吃了吧！”
见他反应如此夸张，女人说：“有这么好吃吗？淡定点，别丢人。”她环顾四周，幸好其他人都在专心吃饭。
“非常好吃，好吃到爆，你尝尝就知道了！”说着男人又吃了一口田螺酿。
女人端详仿佛在盘子里燃烧起来的田螺酿，她张张嘴，说：“我才不要吃呢，你自己吃吧。”
“你怕什么啊，寄生虫已经处理干净了！你平时吃的鱼虾也有寄生虫呢，也没见你这么嫌弃。”
“就是……”女人皱眉，“田螺和鱼虾不一样。”
“哪里不一样了，来来来，尝一口？”
“你自己吃吧。”
“真不来一口？”
“真不。”
“行吧。”男人放下筷子，索性直接用嘴嘬田螺里的肉馅。田螺酿这道菜，为何要将肉馅重新塞进田螺壳里，而不是直接烹饪了吃？重新塞进田螺壳里再把肉挑出来吃，岂不是多此一举？
之所以要将肉馅重新塞进田螺壳里，一是因为这样比较美观，二是因为这样有吸食的乐趣。吸嗦田螺酿，吸食的乐趣会给人一种美味加倍的错觉。
男人嗦着田螺酿，眼角眉梢都是无法抑制的满足。见男人越吃越香，女人抿嘴，她看着盘子里香浓的田螺酿，不禁咽嗓子，最后强迫自己转移开视线。
忽然，一颗田螺肉馅出现在她嘴边。男人说：“尝一口吧，可好吃了，保证你吃了会喜欢上它的。”
鲜辣的香味近在咫尺，蛊人的威力加倍，女人喉咙滚动，下意识张嘴。
肉馅软润破汁，滑溜溜地滑过口腔，肥美细腻，鲜辣香浓的肉馅在舌尖绽放出无与伦比的鲜美，留下让人回味不绝的曼妙滋味，女人瞳孔地震，“这……”
男人一脸期待：“怎么样？是不是特别棒？”
女人调整情绪，“还、还蛮不错的。”她边说边不受控制地去拿田螺。见她主动去拿田螺吃，男人调侃道：“咦，你不嫌弃田螺有寄生虫了？克服障碍了？”
意识到自己在拿田螺吃，女人面颊烧起来，她拿田螺的动作卡顿在半空中，上不上，下不下的，非常尴尬。她咳嗽一声，说：“你不是说寄生虫都处理干净了吗？跟、跟我们平常吃的鱼虾是一样的……”
她尴尬到面庞通红，宛若煮熟的大虾，又宛若打翻了红颜料的调色盘，男人也不再调侃她，笑道：“对对对，是一样的，咱们快趁热吃吧，田螺酿趁热吃才鲜！”
女人脸上的尴尬消减些许，她卡在半空中的手往下以一放，直接拿起两个田螺。
起初，她吃田螺酿的速度还比较正常，吃着吃着，她的速度越来越快。很快盘子里大半田螺酿几乎都入了她口中。男人目瞪口呆地看着满嘴流油的女人，也加快速度吃，再不快点吃，盘子里的田螺酿都要被她吃完了！
盘子里还剩下最后一个田螺，男人正要伸手去拿，女人的手快他一步，抢走走后一个田螺。她吃得意犹未尽，完全不复之前嫌恶的模样，比他还吃得香。男人失笑，又点了一盘田螺酿。
等待田螺酿上桌的空隙，女人擦擦嘴角的油，掏出手机给闺蜜发消息。
女人：姐妹！来如珠饭馆吃田螺酿！
闺蜜：哈？田螺酿？田螺？你不是不喜欢这玩意儿的吗？
女人：以前是我眼拙了，田螺太好吃了！如珠饭馆的田螺酿超绝，快来吃！
闺蜜：我也想尝尝袁老板做的田螺酿啊，可是我现在忙着呢。去不了，你帮我我打包一份回来吧。
女人：行，不说了，我继续吃饭了，拜拜！
吃完两盘田螺酿，女人打了个饱嗝，“明天还来吃田螺酿吧？”
男人说：“明天不是要和你闺蜜去云南旅游？”
“啊……我忘了。”女人蹙眉，很快做好决定，“明天先不去了，先来这里吃田螺酿，后天再去旅游。”
男人揶揄，“你之前还催着你闺蜜早点去云南呢。”
女人舔嘴，回味方才美味的田螺酿，“明天先来这里吃了田螺酿再说。”
不到六点，田螺酿就卖完了。
“我靠，没啦？”
“我还想再吃一份呢！”
“真没啦？不会吧？”
“老板你们怎么不多准备点哪，这完全没吃够啊。”食客们抱怨的声音此起彼伏。
“只能明天再来吃了。”
“明天早点来！”
……
吴桂芳靠在凉椅里，一边刷剧一边吃龙眼。快要到九月，此时的龙眼果肉光滑清甜，很是可口。
果盘里的龙眼快要吃完，时间也快要到午时。院子里，夏蝉大抵是被晒化了，也叫累了，纷纷偃旗息鼓，安静下来。
吴桂芳放下平板，走出堂屋。篱笆外的菜畦里，红薯叶子被太阳烘烤得蔫蔫的，吴桂芳见状，走进菜畦里，掐下红薯叶的嫩尖尖。
挑着担子卖豆腐和魔芋豆腐的村民一路吆喝着叫卖走过来，“豆腐儿！魔芋豆腐儿！”
听到叫卖声，吴桂芳循声望去，连忙招手。
村民大步流星，挑着担子过来，“买豆腐还是魔芋豆腐？都纯手工的，味道巴适得很！成称两斤不？”
吴桂芳打量担子里放着的豆腐和魔芋豆腐。袋子里放着的豆腐和魔芋豆腐品相着实不错，她说：“豆腐和魔芋豆腐各称两斤。”
“好嘞！”
拎着豆腐和魔芋豆腐以及红薯叶子进入灶屋，吴桂芳淘米蒸饭，开始做午饭。
她打开油烟机，把几块肥肉丢进锅里榨油。肥肉在锅底的高温下呲啦呲啦地卷曲起来，一股股肥油流溢而出。
新鲜肥肉熬出来的猪油有一种特别的油脂香味，这香味勾得嘟嘟和小白直哼哼叫，它俩在吴桂芳脚边团团转，高高仰着头，恨不能跳进锅里品尝那香喷喷的猪油。
肥油熬的差不多了，吴桂芳用熬出来的猪油爆香大蒜子和姜片，把切好的新鲜瘦肉炒进去。翻炒片刻，倒入剁椒。
红艳艳的剁椒炝出了热烈的辣味，此时她把焯过水的魔芋倒进锅里下食盐、生抽、酱油和耗油调味。
锅铲铛铛铛地碰撞着锅底，肉片、剁椒和魔芋豆腐一阵一阵地冒出汹涌的浓香。
“幺姨，在炒啥呢这么香？”袁如珠吃着龙眼进灶屋。
“剁椒魔芋豆腐。”
“嘶……”袁如珠动动鼻子，“好香。”眼角一转，瞧见筲箕里的红薯叶子，她说：“哎？苕藤藤儿？要做了吃吗？”
“对，很久没吃苕藤藤儿了，有点想吃，等会儿炒一盘。”
红薯叶子，清河方言唤作苕藤藤儿。苕藤藤儿口感一般，但很充饥，一般都是乡下人吃，尤其是家里拮据的，饭桌上经常会有这道菜。
虽然苕藤藤儿口感一般，但吴桂芳倒是挺爱吃，以前她总喜欢炒一盘苕藤藤儿下饭。这几个月以一直大鱼大肉，许久未吃苕藤藤儿，她有些想念，于是便摘了苕藤藤儿，准备炒一盘来吃。
袁如珠卷起衣袖，“我来炒苕藤藤儿。”
“不用，我自己来。”
“省点时间嘛。”袁如珠开始洗锅。吴桂芳便不再言语，继续翻炒锅里的剁椒魔芋豆腐。
锅里的油温烧到五成热，袁如珠炒香蒜末和干辣椒段，然后倒入沥干水分的苕藤藤儿。大火翻炒，翻炒到三十秒的时候，锅里的水分差不多已经被炒干，她往锅里添入清水。
汤水沸腾冒泡，苕藤藤儿慢慢发软，这时候，袁如珠撒盐，撒鸡精，还淋了些芝麻油和黄油进去。几息之间，热腾腾的炒苕藤藤儿出锅。
“吃午饭了！”吴桂芳端着剁椒魔芋豆腐走进堂屋。
小夏小秋飞速围到桌前，自觉摆筷盛饭。
“你们爸爸呢？”吴桂芳没看到李长贵。
李长贵在领居家跟人唠嗑。接到吴桂芳的电话后，他连忙赶回家。
袁如珠已经吃上了，她拿勺子去舀剁椒魔芋豆腐，碗里的剁椒魔芋豆腐热气氤氲，绿色葱花，红色剁椒，褐色魔芋，三种色泽相互映衬，盈润油亮，很让人有食欲。她将那沾了红绿葱椒的魔芋豆腐放进嘴里，光滑的魔芋豆腐一路往下滑进喉咙，一路留下爽口的辣香。
“这魔芋豆腐是手工做的？”
“对，村里人手工做的，比外头卖的魔芋豆腐好吃。”
现如今市场上的魔芋豆腐基本上都是机器打出来的。用魔芋精粉和苏打水加工出来的魔芋豆腐虽然质地细腻，气泡均匀，但口感不筋道，没手工魔芋豆腐好吃。
手工魔芋豆腐，也就是土法魔芋豆腐，因为是手工磨出来的浆做成的，质地相对粗糙些，气孔大小也不均匀，但吃起来更香更筋道弹牙。
精粉和苏打制作出来的魔芋豆腐，是断断比不上纯手工的土法魔芋豆腐的。
袁如珠细细品着爽溜的剁椒魔芋豆腐，吴桂芳他们则在细品她做的炒苕藤藤儿。
苕藤藤儿的根脆脆的，叶子软软的。对于炒苕藤藤儿的火候，袁如珠破有些研究，做菜三分技术七分火候，不同的火候会影响食物的味道，甚至是性质。苕藤藤儿本身没什么味道，只有些许涩味，那就要用大火爆出其味。
烧到八成九成热的油，啪地一下把苕藤藤儿倒进去，马上返出来，不能刷勺。再把苕藤藤儿倒进锅里，又往里返汁儿，啪啪两勺，苕藤藤儿就得出锅。整个过程时间很快，若慢一分，或者是快一分，炒出来的苕藤藤儿口感便不能达到最佳。
要炒出最佳的软脆口感，也是极极不易的。吴桂芳就炒不出口感这样软脆的炒苕藤藤儿。
仔仔细细地品尝着炒苕藤藤儿，吴桂芳在心里默默喟叹。珠珠炒的苕藤藤儿，真是没法用语言形容的好吃。
因为是用猪油炒的，故而带着些许猪肉香气，多嚼巴嚼巴，能吃出芝麻油的酥味和黄油的奶味。
苕藤藤儿原本的味道是有些涩的，但猪油香和芝麻油黄酥香以及黄油奶香盖住了苕藤藤儿原有的涩味，使得苕藤藤儿吃起来更加适口，回味里有浅浅淡淡的酥甜，十分有滋有味。
吴桂芳和李长贵原本就挺爱吃苕藤藤儿，乍一吃到如此美味的炒苕藤藤儿，他俩很是欢喜，连连夹菜。
小夏小秋以前是不爱吃苕藤藤儿的，但吃过袁如珠做的炒苕藤藤儿后，俩小孩直接抱起碗，抢着去夹苕藤藤儿。很快碗里的苕藤藤儿被刮分完毕。
袁如珠倒没跟他们抢苕藤藤儿吃，她挺喜欢做的剁椒魔芋豆腐，香辣爽溜的剁椒魔芋豆腐拌着饭吃，很下饭。她用勺子舀起剁椒魔芋豆腐里的汤汁，拌进饭里，就着剁椒魔芋豆腐，多吃了半碗饭。
李长贵吃完饭，似乎是想起什么，欲言又止。
“你是不是有啥话要说？要说就快说，别犹犹豫豫的。”吴桂芳说道。
“刚才我在老林家唠嗑，老林问我店里还缺不缺人，他侄女儿现在还没找到工作……”
“我说老林他们今天怎么巴巴的硬要拉你去他家玩，原来是打的这个主意。”吴桂芳拧眉，“店里招人的事儿你别管，一切都听珠珠的。”
“我晓得的。”
“那你咋回的老林？”
“我就说暂时还不缺人，缺人的话也要看珠珠怎么安排，我做不了主。”
吴桂芳嗯了一声，之前村里有人也打着这个主意来找她，她也是这样回的他们。
此时如珠饭馆门前。
“今天老子一定要吃到田螺酿！我就不信我排在这前面，还吃不到田螺酿。”
“气死了，昨天刚好到我，田螺酿就卖完了！”
“许愿今天老板能多准备点田螺酿，不要再断货了。”
队伍某一处，男生拍拍前面的女生，“妹，今天吃饭你请啊。”
女生哼了一声，“你没钱啦？”
男生嘿嘿笑。女生推他一把，“哥，你是不是又把钱拿去泡妹子了？”
“哎呀……哎呀……”
“我真是对你无语了，钱都拿去泡妹子，连吃饭的钱都没啦？”女生“恨铁不成钢”，气得不想再搭理他。她哥就是喜欢泡妹子，见一个喜欢一个，钱都拿去泡妹子了。
女生的手机铃声陡然响起，学校里有些事需要她回校处理，她骂了句脏话，“哥，我得回学校一趟，今天吃不了了，你给我打包一些菜回去。”
“行，记得给我转钱，你哥现在是穷光蛋。”
女生翻了个白眼，给她哥给转了钱之后快速返回学校。
下午两点，轮到排号，男生回复了妹妹发过来的消息后，进入饭馆。他看也不看菜单，直接道：“要一份田螺酿。”
“不好意思，田螺酿只剩下最后一份了。”
“啊？这么快就卖完了？好吧，那我要最后一份。”男生刚说完，旁边桌上的长发女生突然道：“最后一份了？帅哥……能不能把最后一份让给我呀？”
男生愣了一下。
长发女生捏着嗓子用夹子音，漂亮的脸蛋浮着胭脂般的粉晕，她对他眨眼，“帅哥，求求了，让给我好不好呀？我好想吃田螺酿的~”
漂亮妹子朝自己撒娇，色字当头，色令智昏，男生当即要松口答应，“那好————”还没说完，昨天吃田螺酿时感受到的鲜香热辣袭上心头，他犹豫起来。
漂亮妹子对自己撒娇哎。要不把田螺酿让给她？可是这是最后一份田螺酿了。
漂亮妹子还是田螺酿？他正在犹豫，眼角余光注意到旁边桌上刚端上来的田螺酿。油亮泛光的田螺酿直逼视野，勾得他口水欲喷薄而出。
那一瞬间，他当即做下决定，“不好意思啊美女，不能让给你。”
漂亮妹子哪里有袁老板做的田螺酿香！
作者有话说：
有二更~美女哪里有美食香←_←，大家吃过剁椒魔芋豆腐和炒苕藤藤儿吗？可好吃啦！
52 ☪ 第 52 章 ◇
◎黄花鱼粘卷子◎
“美女, 对不住了哈。”男生面露歉意。
长发女生瘪嘴，“真的不行吗？帅哥？”娇滴滴的声音刮到男生的耳膜，然而男生仍然摆手拒绝。
“唉……”长发女生耷拉下肩膀, 漂亮的脸蛋团了起来。男生见不得美女难过，他心里微微一动摇, 要不，等会儿给她分点儿？
虽然不能全让给她, 但还是可以给她分一点的。美食嘛，是要吃的，美女嘛, 也是要怜惜怜惜的。然而当田螺酿端上桌，瞬间他就把什么劳什子美女抛之脑后, 全身心里只有香喷喷的田螺酿了。
他嗦着鲜美的田螺酿, 美得几乎哼出小曲儿来。完全忘记之前还打算给美女分点田螺酿的事。
长发女生见他吃得香, 试图给他抛媚眼儿, 让他给她分一点田螺酿, 然而他完全不接自己抛出去的媚眼儿，只埋头嗦田螺酿。她胸口一闷，愤愤地转过脑袋, 眼不见心不烦。
晚饭时, 吴桂芳端着碗去后厨添饭，听到员工们在闲聊：
“玲玲，咱们这一期节目到底啥时候播出呀？”
“不晓得。”
“咋这么慢哪。”
“这还慢？这才几天？再等等呗。”
“我等不及了。”
“着啥子急嘛, 总会播出来的。虽然我也急，但急也没用就等着呗。”
员工们迫不及待想要在电视上看到自己, 吴桂芳也等得心焦, 电视台还没通知珠珠节目播出的具体时间, 只说快了。
到时候节目播出了，会有更多人知道他们家饭馆，饭馆生意会更好。袁如珠高兴的同时，心情又再次复杂起来。生意更好，珠珠就更累了。她垂目，忽而想到什么，神情滞住。
节目播出了，她姐姐吴月芬会不会看到？吴月芬到现在都还不知珠珠开了饭馆，并且饭馆很能挣钱。如果吴月芬知道现在的珠珠很出息很争气很能挣钱，会不会后悔当初对珠珠的抛弃？会不会来占珠珠的便宜？
吴桂芳嘴唇抿成一条直线。
“老板，你怎么了，脸色这么不好？”周莉端着碗走出来。
“没事儿。”吴桂芳扯出一个笑容，“对了，锅里还有炒苕藤藤儿吗？吃完了没？”
“就剩最后一点了，老板你快去吃。”
“好。”
周莉捧着碗，吃了一口碗里的炒苕藤藤儿。软脆酥甜的炒苕藤藤儿属实是好吃到了她的心巴上。老板这出神入化的手艺，连苕藤藤儿都能炒得这么香，她怀疑老板就是炒几根草都能好吃到爆。
她美滋滋地吃着炒苕藤藤儿，打算回去了也按照老板的做法炒苕藤藤儿。老板炒苕藤藤儿的时候放了芝麻油和黄油，她回去也这么炒了吃。
彼时，周家别墅里，林芳菲正在和富太太们一起喝下午茶。
“芳菲，你家荧荧呢？”冯太太捏着精致的茶杯，翘起兰花指问道。
听冯太太提及荧荧，林芳菲心口一刺，她说：“没在家，有事出去了。”
冯太太她们都还不知道荧荧已经去了杨家。也并不知荧荧并非她的亲生女儿。这件事她和丈夫瞒得很紧。当初把如珠接回来的时候，他们就已经做好了打算，准备对外公布如珠和荧荧是双胞胎姐妹，两个都是他们的亲生女儿。但他们还没对外公布此事，如珠就离家出走了。
冯太太继续问：“荧荧下学期就高三了吧？高三了，她又是学习又是练舞，忙得过来吗？”
“上高三了先注重学习吧，跳舞的事可以缓缓。”
“你家荧荧文化成绩好，艺术成绩也好，走高考和艺考都能取得好成绩的。”说到此，冯太太脸上露出些许艳羡来。林芳菲的女儿长相漂亮，成绩优秀，常年霸榜年级前一二名，竞赛奖项拿到手软，舞蹈奖项也拿到手软，真真是优秀到了极点。
而自己的女儿成绩差，品性乖张，成日里只知吃喝玩乐，活活一个败家女。
思及自己那个不省心的败家女儿，冯太太一时头疼起来，“我真是羡慕你能生出这样一个优秀的女儿来。我也不知我也前世是造了什么孽，居然生出来这么一个不听话的糟心玩意儿。”
冯太太的话原本是带着恭维的意思，然而她不知，她这番话不仅没讨好到林芳菲，反而在林芳菲心上插了几刀。
林芳菲垂下睫毛，情绪不辨。
荧荧非常优秀。可惜荧荧并非她生出来的。她生出来的那个孩子，肥胖平庸，沉默言，脾性很倔，一点也不听话。想到这里，她吐出一口浊气。
喝完下午茶，太太们陆续散去。六点，佣人叫林芳菲吃晚饭。林芳菲坐在餐桌前，吃了两口便没了兴致。
周既明：“怎么不吃了？”
“没胃口，”林芳菲嘴唇翕动，“也不知荧荧吃了饭没，她能习惯杨家吃的那些菜吗？说不定她又瘦了。”
刀叉切割着牛小排，周既明说：“你怎么不关心关心如珠吃饭了没有？”
“我关心有什么用，我看她在李家过得挺好的，一点也不想跟我们回来。”说到此事，林芳菲心里发堵。她望向窗外。马上就快要到处暑，处暑就该消热了，然而今天天气却反常得燥热，燥热得她心里更加发堵。
她再也吃不下去，放下刀叉径直回了房间。
“处暑，处，止也，暑气至此而止矣（月令七十二候集解）”，到了处暑，暑热之气就到了该结束的时候了。
俗话说得好：“处暑之秋，富贵不丢。”
中国人讲究民以食为天，不同的时节要吃不同的食品。处暑节气，清河地区讲究吃鱼，吃鱼进补，尤其适合处暑时节食用。
处暑节气该吃什么鱼？袁如珠私以为处暑时，吃黄花鱼最为进补，黄花鱼补中益气，润燥解乏，很适合处暑节气时食用。
黄花鱼怎么吃？
吴桂芳说：“炸了吃？小夏小秋爱吃炸鱼。”
李长贵说：“要不清蒸？清蒸黄花鱼很香。”
小夏说：“炸可以，红烧也可以！”
小秋说：“嗯嗯！”
“让我想想。”袁如珠托腮，随之脑中灵光一闪，“你们吃过黄花鱼粘卷子没有？”
吴桂芳：“黄花鱼粘卷子，这是啥菜？听都没听说过。”
“一道北方菜，很好吃。”
黄花鱼粘卷子，即炸得金黄的小黄花鱼上锅慢炖，炖鱼的同时在锅边上粘贴卷子。炖得酥软的小黄花鱼浸润着汤汁，吃起来极其软润鲜醇。而锅边粘的小卷子下半截渗透汤汁，入了味，一边被汤汁泡得绵软，一边被锅烤得酥脆，吃起来又绵又酥，爆炸好吃。
听了袁如珠对黄花鱼粘卷子这道菜的描述，小夏兴奋道：“那就吃这个！就做黄花鱼粘卷子吃！”他和小秋光听着袁如珠对这道菜的描述就已经馋得直流口水了。
……
袁如珠拿刀，在处理干净的小黄花鱼背上打刀。一般的鱼打刀都是斜打刀，但黄花鱼的肉质比较细嫩，斜打刀的话，鱼肉容易散碎。
“要竖着打刀，这样鱼肉才不会散碎，而且也更容易入味。”袁如珠对吴桂芳说道。
吴桂芳连忙记住袁如珠说的要领。她在跟着袁如珠学做黄花鱼粘卷子。
小黄花鱼改完刀，袁如珠用花椒和葱姜腌制。
“不放料酒吗？”
“不用，小黄花鱼本身本含的水分比较大，再放一点香油和胡椒粉腌就行。”
小黄花鱼腌制好了，袁如珠给它们裹上面粉，“不能裹淀粉。”
吴桂芳不解：“裹淀粉和面粉炸出来不是一样的？”
“对，炸出来是一样的，但小黄花鱼炸了还要烧，烧的时候，裹了淀粉的小黄花鱼就会像勾芡了一样，黏黏糊糊的，而面粉就不会这样。”
吴桂芳顿时了然。
小黄花鱼可以不用裹面粉直接炸，但裹了面粉的小黄花鱼外表的面粉会形成黄花鱼的天然保护壳，能保住小黄花鱼的水分，烧制以后，面粉会吸收汤汁，变得鼓鼓囊囊，锁水入味。因此最好还是要裹面粉炸。
“炸鱼的油温要高，差不多要六成油温，不然鱼下锅，就定不住面粉，面粉定不住就得脱皮了。”袁如珠边说边把裹了面粉的小黄花鱼炸进油锅里。小黄花鱼一入锅，便滋滋滋地唱起了交响曲。
渐渐的，鱼身上的面粉变得焦黄，面粉焦香，鱼肉鲜香，花椒椒麻香，以葱姜辛香在热油里不断发酵出来。各种香味混合成的香十分袭人。
吴桂芳吞咽唾液，直勾勾盯着锅里炸得香喷喷的小黄花鱼。
锅里的小黄花鱼已经炸到定壳，袁如珠用漏勺捞出小黄花鱼，进行复炸。
吴桂芳观察捞出来的小黄花鱼。炸得微黄的小黄花鱼表面一层附着薄薄的粉子，并不厚重，有一种利索的干净。
“逢烧必炸，炸过之后再烧，会形成一种独特的口味。”袁如珠开始烧鱼。锅里油热，下花椒、姜、大料瓣。
“稍微煸香了，再放葱丝和小米辣。”
锅里下的料都炒香了，她往锅里下黄豆酱和酱豆腐，“烧鱼的话，尽量用能提鲜的调味料，比如你要加盐的话，不用单独加盐，加一些有盐且能提鲜的调味料就行。”
话音落地，袁如珠用勺子搅动锅里的料，醋和酱油和料酒烹入锅内。最后加白糖烧制。锅里的料汁愈发粘稠，愈发香浓时，她说：“这时候就可以加水了。”
锅里添了水，袁如珠把炸好的鱼倒入锅里，汤汁完全没过了鱼。
汤汁烧开，咕嘟咕嘟响时，袁如珠说：“现在就可以贴卷子了，小黄花鱼个小体薄，不能炖太久，所以卷子要早点贴。”
卷子，即面团擀薄，加盐卷成的死面面卷。
卷子贴到烧炖小黄花鱼的锅边上，下半截入汤汁里烧，上半截贴着锅烤。所有卷子都贴好，盖上锅盖焖。
“要焖多久？”
“十到十五分钟即可。”袁如珠转头问：“记住步骤了吗？”
吴桂芳回道：“差不多。”
锅里汤汁咕嘟咕嘟，时间一到，掀开锅盖，锅盖一掀，满屋飘香。锅里汤汁已经收浓，卷子呈半透明状。
“这时候调大火，旺火收汁，注意收汁的时候晃一下锅，不然会粘锅。”袁如珠边晃锅边道。
“出锅前撒点香油，香油不仅增香，还会增亮。”
“最后撒葱丝，好了，黄花鱼粘卷子做好了，尝尝怎么样。”
吴桂芳的视线落在锅里，锅中央的小黄花鱼熬得金黄粘亮，阵阵喷香。小黄花鱼周围围着的卷子白亮泛黄，微微剔透，烤的微黄的上半截冒着粉酥香气，浸泡在汤汁里面的下半截冒着软鲜香味。
唾液止不住分泌出来，吴桂芳舔嘴，拿起筷子去夹鱼肉。
鱼肉表皮附着浓稠的汤汁，入口软润，咬破软润的表皮，酥酥脆脆的内壳席卷到舌尖。接着酥脆内壳下面的鱼肉连带着汤汁涌入口中。鱼肉十分细嫩鲜美，入口即化，汁浓醇厚。
鲜美中带着浅浅椒麻味的鱼肉因为和卷子一起焖了不少时间，因而吃起来还带着一股卷子的粉面清香。经过炸制烧焖的鱼肉味道是独特的，润而脆，脆而嫩，嫩而清，口感层次丰富，只让人只觉越吃越香。
“太香了。”吴桂芳咀嚼着美味的小黄花鱼，一时只觉仿若飘在云端，她连忙又去夹卷子。
散发着粉面香气的卷子软乎如云朵。一头微焦，酥酥脆脆，一头微软，破汁入味，两种截然不同的口感和谐地融于一体，还带着略微的鱼鲜，吃起来尤其可口。
好吃到已经什么话也说不出来的吴桂芳连连往嘴里送鱼肉和卷子。袁如珠拦住她，“先把鱼端到堂屋里再吃。”
堂屋里，小秋吃着肉鱼肉，奶声奶气道：“姐姐，以后我们天天吃这个好不好！”
“天天吃会腻味的。”
“小秋不会！小秋要天天吃黄花鱼粘卷子！”
小夏啃着卷子，举手，“我也要天天吃！”
挨着李家院子的农舍里，村民吃着面，闻到来自窗外的鲜香，顿时觉得自己手里的面不香了。
“造孽啊，如珠那女娃又在做啥好吃的？”村民唉声叹气。他妻子闻着飘进来的香，说：“闻着像是鱼肉的香味儿。”
夫妻俩不约而同走出堂屋，拉近与李家院子的距离。拉近距离后，香味闻得更清晰。他俩就着这绵延不绝的香味嗦面条。
面条嗦着嗦着，村民实在是忍受不了了，他指指屋檐下刚摘好的梨子，说：“给长贵他们送一背篓去？”
妻子和他心有灵犀，“我看行。”
夫妻俩二话不说，立即行动，背着梨子上李家院子大门前敲门。
“长贵！”
正在吃鱼肉的李长贵听到外面有人在叫唤，赶忙去开院门，“你们这是……”
村民笑道：“家里的梨子熟了，给你们送点来尝尝。”
“不用不用。”
村民笑呵呵地把背篓放下来，“尝尝吧，很甜。”
“那也不用这么多，”李长贵，“我拿两个尝尝就行。”
“我背都背来了。”
“我拿两个尝尝就行。”李长贵坚决拒绝把梨子全部收了，他怕村民来送梨子有其他目的，例如问他饭馆还缺不缺人。
村民挠头，“这……”
村民妻子往里一瞧，“你们在吃饭？吃的啥这么香？”
“珠珠做的黄花鱼粘卷子。”
“这是啥菜？名字听起来挺新鲜。”
“北方菜，就是黄花鱼和面卷子一锅炖。”李长贵瞧了瞧手里的两个梨子，他想了一想，说：“我给你们舀一碗，你们回去尝尝。”
村民和妻子按压住眉眼间的喜悦，“哎呀这……那咱就不客气了。”
村民和妻子端着一碗冒着热气的黄花鱼粘卷子离去。村民凑近闻，“老香了。”
妻子没忍住，直接用手拈起一块鱼肉，吃进嘴里。
“哎哟我的老天爷，这鱼咋这么好吃呢！”妻子惊诧出声。村民尝了鱼肉，也惊叹道：“怪不得那女娃开的饭馆生意这么好啊。”
感叹完，两人竟是等不及回去再吃，站在路边，你一口我一口，分食用碗里堆得高高的黄花鱼粘卷子。
不消两分钟，一碗黄花鱼粘卷子被他俩吃得干干净净。吃完后，夫妻俩盯着空荡荡的碗，又看看背篓里的梨子，沉默半晌。
用两个梨子换了一碗这么好吃的黄花鱼粘卷子，他们已经占尽了便宜，实在是没脸再去占便宜了。
然而他们没吃够。这么好吃的黄花鱼粘卷子，大抵是一辈子都吃不腻吃不够的。
“唉……你说为啥咱女儿的手艺就没那么好呢，要是咱女儿的手艺有那么好，咱岂不是可以天天吃到这么好吃的菜。”村民喃喃自语。妻子望着李家院子的方向，“李长贵和吴桂芳这是走了大运，有个厨艺这么好的的外甥女儿。”
“如珠这女娃，年纪轻轻厨艺就这么了得，以后怕是更了不得。”
正在吃饭的袁如珠侧头打了个喷嚏。谁在念叨她？她擦擦鼻子，继续吃饭。手机铃声陡然响起，她撂筷，摸出手机接电话。
作者有话说：
黄花鱼粘卷子，呜呜呜好好吃
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆，开局一个路边摊
53 ☪ 第 53 章 ◇
◎小夏◎
是小郑打来的电话。
“下周就播？好的, 知道了，谢谢。”袁如珠一收起手机，吴桂芳就急急忙忙问道：“咱们那一期节目下周播？”
“对, 下周四。”
小秋掰掰手指头，“还有七天！”
“还有七天就可以在电视看到我们饭馆啦！”小夏接腔。吴桂芳和李长贵也高兴得不得了。吴桂芳高兴了会儿, 忽然笑容僵在嘴角。
察觉到吴桂芳情绪的转变，李长贵侧脸问：“咋了？”
“没咋。”吴桂芳给他夹了一个卷子, “吃吧。”她自己也吃了一口卷子，绵软的卷子下肚，如棉花一样塞住心口, 她不动声色地暗自叹息。
一大锅黄花鱼粘卷子被吃得连汁儿都不剩，小夏还没吃够, 他用勺子刮锅底, 试图再刮一些汁儿出来, “姐姐, 下次多做点吧, 不够吃的。”
袁如珠笑道：“就知道不够吃，我做了两锅，还有一锅呢。”
这边李长贵听到这话连忙起身, “还有一锅, 咋不早点说！”说着他就径直去往灶屋端菜。
第二锅黄花鱼粘卷子只吃了一半，还剩半锅实在是吃不下了。
吃完午饭，李长贵去镇上练车, 袁如珠、吴桂芳以及小秋收拾了一下，准备去饭馆。小夏今天不去饭馆帮忙, 临近开学, 他得提前在家里学习, 做开学准备。
“下午去店里吃饭之前，别忘了给嘟嘟和小白倒点狗粮。”出门前袁如珠嘱咐道。
“知道啦。”
袁如珠他们去了饭馆后，家里安静下来。小夏摊开书，开始看书。一个小时过去，他摸摸肚子，目光朝灶屋的方向一睇。他忍了忍，没忍住，直接去了灶屋。
锅盖一掀开，咸鲜冲鼻，他舔嘴瞧着锅里的黄花鱼粘卷子，随之开火，烧热黄花鱼粘卷子。
汤汁咕嘟咕嘟，黄花鱼似乎被熬得更香了。他馋得直咽口水，拿起筷子开吃。
鲜美椒麻的鱼肉外皮在嘴里脆脆地裂开，醇香的鱼汁和细嫩的鱼肉滑过齿尖，留下无与伦比的鲜味，小夏弯起眼角，一口接着一口吃。
大半锅黄花鱼粘卷子下肚，他才意识到自己把锅里的黄花鱼粘卷子都吃完了。他按着鼓得像皮球的肚子，这才感觉到自己的肚子像是要被撑破了。
他扶着墙走出灶屋，继续看书，看着看着，他的肚子越来越难受，像是要爆开一样的难受。他快步去厕所。上完厕所，才按压了冲水阀，他的肚子又疼了起来，于是又坐到马桶上。
如珠饭馆里，吴桂芳磕着香瓜子，手机铃声陡然响起，“喂，小夏？咋了？什么？！”
匆匆挂断电话，吴桂芳快步走到王娇面前，“阿娇，你先别端菜了，帮我收收银，我有事回家一趟。”
“好的老板。”
吴桂芳急急忙忙地离开饭馆。
袁如珠炒完菜，按铃，半天都不见有人来端菜。好半晌周莉才来端菜。
袁如珠问：“很忙吗？”
“阿娇替吴阿姨收银了，现在缺一个人，所以有点忙不过来。”
“我幺姨呢？”
“说是家里有点事，回去了，走的时候急匆匆的，好像有啥急事。”
袁如珠了然，她有点放心不下，立刻给吴桂芳打电话。吴桂芳很快接了电话。
“喂，幺姨，你回家了？”
“小夏吃坏肚子了，这会儿在卫生所里输液。”
“吃坏肚子了？他吃什么吃坏肚子了？”
吴桂芳说，小夏把剩下的大半锅黄花鱼粘卷子全部吃了，吃太撑，所以引起了胃部反弹。不过还好情况不严重，输点药就行了。
袁如珠扶额，才吃午饭不到一个小时，又吃了大半锅黄花鱼粘卷子，肚子不撑坏才怪。
村卫生所里，吴桂芳见小夏已经缓过来了，她立刻黑脸，“你这孩子，吃东西就没点分寸？”
小夏面色白发，“我、我没忍住……”
“以后可不许再这样了。”
小夏蔫蔫的，“嗯。”
旁边村医笑道：“你外甥女手艺这么好，做的黄花鱼粘卷子怕是大人都忍不住贪吃，小孩子就更忍不住了。”
小夏瞳仁一亮，“对，姐姐做的黄花鱼粘卷子可好吃啦……嘶……
吴桂芳按住他，“别乱动，小心针掉了。”
村医叮嘱了一些注意事项，便提着药箱走出了卫生所。不一会儿，村医的女儿端着一盘水果进来。
村医女儿笑得很甜，“姐，吃点水果？对了，你吃米花糖吗？我那还有米花糖。”
吴桂芳很诧异。之前她来这里买药，村医女儿可没这么热情。之前她来这里买药，村医女儿的态度很正常，现在却热情得有点不正常。
“不用了，谢谢。”
“这苹果甜得很，尝尝吧姐？”
再拒绝就不给人面子了，吴桂芳不好再拒绝，她拿起一个苹果，“谢谢。”
村医女儿坐到吴桂芳旁边，和她唠起嗑来。
一会儿说吴桂芳精神气好，看着像是年轻了十几岁，一会儿说小夏模样好，以后肯定是个大帅哥，又说袁如珠手艺有多么多么厉害，恭维夸奖的话跟不要钱似的往外面撒。
吴桂芳无奈。家里自从开了饭馆，且饭馆生意一日比一日红火后，村里很多人都像村医女儿一样来巴结她，她早已司空见惯。一开始的时候被人巴结，她还有些不适应，现在已经“脱敏”，对别人的巴结已经没什么感觉了。
输液输到了四点多，吴桂芳背着小夏回家。她得在家照看着小夏，今儿去不了饭馆了。她给袁如珠打了电话，袁如珠让她去饭馆打饭回来吃。
吴桂芳领着饭盒回家，她把白粥递给小夏，“你现在只能喝点白粥。”
小夏的目光划过吴桂芳面前的饭盒。
田螺酿，剁椒魔芋豆腐，炒苕藤藤儿，紫菜蛋花汤。
然后他又瞥了一瞥自己面前的白粥，他瘪腮帮，小口小口喝白粥。他喝粥时，吴桂芳夹起一个田螺酿吸了吸，喷香的肉香钻入他鼻子里，他直咽嗓子。
吃了田螺酿，吴桂芳又把剁椒魔芋豆腐拌进米饭里，被辣到后，又快速吃一根苕藤藤儿压住辣味。
见她吃得香，小夏低声道：“妈……”
“咋了？”
“我也想吃田螺酿魔芋豆腐还有苕藤藤儿。”
“你现在不能吃。”
小夏可怜兮兮道：“可是……”
“谁让你没分寸不爱惜自己的身体，你看你，把肚子作坏了，有好吃的你也吃不上！”
“以后还作不作了？”
小夏埋下脑袋，“不作了。”
“记住这次的教训，以后不能贪吃，再好吃的东西都不能贪吃。”
“记住了。”
晚上十点多，袁如珠拎着夜宵回家，“小夏怎么样了？”
“在屋里头看剧呢。”吴桂芳接过夜宵说道。袁如珠和李长贵进小夏的房间。小夏半躺在床上，手里拿着平板电脑，正目不转睛看电视剧。
“姐姐你们回来啦。”小夏放下平板电脑。袁如珠坐到窗床边，摸摸他肚子，“好些了吗？”
“好些了，就是……”
“就是什么？”
“就是想吃姐姐做的好吃的，白粥没味道。”
袁如珠啼笑皆非，“先忍几天吧，等你好了，我再给你做好吃的，但是以后你可要节制一点，不能再吃坏肚子。”
“嗯嗯。”
袁如珠转过脸，对小秋说：“小秋你也是，吃东西要节制，不然你就会像哥哥一样，肚子吃坏了，想吃什么都吃不了。”
小秋闻言，怕怕地捂住肚子，“我才不会像哥哥那样贪吃，我不会吃坏肚子的！”
“好了，时间不早了，小夏你早点睡，养养精神。”袁如珠从床边上站起来。
从小夏房间出来，袁如珠坐上桌吃夜宵。夜宵是米线炒饭。就是米线和饭炒在一起的炒饭。李长贵去冰箱里取了牛肉酱，把牛肉酱拌进米线炒饭里。
“用珠珠做的牛肉酱拌饭，饭都好吃了不少！”李长贵边吃边道。夜宵是帮厨做的，味道自然不如袁如珠做的好吃，但拌了袁如珠做的牛肉酱，炒饭增香了不少。
把一大盒米线炒饭吃完，李长贵还有点意犹未尽，他略微琢磨，说：“家里还有剩饭没？我去炒个牛肉酱炒饭。”
袁如珠：“没吃饱？”
“饱了，就是还想吃点牛肉酱。”
“幺姨爹，你小心也跟小夏一样吃坏肚子，刚才你吃了这么大一盒米线炒饭，差不多够了，别再吃了，晚上吃太多也不好。”
吴桂芳附和：“就是，节制点，大半夜的，吃那么撑干啥！”
“嗐，这不是珠珠做的牛肉酱太好吃啦嘛。”李长贵挠挠后脑勺。
吴桂芳打他肩膀，“自己嘴馋，还怪上珠珠了。赶紧的，收拾收拾了去洗漱！”
李长贵连忙应是，不敢有任何异意。等李长贵离开了，吴桂芳说：“小夏这贪嘴的毛病是遗传了他爹。”
袁如珠莞尔，她三两下吃完饭，做完睡前运动，洗漱睡觉。次日醒来，袁如珠对吴桂芳说：“小夏觉得光喝白粥没味儿，给他熬点山药莲子甜粥吧。”山药莲子甜粥也很养胃。
“我去看还没有没有山药。”吴桂芳侧身，之前吃过山药炖鸡，应该还有山药没吃完。
吴桂芳在家里做早饭，袁如珠去晨练，李长贵去饭馆清点核对食材，卸完货后，李长贵扫了眼钟表，他没离开饭馆。半小时后，司机将两面液晶电视送到店里来。一个半小时后，液晶电视装好。李长贵满意地打量墙上挂着的液晶电视。
十二点，饭馆开门营业，食客们发现饭馆里安装上了大屏液晶电视。
“啥时候安的电视机？前两天来还没呢。”
“昨天也没，估计今天安装的吧。”
“不过我觉得如珠饭馆没必要安装电视机，这里的饭这么好吃，在这里吃饭的人都忙着专心吃饭呢，谁会去看电视？”
“说的也是哈哈哈哈。”
饭馆里突然安装上电视，是李长贵的主意。再过几天他们这一期的《寻味》就要播出，等播出的那天，他得让饭馆里所有食客都看到他们如珠饭馆上了电视！
李长贵望着已经安装好的大屏液晶电视，微微挺胸，眉眼间是无法掩藏的期待和骄傲。
注意到李长贵微微得意的这模样，吴桂芳笑着摇摇头，真是，可把他给嘚瑟的。
一晃五六天过去，吃了接近一周各种粥和水果的小夏总于养好了身体，他举双手欢呼：“可以吃好吃的了！姐姐！我要吃香辣小炸鱼！平菇烧豆腐！盐菜炒饭！苕粉坨坨！槐花饼！红烧肉！拌紫苏！”
“葱油焖鸡！炸茄卷！绿豆酿莲藕！炒面！紫苏包肉！烧干丝！千张虎皮肉卷！豌豆箜饭！泡椒猪皮！黄金鱼鳞猪皮！四喜烤麸！水果捞！菠萝咕噜肉！粽子！咸蛋黄焖茶树菇！荷香糯米蒸花蟹！”
“荔枝宫保虾球！荔枝酸奶冻！小酥肉炖冬瓜！丝绒牛奶巧克力雪糕！茉莉花粥！”
“……”
“……田螺酿！剁椒魔芋豆腐！炒苕藤藤儿！黄花鱼粘卷子！”小夏声音都不带停的，一口气说了好多好多吃的，明显是被憋坏了。
“你要真一下子吃这么多菜，肚子怕是又要吃坏了。”袁如珠啼笑皆非，“你才好，接下来这段时间还是吃点清淡的。”她拎起挎包，关门去饭馆。
“小夏今天来了？肚子好些看吗？”员工们许久不见小夏，一见小夏进了饭馆，立刻纷纷上前关怀。
“好了，已经好全了。”小夏露出大白牙。
老王婶儿摸摸他的脑袋，“几天不见瘦了许多。”
“我这几天一直在喝粥。”
“难怪瘦了。”
袁如珠拍拍手，“好了好了，大家准备好开工了。”
店里生意一如既往的火爆。店里人声鼎沸，店外也人声鼎沸，饭馆四周的摊位已经被全部占满，其它摆摊的村民不得不把摊子摆在离饭馆较远的地方。
卖烤串的村民将烤好的肉串递给客人，收了钱后，他望向右前方。右前方人群拥挤，比他这里要热闹不少，因为饭馆在右前方。
“唉……”村民刷着烤串，悔不当初。当初要是早点来摆摊，就能占个离饭馆更近的好位置，离饭馆越近，流量越大，生意也会越好。
懊悔的同时，他还有些庆幸，还有人比他的位置更差，摊位离如珠饭馆更远。对比起来，他的摊位也还算是个好位置。有了这样的心理安慰，他心里好受了许多。心里好受了许多，他继续打起精神，吆喝：“烤串，好吃又便宜的烤串！”
时间越靠近下午六点，李长贵和吴桂芳以及店里所有员工就越激动，因为《寻味》六点钟开播。
李长贵端着盘子，时不时地瞄钟表，离六点还有半个钟头的时候他就把电视台调到了清河卫视，现在只恨不得立刻马上到六点。
五点五十九，他望向电视大屏，“要开播了要开播了。”
六点整，《寻味》正式开播。主持人声音洋洋盈耳：“人生寻味，味至人生，观众朋友们大家好，这里是《寻味》……”
李长贵、吴桂芳、杨玲玲以及在大堂里工作的员工纷纷将视线投放到电视大屏上，一个个红光满面，眼角眉梢都是藏不住的兴奋激动。
《寻味》这一期的标题是《深山宝珠：乡间小饭馆》
标题出现在大屏幕上的时候，镜头缓缓切入山清水秀的清河村，一路切到如珠饭馆大门前。
正在吃饭的食客惊讶道：“这不是如珠饭馆吗？如珠饭馆上电视了？”
“还真是如珠饭馆！厉害了，居然上咱们清河电视台的节目了！”
“我早就知道如珠饭馆要上电视节目，之前来这里拍摄的时候我看到了。”
“如珠饭馆厉害了。”
“如珠饭馆牛逼！”
食客们竖起大拇指，连连夸赞。李长贵、吴桂芳以及员工们听到食客们的夸赞，纷纷挺起胸膛，仿佛夸的不是饭馆，而是他们本人一样。尤其是李长贵，高兴得不得了，胸膛似乎从未挺得这么板正过，好似到达了人生巅峰，脸都快笑烂了。吴桂芳拉拉他衣袖，“哎，收着点。”
李长贵乐呵呵地遮了下脸。吴桂芳失笑，而后想起吴月芬，她嘴角的笑容立即淡下来。最后她叹气，撇去纷乱的思绪，继续观看节目。
而此时，正在观看《寻味》的清河本地观众有在如珠饭馆吃过饭的，看到如珠饭馆出现在节目里，惊喜不已。
“居然上这个节目了？”
“不错不错，早就该上《寻味》了！”
而没吃过如珠饭馆的清河本地观众则一脸诧异和怀疑。
“深山宝珠？”
“乡间小饭馆？”
“如珠饭馆？”
“清河村的一家小饭馆？”
“人间至味？”
不是吧，节目用词是否有点过于夸张了，一家小山村的小饭馆能称得上“人间至味”？
而且这清河村……是清河有名的贫困村，一个贫困村的小饭馆，人间至味？这话也说得太大了。吹这么大，这不是把清河乃至全国所有饭店都不放在眼里吗？
作者有话说：
更新啦，深山宝珠，如珠饭馆~
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]感谢在2022-08-28 22:48:32~2022-08-30 14:52:25期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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54 ☪ 第 54 章 ◇
◎小米芋头丸子◎
清河城本地吃货论坛里, 有网友发帖：有谁知道这家饭馆吗？
他在帖子里放了《寻味》的视频链接。很快，其他网友的评论如春笋般冒了出来：
“诶？如珠饭馆？没听说过。”
“真的有这么好吃吗？节目台本有点狂啊，居然说这家饭馆比得上全清河所有饭店？”
“这节目做得越来越假, 越来越拉了，一个乡下小饭馆居然比得上全清河所有饭店？”
“珍馐庄：大胆！居然有人不把我清河第一大饭店珍馐庄放在眼里！”
“好大的口气, 666啊！”
“我不信这家小饭馆还真能比珍馐庄还要好吃。”
“我也不信。”
“加一加一！”
“加一加一！”
这时候，有位叫“余生请多吃点”的网友打乱队形发言：“虽然我也不信, 但万一呢，我离清河村挺近的，我现在就去瞧瞧。”
“楼上这位叫余生请多吃点的兄弟加油, 快去帮我们探探店！”
余生请多吃点：“铁子们我马上就出发，等我回来给你们repo！”
晚上八点多, 余生请多吃点发帖：“我靠人太多了, 我没吃上, 白跑了一趟。”
网友们：“人很多？”
余生请多吃点：“对, 人超多。”
网友：“咦？人很多的吗？之前在节目里看到饭馆外面这么多人排队, 我还以为是节目效果呢。原来真的有很多人？”
余生请多吃点：“人真的超级多，多到我觉得我今晚得连夜排队明天才能吃上……”
网友：“哇，这样的话, 那是不是就证明这家小饭馆很好吃啊, 不然生意也不会这么好啊。”
余生请多吃点：“我觉得可能真的很好吃？我问了排队的食客，他们个个都说很好吃，说的很真, 不像假的。”
网友：“啊这……真的呀？清河村居然有这么一家牛逼的小饭馆哎！”
“比珍馐庄还要好吃？那我有时间了一定要去瞧瞧！”
这时，珍馐庄的忠实粉丝发言了：“人家珍馐庄的主厨可是拿过国际金奖的, 这小饭馆的主厨总不会也拿过国际金奖吧？如果拿过国际金奖, 怎么会在一家小破饭馆里当厨子！”
“说的也对, 这小饭馆的主厨肯定比不过珍馐庄的主厨！”
“所以如珠饭馆凭什么这么脸大地拉踩珍馐庄？”
“那个，也不是如珠饭馆拉踩吧，是节目拉踩。”
“节目为什么要拉踩？还不是串通好的，这b节目越来越假越来越拉跨了，难怪收视越来越低，活该！”
又有网友说：“可是很多人去吃饭诶，看起来生意比珍馐庄还好，那不就是证明比珍馐庄还好吃吗？”
珍馐庄忠实粉丝：“不是跟风去的就是作假请的托！”
“对！”
“太不要脸了，这破饭馆那哪来这么大脸拉踩全清河所有饭店？”
“有这功夫拉踩全清河所有饭店，不如去找个拿过国际金奖的主厨！”
“有脑子的人都不会相信如珠饭馆真的比全清河所有饭店都好吃的吧？”
“深山宝珠？人间至味？拉踩我珍馐庄？呸！太不要脸了，真恶心！”
“我是绝对不会被这破饭馆骗去吃饭的！”
“我也！”
“加一！”
“……”
论坛里对如珠饭馆的舆论一面倒戈，余生请多吃点说话了：“那个啥，如珠饭馆到底是不是真的在拉踩，得去亲自看了才知道吧，我明儿再去看看。”
网友们：
“我劝你不要去浪费钱。”
“兄弟，别去了，有脑子的人都不会被骗钱←_←”
“这垃圾饭馆休想骗到咱的钱！”
清河吃货论坛里的网友们对如珠饭馆口诛笔伐，一些比较理智的发言完全洪流被淹没。
余生请多吃点默默无言，最后道：“算了，等我明天吃了再说。”
夜深，人声鼎沸的如珠饭馆逐渐安静下来。袁如珠用筷子拨动已经泡了两个小时的黄小米。小米色泽金黄，颗粒饱满，清香软糯，很健脾养胃，很适合刚把胃养好的小夏吃。
前几天小夏一直在喝粥，尤其是小米粥，米粥清淡到寡淡，他已经喝腻了。今天终于可以不用一直喝粥，所以他说什么也不喝粥了，尤其是小米粥。然而小夏胃才养好，得慢慢来，还是吃点小米比较好。
他不愿意喝小米粥，那用小米做其他吃食，吃起来不寡淡有滋味的吃食。
小米已经差不多泡好，芋头也差不多上锅蒸了二十分。袁如珠在剁好的肉馅加入葱、姜、盐、香油、生抽、鸡精和十三香粉，而后顺一个方向搅上劲儿。同时她让帮厨把蒸好的芋头捣成芋泥。
她快速搅拌肉馅，搅拌到筷子能立在肉馅中不倒下去的时，接过帮厨手里刚捣好的芋泥，将芋泥加入肉馅中，让淤泥充分融入肉馅里。
芋泥肉馅捣好，她把芋泥肉馅团成圆滚滚的小丸子。继而将小丸子放入沥干的黄小米中，滚动小丸子，使小丸子表面沾满小米，黄黄的小米在小丸子上覆盖了一圈，宛若一个金黄的太阳。
最后她在小米丸子顶端放上一个红红的枸杞。一个个小米芋头丸子搓好，隔水上汽后，开始蒸。
正在做夜宵的林有旺见袁如珠就只蒸了一盘小米芋头丸子，心里顿时了然。今天的小米芋头丸子没他们的份儿。他面露遗憾，他也想尝尝老板做的小米芋头丸子！可惜老板就做了一盘，他们肯定是吃不到的了。
没蒸多久，小米芋头丸子出锅。出锅后，撒一点小葱绿。
小夏小秋打量面前金黄圆滚的小米芋头丸子，瞳仁亮晶晶，“好香呀！”
袁如珠唇角噙笑，“你俩趁热吃吧，冷了就不好吃了。”
“嗯嗯！”
圆圆黄黄的小米芋头丸子色泽鲜亮，圆鼓鼓的，似乎包含了汁水，似乎轻轻一戳，它就会如海绵一样塌软下去，软下去时，里面香浓的馅汁会流出来。
俩小孩迫不及待夹起小米芋头丸子，轻轻咬一口，耙软弹糯的小米糯糯地裂开，仿佛有小米穗子带着秋日的甘清在齿间拂扫而过，一瞬之间，这甘清之味便透了骨。
下一秒，香糯的小米所裹杂着的肉馅滑溜溜地遛进了口腔，腌制过的肉馅咸度适宜，又鲜又醇，咀嚼时鲜香的汁水四处流溢，仿佛要灌满口腔。
肉馅之间，清而绵密的芋泥软乎乎地抵上舌尖，芋泥的味道是温和的，柔软的，有种轻盈绵密的清甜，一丝一缕的清香围绕着肉馅，使得肉馅吃起来不那么腻味，尤其爽口。
整个小米芋头丸子口感耙软又紧实，米粒弹糯，肉汁四溢，芋香连绵，一个入肚，全身心都满足起来。
小夏小秋尝过小米芋头丸子之后，开心地嗷呜嗷呜叫。尤其是小夏开心得不得了，他嚼着丸子，说：“姐姐，为什么之前你不给我做小米芋头丸子，为什么只让我喝小米粥，小米芋头丸子不也有小米吗？不也一样养胃吗？”
“小米芋头丸子里虽然有小米，但有肉，调味料也多，你吃不了的，医生说你只能吃清淡点的流食。”
小夏明白了，他点点下巴，咧嘴，“反正我现在能吃了！姐姐，还有吗？不够吃！”
“就做了一盘，够你俩吃，别又贪吃，之前的教训记不住了吗？”
“哦哦。”小夏一脸乖巧，继续吃小米芋头丸子。
饭馆大堂里，在吃夜宵的刘小英用胳膊肘戳坐在她旁边的王娇，“老板刚才做了小米芋头丸子。”
闻言王娇眼睛如同通了电，霎时亮了，“真的？我刚才打菜的时候没看见啊？是还没做好吗？”
“不是给我们吃的，是给小夏小秋吃的。”
王娇的肩膀顿时耷拉下去，“呃……没我们的份哦，我以为都有的吃呢。”说着她用筷子戳碗里的烤麸，“我不想吃林叔他们做的饭了，我想吃老板做的。”
“谁不想呢，可是生意太红火，老板太累了，这么累，哪里有空给我们做员工餐，现在偶尔能吃到老板的手艺我已经很满足了。”
“还是以前好，以前生意还没现在这么红火，那时候天天都可以吃到老板做的好吃的。”王娇忆往昔，嗟叹息。
“你要是想吃老板的手艺，直接当店里的食客，点餐呗！”
“我可吃不起……”王娇略微犹疑，“大不了攒钱来搓一顿！哎，对了，今天的《寻味》你看了吧，镜头把我拍得也太胖了，我承认我来这里工作后是比以前胖了十多斤，但也不至于像镜头里看起来那么胖！镜头里我看起来脸大脖子粗，像是有一百三十斤。我朋友看了节目后，还问我这个暑假是不是胡吃海喝没忌口，居然胖了这么多，我说我没电视里看起来那么胖，他们还不信，气死我了。”
“可是本来上镜就显胖，你瞧那些明星，其实有些明星很瘦了，但上镜还是显胖，还是会被骂又胖又肥。”刘小英捏捏自己腰杆上的肉，自从来这里工作后，她也胖了不少。
没办法，老板手艺太好了，不吃胖是不可能的！她寻思着，其实只能偶尔吃到老板的手艺，在某种程度上也是一件好事，这样她就不会越吃越胖了。
但如果要在减肥和老板做的美食之间做选择，她定会毫不犹豫地选择老板做的美食。减肥哪里有美食香！
次日早晨，小夏小秋早早起床，因为今天早上有小米芋头丸子吃。
蒸笼里，小米的清香、芋头的甜香和肉的鲜香缠缠绵绵，一股股热气扑到空气里，一股股香气扑到空气里。小夏小秋守着蒸笼，默默数时间。
时间一到，小夏跳起来，“蒸好啦！可以吃了！”
袁如珠走过来，凑近闻蒸笼，从香味辨别出小米芋头丸子还未蒸到口感最佳的程度，她说：“还要再蒸几分钟。”
“可是不是已经到了时间吗？”
“烹饪时间不是死的，要视情况而定。”
所以有时候做菜即便是按着规定好的时间烹饪，做出来的成品也可能不尽如意。
三分钟过去，袁如珠鼻翼微动，立刻关火，“蒸好了。”
掀开蒸笼盖子，腾腾香气氤氲，小夏小秋恨不得直接伸手抓了吃。
另一边，吴桂芳的饼子也煎好了，“小夏，快拿碗筷准备吃早饭。”
听闻早饭早饭做好了，在院子里摆弄扫地机器人的李长贵把扫地机器人放到一边，快速进灶屋端菜。
早饭是小米芋头丸子、甜玉米糊糊糊、鸡蛋烙饼和拍黄瓜。吃饭前，每人都喝了一杯牛奶，随后才开始动筷。
袁如珠夹起小米芋头丸子，蘸了蘸自制甜辣酱，蘸过甜辣酱的小米芋头丸子鲜甜软辣，吃起来别有一番风味。
小夏也要蘸甜辣酱，吴桂芳拦住他，“你现在还吃不得辣的！”小夏只好缩回筷子，可怜巴巴地盯着甜辣酱。
小米芋头丸子在甜辣酱里滚一圈，一口吃进嘴里，感受到味蕾上微微的辣意时，吸溜一口冰甜的甜玉米糊糊，冰冰甜甜的玉米糊糊立即稀释掉辣味，李长贵惬意地舒气，“昨天节目播出了，今天来吃饭的人肯定比昨天还多，我今天下午就不去练车了，不然店里忙不过来。明后天是周末，我多练几个小时把今天没练的补起来。”
袁如珠颔首：“也行。”
今天的来吃饭的食客数量果然如李长贵所料，饭馆还没开门，排队的食客就已经多得可以沿着村子绕一圈了。
食客们：“今天怎么突然人这么多？”
有知情的食客答道：“昨天如珠饭馆上电视了，所以今天人突然这么多吧。”
“诶？上电视了？什么电视？”
“清河卫视的美食节目《寻味》。”
“怪不得今天人这么多。”
“来吃饭的人越来越多了，烦死了！”
清河吃货论坛里，余生请多吃点又发帖了：“娘诶，今天我来得已经够早了，结果估计还是进不了饭馆，尼玛的，人太太太多了！比昨天还多！
网友们：“有图吗？”
余生请多吃点直接发了视频。视频里人挤人，人山人海，如长龙的队伍几乎看不见尽头。
网友们：
“卧槽！这么多人？”
“这不是去吃饭吧，这是去捡钱吧！”
“人多得有点恐怖了，尤其是这是在小山村，不是在人流量大的商业街，能有这么多人排队，真的有点恐怖。”
“这有什么好恐怖的，爱跟风的国人呗。”
“昨天节目播出了，今天肯定有人去吃饭的，所以人多也不奇怪，只是我没想到人比我想象中的还要多。”
珍馐庄忠实粉丝：“作假的托、好奇的人还有跟风的人加在一起，人肯定多喽。”
余生请多吃点：“那个啥，我看到有很多开着豪车的有钱人来吃饭诶，有钱人也是托？”
珍馐庄忠实粉丝：“可能是被节目的虚假安利骗过去的？”
余生请多吃点：“不至于吧，算了我还是想办法进饭馆吃饭吧，我总不能再白跑一趟吧……兄弟们我可能要出大血买位子了，等我消息！”
下午五点多，余生请多吃点再次出现在论坛里。
余生请多吃点：“！！！！！！”
他发的帖子标题只有六个惊叹号。
网友们：
“怎么了怎么了！这个标题是什么意思！”
余生请多吃点：“我的妈！我的天！如珠饭馆！超级无敌螺旋爆炸升天好吃！！！！！！”
网友们：“真的吗？我不信。”
余生请多吃点：“深山宝珠人间至味这句话没说错！如珠袁如珠就是深山宝珠，就是人间至味！我不管，我认为全清河的饭店都比不上它！珍馐庄在如珠饭馆面前算个der！”
这话一发出来，论坛里的网友们都炸了：“好大的口气，真比珍馐庄还好吃？”
余生请多吃点：“真的真的！比珍馐庄好吃十倍百倍一千倍！”
网友们：
“好吃十倍百倍一千倍……有这么夸张？那得多好吃啊。”
“吹牛批吧！”
“不是，我说，余生请多吃点这位大哥你说的这话怎么比《寻味》还要夸张还要假。”
“就是就是，一个乡下的小饭馆，能比得过珍馐庄？再强调一遍，珍馐庄的主厨可是拿过国际美食大赛的金奖的！这小饭馆的主厨能比拿国际金奖的主厨还厉害？开什么玩笑！”
“楼主不会被如珠饭馆收买了吧？”
“或者他原本就是这饭馆的水军！故意演这么一出引起我们的注意，达到引流打广告的目的！”
网友们顿时对余生请多吃点口诛笔伐起来。尤其是珍馐庄的忠实粉丝们，对“余生请多吃点”大骂特骂：
“什么玩意儿就敢这么踩我们珍馐庄！”
“这破烂饭馆给珍馐庄□□趾头都不够！”
“小破饭馆比珍馐庄好吃十倍百倍千倍？这是我今年听到的最大的笑话哈哈哈哈！”
余生请多吃点气死了：“我才不是水军，我是水军我天打雷劈！如珠饭馆真的特别好吃！我就要说，珍馐庄的主厨在如珠饭馆的主厨面前，就是个弟弟！我就要说说，我就要说！”
看到这话，珍馐庄的忠实粉丝顿时疯狂输出：“请问如珠饭馆的主厨是哪个高人哪，拿过几次国际金奖？”
“拿过金奖吗？没拿过也好意思口出狂言说人家金奖大厨是弟弟？这牛皮吹得连脸都不要了！”
“楼主不是水军就是得了失心疯了！”
“什么垃圾玩意儿就敢碰瓷珍馐庄！”
余生请多吃点被网友们一顿狂喷，他气冲冲道：“我真不是水军，我也没骗你们，不信你们去如珠饭馆尝一尝就知道了！”
网友：“当我们傻呀，我们去了，你骗我们去饭馆消费的目的不就得逞了？”
余生请多吃点：“……”
他又说：“这样吧，有谁愿意跟我一起去如珠吃饭的，咱约个时间一起去，要没我说得那么好吃，我帮你们买单！”
珍馐庄的忠实粉丝：“好啊，去就去！我倒要看看这家饭馆到底是不是真的能比得过珍馐庄！你可要说话算话，没有珍馐庄好吃的话，你给我们买单！”
余生请多吃点：“一言既出，驷马难追！等着瞧吧你们！”
太阳落山，晚霞漫天，霞光散尽，暮色苍茫，而后夜色侵袭下来。夜色沉沉，然而如珠饭馆周围却还热闹得很，宛若一个夜市一般，各种小摊上人头攒动。
春妹子薅了下桶里的珍珠，把剩下的最后几颗珍珠舀出来。今天人多，奶茶卖得也特别好，营业额创新高了。还没到饭馆打烊的时间，她这边的奶茶就快卖完。早晓得她应该多准备点库存。她叹气，继续薅桶底的珍珠。
“姐姐，我要三杯布丁奶茶。”小虎走过来。春妹子见是他，她捏捏他的脸，说：“小虎你脸上又长肉了，最近伙食不错呀，都吃了些啥？”
小虎有些害羞地摸摸脸，说：“中午吃了红烧肉，猪肘子还有鸡腿。”
“哎哟，伙食当真是不错，难怪你又长胖了。”她边笑边兑着布丁奶茶，很快布丁奶茶做好。小虎捧着布丁奶茶飞快地跑向李爷爷。
李爷爷坐在摊位边上，正在和刘奶奶聊天。今天的凉糕凉虾冰粉已经卖完，李爷爷闲着无聊，和刘奶奶唠起了嗑。刘奶奶编着花环边和他闲聊。她从前瘦削的面庞已经变得微微圆润起来，精神气也比之前好了许多，整个人的精神面貌同以前相比，发生了很大的变化。
小虎跑过来，声音欢快：“爷爷，刘奶奶，给，奶茶，热的。”
三人并排坐着喝热奶茶，李爷爷望着眼前的热闹繁荣，道：“咱们村是越来越热闹了。”
刘奶奶感慨：“是啊，我活了大半辈子，从没见过咱们村这么热闹过。”
李爷爷的目光定在远处，说：“你瞧那个卖饰品的小摊，听人说是镇里人，特意来咱们村摆摊做生意的。”
“已经有别处的人来跟咱们村的人抢着做生意了。”刘奶奶叹道，“村里有些还没来摆摊做生意的，动作该快点了。”
夜色愈深，饭馆打烊，人烟散去，四周渐渐安静下来。热闹了一整天的村东进入睡眠之中。
周末两天很快过去。周一至，小夏系好红领巾，小秋穿上漂亮的小裙子，准备上学。
这学期，小夏升到六年级，小秋入读幼儿园。小夏背好书包，手忽然伸向桌面，从碗里拿起一个小米芋头丸子。
“哥哥，我也要！”小秋扒拉他。他也给她拿了一个小米芋头丸子。三两下吃完，两人手拉手，去学校。今天小秋第一天上学，李长贵和吴桂芳都要去送她。袁如珠则在睡懒觉。
等她醒来时，已经八点。家里静悄悄的，落针可闻。她去灶屋里，揭开锅盖，锅里温着早饭。她先出去晨跑了两圈，然后快速回来吃早饭。
把甜玉米糊糊、小米芋头丸子、茶叶蛋、花卷和泡菜端到桌上，她打开电视机，边看电视边吃早饭。
电视里，主持人洪亮的声音传出来：“厨艺争霸赛第三期第四轮，压力测试正式开始！”
厨艺争霸赛？她来了兴致，没转台，接着看。
选手们的压力测试是在二十分内用六只鸡蛋做完四道菜：糖心水煮蛋，单面煎蛋，水煮荷包蛋，三蛋煎蛋卷。
只有六只鸡蛋，没有备用的鸡蛋。二十分钟内做完这四道菜，时间非常紧急。
这需要参赛选手合理选择步骤顺序，规划时间，节省时间提高效率，有计划地烹饪。二十分钟内，必须高度集中精神，算好步骤所用的时间，不能浪费时间，不能出太多错，应该是不能出任何错。因为鸡蛋只有六只，没有备用的，没有后悔的余地，一旦出错，满盘皆输。
这样的规则给选手的心理压力非常大。压力大到很容易出错，以致于制作的菜品远远达不到选手本该有的水平。
主持人声音洪亮：“计时开始！”
话音落地，六位选手迅速开始动作。有一位选手不小心摔了一个蛋，一下子慌乱起来。只剩五个蛋，他没办法做出完整的四道菜了。他面色惨白，旋即又重心打起精神，继续烹饪。
他旁边的短发女选手动作很快，然而快而不乱，有条不紊，很有秩序条理，所以暂时没有出现任何错误。
女选手旁边的选手的寸头男选手见女选手动作这么快，已经做好了一道菜，他也加快速度。然而越快，就越急，越急就越容易乱，越乱就越容易出错，他不小心把蛋煎糊了。
袁如珠观察了一圈参赛选手，最后注意力落在短发女选手上。短发女选手不慌不忙，从容淡定，水平高于其他选手。此时短发女选手正在做单面煎蛋。
袁如珠注视着锅里的单面煎蛋，见单面煎蛋已经可以出锅了，短发女选手却没有任何动作。袁如珠蹙眉，“快起锅呀。”
过了五秒，短发女选手才把单面煎蛋盛出锅。袁如珠扶额，完蛋，短发女选手的单面煎蛋过老了，嫩不达最佳，鲜不达最佳，已经是有瑕疵的残次品。
然而短发女选手却一脸满意。袁如珠扶额，短发女选手并没有意识到自己的单面煎蛋已经是残次品。或许在短发女选手的认知范围内，这样程度的单面煎蛋就是最完美的。
二十分钟很快结束，时间到，所有选手被勒令停止烹饪。
有的选手还没做完四道菜；有的做完了四道菜，但其中有的菜却还是生的；六位选手，只有三位完完整整地成功完成了四道菜。
其中色香味美拿到最高分的是短发女选手。四位评委一致认为短发女选手的每道菜完成度都极佳，且最佳的是单面煎蛋。
“糖心的蛋黄极其鲜滑，流汁的程度把控得非常好，蛋白香嫩，火候工夫很到位。”听到这句点评时，袁如珠扬起眉头。这几位评委的水平……貌似也不高？
短发女选手的单面煎蛋明明就没有达到最佳。如果她是评委，她只会给这道单面煎蛋六十分的及格分。而评委却给了九十五分。
“看啥呢珠珠。”吴桂芳的声音突然出现在耳边，袁如珠转过脑袋。
“幺姨你们回来了，我在看厨艺比赛呢。”
吴桂芳坐到她旁边，说：“你要是去参加比赛，指不定能拿第一名！”
李长贵跟腔：“说不定珠珠比评委还厉害！”
“对！”
在他们夫妻俩的心里，袁如珠就是这全天下最厉害最厉害的厨师。
袁如珠摆手，“我没那么厉害。”她拿起遥控板转台。这几位评委不知道是水平的确如此，还是有其他因素影响，点评水准略低，她也没兴趣再观看下去。
“对了，今天小秋第一天去幼儿园，没闹吧？”
吴桂芳：“没，挺乖的，别的小孩都哭着追爸爸妈妈，她倒是稳得很，一点反应都没有。”
“那挺好的，不让人操心。”
“倒也是。”吴桂芳起身收拾桌上的碗筷。袁如珠说：“我自己来吧。”
“我来吧，你多歇歇。”
十二点，如珠饭馆开门营业，店里立刻喧嚣热闹起来。
“今天有新菜！小米芋头丸子！”
“太好了又有新菜可以吃了！”
“小米芋头丸子超级好吃！饭馆居然推出了我最喜欢吃的小米芋头丸子！”
食客们刚开始高兴，就发现：“啊？限量的？每个号限一份，总量三百！”
一听到限量，食客们立刻先下手为强，争先恐后点菜：
“服务员！我要一份小米芋头丸子！”
“我也要一份！”
因为节目的播出，来吃饭的食客大幅度激增。本来食客们现在已经在抢饭吃了，结果还限量？那不得让食客抢破头？食客们争先恐后，唯恐慢了一步小米芋头丸子就卖空了，毕竟小米芋头丸子的总量有限制的，只有三百份！
店外排队的食客得知今天又上新了，还来不及高兴急又得知新菜限量，他们急得要命：“三百份？限量？那我们还有机会吃到吗？”
“介是揍嘛呀，一共三百份，我排在五百多号呢，除非前面有两百人不点小米芋头丸子，我才有机会吃到……”
“我淦，我排这后面，是铁定吃不到新菜了啊啊啊啊啊！我为什么不来得再早一点……”
“我遇得到哦，为什么只准备三百份？就不能多准备点吗？”
有人出声：“肯定是只准备得了这么多呗，难道老板还不想多准备点多赚点钱吗？再准备更多的，老板怕是要累死，有新菜就不错了。而且，老板还特意规定了一号限量一份呢，这样蛮好的，一个号限量一份，就能确保的的确确能有三百个号能吃上。如果不这样限量的话，万一前面的人一人买好几份，后面的人就更吃不着了。”
“也是哈。”
有位食客哭兮兮：“我他妈正好是301号……正好就差一位，我也太倒霉了吧！！！”
301食客快要呕死，他怎么偏偏就是301号！怎么偏偏就是301号！这种快要呕死的痛苦就跟当年他考试刚好只考了59分，只差一分就及格的心痛一样。
有人出言安慰：“啊这……你就只能祈祷排你前面的有不喜欢吃小米芋头丸子的，不点小米芋头丸子的话，你还能捡漏。”
301号食客哭得更厉害了，“就算有人不喜欢吃小米芋头丸子，也肯定会想尝尝袁老板做的小米芋头丸子是啥味儿啊，毕竟袁老板厨艺这么神仙，做啥都好吃！所以肯定不会放弃能吃到的机会的！”
这时又有人说：“但不一定，不一定不喜欢吃小米芋头丸子的一定会因为袁老板的神仙手艺而去点小米芋头丸子，而且前面也有可能吃不起小米芋头丸子的人，所以你还是有机会吃到小米芋头丸子的。”
哭兮兮的301食客叹气，“但愿吧。”注意到有人在盯着自己，他看过去，冲着右前方的胖子说道：“你瞅啥？”
胖子不好意思地咳嗽一声，“没啥，抱歉。”
“没啥你干嘛盯着我看，莫名其妙。”
胖子旁边的瘦高个“切”了一声，低对胖子说：“咋地，你不会怀疑他是托，刚才都是他演出来的吧。”
胖子轻哼，“看着是挺真的，但也不一定就是真的。”
“呵。”
瘦高个就是清河吃货论坛上的网友余生请多吃点，本名赵有诚，而胖子则是珍馐庄的忠实粉丝，本名吴知，他俩在论坛上约好今天在如珠饭馆会面，履行约定。
赵有诚抱臂，“等进去吃了饭，你就知道我没骗你了。”
“嘁。”吴知嗤了声，视线逡巡前方的小饭馆。就这小破饭馆，比得过珍馐庄？搁谁谁都不会信！他是珍馐庄的“资深客户”，忠实粉丝，见不得别人这么拉踩他这么喜欢的饭店，若是真的比珍馐庄要好吃，那拉踩就拉踩吧，但这小破饭馆肯定是没有珍馐庄好吃的啊，所以被这么一小破饭馆拉踩，他实在是气不过！
什么垃圾破烂玩意儿，居然敢拉踩碰瓷清河第一大饭店珍馐庄？
作者有话说：
大肥章~小米芋头丸子绝绝子！蒸好了裹一裹甜辣酱，超绝，安利给大家！
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
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55 ☪ 第 55 章 ◇
◎蟹粉蹄筋◎
赵有诚和吴知取的排号比较靠前, 下午三点，两人进入饭馆。饭馆里热闹嘈杂，香气朦朦。跟着服务员走到空桌坐下, 吴知目光挑剔地环顾店内，“啧……”
“你啧什么啧？”
吴知从鼻子里哼出气, “不就是一个稍微干净点的小苍蝇馆子吗？也不知道哪儿来这么大脸碰瓷珍馐庄。”
“你不知道有一句话叫人不可貌相，海水不可斗量吗？”赵有诚翻白眼。
吴知耸耸肩, 又嘁了声。赵有诚懒得跟他多费口舌，他拿起菜单，连忙点菜, 首先他点了今天的新菜小米芋头丸子。他的排号在三百以内，可以吃到小米芋头丸子。他点了小米芋头丸子, 还点了两道自己喜欢的菜, 说：“你想吃什么快点哪。”
吴知浏览菜单, 嘴角抽搐, “我去, 这破饭馆价格这么贵？居然和珍馐庄的价格不相上下？”
珍馐庄是什么档次的饭店，这小饭馆居然敢和珍馐庄定差不多的价？珍馐庄可是在全国都算第一档次的饭店，这小饭馆也就是个苍蝇馆子, 还是个贫困村的苍蝇馆子, 哪来的自信定学别人定这么高的价？有没有自知之明哪！
这小破饭馆当真是没什么自知之明，有自知之明的话，之前也不会这么脸大地拉踩碰瓷这珍馐庄了！
赵有诚催他：“你快点, 还点不点菜？人家服务员等着呢。”
吴知面带嘲讽，随便点了两道菜。等菜期间, 他在吃货论坛里发帖。
吴知：“这小饭馆又破又烂, 也就是个苍蝇馆子, 居敢把价格定得和珍馐庄差不多！”
网友：
“不会吧，价格跟珍馐庄差不多？这……”
“是有多自信才把价格定这么高的啊。”
“多半是做一锤子买卖，价格定得高一点，坑的钱也多一点，反正是一锤子买卖。”
“楼上这位说的有道理！”
“开在贫困村的苍蝇馆子，价格定这么高，……emmm，所以有这么多人去吃饭，真的就很像请的托呀！”
“喂喂，理智点嘛各位，楼主不是还没吃吗，等楼主吃了再看他的评价。”
“不用等楼主吃了，这饭馆百分之百没有珍馐庄好吃！”
“对！百分之两百没有珍馐庄好吃！”
“加一！”
吴知满意地浏览着跟帖网友的评论，论坛里的大部分网友们跟他一样，都是有脑子的人，才不会这么容易受骗！
他噼里啪啦打字，疯狂吐槽如珠饭馆有多垃圾，就在此时，服务员的声音在他耳侧响起，“这是您两位点的小米芋头丸子，请慢用。”
吴知抬起眉毛，金黄圆滚的小米芋头丸子落入视野。
圆滚滚的小米芋头丸子色泽鲜亮，一阵一阵冒热气，热气里饱含着浓浓的糯香，径直扑进他鼻子里，他的鼻翼微微一动，下意识吸气。
这边，赵有诚眸光发亮，“真香！”他立刻拿筷子，夹了吃，咀嚼几下，他瞪大双目，“娘哎，真好吃！”
吴知见他这副夸张的反应，他呵了声，向小米芋头丸子投以一瞥。这卖相嘛……倒是挺不错，挺讨喜的，就是不知这味道到底如何。他拿起筷子，夹起一个小米芋头丸子。
筷子夹住圆滚的小米芋头丸子的时候，丸子微微塌软下去，给人一种棉花的触感。又给人一种似乎筷子轻轻一掐，丸子就会裂开，里面鲜浓的馅儿就会流出来的错觉。
吴知将小米芋头丸子送进嘴里。
覆盖在丸子外层的小米被蒸得十分耙软弹糯，故而牙齿轻易地就划破了小米。香糯中带鲜的香味涤荡过，引着人心神沉入其中，然而还未沉入其中，小米里面包裹着的肉馅挤了出来。
肉馅略微紧实，咀嚼时又很香滑，醇鲜流汁，因为有清新且绵密的芋泥的稀释，肉馅油而不腻，油润适宜。
感受口中弹糯耙软，肉汁四溢，芋香连绵的美味，吴知咀嚼的动作不自觉地缓慢下来，一直带着的嘲讽和不屑僵在了眉眼间。
小米的弹糯程度恰恰好，肉馅的咸鲜程度恰恰好，芋泥的清软程度恰恰好，种种食材的恰恰好，便组成了小米芋头丸子的十分好。
吴知怔神，旋即便对上赵有诚带着戏谑的眼神。
赵有诚：“怎么样，比不比得过珍馐庄？”
吴知下意识要反驳，想说当然比不过，但他的话还未说出口，便堵在喉咙里，怎么也出不去。
珍馐庄也有小米芋头丸子这道菜。然而珍馐庄的小米芋头丸子却远远比不上如珠饭馆的小米芋头丸子。从前他以为，珍馐庄的小米芋头丸子是十分好，但尝过如珠饭馆的小米芋头丸子后，他不得不承认，他被刷新了认知。
原来珍馐庄的小米芋头丸子还算不得十分好，如珠饭馆有小米芋头丸子才算得上十分好。若如珠饭馆的小米芋头丸子是仙品，那么珍馐庄的小米芋头丸子就只能算是凡品了。
他的脑中掀起风暴，不可思议，难以置信，他颤颤道：“难道，这家饭馆的主厨还真拿过国际金奖？”
赵有诚哼道：“我不知道这家饭馆的主厨有没有拿过金奖，我只知道，珍馐庄的主厨在这家饭馆的主厨面前，就是个弟弟！”
闻言吴知面色一僵，之前赵有诚在论坛上说珍馐庄的主厨在如珠饭馆的主厨面前就是个弟弟，他骂赵有诚口出狂言，喷了赵有诚很久，但没想到，赵有诚所言非虚，他说的是真的，并未口出狂言！
单就以这一道小米芋头丸子来说，珍馐庄主厨的功力确实不如如珠饭馆的主厨。
此时赵有诚戏谑的目光仿若化作实质，如巴掌一样扇到了吴知脸上，扇得他脸上火辣辣得疼。他脸颊涨红，磕磕巴巴道：“那什么……咳……这……我……”
赵有诚：“之前说话不是挺利索的吗，怎么结巴了？”
吴知深深一呼吸，脸红脖子粗：“对、对不起，之前是我误会你了。”
他道歉态度还算诚恳，赵有诚也不是个特别斤斤计较的人，所以也没多嘲讽他，只道：“你最该道歉的不是我，是如珠饭馆，人家挺好一饭馆，你诋毁人家买水军买托，骂人家是垃圾玩意儿！”
“对不起，真的对不起。”吴知脸烧得厉害，是他狭隘了，是他有眼无珠，是他“以貌取人”，是他用偏见的有色眼镜误会了这么好吃的一家小饭馆。
赵有诚指指手机。吴知立刻会意，他火速发帖。
吴知：“我错了，我真的错了，我错得太离谱了！如珠饭馆比珍馐庄好吃！好吃十倍百倍！是真的！”
网友们：
“WC？楼主已经吃了？”
“还真比珍馐庄好吃？”
“不会吧……难道楼主也被买通了？”
“不至于不至于，楼主经常去珍馐庄吃饭，是不差钱的人。而且他的确是珍馐庄的忠实粉丝，应该不会说谎。”
“但是……”
“谁知道呢，楼主也有可能被收买了。”
“说真的，谁会相信乡下的小饭馆比得过珍馐庄啊。苍蝇馆子比得过第一档次的饭店吗？这不开玩笑吗？”
吴知：“我要是有半句假话，我就给你们发钱！每人一万块！”
网友们：
“这么大手笔？那看来真没骗人，我去，乡下有一家小饭馆比珍馐庄还要好吃十倍百倍！”
“我想象不出比珍馐庄还要好吃十倍百倍是有多好吃。”
“有一起去看看的吗？约吗？”
“约约约！”
论坛里，网友们热议起来，一时讨论得热火朝天。吴知本来还打算说些什么，余光忽然发现盘子里的小米芋头丸子只剩两三个了。赵有诚趁自己在论里澄清道歉的时候，把整盘小米芋头丸子吃得只剩三个了！
他一急，慌忙放下手机，快速去抢剩下的三个小米芋头丸子。他可是记得，之前有食客说小米芋头丸子每个号只限一份的！也就是说这盘吃完了就没了！
后厨里，所有人都忙得团团转，别家饭馆是一到饭点，后厨就跟打仗似的，忙忙碌碌乒乒乓乓，而如珠饭馆是开门后每时每刻每分每秒都跟打仗似的，几乎没有空闲停歇。生意实在是太红火，没办法。
及至四点多，到了饭馆员工吃晚饭的时间，袁如珠放下锅铲，对林有旺以及新来的帮厨孙晓霞说：“你们俩把茄卷的馅儿拌好，我去吃饭，马上回来。”
“好的老板。”
袁如珠去休息室吃饭前，先去了一趟大堂。
“幺姨，把护手霜拿给我。”
吴桂芳放下筷子，从抽屉里拿去护手霜。袁如珠挤出护手霜，慢慢擦。吴桂芳喂给她一个小米芋头丸子。
边擦手边嚼着小米芋头丸子，袁如珠扫视大堂，视线微微一顿，“那是……李爷爷和小虎？”
“对，他俩来咱们店里吃饭了。”吴桂芳笑道。
袁如珠走过去，“李爷爷，小虎，来吃饭呢。”
正在给小虎夹菜的李爷爷抬头，笑呵呵点头。小虎嘴角油汪汪的，开心地叫她：“姐姐。”
“嗯，你们慢慢吃，我也去吃饭了。”她打了声招呼走开。李爷爷目送袁如珠走远，随即看向埋头啃花蟹的小虎。
今天是小虎生日。他原本买了很多菜，打算好好给小虎过一个生日，然而他转念一想，决定在如珠饭馆好好吃一顿，给小虎过一个比较奢侈的生日。
他原是舍不得在如珠饭馆吃饭的，但今天是小虎生日，他想让小虎生日过得高兴些，所以就决定来如珠饭馆吃饭。
来如珠饭馆吃饭，是给小虎过生日，也顺便给如珠这女娃添添生意，支持支持她的生意。他和小虎如今日子过得不错，全多亏了如珠，如果不是如珠在村里开了饭馆，他这摆摊的生意也做不起来。他很感激如珠这女娃，只是无以为报，唯有多多支持她的生意。
“爷爷，吃螃蟹。”小虎将一块蟹肉递过来，李爷爷拉回飘远的思绪，温声道：“爷爷不吃，小虎多吃点。”
“爷爷吃！”小虎直接把蟹肉喂到他嘴边，他哎了声，张嘴将蟹肉吃进嘴里。
李爷爷吃了蟹肉，小虎咧嘴，温暖的灯光映着他圆润了许多的面庞，衬得他的笑容更加明灿。李爷爷也笑起来，温暖的灯光柔和了他脸上的皱纹。
这边厢，已经走出大堂的袁如珠忽然又想起什么，转身折返时，注意到李爷爷和小虎的笑容，她微微莞尔。继而走到收银台，把之前忘记交给吴桂芳的钥匙递给她。
来到休息室，她坐在窗边用餐。思及李爷爷和小虎吃的蟹肉，她略略一忖，望向窗外。窗外的老槐树叶子已经慢慢开始泛黄。
进入秋天，花儿凋零，树叶泛黄。秋天是万物开始落败的季节，也是吃螃蟹的好时节。
金秋九月，正值蟹肥膏满时。九月的花蟹、青蟹、大闸蟹最是新鲜肥美，拿来蒸，拿来煮，拿来炒，拿来焖……不管哪一种烹饪方式都极极美味。
清蒸螃蟹，水煮螃蟹，姜蒜炒蟹，盐焗大闸蟹，香辣肉蟹煲，醉蟹钳，螃蟹粥……螃蟹各种各样的吃法在袁如珠脑海里一帧一帧闪过，她咽嗓子，说：“秋天到了，到了吃大闸蟹的时候了。”
在她旁边吃饭的小夏瞳仁骤然亮起来，“大闸蟹？姐姐，要吃大闸蟹吗？”
“嗯。”
“怎么吃呀？蒸的还是炒的？”
袁如珠托腮，“吃过蟹粉蹄筋吗？”
“没有，好吃吗？”小夏眨巴着黑长的睫毛。
“好吃的。”
蟹粉蹄筋，传统苏帮菜，是蟹粉与猪蹄筋完美结合的一道美味佳肴。
蹄筋白净软糯，蟹粉似玉如丹，成品黄亮鲜美，口感Q弹鲜美，蟹香十足。不仅美味，还十分有营养，胶原蛋白充足，多食用能有效地增强体质。
袁如珠拍案，“明儿我们吃蟹粉蹄筋。”
“好耶！”
吴桂芳把零钱找给客人，发现在收拾桌子的小夏似乎很亢奋，等小夏经过收银台时，她问：“啥事儿心情这么好？”
“姐姐说明天做蟹粉蹄筋吃！”小夏乐呵呵。
蟹粉蹄筋？吴桂芳没吃过。她立即拿出手机，在网上搜索蟹粉蹄筋。搜出来后，她咽口水。蟹粉蹄筋看着就好吃。珠珠做的肯定更好吃。她的心情也止不住地亢奋起来，十分期待明天的蟹粉蹄筋。
晚上饭馆打烊，客人逐渐散去，最后一位客人结了账，店里所有员工都松了口气。
“妈呀，今天真是累死了。”王娇瘫坐在椅子上。刘小英狂灌了一杯水，“今天是咱们店开业以来生意最好的一天吧。”
“节目的广告效应不是盖的。”王娇呼气，她现在只想瘫到床上躺着休息。夜宵也不想吃了，她说：“我想先回家了。”说着她起身就要走，周莉忽然从后厨跑出来，兴奋道：“今天夜宵是老板做的！”
听到这话，本来累得蔫吧吧只想回家躺的王娇顿时精神了，“真的？”
“对！”
听到今天的夜宵是老板做的，王娇立刻忘了之前说要回家休息的话，急吼吼地奔向后厨。
她身后，刘小英说：“今天咱们都这么累，老板肯定更累吧，怎么还给我们做夜宵吃？”
周莉：“老板见我们这么累，给咱们的福利呗。”
“老板真好！”
在大堂里打扫的其他员工也附和道：“老板真好，老板万岁！”
翌日清晨，袁如珠一如既往按时晨练。秋风扑到她脸上，透着清淡的桂花香，等她晨练结束，回家时浑身都带上了浅浅桂花香。
小夏小秋去学校前，袁如珠说：“中午放学了快点回来，别在学校贪玩，不然我们就不等你们，把蟹粉蹄筋吃完了。”
小夏小秋点头，一人啃着一个苹果，手拉手去往学校。
小夏小秋去了学校，吴桂芳和李长贵在家里打扫清洁，袁如珠则去灶屋练习厨艺。
一个小时过去，吴桂芳拿着走进灶屋，说：“珠珠，你都练了一个多小时了，歇歇吧。”
“没事，我再练一会儿。”
“今天客人可能比昨天还多，会很累的，这会儿你就多歇歇吧。”吴桂芳有些心疼。
袁如珠旋转着小刀，手里的白萝卜桂花栩栩如生，她说：“嗯，再等一会儿吧。”
手里的白萝卜雕花雕刻完毕，她看了下时间，而后把买回来的猪蹄筋放进盐水里泡。盐水泡过的蹄筋吃起来会更有弹性。做出来的蟹粉蹄筋会更好吃。
把蹄筋泡了，袁如珠净手休憩。
临近十一点，吴桂芳和李长贵把泡好的蹄筋捞出来，他俩负责把蹄筋上的黏膜撕掉，冲洗干净沥干水分。
蹄筋沥干了，吴桂芳改刀切细，随之将其焯水。水开，袁如珠接手，倒了些黄酒进去烧。
热锅下凉油，袁如珠用了三种油，色拉油，猪油，蟹油。三种油荤鲜搭配，烧出来的蟹粉蹄筋更加美味。
待油烧热，她下葱姜末煸香，下蟹黄小火炒香。小火炒制下，蟹黄里的蟹油慢慢流溢出来，这时候，她把蟹肉炒进去。煸炒均匀，她沿着锅边淋黄酒，给蟹肉去腥，淋香醋，倒入开水。随后她用盐糖调味。
调好味，蹄筋下锅，她盖上锅盖，调大火烧开。一烧开，立马转小火焖煮。
三分钟一到，袁如珠揭开锅盖，锅里汤汁明黄发亮，咕嘟咕嘟，冒着蟹香和猪蹄筋鲜香，出锅前，她撒了些胡椒粉，再勾了一层薄芡。
汤汁紧紧包裹住剔透发亮的蹄筋，收到浓稠，蟹粉蹄筋出锅装盘。
香喷喷的蟹粉蹄筋亮黄莹润，一根根明透的蹄筋卷着明黄的蟹粉，蟹粉赋予了蹄筋金黄色的油质感，直勾得人目光发直，恨不能尽数将盘中的蟹粉蹄筋通通嚼入口中。
吴桂芳和李长贵早已急不可待，蟹粉蹄筋一上桌，迅速动筷。
软塌塌的蹄筋入口弹软，首先感受到的是蟹粉的绵绵香香，下一秒便是蹄筋的咸软q弹。
蹄筋在齿间拉扯回弹，十分有嚼头。每一次咀嚼，都会感受到丰富的胶原蛋白裹满口腔的愉悦感，每一次咀嚼，都能感受到浓浓的蟹香。
蟹香已经渗透至蹄筋每一寸，蹄筋的鲜弹与螃蟹的鲜美在舌尖融成了一种无与伦比的滋味，只让味蕾沉醉其中，流连忘返。
明明吃的是蟹粉蹄筋，却仿佛是饮了一杯醉人的美酒。
吴桂芳和李长贵吃得一脸陶醉，连连动筷夹蟹粉蹄筋。
袁如珠慢吞吞咀嚼蟹粉蹄筋，扒拉一口燕麦饭。燕麦和大米混在一起煮，有一种粗中有细的特殊清香，就着蟹粉蹄筋吃，很是适口。
俗话说：“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑。”
秋日需吃白色食物。
《黄帝内经》以五色命脏，里面曾写到：“青为肝，赤为心，白为肺，黄为脾，黑为肾。”
多吃白色食物，可以强身健体，提高免疫力，且润燥安神。而秋季是养肺的关键时候，故而秋天应多食用白色食物，例如燕麦。
燕麦低糖，富含丰富的膳食纤维，高营养，高能量，很养肺，最适合秋日食用。
所以一进入秋天，袁如珠就开始煮燕麦饭了。
他们午饭快要吃完时，小夏小秋才放学回来。俩小孩一回来就直奔餐桌。
“先洗手。”吴桂芳提醒道，起身去灶屋端菜。锅里专门给俩小孩留了菜，正温着。
“小夏，吃完了把碗筷放进洗碗机里洗，我们去店里了。”吴桂芳提包，跟上已经走出院子的袁如珠和李长贵。
电视节目效应以及一传十十传百的口碑效应发散出去后，今天饭馆的比昨天还火爆。
喧闹的大堂里，服务员点菜出餐，端盘收桌，忙得脚不沾地。李长贵从镇上练车回来，连忙换上黑色工作服，急急忙忙去端盘。
“服务员。”
有客人叫住他，他快步而至。长得很有书卷气的中年男人抬抬眼镜，说：“点菜。”
“好的先生。”
中年男人的音色如同他的长相一样儒雅：“要一份小米芋头丸子，我们的排号这么靠前，小米芋头丸子应该还有吧？”
“还有的。”
中年男人颔首，侧头对妻子和女儿说：“剩下的你们俩点吧。”
他的妻子同他一样，周身一副书卷气。而他们的女儿倒没有遗传夫妻俩的书卷气，整个人散发着活泼的朝气。
点完菜，一家三口静静等待。很快他们点的火腿蒸鸡枞菌端上来。夫妻俩吃了一口火腿蒸鸡枞菌，不约而同道：“此菜甚妙。”
女生听到父母文绉绉的话，翻了个白眼。她吃了一口菜。鸡枞菌吃起来十分爽脆，火腿的油被它吸走，火腿的咸香也被它吸走，所以鸡枞菌吃起来脆爽咸鲜，很是可口，而火腿片腊香浓浓，鲜味浓郁，一咀一嚼，菌香透齿。
女生下意识脱口而道：“操，真好吃！”
昨天他们来吃饭的时候，没点这道菜，所以她不知道这道菜这么好吃。
中年男人听到女儿说脏话，他皱眉：“注意言辞，莫说脏话。”
中年女人也道：“女儿家家的，不许再说脏话。”
女生瘪嘴。她爸妈是语文老师，平时说话文绉绉的，从不说脏话，也不允许子女说脏话。她嘿嘿一笑，“不说了，不说了，再也不说了。”
她继续吃火腿蒸鸡枞菌，同时望了一望后厨的方向。小米芋头丸子什么时候才能端上桌啊。虽然火腿蒸鸡枞菌很好吃，但她的心头好还是小米芋头丸子。
昨天她吃了小米芋头丸子，顿时惊为天人。如珠饭馆的小米芋头丸子极极好吃，她从未吃过这么好吃的小米芋头丸子。吃到小米芋头丸子的那一刻，小米芋头丸子立刻成为她的心头好，成为她心中的top1。
她望着后厨的方向，余光注意到她爸妈也在瞟后厨的方向，她暗暗一笑。她爸妈也很喜欢小米芋头丸子，和她一样，小米芋头丸子也是他们的心头好。今天来如珠饭馆就是为了吃小米芋头丸子。
等了半天，终于等到服务员端着小米芋头丸子走向他们的饭桌。女生早已等不及，见服务员端着小米芋头丸子过来了，忙不迭起身接过盘子，“我来我来！”
她接住盘子，转身要放到桌上时，脚突然一晃，连带着手一抖，盘子瞬间从手中滑落。
“哐当！”
盘子落地，四分五裂，香喷喷的小米芋头丸子也被摔得四分五裂。
女生瞪着摔得四分五裂的小米芋头丸子，第一反应是，完了，今天吃不到小米芋头丸子了！每一个号就只能点一份小米芋头丸子，这份摔了，她没法再点小米芋头丸子吃了！没得吃了！
她快哭了，一个“操”还没说出口，就只听见旁边传来两道声音。
“操……”
“操……”
她满脸震惊。她的爸妈，一向温润儒雅，从不说脏话的爸妈，居然说“操”？！
她愣愣地瞪着已经崩了人设的爸妈。而她爸妈则看着地上摔得四分五裂的小米芋头丸子，一脸心痛惋惜。
作者有话说：
中年夫妻：“注意言辞，莫说脏话。”
小米芋头丸子摔碎了，没得吃了。
中年夫妻：“操……”
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
大肥章~蟹粉蹄筋，软糯Q弹，蟹香十足，绝绝子！
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56 ☪ 第 56 章 ◇
◎蟹粉蹄筋◎
夫妻俩意识到自己方才说了脏话, 先前的心痛惋惜登时僵在脸上。他俩有些尴尬地对上女儿的视线。
女生嘴角抽搐，没再看已经崩了人设的爸妈，也不敢再看, 因为她不小心把盘子摔碎，小米芋头丸子他们仨都没得吃了, 她爸妈不知道会不会骂她。她蹲下来哀嚎，“啊, 我的小米芋头丸子！”
她怎么就这么不小心！她懊悔得肠子都快悔青了！
李长贵拿着扫帚过来，将地上的盘子碎片和小米芋头丸子扫进垃圾桶里。
旁边桌上的客人目睹这一幕，也是一脸心痛惋惜, “哎呀，怎么扫进垃圾桶里了, 其实我觉得洗洗也还能吃……”
“我也觉得……”说话的食客盯着垃圾桶里的小米芋头丸子, 不禁舔嘴。唉！多可惜啊！
随着时间的流逝, 饭馆外面排队取号的人越来越多。放了学的小夏小秋背着书包穿过拥挤的人群, 进入饭馆。小夏快速把书包放到收银台后面, 去休息室吃饭。吃完饭，他洗洗手，开始干活。
见小夏来端盘了, 袁如珠问：“作业写了？”
“放学之前就写完了。”小夏端起盘子。袁如珠说：“你现在六年级了, 课业比较重，以后放学不用来店里帮忙，放学了就回家好好休息。”
小夏摇头, “没事儿。”他端着菜快速离开。
晚风吹拂着泛黄的老槐树，槐叶沙沙作响, 细细的声音被淹没在嘈杂的人声里。
村里卖饼的大婶煎着饼子, 一边煎饼一边和旁边的摆摊的村民唠嗑。大婶的女儿望着远处卖小饰品的小摊, 目露渴望。她犹豫半天，随即拉拉大婶的衣袖，“妈妈，我想要那个星星手链。”
大婶问：“多少钱？”
小女孩的瞳仁一亮。若是以往，她想要买什么，她妈妈不会问多少钱，只会说：“家里哪里有闲钱给你买那些玩意儿。”
不会问要多少钱，问要多少钱，就意味着可能会给她钱让她买。小女孩激动地心脏狂跳起来：“三块钱！”
“三块？”大婶微微蹙眉，犹豫许久，她从兜里掏出三块钱，“去吧，买了之后再不许要别的了。”
“好！”小女孩高兴地跳起来。她拿了钱，蹦蹦跳跳地去买星星手链。
买了星星手链后，她戴上手腕，嘴角笑出深深的小窝。摸着手链高兴了许久，她望向她妈妈。她知道她妈妈为啥松口给她钱买手链。因为最近妈妈饼子卖得很好，赚了钱，所以才答应给她买星星手链的。
她摸着星星手链，傻呵呵地笑，转身去找她的小伙伴，准备去跟她的小伙伴们炫耀她的星星手链！
她咯咯笑着，一路笑一路往前跑，跑进了灯火璀璨的大路里。
夜渐深，九点一到，饭馆打烊，不再接待客人。已经打烊，饭馆里仍然满座，外面也仍然热闹喧嚣。
接近十点，人渐渐散去，饭馆里外也渐渐安静下来。此时饭馆里还剩下三四位客人在吃饭。
袁如珠坐在收银台后面喝奶茶，吴桂芳和李长贵在对账。对完帐，李长贵喜道：“今天营业额又创新高了。”
吴桂芳淡淡道：“这不应该的吗。”
此时，大概五六个黑衣男人进了饭馆。男人个个手臂上纹着纹身，一副凶神恶煞，十分不好惹的样子。
袁如珠说：“不好意思，我们店已经打烊了。”
其中一个男的粗声道：“打烊了？”他转身对领头的寸头男说：“哥，打烊了，咋办？”
寸头男抬着下巴，对袁如珠说：“我们来都来了，随便给哥几个做几个吃的。”他用的命令的语气。
袁如珠不悦：“我说，我们已经打烊了。”
“小姑娘，你听不懂人话？”寸头男剜她。
李长贵把袁如珠护到身后，高声道：“你们想干啥？我们已经打烊了，不接待客人了！请你们出去！”
寸头男目露凶光，“我劝你们识相点，给哥几个做点吃的，不然……”他恶狠狠地拧了拧手腕，威胁道。他身后的小弟们也露出恶狠狠的样子。
李长贵正要骂人，袁如珠抢先他一步，说：“滚出去！”
“真是敬酒不吃吃罚酒啊。”寸头男啐了声，手指关节捏得噼里啪啦响。他就要动手，就在此时，林有旺以及其他员工拿着菜刀冲了过来。
林有旺他们举起菜刀，“你们要干啥！”
然而这群黑衣男完全不带怕的，他们面带不屑，拿出藏在身上的刀棍。
店里吃饭的食客并没有事不关己高高挂起，他们围了上来，给袁如珠他们助阵，“光天化日之下，你们想做什么，我报警了啊！”
寸头男把玩着小刀，冷冷一嗤，丝毫不将他们放在眼里。
下一刻，还在外面摆摊的几位村民听闻动静，冲了进来。
如珠饭馆的员工，食客，摆摊的村民将这五六个黑衣男团团包围住。寸头男把玩着棍子，冷冷一嗤，仍然毫不将他们放在眼里，“不自量力。”
话音落地，他抬起棍子，棍子刚要挥下去，身后就传来一道声音，“住手！”
循声望去，门口站着一位老大爷，老大爷手里拿着一把猎.枪，“谁敢动手，老头子我一枪崩了他！”
目光触及猎.枪，寸头男脸上的漫不经心凝住，他的小弟们脸色也严肃起来。
老大爷一身匪气，“枪子儿不可长眼睛，还不快滚的话，要是伤了谁老头子我可不负责！”
寸头男的小弟低声对寸头男说：“哥，我们……”
寸头男脸色很难看。然而识时务者为俊杰。刀棍比不过真枪，对上真枪，一不小心自己就会丢命。他握着拳，黑着脸慢慢退开，他一步步退出饭馆，他的小弟们也跟着他退出饭馆。
等他们完全消失在道路尽头，饭馆里所有人都松了口气。李长贵擦擦额心的冷汗，说：“孙大爷，今天多谢你了。”
孙大爷周身匪气荡然无存，他笑得慈眉善目，很是和蔼。
“没啥。”他摆摆手，不以为意。
袁如珠向员工们，食客们，以及村民们道谢，“多谢你们。”
“不用不用。”
“这没啥。”
“路见不平拔刀相助嘛。”
“就是就是。”
袁如珠很感谢他们，之前她在网上刷到唐山烧烤店打人的新闻，没想到今天自己差点就经历了相似的一遭。不过她比较幸运，周围的人没有冷漠地事不关己高高挂起，而是都选择来帮助她。
她对食客们说：“今天你们的单不用买了。”转而又对村民们说：“留下来吃个夜宵吧，我请你们吃。”
食客们和村民们起先都说那怎么好意思，都摆手拒绝，袁如珠说了好半天，他们才松口答应。
四五个村民坐了一桌，他们从未在如珠饭馆吃过饭，所以不知如珠饭馆的菜有多好吃。虽然没吃过，但他们都晓得如珠饭馆的菜很好吃，不然生意也不会这么红火。
之前听食客们说，如珠饭馆的菜好吃到只应天上有。好吃到只应天上有，那得是多好吃？现在有机会尝尝这只应天上有的菜了，他们难免不兴奋，个个一脸期待地望着后厨的方向。
之前的夜宵还有剩的，刘小英她们把剩下的夜宵都端给了村民们。村民们忙不迭动筷。尝过一口炒饭后，村民们微微闪神。
“怪不得……”
“怪不得这么多人来吃饭呐。”
“如珠这女娃咋能把炒饭炒得这么香？”
“哎哟老天爷，俺吃了几十年的炒饭，从来没吃过这么好吃的炒饭！”
“难怪那些人说这里的菜只应天上有！”
村民们震惊不已，震惊过后埋头苦吃。吃了半晌，袁如珠端着两盘菜走过来。
村民们端详香喷喷的蟹粉蹄筋，说：“这是……”
“蟹粉蹄筋，快趁热吃。”为了报答村民们的见义勇为，袁如珠现做了两盘蟹粉蹄筋。
“蟹粉蹄筋？”村民们没吃过，立刻伸筷子夹了吃。
亮黄亮黄的蹄筋入口满是蟹香。牙齿微微一咬，嘎吱一下，蹄筋便回弹开来。蹄筋拉扯回弹时，甩出了浓郁鲜香的汤汁。
汤汁淋漓，溅到口腔内壁，里面饱含着胶原蛋白的美妙口感和螃蟹的油鲜蟹香，只让味蕾不得不跪下臣服。
多嚼几下，蹄筋越发香滑筋道，蟹粉越发鲜美软绵，汤汁越发香浓醇厚。整个蟹粉蹄筋，越吃越好吃，越吃越香。
村民们仿佛吃醉了一般，满目迷离。
“比炒饭还好吃！”
“俺这是在做梦吗，咋会有这么好吃的东西？”
孙大爷叹道：“老头子我活了大半辈子，就没吃过这么好吃的玩意儿。”说着他又塞了一口蟹粉蹄筋。
“如珠这女娃，手艺当真是，当真是了不得！”
村民们感叹完，安静下来。他们埋头狼吞虎咽，生怕吃慢了，就没得吃了。
袁如珠坐在收银台后面，望了一望狼吞虎咽的村民，她扬扬嘴角。脑海里突然闪过之前那群黑衣男的身影，她沉下脸色。
沉着脸思忖良久，她做下了一个决定。
作者有话说：
猜猜珠珠做了什么决定~今天有二更^_^
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57 ☪ 第 57 章 ◇
◎拔丝红薯、煎焗鳗鱼◎
“招聘保安吗？”
“对, 现在来店里吃饭的人越来越多，鱼龙混杂的，不大安全, 招几个保安安全一点。”
思及今晚来找茬的那群黑衣男人，吴桂芳点头, “是得找几个保安。”
李长贵泡着脚，说：“招保安的事就交给我吧。”
袁如珠的目光放在他身上, 细细打量。李长贵摸摸自己的脸，被她一直看着有些不好意思了，“咋了珠珠？”
“幺姨爹, 你想当保安吗？”
“啊？我？”
“对。”
李长贵干了这么多年农活，身体强壮力气大, 也是一个人高马大的壮汉。袁如珠认为他可以胜任保安这一岗位。
“我、我行吗？”
“行的, ”袁如珠说, “那就这么决定好了, 幺姨爹你做保安, 然后再在村里子招两个年轻力壮的村民当保安。”
听到又能给村里人提供就业机会，李长贵止不住高兴起来。自家富裕了，便总想着能帮衬帮衬村里人, 如今村里一些人因为在饭馆里工作, 在饭馆边上摆摊，日子过得好了起来，对于此事, 他既自豪又高兴。
“好，那我就当保安吧, 然后招保安的事你就放心交给我, 包在我身上了。”李长贵拍拍胸脯。
吴桂芳瞄了袁如珠一眼。她听人说现在保安都得要年轻小伙子, 长贵也不年轻了，珠珠让他做保安，多半是怕他做服务员太累，所以让他做保安，保安的工作比她这个收银员还清闲轻松。
听闻如珠饭馆要招保安，且要三十岁以下的，村里年轻力壮的小伙子们立刻前往应聘。
对他们来说，在如珠饭馆当保安，是一个极好极好的工作。如珠饭馆给保安开的工资不低，待遇很不错。在饭馆里工作了，可以吃到老板出神入化的手艺，算是享口福了。而且，在饭馆工作离家很近，没有住宿的额外开销，还可以每天同家人在一起，不用和家人分离。
于他们而言，这是一个“十全十美”的工作。因而一听到消息，他们便马不停蹄前往去聘，生怕慢了一步工作就被别人抢走。
李家院子里，李长贵仔细观察面前长得黑壮蛮实的小伙子，说：“好，今天就到这里了，你回去等通知吧。”
小伙子满目期待，“好！谢谢哥！”他转身走出院子。
吴桂芳从堂屋里出来，问李长贵：“咋样？”
“还行，不过还是得多比较比较。”李长贵在本子上写上刚才那个小伙子的名字，画了一个红圈，圈住他的名字。
有人忽然敲响了院门。夫妻俩抬头一瞧，就见村里的苗大妈走进了院子里。
苗大妈手里拎着一条腊猪腿，满脸堆笑，“桂芳，长贵。”
吴桂芳迟疑道：“你这是……”
“家里腌的腊猪腿腌好了，拿一条来给你们尝尝。”苗大妈笑呵呵地把腊猪腿递给吴桂芳。吴桂芳拒绝，“不用，谢谢了。”
苗大妈拍她的手，“客气啥！”
“真不用，你留着自己吃吧。”
“嗐，家里还有，你们就拿着吧。”
吴桂芳仍然拒绝。她哪里猜不到苗大妈突然来送腊猪腿的意图，苗大妈平时吝啬得很，怎么可能这么慷慨地送人腊猪腿，定是有求于他们，所以才来送腊猪腿。至于求什么，吴桂芳心中有数，多半是招保安的事。
果然，下一刻，就只听苗大妈道：“桂芳啊，你们那个保安招好了没？”
吴桂芳藏住眼里的意料之中，她摇头，“还没。”
“还没啊，那个啥，我儿子身体可壮实哩，你看他去你们店里做保安能行不？”
“行不行你要让他先来面试再说。”
“他还在城里打工，还没回来，得后天才能回来，我就是怕他回来之前你们就把人招齐了。”
“这……你让他赶紧回来吧，要是真在他回来之前把人招齐了，那我也没办法。”
“哎呀，桂芳，不然你们就等等他？”
李长贵插声：“我们倒是愿意等，但是饭馆等不了，前天有人闹事儿你知道吧，现在我们得赶快招到人，就怕万一又有人突然闹事儿，所以等不了的。”
苗大妈欲言又止，“那、那这咋办哪。”
“你让他赶紧回来。”
“那我这就回去给他打电话。”苗大妈放下腊猪腿就走。李长贵连忙把腊猪腿塞回她手里，“把猪腿带走。”
苗大妈不依，非要把腊猪腿留下。李长贵佯装生气，“你要是不把猪腿带走，你儿子就甭来面试了。”
一听这话，苗大妈连忙拎起腊猪腿，打了声招呼后快速回家。
李长贵关上门，说：“恐怕还有人会来送礼。”
“反正咱都不接受他们的贿赂。”吴桂芳皱眉。李长贵嗯了一声，忽而想起什么，“珠珠还没回来？”
“还在外头采露珠呢。”
今天是白露。孟秋结束，仲秋伊始，便到了白露时节。
书中有言：“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”
书中还言：“百花上露，令人好颜色。”
白露时的露珠不仅愈百病，还能令人好颜色，所以今天天还未亮，袁如珠就晨起去采露珠了。
袁如珠站在花草前，晃了晃水杯里新采的露水。在古代时，白露这一天，人们总会清晨取露，用以煎茶。她也养成了在白露时喝露水煎成的白露茶的习惯。
“走了，回家了。”她唤了一声在花草里跑来跑去的小白和嘟嘟。一人两狗朝着李家院子而去。
回到家，袁如珠把露水递给吴桂芳，“幺姨，你帮我煎茶，我去做早饭。”
“好嘞。”
白露这一天，需吃红薯，红薯在天气转凉时能补驱寒补气，故而旧时农家在白露节以吃红薯为习。
袁如珠今天打算做拔丝红薯。
吴桂芳早就给红薯削了皮，将红薯切了大小均匀的滚刀块。袁如珠把已经切好的红薯倒进清水锅里煮。
通常情况下拔丝红薯是不需要煮的。直接炸便可。但煮一会儿可以减少油炸的时间，吃起来会更健康一些。而且煮一会儿，做出来的拔丝红薯颜色会更好看。因此袁如珠就给拔丝红薯多加了一道煮的工序。
红薯煮好捞出来，过凉水，再把红薯放进干净的盆里，撒上适量的玉米淀粉，让每一块红薯都均匀地裹上玉米淀粉。拔丝红薯要炸得焦脆酥香，玉米淀粉裹上去的薄厚也是很讲究的，过厚过薄，吃起来都不怎么焦脆。
袁如珠严格控制着淀粉薄厚的度，很快给红薯裹好玉米淀粉。
她在锅里倒宽油，油温烧到五成热，她将红薯倒入锅里炸。滋滋滋滋滋！红薯很久变得焦曲起来。
红薯炸得焦香四溢时，她捞出红薯，控油。炸了红薯的锅留了底油，她往里加入清水和白糖，开中小火慢慢熬。
边熬着，边不停地用勺子搅拌锅里的糖液，搅拌着搅拌着，锅里的糖液缓缓变成香油色，此时袁如珠及时把火关掉。
熬好了糖液，可以把之前炸好的红薯炒进去了。
锅里倒入炸红薯，袁如珠迅速翻炒均匀，翻炒过程中，每一块红薯都被浸透晶莹的糖液。
甜蜜的糖液裹满每一块红薯，渗透进每一块红薯里，红薯的清甜和唐液的蜜甜融合成一股奇妙的焦甜味，直引人食指大动。
袁如珠匀速翻炒着红薯，糖液在红薯之间拉出了丝，拔丝红薯出锅。
盘子里的拔丝红薯堆积成山，堆成了金红色的山，每一块红薯上都附满了晶莹泛亮的糖液，宛若刷上了一层水晶，煞是漂亮，而这水晶在每一块红薯交接处拉出亮晶晶的丝，看着就让人口舌生涎，恨不得快速将其吃进口中。
手伸向金红色的山，掰下金山一角。红薯掰下来时，一根一根亮晶晶的糖丝拉扯着红薯，似乎不想让它离开。
袁如珠微微用力，红薯与下面的糖丝分离。
手指急忙缠住拉在空中的糖丝，将糖丝送入口中，她微微一抿。
甜滋滋的糖丝起先是有些硬的，一抿便化开，蜜糖一样的甜味里融合着红薯的清香，很快化在舌尖，在口腔里留下让人心情愉悦的香甜。
她扬起嘴角，咬下一口红薯。
红薯的外皮很酥脆，红薯特有的清香的甜蜜里带着焦焦的脆，牙齿轻轻一动，便呲啦呲啦碎裂开来。
红薯外皮碎裂开后，里面软软嫩嫩的红薯肉抵住舌尖。红薯肉软软甜甜，但不过于甜腻，是十分清口的甜，只让人食之心情止不住昂扬起来。
拔丝红薯，色泽鲜亮，外脆里嫩，清香甜蜜，袁如珠满意地点点头，连续吃了好几块拔丝红薯。吴桂芳和李长贵也吃了好几块拔丝红薯，吴桂芳嚼着拔丝红薯，说：“我去叫小秋小夏他们起床，他俩就爱吃拔丝红薯。”话音落下，她立刻走出灶屋。
袁如珠咔嚓咔嚓吃着拔丝红薯，视线落在案板上的鳗鱼上。白露前后的鳗鱼最是好吃，所以今天她特意让供应商送来了鳗鱼。
鳗鱼不仅好吃，还含有钙质，多食用有利于预防骨质疏松症。鳗鱼还可以养颜美容，故而鳗鱼常被誉为“可以吃的化妆品”。
鳗鱼的吃法很多，袁如珠最中意的吃法是煎焗鳗鱼。
鳗鱼是李长贵早就杀好了的。她把鳗鱼改刀切成小块。放盐抓匀，放入清水里清洗掉粘液血水。
处理干净鳗鱼，用厨房纸吸干鳗鱼的水分，接着她用盐、糖、蚝油、生抽、粘米粉和生粉抓拌鳗鱼，使鳗鱼腌制入味。
锅里热油，油烧好，她开小火，将鳗鱼放到油锅里小火煎。热油慢慢地煎着嫩嫩的鳗鱼块，一股一股的鱼鲜和油香一起蹿上来。渐渐的，鱼肉开始变黄，鱼香也开始变得焦起来。
鱼肉一面变得金黄，她给鳗鱼翻面，翻过面的鱼肉，金黄金黄的，表面起着焦，油脂亮亮地流了出来。
稍微再起煎了片刻，她把生姜片和蒜片倒进锅里，和鱼肉一起煎。生姜的辛味和蒜片的蒜香蹿进空气里时，她不停转动锅，让锅里的鱼肉均匀受热。
随着时间的流逝，姜蒜香气彻底渗透进鱼肉里，而鱼肉两面也都煎成了金黄色。
袁如珠往鱼肉里撒青红椒和葱。辣椒和葱入锅，很快便爆发出霸道的辣香和葱香，她晃锅，拨动锅铲，淋入白酒，给鱼肉提香。
待撒入白胡椒粒，她盖上锅盖，开始焗鳗鱼。焗了差不多三分钟，煎焗鳗鱼出锅。出锅后，她撒上葱花。
煎焗得金黄起焦的鳗鱼块堆积在盘子里，油亮泛光，每一块都冒着浓烈的鲜香，一丝一缕的勾缠着人的嗅觉。
吴桂芳、李长贵、小夏、小秋他们盯着香喷喷的煎焗鳗鱼，眼睛都瞪直了。
小秋馋坏了，她直接伸手去抓，袁如珠拦住她，“拿筷子。”
小夏火速去拿筷子，给每人递了一双筷子。拿了筷子，一家六口齐齐动筷。
夹起冒着热气的鳗鱼块，轻轻咬一口，金黄起焦的鱼皮子咸咸地在口腔里分裂。而后，油滋滋的鱼汁流溢出来，同时，鱼汁浸泡的嫩肉也流了出来。
虽然鱼肉的外皮煎得起了焦，但里面的肉并未染上焦味，里面的肉鲜嫩得出奇，尤其鲜嫩香滑，醇浓可口。因为有葱姜辣椒的辛辣中和，鱼肉的鲜味不过于冲鼻，将将恰到好处。
咀嚼着鲜嫩可口的鱼肉，吴桂芳喟叹，这鱼肉煎焗得外焦里嫩，焦和嫩的火候实在是掌握得极好，她是断断不能做出这样外焦里嫩、鲜醇美味的鱼肉的。
“老香了。”她感叹出声，又去夹鱼块。
袁如珠放下筷子，说：“端上桌再吃吧，对了，幺姨，白露茶煎好了没？”
“煎好了。”
袁如珠唇角噙笑，拔丝红薯和煎焗鳗鱼搭配白露茶，一口清香甜蜜的拔丝红薯，一口焦嫩鲜美的煎焗鳗鱼，再来一口清芳四溢的白露茶，此般滋味，甚为美哉。
彼时，清河城一处公寓里，萧敬扶着额头，愁容满面。他连连叹气，抓了一把头发后，打开电视机。
电视里正在重播《寻味》。
深山宝珠，乡间小饭馆，植物人闻了香味儿都能立刻从床上跳起来的人间至味？
听着略微夸张的旁白，萧敬讶然，随即眯起眼睛。
作者有话说：
第二更~白露吃香喷喷的拔丝红薯和煎焗鳗鱼，哎呀妈，口水直流~
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆，开局一个路边摊
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58 ☪ 第 58 章 ◇
◎香煎鳗鱼豆腐◎
看着电视里的小饭馆, 萧敬低喃：“如珠饭馆……”
就在这时他的手机铃声陡然响起。接了电话后，他快速起身出门，去往医院。
医院病房里, 萧敬的妻子孙淑英正在哄萧老太太，“妈, 你就吃点吧。”
萧老太太明明已是年过六十的老太太，眼神却澄澈纯真如孩童, 她瘪嘴摇头，“不要不要！我要吃妈妈做的饭！”
孙淑英哄道：“这就是你妈妈做的饭呀。”
萧老太太宛若孩童一样嚎啕大哭：“不是的！你骗人！妈妈做的饭不是这个味道！你骗人！”她手一推，饭碗摔落在地。
饭菜摔了一地, 孙淑英低视着一地狼藉，低头吐出一口浊气。
萧敬一进病房, 就看到满地的饭菜。他拿起门边的扫帚, 将满地的垃圾扫起来。孙淑英见他来了, 满目心累地沉声道：“妈还是不吃。”
萧敬点头。扫好地, 他坐到床边, 拍拍蒙在被子里哭泣的萧老太太，“妈。”
萧老太太从被子里探出脑袋，说：“我才六岁, 还没结婚呢, 我不是你妈妈，你是谁？”
“我是你儿子小敬。”自从几个月前他母亲得了老年痴呆后，她的记忆和智商就倒回到了六岁的时候, 她几乎什么也不记得了，只记得她才六岁, 只记得她的母亲。
萧老太太满面迷茫：“小敬？”
“嗯。”
“我不认识你, 你才不是我儿子, 你是谁？”
“我是你儿子小敬。”萧敬再一次重复。这几个月以来，他几乎每天都在重复这句话。然而却只是徒劳。他母亲什么也记不起来。
其实他母亲就算智商回到了六岁的时候，就算什么也记不起来，也不是什么问题，他好好养着她就是。现在的问题是，母亲现在就是个任性的小孩子，只愿意吃他奶奶做的饭。
曾经他奶奶说过，他母亲小时候很嘴很挑，只喜欢吃他奶奶做的饭，长大后母亲倒是没这么挑了。现在得了老年痴呆，一下子回到小时候，她的嘴又挑了起来，只愿意吃他奶奶做的饭。然而他奶奶早已去世多年。
这几个月，他和妻子连哄带骗地哄母亲吃饭，然而母亲每每吃两下就不张口了。她非要吃他奶奶做的饭。
他想尽办法，都没能成功让母亲主动张口吃饭。
这几个月过去，母亲明显消瘦憔悴了许多，再这样下去，母亲的身体会熬不住的。他握住母亲的手，眼眶发热，“妈，你就————”
话还没说完，他的手机震动起来。是朋友打来的电话。
“敬哥，首都有一家私房菜馆据说很不错，要不要带你妈去吃？试试看？”
萧敬神情黯淡，“没用的。”
他母亲执拗地要吃奶奶做的饭，他认为她现在这么固执，只是还没吃到足够好吃的饭，如果饭足够好吃，她或许就不会如此执拗了。
只是这几个月他去了很多有名的、无名的饭馆，不管是什么饭馆，都撬不开母亲的嘴。
大抵，无论饭菜有多好吃，母亲都会不为所动。她病了，病到偏执，偏执地只愿意吃他奶奶做的饭。
朋友听到他丧气的话，鼓励他：“不试试怎么知道？去试试吧，那家私房菜馆据说特别好吃，别人都说夸它什么来着，喔，人间至味？”
萧敬耳朵微动。人间至味？他的眼前浮现出来医院之前在电视里看到的那家小饭馆的名字。
首都那家私房菜馆是人间至味，电视里那家小饭馆也是人间至味。现在被唤作人间至味的饭馆那么多么？他扯扯嘴角，旋即眉眼被浓浓的忧愁笼罩住。
如珠饭馆里，吴桂芳坐在收银台后面，一口一口往嘴里喂拔丝红薯。早上珠珠做了不少拔丝红薯，她将没吃完的拔丝红薯带到饭馆里来，当零嘴吃。这会儿一边刷剧，一边吃拔丝红薯，吴桂芳舒坦地哼起小曲儿来。
下午三点多，李长贵练车回来，没去饭馆，而是回了家。等会儿他要面试几个来应聘当保安的小伙子。面试结束，他多方比较很久，最后敲定了两个人的名字，快步去往饭馆。
“面试完了？”吴桂芳见他进了饭馆，连忙放下拔丝红薯。
“对。”
她递给他一杯水，“喝点水。”
正好口干的李长贵灌完了一杯水后，听到吴桂芳问：“那几个人咋样？”
“都还可以，录用的人选我已经想考虑好了，不过我还要和珠珠商量一下，等珠珠做最后的决定。”
“哪两个人？”
晚霞如同一片橙红的落叶坠入清河村，整个清河村被橙红的落叶覆盖成了橙红色，村中一处院子里，李小刚和他爸妈正在吃晚饭。
李小刚用筷子搅着碗里的玉米糊糊，心不在焉。李妈给他舀桌上唯一的荤菜鸡蛋羹，“想啥呢，好好吃饭。”
李小刚把碗挪开，说：“鸡蛋羹你和爸吃吧。”
“我和你爸吃不吃都没啥，你要多吃点，长得壮实一些。”
李小刚抚摸手臂上的肌肉，问：“妈，我是不是咱村里最壮实的男娃？”
“是，你就是村里最壮实的男娃儿。”
“那我能不能被如珠饭馆录用？”李小刚说这话时，又是忐忑又是期待。
“肯定会的。”
李小刚抿嘴，“还要等多久才能等到消息啊。”他刚说完这话，手机就震动起来。他摸出破破烂烂的手机。点开屏幕，屏幕卡了好几十秒才打开。
屏幕打开，浏览过消息后，李小刚猛地从桌上跳起来，“爸！妈！我被录用了！”
“我被录用了！”
他欣喜若狂，像是中了彩票一般，“我被用了！”
李爸李妈也高兴坏了，“好，好！”
李妈立刻起身，“我去割点腊肉炒了，今晚咱加餐！”
同一时间，村西魏家，魏蛮子也在激动地大喊：“爸妈，我能去如珠饭馆工作了！”
“我能去当保安了！”
“我有工作了！”
第二天，李爸李妈和魏爸魏妈晨起去地里忙活，村民他们眼角眉梢里都是喜气，问：“啥事儿这么开心？”
“嗐，也没啥事儿，就是我儿子被如珠饭馆录用了，明天就去饭馆当保安了。”
“哎呀，你们儿子能去如珠饭馆上班哪？”村民们艳羡不已，艳羡之余，还很是嫉妒。尤其是自家儿子或者是兄弟被淘汰的，就更加嫉妒了。
李小刚和魏蛮子运气咋就这么好？唉！
这一天，村里几乎所有人都知道李小刚和魏蛮子被如珠饭馆录用了。
得知消息的苗大妈气得要死，自己儿子咋没被选上？她拧了下自己儿子的耳朵，“你这个不争气的，叫你早点回来你不早点回来！”
她儿子说：“我早点回来了不也没用吗，我去面试了人家也还不是没看上我？”
“谁让你平时不好好锻炼！你瞧你瘦筋拉骨的，咋比得过人家李小刚和魏蛮子！活该你没被选上！”
苗大妈的儿子瘪嘴，“妈我得回厂里上班了，我就请了这半天假。”
苗大妈想起儿子的工作，心里就一阵发愁。她儿子在电子厂工作，工资不多就不说了，每个月还白班黑班轮换，日夜颠倒，对身体很不好。一直在厂里做工，儿子身体迟早遭不住。
如果能在如珠饭馆做保安，那该多好。如珠饭馆保安的工资和工厂里差不多，关键是活很轻松，不用很劳苦，不用轮换白班夜班，而且还离家近，不用出远门。
她重重叹息，脸愁得像一团苦瓜。
日落月升，月隐晨起，新的一天又到来了。早饭吴桂芳他们仍然想吃鳗鱼。然而连续两天早饭都吃煎焗鳗鱼，袁如珠吃得有些腻味了。
她沉吟：“就不吃煎焗鳗鱼了吧……嗯……换个吃法，香煎鳗鱼豆腐咋样？”
李长贵二话不说，当即动身，“我这就去村口买豆腐。”
“好。”袁如珠戴上毛巾，去晨练。
她晨练回来时，吴桂芳正在处理豆腐。吴桂芳把豆腐切成长方形的长条状，焯水去除豆腥味。豆腐焯好水，放进冷水里过凉，她拿出吸水纸吸干豆腐的水分。
这边厢，袁如珠把花生油倒进热锅里，烧油。吴桂芳把处理好的豆腐递给她。
袁如珠张开手掌，掌心在热油上面试探油温。油温烧到合适的程度，下锅炸豆腐。
白嫩嫩的豆腐入锅，热油入侵，呲呲呲地侵袭嫩汪汪的豆腐，渐渐的，哔啵直响的油泡声里豆腐穿上了金油亮黄的外衣。
豆腐两面都煎得金黄喷香时出锅。袁如珠把之前已经香煎好的鳗鱼块码到豆腐块上。
之前煎好的鳗鱼块她用鱼汤汁水和糖醋调烧过，所以鳗鱼呈油红色，红亮亮的鳗鱼叠在金黄的豆腐块上，金红相映，煞是鲜亮悦目。
她给豆腐和鳗鱼淋下一层薄薄亮亮的汤汁，在鳗鱼上撒下白芝麻。香喷喷的香煎鳗鱼豆腐出炉。
摆盘时，袁如珠把香煎鳗鱼豆腐摆成花朵张开的形状，在每块香煎鳗鱼豆腐之间插上一块翠绿的黄瓜片。亮红与金黄之间增添了一抹翠绿，香煎鳗鱼豆腐瞧着更加精致漂亮了。
袁如珠取下围裙，吴桂芳把香煎鳗鱼豆腐端出去，李长贵则拿碗筷盛粥。
香煎鳗鱼豆腐上桌，李长贵叹道：“真俊！”
小夏目光亮晶晶：“真好看呀！”
袁如珠扬眉，“尝尝？”她给小夏夹了一块鳗鱼豆腐，然后自己也夹了一块鳗鱼豆腐。
豆腐上面的鳗鱼裹着酸酸甜甜的汤汁，口感极其滑润，汤汁间透着芝麻的酥味，口感又酸又甜又酥。
牙齿穿破鳗鱼肉，穿破豆腐，鱼肉的鲜嫩和豆腐的豆香碰撞出一种奇妙的美味，此般美味缠缠绵地在嘴里萦绕涤荡，袁如珠轻轻眯眸，细细品味。
细细品味着口中的香煎鳗鱼豆腐时，酸甜多汁，鲜香嫩滑，焦软入味这几个形容词在她脑海里一一浮现，下一瞬，她皱眉。
裹着的汤汁酸甜味有些压不住鱼肉的鲜味，她没控制好糖醋的剂量，稍微失了“偏颇”，以至于味型略微失衡。
注意到袁如珠脸色的变化，吴桂芳问：“咋了？”
袁如珠吐气，“香煎鳗鱼豆腐没做好。”
“哪里没做好？这还不好？”
“味型的平衡度差了些。”
这些术语吴桂芳原是不大懂的，跟着袁如珠学了一些时间厨艺后，她听得懂一些术语了，例如方才袁如珠所说的味型平衡度。她砸吧嘴，说：“我觉得挺好，反正我吃不出来不好。”
李长贵说：“我也吃不出来，这样就已经很好吃了。”
袁如珠嗯了一声，“店里好几天没上新了，明天卖香煎鳗鱼豆腐怎么样？”
“行！肯定卖得好！”李长贵说。吴桂芳斜他，“废话，这还用说吗，珠珠做啥啥卖得不好？”
李长贵嘿嘿一笑，把筷子上剩下的半截香煎鳗鱼豆腐吃进嘴里。
翌日。
“尼玛，新菜又限量？”食客没忍住，骂了句脏话。
“平时不出新菜的时候我总能抢到前排，可每次出新菜我的排号都很靠后，我总赶不上吃新菜的机会，玩儿我呢？！”
“我好想吃新出的香煎鳗鱼豆腐啊……可是我的排号太靠后了。”
“就不能不限量吗！”
“我此生最恨‘限量’这两个字！”
在外面排队取号的食客，尤其是后排食客，怨声载道，抱怨声不绝于耳。
李小刚和魏蛮子穿着保安制服，人高马大地站在饭馆两边。听着食客们的抱怨，他俩心中有些得意，有些窃喜。
食客们费劲巴拉地排队都吃不到香煎鳗鱼豆腐，可是他们能吃到，老板说今天的员工餐有香煎鳗鱼豆腐！
哈哈哈哈！
要不是这么多人看着，他俩恨不得仰天大笑。
一辆奔驰缓缓行驶进清河村，渐渐靠近如珠饭馆。车厢里，孙淑英极目远眺，观察如珠饭馆，“这饭馆……真的会很好吃吗？”
萧敬打着方向盘，说：“不管好不好吃都要试一试。”
前两天他和妻子带着母亲去了首都的那家私房菜馆，然而据说是人间至味的私房菜馆也无法撬开母亲的嘴。
又一次失败。
萧敬已经能够坦然面对。绝望到只能坦然。随之他便想起了同样被称赞为人间至味的如珠饭馆。
如珠饭馆，一家开在乡下的小饭馆，有点破旧的小饭馆。
他对这家小饭馆并未抱有任何期望，他知道，这家小饭馆可能还不如首都那家私房菜。
但总得来试一试。后视镜里，他的母亲像个小孩子一样，睡得很香。他凝视着母亲，对自己说，总得试一试。
作者有话说：
第一更~香煎鳗鱼豆腐，味道巴适得很^_^
吸溜~我好饿好饿好饿好饿T_T
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59 ☪ 第 59 章 ◇
◎香煎鳗鱼豆腐◎
到处都停满了车子, 没空地停车。无奈之下，萧敬只得把车子停在离饭馆较远的路边上。
孙淑英轻轻拍正在熟睡的萧老太太，“妈, 快醒醒，快醒醒。”
被吵醒的萧老太太翻身, 继续睡。
“妈？妈？”
萧老太太猛地睁眼，发脾气, “别吵我！我要睡觉觉！”
“先吃了饭再睡好不好？”
“不好！”萧老太太嘟嘴，又翻身，堵住耳朵, “你们烦死啦！别吵我睡觉！”
“妈————”
“淑英，算了。”萧敬拦住孙淑英。孙淑英说：“算了？不吃了吗？”
“不是, 就让妈睡着吧, 你在车里照顾她, 我去打包饭菜, 等会儿直接在车里吃。”
“也行。”
萧敬下车, 快步前往如珠饭馆。穿过拥挤的人群，扫视排队取号的长队伍，他眉心一蹙。这么多人, 他何时才能打包到饭菜？
排在队伍里等待片刻, 在了解到自己今天就算拿到排号也肯定吃不了饭之后，他面色微沉。
来都来了，白跑一趟, “空手而归”？
就在他思考着怎么才能进饭馆吃饭的时候，一道声音从旁边传过来。
“有买前排排号的吗？很靠前的号, 能吃到今天的新菜香煎鳗鱼豆腐！”
萧敬抬目。只见左前方一个戴着口罩的男人正一脸笑呵呵地问着正在排队的女生。
女生问：“能吃到今天的新菜香煎鳗鱼豆腐？号你卖多少钱？”
戴着口罩的男人：“这个数。”
“这么贵？我家爱豆的见面会黄牛票都没这么贵！”
戴帽子的男人心道, 你爱豆的见面会门票哪里有如珠饭馆的桌位排号值钱！他说：“你就说买不买吧。”
“能不能少点？”
“不议价。”
女生骂骂咧咧：“你们这些黄牛越来越坑了, 这么贵就不能少点吗？”她一边骂骂咧咧一边犹豫纠结，要不要买？就在她犹豫不决时，萧敬突然出声，“我买了。”
戴帽子的黄牛眸光一亮，“好嘞！”他把排号递给萧敬。
先前还犹豫要不要买排号的女生立刻后悔起来，“哎那个，你还有没有多的排号，我想————”
黄牛：“不好意思哈，没有了。”
闻言女生更加后悔，悔得直跺脚。她刚才为什么要犹豫？为什么不果断点啊！她也想吃今天的新菜香煎鳗鱼豆腐啊！
她连连跺脚，四处环顾，不知道还有没有黄牛卖前面的排号？如果还有，这次她绝对不犹豫了！
萧敬拿到前排排号，只等了半小时就进了饭馆。进入饭馆，他拿起菜单，浏览菜单。
旁边桌位上，有人惊呼：“娘诶，香煎鳗鱼豆腐也太好吃了吧！太绝了太绝了！”
萧敬循声望去，视线划过旁边桌位上的香煎鳗鱼豆腐。
盘中，红亮的鳗鱼块叠在金黄的豆腐上，摆盘呈花朵张开的形状。每块香煎鳗鱼豆腐之间放了一块片翠绿的黄瓜片。亮红与金黄之间插着一抹翠绿，色泽缤纷鲜艳，精致惹眼，活色生香。
眼神微微一动，他对服务员说：“我要一份香煎鳗鱼豆腐。”
服务员：“好的，先生，还有呢？”
萧敬继续浏览菜单。这家饭馆的菜品并不多，一眼就能扫完所有菜品。他从中点了两道他母亲还算爱吃的菜，喜沙肉和芙蓉鸡片。
没过多久，服务员将打包好的饭盒递给萧敬。萧敬拎着打包盒快步走出饭馆。
他回到车子里，此时萧老太太还在睡觉。他叫醒她：“妈，快起来吃饭。”
萧老太太很生气，“我说啦不要吵我！”
萧敬温声细语：“吃完了饭再睡好不好？”
“不好！不好！不好！”
“这是你妈妈做的饭，你也不吃吗？”
听到这话，萧老太太脸上的怒气微微收敛，她面庞发亮，“真的吗？”
“真的。”
萧老太太颊边陷出笑窝，下一刻，她粗声道：“你又骗我！你骗我好多次了！我才不信你！”
“这次真没骗你。”
“你发誓！”
“我发誓。”萧敬打开饭盒，夹起饭盒里的香煎鳗鱼豆腐，喂给萧老太太。
萧老太太看着筷子上的香煎鳗鱼豆腐，“真的是妈妈做的吗？”
“当然。”
得到肯定的回复，萧老太太张开嘴，将香煎鳗鱼豆腐吃进嘴里。
裹着汤汁的鳗鱼块滑进口腔，软软润润，酸酸甜甜。鱼肉下面，炸过的豆腐原本是酥脆的，但因为淋过汤汁，酥脆中带着微微的水润，水润里透着鱼肉的鲜美。
豆腐的豆子清香和鱼肉的醇浓鲜美裹挟着扫荡过味蕾，在味蕾上留下不绝的浓香。多咀嚼几下，唇齿留芳，一时只觉浑身都舒坦下来。
萧敬和孙淑英有些紧张忐忑地观察萧老太太的反应。萧老太太吃着吃着，忽然瞪大双目，说：“这不是妈妈做的！你骗人！”
“你又骗我！”
萧老太太这副反应，让萧敬眼里的光芒顿时熄灭。
又一次失败。他胸口发闷，像是被困在熊熊大火燃烧着的屋子里，浓烟冲鼻，进入五脏肺腑，堵得他窒息。
虽然一开始就没有抱有任何期望，但是又一次经历失败，他还是很失望难过。他正要说什么，忽而一愣。
只见萧老太太说完方才那句话后，直接伸手抓了一个香煎鳗鱼豆腐，塞进嘴里。
目睹这一幕，萧敬和孙淑英瞳孔收缩，第一反应是以为自己看错了。
之前他们骗萧老太太吃饭，萧老太太吃了第一口，尝出来不是她妈妈做的饭后，就再也不吃了，今天这是萧老太太第一次在知道被骗之后，主动吃东西。
萧敬揉揉眼，确定自己没出现幻觉，他十分惊诧，随之铺天盖地的欣喜席卷至心头，“妈，你……”
萧老太太嚼着香煎鳗鱼豆腐，说：“不是妈妈做的，但是……”她后面的话没说完，直接抢走萧敬手里的饭盒，一口一个香煎鳗鱼豆腐。
萧敬几乎喜极而泣，他连忙打开其他饭盒，“妈，还有这些菜。”
萧老太太歪头，有些好奇地打量喜沙肉和芙蓉鸡片，眼神纯真如稚童，“这两个有这个豆腐好吃吗？”
“一样好吃的。”
萧老太太信了，又要用手抓。萧敬立刻把筷子递给她。萧老太太瘪瘪腮帮，“我要勺子！”
萧敬用勺子给她舀了一勺芙蓉鸡片，送到她嘴边。
芙蓉鸡片恰似田间俏丽的娇嫩芙蓉，洁白光嫩，入口滑嫩至极，牙齿稍微一碰便化开，宛若入口即化的果冻一般。融化在舌尖后，唇齿间只剩下让人不停回味的鲜美之味。
整个芙蓉鸡片素雅清淡，柔嫩鲜美，光润饱满，油而不腻，每一口都是极致的鲜美滑嫩，每一口都能鲜美滑嫩到心坎上。
萧老太太眨巴着睫毛，“还要吃！”
萧敬脸上笑意更深，“好。”
这边，孙淑英夹起一片喜沙肉，“妈，尝尝这个。”
萧老太太张嘴。
红红白白的肉片上覆盖着雪白的白糖和些许糯米，入口沁甜香糯。白糖和糯米下面，炸过的肉片再经过蒸制，有一种独特的焦软口感。
肉片上的肥肉晶莹油润，虽然瞧着略微肥腻了些，但吃起来没有半分肥腻之味，只有豆沙和肉交缠在一起的软糯香甜味，而这香甜味也不过于甜腻，是恰到好处的甜，让人吃了止不住分泌多巴胺的甜。
萧老太太皱皱巴巴的脸上荡漾开笑花，她咧嘴，“好吃，我还要！”
孙淑英喜不自胜，又给她喂了一片喜沙肉。接着孙淑英瞧了一下香喷喷的喜沙肉，她被勾起馋虫，夹起一片喜沙肉也想尝尝。
萧老太太瞬间将饭盒夺走，“是我的！都是我的！”她把香煎鳗鱼豆腐、喜沙肉和芙蓉鸡片全部抢到手里，“是我的，你们不许吃！”
她警惕地瞪萧敬和孙淑英，生怕他俩抢她的吃的。
孙淑英哭笑不得，“好，不吃，都是你的。”
萧老太太放下心来，埋头吃饭。
看着埋头专心吃饭的萧老太太，萧敬长期以来紧绷着的神经缓缓松弛，眉宇间长期以来沉淀着的愁意也渐渐消散。
他长长地松了一口气。母亲能主动吃饭就好。他欣慰的同时，也很惊讶。没想到如珠饭馆的饭菜居然能撬开她母亲的嘴。
如珠饭馆的菜有多好吃？他并不知晓。但大抵是很好吃的，虽然他不知其味，然而从色和香这两方面来说，如珠饭馆的菜的确是很不错。
面带感激地望了一眼如珠饭馆，萧敬转头默默盯着母亲吃饭。
母亲越吃越香，嘴角油汪汪的，脸上都是止不住的灿烂笑意，“好吃！”
萧敬笑了起来，笑着笑着，他的眼眶仿佛突然被火苗撩了一下，眼眶灼热起来。
四十多岁的人了，在母亲面前流眼泪，着实有些丢人。他连忙转开脸，悄悄擦掉眼角溢出来的温热液体。
他望着车窗外，车窗外的天空万里无云，天空蓝得很纯粹，十分清明澄澈，干净敞亮，似乎没有一丝杂质。
这样敞亮的天空仿佛落入他心间，他的心也跟着敞亮了起来。
作者有话说：
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60 ☪ 第 60 章 ◇
◎菱角烧排骨◎
食客走到收银台前。扫码结账, 结完帐，食客说：“对了，老板, 后天就是中秋节了，你们店中秋节不会不营业吧？”
因为之前端午节如珠饭馆没营业, 所以食客怕了，唯恐饭馆中秋节也不营业。
吴桂芳笑呵呵：“法定节日得放假休息。”
带着笑意的一句话却是那么的残忍无情, 立时将食客的期待燃烧成灰烬。
“不是，中秋节放假的人多，来吃饭的人肯定也很多, 你们不开门营业的话，多亏呀！”
吴桂芳心说他们饭馆平时生意已经很火爆了, 也不缺中秋节那点流量。她面上仍然带着笑, “嗐, 咱也得过节, 也得好好休息休息。”
食客一脸失望, “唉，好吧，我原本还想着中秋节来这里过呢。”
夜晚回家后, 袁如珠把中筋面粉小炒到微黄, 盛出来凉备用，继而取出火腿。
火腿是她前两个月前新腌的，已经腌制好, 可以吃了。她腌的火腿肌红脂白，香气浓郁, 肉质细腻滋嫰, 油润而不腻, 质地极好。
吴桂芳拿起一块火腿，闻了闻，说：“多割一块火腿下来，明儿炒笋子吃。”
袁如珠一边给火腿去皮，一边说：“之前不是才吃过，又炒笋子吃？”
“这不是没吃过瘾嘛。”思及火腿炒笋子的味道，吴桂芳咽嗓子。珠珠腌的火腿咸鲜滋软，同清清脆脆的笋子炒在一起，非常下饭，她觉得她吃多少都不会吃腻。
“嗯，那我多割一块下来。”袁如珠给去了皮的火腿切片。火腿片上锅蒸。
二十分钟后，她盛出火腿，放凉切成丁，蜂蜜倒进火腿丁里，搅拌均匀。黏糊剔透的蜂蜜包裹渗透火腿后，她把火腿放到冰箱里冷藏。
火腿冷了一晚上，第二天，袁如珠取出火腿丁，她把糖、猪油、炒好的面粉和冷藏过的火腿丁搅拌到一起。
她将搅拌好的馅料捏成一个个圆球，再把圆球包进制作好的饼皮里。包好馅料的饼皮压成圆圆的小饼，放进烤箱里烤。
小秋抱住袁如珠的腿，仰头问：“姐姐，月饼什么时候才能烤好呀？”
“很快的。”
“喔。”小秋盯紧烤箱。
时间一到，袁如珠开箱取取月饼。烤得黄黄的云腿月饼一出烤箱，便散发出酥酥甜甜咸咸的香味。
她拿起一个月饼咬了一口。酥到掉渣的月饼层层裂开，饼皮和油酥一裂开，火腿馅儿就软融融地涌了出来。
火腿馅儿油香润口，咸中带甜，甜中带咸，质感十分细腻。一咀一嚼，阵阵火腿肉鲜味浓郁地覆盖过唇齿，霸道地占据口腔每一处，似乎永远也不会挪位一样的霸道。
袁如珠抿了抿齿间残留的香味，一转眼便看见小夏小秋吃的嘴边全是月饼渣渣。她失笑，“慢点吃，没人跟你们抢。”
吴桂芳和李长贵把装月饼的礼盒拎到灶屋，将月饼分装进礼盒里，系上红绸带。
系着红绸带，吴桂芳说：“其实也不用这么讲究，随便弄个袋子装一下就行了。”
袁如珠说：“讨个喜气嘛。”
包好了所有礼盒，吃月饼时，吴桂芳收到吴月芬的消息。吴月芬给她寄了几盒月饼。吴月芬说有一盒咸口月饼是给珠珠的，珠珠爱吃咸口的月饼。
视线触及吴月芬发的消息，又看了看手里香喷喷的月饼，吴桂芳一时心情复杂起来。
思忖许久，她在心底里默默长叹一声。
今天饭馆的员工下班前，都收到了中秋礼盒。
“是火腿月饼！”
“老板亲手做的月饼！”
李小刚一拿到月饼，就连忙拆开，吃了一口咸甜交融、酥到掉渣的火腿月饼，他叹道：“好吃！”
活了二十几年，头一次吃到这么好吃的月饼，他一连吃了好几个，还要继续吃时，见礼盒里只剩下四个月饼了，他意犹未尽地咂嘴。
这么好吃的月饼，得留着给爸妈尝一尝。他极力控制住馋瘾，拎着剩下的月饼快步奔回家。
其他员工们也拎着月饼欢欢喜喜地回了家。
吴桂芳和李长贵算完账，注意到袁如珠在打呵欠，他俩快速收拾完，说：“快回去吧。”
中秋饭馆休息三天，珠珠可以好好休息休息了。
圆月与繁星渐渐隐去，晨光从天际挤出来，村里四处都响起了鸡鸣声。鸡鸣声此起彼伏，不绝于耳，静默了一整夜的清河村苏醒过来。
秋阳升起，浅淡的照耀着村东。村东，如珠饭馆门前，村民们已经支起了摊子。
虽然今天如珠饭馆不营业，但他们仍然会出摊。因为总有一些食客不知道今天饭馆不营业，跑来这里吃饭。
之前如珠饭馆周末不营业，就有许多不知情的食客在周末时跑来清河村。白跑一趟的食客当然就便宜了摆摊的村民们，这些食客都是他们的潜在客户。
正在煎饼子的大婶儿瞥着站在如珠饭馆门前一脸郁闷的食客们，高声道：“煎饼，皮酥里嫩的煎饼，又香又好吃哩！”
一位捂着肚子的食客走近煎饼摊，“煎饼怎么卖的？”
“看你要加什么料，原味不加料的三块。”
“加一个鸡蛋和肉松吧。”
“好嘞，一共七块。”
大婶手法娴熟地摊开饼子，这时候又有人来问煎饼怎么卖的，她笑得更加灿烂，“原味饼子一张三块，看你要加什么料。”
她说完，余光瞥见李爷爷和小虎推着小推车过来，她说：“李大爷，今儿咋这么晚才来？”
“多睡了会儿。”李爷爷把摊子支好。他前两天买了一个喇叭，在喇叭里录了音，以后做出摊时便不用再扯着嗓子费力吆喝叫卖了。
他打开喇叭，喇叭发出高扬的声音，“凉糕凉虾冰粉儿！凉糕凉虾冰粉儿！”
一声声叫卖声里，日头渐高，时针指向十点。
李家院子里，小夏小秋推着电动三轮滑板车，玩得不亦乐乎。嘟嘟和小白跟在他俩后面狂追，身上的肥膘被风甩了起来。
“你俩慢点！小心摔着了！”水池旁边，吴桂芳严声提醒，随即继续洗菱角。
清河一带，中秋节有吃菱角的习俗。中秋时节，菱角到了成熟饱满的时候，这期间的菱角清脆甘甜，最最好吃。菱角不仅美味，还能健力益气，也是秋日里的补身佳品之一。
而菱角的菱和伶俐的伶同音，所以吃菱角有聪明伶俐的寓意。人们往往会在中秋时给孩子吃菱角，以此希冀孩子能长得聪明伶俐。
清河人吃菱角一般是水煮，或者是做成菱角粥。吴桂芳今天原本是要做菱角粥吃的，然而珠珠说菱角熬粥都太寡淡，没什么滋味，不如同肉烧在一起吃，比如菱角烧排骨。
吴桂芳清洗干净菱角，墙上的钟表显示此时已经到了十点半。已经十点半，珠珠还未起床。她轻手轻脚进灶屋，同时对小夏小秋说：“你们俩小声点，别吵醒姐姐了。”
小夏小秋立刻噤声。生怕自己吵醒袁如珠。
吴桂芳进入灶屋，揭开锅盖，用勺子搅动熬得鲜浓的鸡汤。在灶屋里忙碌片刻，隐约听到外头有人在说话，她步至灶门口，探出头。
院门前，小虎说：“叔叔，那我先走啦。”
“别，留在这里吃午饭吧，把你爷爷也叫来。”
“爷爷还在摆摊呢，我们中午准备了好多好吃的，谢谢叔叔，我走啦，拜拜！”小虎一蹦一跳，往如珠饭馆的方向奔去。
李长贵低头瞧小虎送来的月饼。今天村里很多人都来他家送了月饼，送来的月饼堆了满桌。
这是这么多年以来，他家头一次在中秋节时收到这么多月饼。
他感慨，若不是珠珠开饭馆个饭馆，今年中秋也不会有这么多人来给他家送月饼。
十一点二十，吴桂芳把豆腐圆子放到蒸锅里蒸。她取出排骨和菱角，开始做菱角烧排骨。
“我来做菱角烧排骨吧。”袁如珠进入灶屋。
“珠珠你醒了？你玩儿去吧，我来做。”
“我才起来，想活动活动，练练手感，菱角烧排骨就交给我吧。”
吴桂芳没再坚持，给袁如珠让出位置。袁如珠系上围裙，把切好的排骨放入冷水锅里，加姜片和料酒汆烫
排骨汆烫好，她另起锅，烧油炒香姜片，倒入排骨中火煸炒。排骨里的油脂渐渐被热锅逼出来，骨头上的肉逐渐变得焦黄，焦焦的肉香一阵阵冒出来，慢慢在整个灶屋里弥漫开来。
她不疾不徐炒着排骨，到了合适的时机，下八角香叶桂皮等香料调味，淋生抽上色。待翻拌均匀，淋入清水，水位没过排骨，她盖上锅盖烧排骨。
排骨烧到汤汁微收，约莫八成熟时，她把菱角倒入汤汁里，微微一搅拌，盖上锅盖继续烧。
袁如珠特意让吴桂芳买的嫩菱角。嫩菱角口感比较清脆，烧排骨好吃，老菱角口感比较粉糯，烧排骨其实也同样好吃，不过袁如珠更中意嫩菱角的清脆口感。所以烧排骨选择用嫩菱角。
锅里的汤汁她没有收得太干，留下一些汤汁浸泡排骨和菱角，菱角和排骨渗着汤汁会更入味更好吃。汤汁收的差不多了，她撒盐撒香菜，菱角烧排骨出锅。
另一边，吴桂芳也炒好了火腿炒笋子。
菱角烧排骨，火腿炒笋子，豆腐圆子，香煎糍粑，清蒸大闸蟹，柚皮酿，凉拌木耳，凉拌皮蛋，白灼菜心，乌骨白毛鸡汤，通通端上桌后，一家人围坐在桌子周围。
袁如珠正要动筷，忽而记起来什么，她给李长贵做了一个手势，“幺姨爹，桂花酒。”
“哎哟，差点忘了！”李长贵忙不迭去拿桂花酒。
中秋佳节，不仅要吃月饼，要吃菱角，还得饮上一壶清雅芬甜的桂花酒。
李长贵取来酒，倒酒时，袁如珠他们已经开始动筷了。吴桂芳第一时间去夹菱角烧排骨。
烧得酱黄泛光的菱角入口粉粉糯糯，然而不过于糯软，隐隐还能吃出里头含着的脆脆的口感。
又糯又脆，清甜透汁。菱角的原味是有些清淡的，吃多了便有些寡味，然而同排骨烧在一起后，排骨的肉鲜入了菱角里面，故而菱角吃起来不寡味了，反而十分有滋有味。
而烧得酥烂的排骨里同样入了菱角的清甜，菱角的清甜冲淡了排骨的荤油气，使得排骨吃起来没有油腻味，多了一份爽喉的清新。
菱角与排骨各自互补，从而组合出了让人口水泛滥，食欲几乎快要离体的极致美味！
吴桂芳边吃边感叹，随手举起酒杯，喝下一口桂花酒。
桂花酒的味道是芬芳的，淡雅的，清新的，甘醇的，流转于唇舌之间时，给人一种温温柔柔的美妙感，仿佛里面装下了整个秋天的温柔。如此清芬温柔的佳酿，搭配着菱角烧排骨，极配极妙。
“珠珠这桂花酒酿得好啊。”吴桂芳舔嘴。李长贵喝着桂花酒，说：“咱珠珠不仅菜做的好吃，酒也酿得好！珠珠如果去卖桂花酒，也是能发大财的！”
“我酿酒的功力才几斤几两，比不得别人的。”袁如珠拿起酒壶，给自己添酒。
哗啦哗啦，明橙色的酒液流入杯子里，吴月芬把酒杯推过去，“绘荧，尝尝桂花酒。”
杨绘荧端起酒杯，微抿一口，“嗯，很好喝。”
吴月芬给她夹肉，“你多吃点肉，最近这段时间瘦了不少。”
“吃不太下。”杨绘荧说。
吴月芬端详她消瘦的面庞，一时间心疼不已。绘荧自从搬回家里之后，胃口就一直不好，这段时间瘦了很多。绘荧说她胃口不好是因为练舞的事。可吴月芬并不蠢，她猜得到绘荧胃口不好大概是因为她离开了周家心情不好，所以胃口不好。
她能看出来，绘荧每天都在强装开心。
自己的亲生女儿在自己家里，在自己面前，强装开心，吴月芬很难受，可她无法指责女儿什么。
她稍微调整了一下情绪，继续给杨绘荧夹肉，“没啥胃口也多吃点，你看你都瘦成什么样子了。”
杨绘荧强迫自己将肉吃下去。
这时门铃忽然一响。吴桂芳连忙去开门。快递小哥站在门外，“你好，你的快递请签收一下。”
快递是吴桂芳寄来的月饼。吴月芬签收了快递后，把月饼放到墙柜上。
杨绘荧吃了小半碗饭就回了房间。望着杨绘荧紧闭的房门，吴月芬神色黯淡下去。吃完饭，收拾完碗筷，吴桂芳想起放在墙柜上的月饼。
她能猜得到桂芳给她寄的什么月饼。清河有一种老式土月饼，月饼像圆盘一样大，表面裹满了芝麻，里面塞着冰糖瓜子仁等等馅料。这种土月饼味道特别甜，也特别干巴，但是很便宜。以往桂芳给她寄的都是这种土月饼。虽然这种土月饼并不那么好吃，但也是一份心意。
吴月芬撕开快递包装，快递包装里面精美的礼盒暴露在视野里。精美的礼盒上捆着红色蝴蝶结绸带，很精致漂亮。
吴月芬惊讶不已。桂芳以前寄来的月饼可没这么漂亮的包装。土月饼都是用透明糖纸包着的，包装很简陋，没有这样漂亮的包装礼盒。
作者有话说：
第一更~中秋节要到了，到了吃菱角时候了，推荐大家吃菱角烧排骨，巨好吃！
ps：我的完结美食文：开局一个路边摊，御厨的小饭馆感谢在2022-09-04 18:49:24~2022-09-05 04:51:35期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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